大福來

提到“嘎巴菜(cai)”，最有名的是大(da)福來，懷舊氛圍濃厚，先花錢買(mai)牌兒(er)再(zai)取(qu)餐。綠豆、小米水磨成(cheng)漿，攤成(cheng)薄厚均勻的煎餅，用(yong)刀切成(cheng)柳葉(xie)狀，澆上用(yong)十(shi)幾(ji)種調料制(zhi)成(cheng)的鹵計，再(zai)灑上辣椒油、芝麻醬(jiang)(jiang)、醬(jiang)(jiang)豆腐汁、香(xiang)(xiang)菜(cai)葉(xie)，輕輕攪拌后香(xiang)(xiang)味撲鼻、流(liu)涎三尺……有話說得好“食遍天下人不饞，獨戀一碗鍋巴香(xiang)(xiang)”。沒吃過的你一定要試試！

人均：8

地址：紅(hong)橋區丁字沽一號路26號

爐爐香飲食店

小小的(de)(de)店面，生意奇好，每天早晨(chen)都有人在(zai)排(pai)隊(dui)買燒(shao)(shao)餅和包子，據說還(huan)有食客大老遠過來。咖喱牛肉(rou)燒(shao)(shao)餅吃了(le)這么多(duo)年也沒膩，味道濃濃的(de)(de)，鮮香四溢；麻(ma)(ma)醬燒(shao)(shao)餅層層松(song)脆，麻(ma)(ma)醬多(duo)多(duo)，一個(ge)絕對不夠吃。這么硬(ying)可，早起(qi)排(pai)隊(dui)也值(zhi)了(le)！

人均：8元

地址：和(he)平區南市食品街(jie)4區79號

至美齋

想起他家的(de)牛肉燒餅就會(hui)“流口水(shui)”，外皮酥脆咸(xian)香，里面(mian)夾著(zhu)厚候的(de)醬(jiang)牛肉，軟爛(lan)適中(zhong)，滋味那叫一美；醬(jiang)牛肉也同樣值得一贊(zan)，瘦而不(bu)柴，絕不(bu)塞(sai)牙。服務(wu)帶著(zhu)老字號的(de)通(tong)病，習慣就好(hao)。價格總體不(bu)貴，難怪(guai)天天排隊。

人均：10元

地址：紅橋區芥園(yuan)道(dao)先春園(yuan)底(di)商(復興路口)

真素誠美食園

生意一直紅火，每天門(men)口都會排很長(chang)的(de)隊(dui)伍(wu)。鍋巴菜口感特(te)(te)別好(hao)，鹵特(te)(te)別香(xiang)，配合淡淡的(de)香(xiang)菜，味道絕(jue)對贊。牛肉(rou)燒(shao)餅燒(shao)餅外(wai)皮酥(su)脆，牛肉(rou)勁(jing)道。正宗天津衛早點的(de)配置(zhi)，市井(jing)氣息(xi)十足(zu)。

人均：7

地址(zhi)：南開區玉(yu)泉路56號(hao)(西湖(hu)道口)

滿天紅美食園

這兒也是很(hen)有人(ren)緣很(hen)有年頭的(de)食品店(dian)，每(mei)天早上都(dou)排大隊(dui)。清真(zhen)館，早點種類真(zhen)不少(shao)，你是愛(ai)吃甜的(de)咸的(de)，還是要吃稀的(de)干的(de)，都(dou)能滿足。從鍋(guo)巴菜到豆(dou)腐腦(nao)，從燒餅到窩頭，從包子(zi)到燒賣(mai)……簡直是老天津衛的(de)早點博覽會，價格便宜，味道也不賴。

人均：9

地址: 和平區南市食品街1區1樓4號(hao)

馬記富來飯莊

一(yi)(yi)家清真飯館，早(zao)點(dian)爆火，一(yi)(yi)隊(dui)(dui)交(jiao)錢(qian)買(mai)票，一(yi)(yi)隊(dui)(dui)領各(ge)種干食(shi)，一(yi)(yi)隊(dui)(dui)打鍋巴菜，老豆腐，豆漿。一(yi)(yi)過(guo)8點(dian)那景(jing)象真是(shi)壯觀(guan)！始終保(bao)持著天津傳統早(zao)點(dian)的味(wei)道和品質，一(yi)(yi)個(ge)燒(shao)餅(bing)一(yi)(yi)個(ge)糖皮(pi)一(yi)(yi)碗鍋巴菜一(yi)(yi)碗漿子(zi)，霹靂噗嚕一(yi)(yi)吃，這一(yi)(yi)早(zao)起，迂(yu)體！

人均：7

地址：南開區鼓樓(lou)商業南街86號(近城廂中路)

陳記鍋巴菜

天(tian)津衛老字號的一(yi)家(jia)早點鋪了，每天(tian)早晨人(ren)流(liu)不斷(duan)。鍋(guo)巴菜的味兒地(di)道(dao)，綠豆面給(gei)的也不少，再加上(shang)點辣椒(jiao)；另外他家(jia)云吞(tun)也不錯，個大很鮮，大早晨喝上(shang)一(yi)碗，心里這個暖和，總之一(yi)個吃早點的好地(di)方。就(jiu)是早上(shang)人(ren)太多，經常連個坐的地(di)方都沒有。

人均：5

地址：和平區(qu)重慶道(dao)104號(桂林路口)

祥通鍋巴菜

鍋(guo)巴是自己(ji)做的，鹵料是自己(ji)調的，這(zhe)點老(lao)(lao)百姓吃著放(fang)(fang)心。晶瑩剔透的鹵子，越(yue)嚼越(yue)香的鍋(guo)巴，而且一(yi)點不(bu)碎，一(yi)個熏(xun)雞蛋，最后再來一(yi)碗(wan)豆(dou)漿，簡直是美味。要是再配(pei)上旁邊燒(shao)餅(bing)王剛出爐的油酥燒(shao)餅(bing)，那更是絕(jue)了(le)！夏(xia)天常看到先(xian)生們把碗(wan)放(fang)(fang)在自行車后架上，拿著燒(shao)餅(bing)，站在路邊吃，形成一(yi)景，老(lao)(lao)天津衛的生活！

人均：5

地(di)址(zhi)：河(he)西(xi)區(qu)隆昌路(愛國道口(kou))

殷記老面茶

面茶是(shi)以糜子米為(wei)原料(liao)，與大料(liao)瓣、大鹽一(yi)同磨成(cheng)漿，再用大火燒沸，加入堿面、姜(jiang)熬一(yi)會兒，把(ba)漿調成(cheng)細(xi)流，均(jun)勻地往水翻花的地方澆，邊(bian)澆邊(bian)攪。最后(hou)細(xi)火慢熬十(shi)來分鐘即成(cheng)。殷記老面茶色澤淡黃，味美(mei)清香，用料(liao)十(shi)足，絕對的童年味道(dao)。

人均：5

地址：河北(bei)區(qu)靖(jing)江(jiang)路(lu)廉江(jiang)里樓群內(近革新道(dao))

羅鍋老豆腐

天(tian)津超(chao)正宗的(de)清鹵老(lao)豆(dou)腐(fu)，干(gan)了N多(duo)年一家老(lao)店。他家清鹵是(shi)個特色(se)，鹵子(zi)里面不(bu)像其(qi)他的(de)老(lao)豆(dou)腐(fu)里面有黃(huang)花菜(cai)和雞蛋，味道別有不(bu)同。豆(dou)腐(fu)點的(de)恰到(dao)好處。很(hen)多(duo)小時候常吃(chi)，現(xian)在住的(de)遠的(de)天(tian)津土著，早晨會專程開車來(lai)吃(chi)碗老(lao)豆(dou)腐(fu)，懷舊感很(hen)強。

人均：5

地址：河東區新開路(lu)美福園底商

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