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1、廣式月餅皮薄、餡(xian)大，口(kou)感松軟(ruan)、細滑，以蛋黃(huang)、蓮蓉、豆沙等口(kou)味為主。代(dai)表品牌：廣州酒家、華美、元朗榮華，以廣東、港澳地區為代(dai)表。

2、京式月餅(bing)甜度及皮(pi)餡比(bi)例適中，口(kou)感松(song)脆，以(yi)餡的(de)特殊風味為主。起(qi)源(yuan)于(yu)京津及周(zhou)邊地區，帶有很濃的(de)老北京特色，代表品牌：北京稻(dao)香村、老鼎(ding)豐、全聚德。

3、蘇式(shi)月餅的(de)特點(dian)是"酥"，甜度高于(yu)其他(ta)類月餅，有椒鹽、百果、蛋黃(huang)等口味。起(qi)源于(yu)上(shang)海、江浙及周(zhou)邊地區，代表品(pin)牌(pai)：五芳齋(zhai)、稻香村、功德林。

4、滇(dian)式月餅以云(yun)(yun)南特產的火腿(tui)、鮮花為主要餡料(liao)，表(biao)(biao)面油(you)潤艷(yan)麗，入口舒適，食而不膩。以云(yun)(yun)南鮮花餅、云(yun)(yun)腿(tui)月餅為代表(biao)(biao)，代表(biao)(biao)品牌：嘉華。

5、特(te)色月餅是商(shang)家為了迎合消(xiao)費者的(de)口(kou)味(wei)，對月餅的(de)餡料和口(kou)味(wei)進行不斷創新，推出(chu)的(de)一些新奇口(kou)味(wei)月餅，比(bi)如(ru)冰皮月餅、冰淇淋月餅、水果月餅等，代表品(pin)牌(pai)：元祖、哈根達斯、美心。