1、仿秦兵馬俑

秦(qin)(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)俑的(de)(de)(de)發(fa)(fa)掘和(he)(he)展(zhan)出(chu)(chu)轟(hong)動世界，被(bei)稱為(wei)“世界第八大奇跡”。出(chu)(chu)土的(de)(de)(de)秦(qin)(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)俑所(suo)有(you)(you)(you)陶人、陶馬(ma)與真人、真馬(ma)大小相仿(fang)，刻(ke)劃(hua)細膩精(jing)巧(qiao)，富于(yu)真實感；尤其是俑頭的(de)(de)(de)塑造，通過對肌肉紋理與眼、眉、鼻、口(kou)的(de)(de)(de)細致塑造，展(zhan)現(xian)了(le)(le)(le)眾(zhong)多陶俑的(de)(de)(de)不同(tong)(tong)面貌(mao)、表情和(he)(he)性格(ge)。陶馬(ma)刻(ke)劃(hua)栩栩如生，或昂頭豎耳，或目瞪口(kou)張，呈(cheng)現(xian)噴鼻嘶(si)鳴(ming)、躍力(li)飛(fei)奔之勢。它們(men)排列(lie)成規(gui)(gui)模宏大的(de)(de)(de)地下軍(jun)陣，顯示了(le)(le)(le)兩(liang)千(qian)多年前(qian)秦(qin)(qin)始(shi)皇統(tong)一(yi)六國時(shi)威武的(de)(de)(de)戰爭場面，同(tong)(tong)時(shi)也(ye)反映了(le)(le)(le)秦(qin)(qin)代藝術家(jia)及工匠們(men)的(de)(de)(de)聰(cong)明才智和(he)(he)高超技藝，是當代發(fa)(fa)現(xian)的(de)(de)(de)最偉大的(de)(de)(de)歷(li)史奇跡和(he)(he)藝術珍(zhen)寶。秦(qin)(qin)始(shi)皇兵(bing)(bing)馬(ma)俑吸引(yin)了(le)(le)(le)數千(qian)萬中外(wai)游(you)人前(qian)往觀賞，秦(qin)(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)俑復(fu)(fu)仿(fang)制品(pin)(pin)也(ye)來(lai)(lai)越成為(wei)游(you)人渴望得到的(de)(de)(de)紀念品(pin)(pin)，同(tong)(tong)時(shi)日漸成為(wei)一(yi)些涉外(wai)企業(ye)和(he)(he)高雅華貴的(de)(de)(de)公共場所(suo)提高聲譽的(de)(de)(de)一(yi)種裝(zhuang)飾(shi)品(pin)(pin)。為(wei)了(le)(le)(le)滿足中外(wai)人士的(de)(de)(de)需求(qiu)，文物(wu)和(he)(he)工藝美術部門通力(li)協作(zuo)，集中優秀工藝大師(shi)，設(she)計和(he)(he)復(fu)(fu)仿(fang)制出(chu)(chu)了(le)(le)(le)各種造型(xing)和(he)(he)規(gui)(gui)格(ge)不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)陶兵(bing)(bing)俑和(he)(he)馬(ma)俑。其品(pin)(pin)種有(you)(you)(you)博物(wu)館、美術館和(he)(he)涉外(wai)旅游(you)飯店、商店陳列(lie)的(de)(de)(de)與原兵(bing)(bing)馬(ma)俑規(gui)(gui)格(ge)相同(tong)(tong)的(de)(de)(de)大型(xing)俑；有(you)(you)(you)可(ke)供會客場所(suo)和(he)(he)辦(ban)公室、家(jia)庭擺設(she)裝(zhuang)飾(shi)的(de)(de)(de)1：2、1：4規(gui)(gui)格(ge)的(de)(de)(de)陶俑；還有(you)(you)(you)便于(yu)攜帶(dai)、適宜于(yu)珍(zhen)藏(zang)或饋贈親友(you)的(de)(de)(de)1：8規(gui)(gui)格(ge)袖珍(zhen)禮品(pin)(pin)俑等。中外(wai)旅游(you)者(zhe)來(lai)(lai)西(xi)安都不忘購買(mai)秦(qin)(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)俑紀念品(pin)(pin)，許多國際旅游(you)博覽會和(he)(he)國內旅游(you)交易會也(ye)將(jiang)秦(qin)(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)俑復(fu)(fu)仿(fang)制品(pin)(pin)作(zuo)為(wei)重要(yao)展(zhan)品(pin)(pin)。

2、賈三灌湯包子

賈(jia)(jia)三(san)(san)是西(xi)安(an)城的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)名人。來到(dao)(dao)(dao)西(xi)安(an)，你是無論如(ru)何(he)該去拜望賈(jia)(jia)三(san)(san)先生的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，該去品味賈(jia)(jia)三(san)(san)先生透徹人心的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)清真和美(mei)倫美(mei)煥的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)技藝(yi)。找(zhao)到(dao)(dao)(dao)賈(jia)(jia)三(san)(san)，你就算是找(zhao)到(dao)(dao)(dao)了真正的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小吃(chi)。西(xi)安(an)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小吃(chi)多(duo)，“賈(jia)(jia)三(san)(san)灌(guan)湯(tang)(tang)包(bao)子(zi)”是名頭最大(da)、字(zi)號(hao)最為(wei)響亮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)西(xi)安(an)小吃(chi)之一(yi)。 　　賈(jia)(jia)三(san)(san)是回民(min)(min)，西(xi)安(an)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)回民(min)(min)差不多(duo)都(dou)是經商理財、運營資本(ben)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)天才；同時，西(xi)安(an)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)回民(min)(min)有著悠久(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吃(chi)苦敬業、愛(ai)國愛(ai)教的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統。賈(jia)(jia)三(san)(san)依(yi)靠著優秀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)民(min)(min)族傳(chuan)統和祖(zu)祖(zu)輩(bei)輩(bei)傳(chuan)下的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)敬業精神(shen)，歷經三(san)(san)年(nian)初創，五年(nian)立(li)基，十年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)潛心發(fa)現，二十年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不斷出(chu)新，創制(zhi)出(chu)了“灌(guan)湯(tang)(tang)”形式的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)、以“賈(jia)(jia)三(san)(san)”冠(guan)名的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)系列美(mei)食。“賈(jia)(jia)三(san)(san)灌(guan)湯(tang)(tang)包(bao)子(zi)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)價值(zhi)和意(yi)義，不只是拘囿于為(wei)西(xi)安(an)食苑填空補缺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)層(ceng)面，他的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“灌(guan)湯(tang)(tang)包(bao)子(zi)”蘊籍著許許多(duo)多(duo)令人思考的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)東西(xi)。

傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小吃多大以(yi)“頂盤(pan)挑架”“沿街呼號”形(xing)式買賣，進一(yi)步發展也就(jiu)出現了(le)(le)“明鍋亮(liang)灶”“前店(dian)后家”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)店(dian)鋪和街市格局(ju)，而賈(jia)三(san)(san)(san)(san)灌(guan)湯包子是(shi)以(yi)“集團(tuan)化(hua)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)思(si)路進入市場的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。賈(jia)三(san)(san)(san)(san)名下有(you)(you)自己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)專業研究隊伍(wu)、營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)策劃隊伍(wu)和產業開(kai)發隊伍(wu)。可以(yi)說，賈(jia)三(san)(san)(san)(san)以(yi)“灌(guan)湯包子”響名享譽，同時(shi)，賦予(yu)“灌(guan)湯包子”無限的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)價值和意(yi)義。賈(jia)三(san)(san)(san)(san)本著中(zhong)國文化(hua)“攻其(qi)一(yi)點，不(bu)及其(qi)余”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統理(li)論，用(yong)小小湯包做出了(le)(le)無限大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)事業。我(wo)們不(bu)能簡(jian)單(dan)化(hua)地(di)理(li)解賈(jia)三(san)(san)(san)(san)，也不(bu)能簡(jian)單(dan)化(hua)地(di)理(li)解“灌(guan)湯包子”，他所(suo)提供給(gei)我(wo)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)思(si)想層(ceng)(ceng)面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)啟發，同時(shi)，他也從價值觀念(nian)和營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)理(li)念(nian)兩(liang)個方面給(gei)了(le)(le)我(wo)們深刻的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)啟迪。庸常的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小吃經營(ying)(ying)(ying)者習慣使用(yong)“黃金分割法”指(zhi)導(dao)營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)，從而導(dao)致“地(di)攤(tan)”，“沿街小賣”成風成習，極大地(di)限制了(le)(le)西安小吃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)內(nei)在價值蘊藉，同時(shi)，也導(dao)致了(le)(le)社會管(guan)理(li)層(ceng)(ceng)和治安管(guan)理(li)層(ceng)(ceng)面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)復雜；賈(jia)三(san)(san)(san)(san)采用(yong)“冰(bing)山結構法”指(zhi)導(dao)營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)，以(yi)高品位、高配制的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)才支(zhi)援(yuan)，確保(bao)技(ji)術質量和從業人(ren)(ren)員的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)素質質量，在穩定(ding)中(zhong)求發展，于(yu)微利處見精神(shen)，體現了(le)(le)一(yi)個高級營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)者的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)清晰思(si)路，體現了(le)(le)具有(you)(you)西安小吃傳(chuan)統特色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)全部內(nei)蘊。基于(yu)以(yi)上(shang)兩(liang)點，賈(jia)三(san)(san)(san)(san)就(jiu)沒有(you)(you)不(bu)成功的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)道理(li)

縱觀全(quan)國小吃(chi)行業，你不難發現：西(xi)(xi)安(an)小吃(chi)多(duo)，品(pin)種全(quan)，花樣多(duo)等特(te)色，但真(zhen)(zhen)正具(ju)有(you)“西(xi)(xi)安(an)特(te)色”的卻(que)未必很多(duo)；大都(dou)是(shi)家(jia)常(chang)化、粗食(shi)(shi)化、雜食(shi)(shi)化的營銷品(pin)種，缺少具(ju)有(you)鮮明個(ge)性的、品(pin)質(zhi)優良的小吃(chi)品(pin)牌。賈三(san)是(shi)西(xi)(xi)安(an)小吃(chi)苑的一朵(duo)奇葩(pa)，夠(gou)得上貨真(zhen)(zhen)價實，也夠(gou)得上獨道獨行；他(ta)在展(zhan)示西(xi)(xi)安(an)小吃(chi)區域(yu)特(te)色的同時(shi)，更多(duo)展(zhan)示了(le)西(xi)(xi)安(an)穆斯林(lin)飲食(shi)(shi)文化的特(te)色。

進了位于(yu)西(xi)安(an)回族聚居區的(de)(de)(de)北(bei)院門仿(fang)古一條街，在(zai)古雅端莊的(de)(de)(de)牌樓和(he)(he)廊棟之間，你會很容易地(di)找到(dao)“賈(jia)三(san)(san)灌(guan)湯包子”的(de)(de)(de)金字招(zhao)牌，你會感受到(dao)一份撲面而(er)(er)來(lai)的(de)(de)(de)熱情(qing)和(he)(he)周到(dao)；站在(zai)他的(de)(de)(de)店(dian)里，四壁懸掛著(zhu)許許多多你很熟悉的(de)(de)(de)名(ming)人(ren)、名(ming)家的(de)(de)(de)題詞和(he)(he)照片；這(zhe)時你會驚異(yi)地(di)發現——幾乎全(quan)國所有(you)的(de)(de)(de)名(ming)人(ren)都光顧、品(pin)(pin)(pin)嘗過(guo)“賈(jia)三(san)(san)灌(guan)湯包子”；而(er)(er)且你會從中發現——在(zai)賈(jia)三(san)(san)的(de)(de)(de)營銷思路里，文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)品(pin)(pin)(pin)味和(he)(he)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)品(pin)(pin)(pin)格(ge)占有(you)很大的(de)(de)(de)比重(zhong)。只(zhi)有(you)在(zai)“賈(jia)三(san)(san)灌(guan)湯包子”的(de)(de)(de)店(dian)堂里，你才能(neng)真正地(di)發現——包子的(de)(de)(de)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)和(he)(he)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)包子。賈(jia)三(san)(san)是西(xi)安(an)的(de)(de)(de)名(ming)人(ren)。來(lai)到(dao)西(xi)安(an)，你是無論如何都該去品(pin)(pin)(pin)嘗“賈(jia)三(san)(san)灌(guan)湯包子”的(de)(de)(de)。去領(ling)略那里的(de)(de)(de)民族風情(qing)，去品(pin)(pin)(pin)味那里的(de)(de)(de)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)色(se)彩.( 西(xi)安(an))

3、西安涼皮

特點(dian)：味(wei)酸、辣、爽口、涼香，皮子(zi)具筋軟的特點(dian)，宜于(yu)夏天吃(chi)用。 制作方法(fa)：搟(xian)面皮、蒸(zheng)面皮。 主要原料：面粉、調料、菜(cai)籽油、辣子(zi)

簡要介紹(shao)：涼(liang)皮(pi)(pi)又稱“釀皮(pi)(pi)子”，從(cong)唐代冷淘面演變而來。其(qi)面皮(pi)(pi)選料精(jing)良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟(ruan)、筋、香”而聞名，涼(liang)爽可(ke)口，宜于夏天食(shi)用。如今是關中西府的重(zhong)要名吃(chi)。( 西安)

4、臨潼石榴

臨(lin)(lin)潼石(shi)榴具(ju)有悠(you)久的(de)(de)歷史，引進(jin)初期，先(xian)在京都長(chang)(chang)(chang)安(an)(an)（今西安(an)(an)）御花園的(de)(de)“上林(lin)苑”和驪(li)山(shan)的(de)(de)溫泉宮（今華清(qing)池）內種植，是供(gong)皇子后妃觀賞的(de)(de)。東(dong)晉潘岳(yue)稱之為“天(tian)下之奇樹(shu)，九洲(zhou)之名果”。到(dao)了(le)唐(tang)代，長(chang)(chang)(chang)安(an)(an)周圍石(shi)榴栽種已有相當規模。臨(lin)(lin)潼在長(chang)(chang)(chang)安(an)(an)以東(dong)二(er)十五公(gong)里的(de)(de)地(di)方，南依驪(li)山(shan)，北跨渭河(he)，自然條件極宜石(shi)榴生長(chang)(chang)(chang)，加之長(chang)(chang)(chang)期培(pei)育，形成臨(lin)(lin)潼石(shi)榴的(de)(de)優良品種。

臨(lin)(lin)潼(tong)石(shi)榴共有(you)十七個品種，根據(ju)植(zhi)株狀況，葉(xie)形大(da)(da)(da)小，果(guo)實色(se)(se)澤和(he)口(kou)味甜酸，可(ke)(ke)分(fen)(fen)為(wei)普(pu)通(tong)石(shi)榴（食用種）和(he)花石(shi)榴（觀(guan)賞種）兩(liang)大(da)(da)(da)類。兩(liang)大(da)(da)(da)類中又有(you)紅(hong)白(bai)之分(fen)(fen)：紅(hong)石(shi)榴嫩(nen)梢、葉(xie)柄、花、果(guo)、皮(pi)和(he)籽粒(li)(li)呈紅(hong)色(se)(se)；白(bai)石(shi)榴除梢葉(xie)同于(yu)紅(hong)石(shi)榴外(wai)，花、皮(pi)、籽粒(li)(li)均(jun)呈黃白(bai)色(se)(se)。普(pu)通(tong)石(shi)榴按(an)果(guo)汁又可(ke)(ke)分(fen)(fen)甜、酸兩(liang)個品種群。甜石(shi)榴中有(you)“臨(lin)(lin)潼(tong)凈皮(pi)甜”、“臨(lin)(lin)潼(tong)天紅(hong)蛋”、“臨(lin)(lin)潼(tong)魯(lu)峪蛋”三個大(da)(da)(da)品種；酸石(shi)榴中有(you)“大(da)(da)(da)紅(hong)酸”和(he)“魯(lu)峪酸”兩(liang)個大(da)(da)(da)品種。普(pu)通(tong)白(bai)石(shi)榴目前僅有(you)甜石(shi)榴一(yi)種，即“臨(lin)(lin)潼(tong)三白(bai)”，它(ta)因花瓣、果(guo)皮(pi)和(he)籽粒(li)(li)均(jun)為(wei)白(bai)色(se)(se)而得名。

臨潼(tong)石(shi)榴是(shi)陜西一大(da)特產。它集全(quan)(quan)國石(shi)榴之優，素以色澤艷麗，果大(da)皮薄(bo)，汁多味甜，核(he)軟鮮(xian)美，籽肥(fei)渣少(shao)，品質(zhi)優良(liang)等特點(dian)而著(zhu)稱。名(ming)居全(quan)(quan)國五(wu)大(da)名(ming)榴之冠，被(bei)列為果中珍品，歷(li)來是(shi)封建皇(huang)帝的貢品，享譽九州(zhou)，馳(chi)名(ming)海外。

臨潼(tong)石(shi)榴(liu)主要分(fen)布于驪(li)(li)山(shan)(shan)北麓華清池兩側和(he)秦(qin)始皇陵一帶。東(dong)起新(xin)豐、驪(li)(li)山(shan)(shan)，經斜口、城(cheng)關(guan)、代王，西至石(shi)榴(liu)溝，沿驪(li)(li)山(shan)(shan)長約(yue)15公里范(fan)圍(wei)內，面積12萬多畝，成為全(quan)國(guo)最大的石(shi)榴(liu)基地。年產(chan)石(shi)榴(liu)約(yue)10萬噸。

5、石子餅

制(zhi)作方式古老(lao)，經久耐(nai)貯(zhu)，攜帶(dai)方便。食用(yong)時油(you)酥咸(xian)香，營養豐富。 　　主要原料：精面粉。 　　簡要介紹(shao)：石子(zi)餅已有1000多年(nian)的歷(li)史，又(you)稱(cheng)(cheng)干饃(mo)或砂子(zi)饃(mo)，唐代稱(cheng)(cheng)“石傲餅”

其特點是：經久(jiu)耐貯(zhu)、攜(xie)帶方便。食用時油酥咸香、營(ying)養豐富。如今，石子餅已進入西安高(gao)級飯(fan)店(dian)，成為(wei)食用及(ji)饋贈(zeng)佳(jia)品(pin)。

關中一(yi)農(nong)民(min)有冤，地方(fang)不(bu)能伸，攜此(ci)餅(bing)(bing)一(yi)袋(dai)，步行赴京(jing)(jing)告狀(zhuang)。正值暑天，行路人(ren)干糧皆壞，見其(qi)(qi)餅(bing)(bing)不(bu)餿不(bu)腐，以為(wei)奇。至(zhi)京(jing)(jing)，坐街食之，市民(min)不(bu)識何物，農(nong)民(min)便售餅(bing)(bing)雇(gu)人(ren)寫狀(zhuang)，終于冤案大白。農(nong)民(min)感激(ji)涕零，送一(yi)餅(bing)(bing)為(wei)其(qi)(qi)明(ming)冤者存念。問：何餅(bing)(bing)？說：石(shi)(shi)(shi)子(zi)餅(bing)(bing)。其(qi)(qi)餅(bing)(bing)存之一(yi)年，完好無異樣，遂京(jing)(jing)城嘩然。這種面食的做法(fa)，西北(bei)之地多有傳統，如(ru)乾縣(xian)的鍋(guo)盔，新疆的烤馕(nang)等(deng)(deng)等(deng)(deng)，貯之半月(yue)以上不(bu)壞，不(bu)為(wei)奇也。 　　此(ci)餅(bing)(bing)制作(zuo)方(fang)法(fa)：上等(deng)(deng)白面，搓調(diao)料、油、鹽，餅(bing)(bing)胚(pei)為(wei)銅錢厚薄。洗(xi)凈的小鵝卵石(shi)(shi)(shi)在(zai)鍋(guo)里加熱，餅(bing)(bing)胚(pei)置石(shi)(shi)(shi)上，上再蓋一(yi)層石(shi)(shi)(shi)子(zi)，烘焙而(er)成。其(qi)(qi)色如(ru)云，油酥咸香(xiang)。臨潼人(ren)擅長(chang)此(ci)道，多家都有專用(yong)石(shi)(shi)(shi)子(zi)，長(chang)年使(shi)用(yong)，石(shi)(shi)(shi)子(zi)油黑錚(zheng)亮。

6、閻良甜瓜

閻良區(qu)是我國甜(tian)(tian)(tian)(tian)瓜(gua)主(zhu)要生產(chan)基(ji)地(di)，今年早春甜(tian)(tian)(tian)(tian)瓜(gua)種植面積5．5萬畝(mu)，預計總產(chan)14．3萬噸。閻良甜(tian)(tian)(tian)(tian)瓜(gua)以(yi)其甘甜(tian)(tian)(tian)(tian)爽口、風味純正、肉厚(hou)腔小、耐貯耐運(yun)而(er)享(xiang)譽全(quan)國，受到(dao)廣大消(xiao)費者的青睞。眼下(xia)正值甜(tian)(tian)(tian)(tian)瓜(gua)上市旺季(ji)，閻良區(qu)在馥(fu)康甜(tian)(tian)(tian)(tian)瓜(gua)專業合作社(she)(she)率(lv)先試點，在往年每(mei)個甜(tian)(tian)(tian)(tian)瓜(gua)都貼有“馥(fu)康”商標(biao)的基(ji)礎上，特別印(yin)制了“質量承(cheng)諾卡”千余(yu)張，加蓋(gai)合作社(she)(she)印(yin)章、公(gong)布區(qu)農檢中心監督(du)電話(hua)，實行一戶一號、每(mei)箱一卡，于5月1日正式啟用。

西安市閻良區農產品質(zhi)量(liang)安全(quan)檢驗檢測中心

西安閻良(liang)區(qu)關山(shan)鎮和武屯鎮36個行(xing)政村。地理坐標為(wei)東經109°08′54″～109°25′37″、北緯(wei)34°35′11″～34°44′37″

7、灞橋葡萄

灞(ba)橋的(de)葡萄(tao)在西安(an)是很有名氣(qi)的(de)。萬畝葡萄(tao)和櫻(ying)桃的(de)成熟，每年都引來許(xu)多贊許(xu)的(de)目(mu)光(guang)。

西安市灞橋區農產品質(zhi)量安全檢驗

監測中心

西(xi)安市灞橋區新(xin)筑、新(xin)合、灞橋、狄寨四(si)個街(jie)道辦事(shi)處，111個行(xing)政村(cun)。地理(li)坐標為東經108°59′00″～109°16′00″，北緯34°10′00″～34°27′00″

8、閻良相棗

閻良(liang)相棗(zao)，古老而又(you)現(xian)代。說它古老，是(shi)因為(wei)早(zao)在(zai)2300年(nian)前境域內(nei)已有種植（據(ju)《閻良(liang)區志(zhi)》載），直(zhi)到今(jin)天仍有上千年(nian)歷史的古樹(shu)存在(zai)；說它現(xian)代，是(shi)因為(wei)現(xian)在(zai)全區有2萬(wan)多畝棗(zao)樹(shu)。

閻(yan)良(liang)相棗(zao)(zao)9月下旬成熟，屬中(zhong)(zhong)晚熟品(pin)種(zhong)。閻(yan)良(liang)相棗(zao)(zao)因其個大、皮薄、肉厚、味甜(tian)而享譽，是很名(ming)貴的(de)，更是逢年(nian)(nian)過節饋贈親朋好友的(de)佳(jia)品(pin)。經多年(nian)(nian)試驗表明，該品(pin)種(zhong)是適宜(yi)在陜西關(guan)中(zhong)(zhong)東部發展(zhan)的(de)優良(liang)制(zhi)干(gan)棗(zao)(zao)良(liang)種(zhong)。平均單果重9.38g，可(ke)(ke)食率96%，鮮棗(zao)(zao)含可(ke)(ke)溶性總糖21.42%，Vc3.886mg/g，制(zhi)干(gan)率47%，制(zhi)干(gan)品(pin)質(zhi)優良(liang)，可(ke)(ke)以抗3～5d的(de)陰雨(yu)。2008年(nian)(nian)，“閻(yan)良(liang)相棗(zao)(zao)”喜獲國家農產品(pin)地理標志產品(pin)稱號。

地域范圍

閻良區(qu)(qu)位于關中平(ping)原(yuan)中部,距西安市城區(qu)(qu)約七十(shi)公里。地(di)勢屬于北部偏(pian)高(gao)，南(nan)部偏(pian)低，地(di)理座標(biao)介(jie)于東經109°08′54″-109°25′37″,北緯34°35′00″-34°44′37″之間，平(ping)均海拔351.7-483.2米，東接渭南(nan)市，西連三(san)原(yuan)縣(xian)，北靠富(fu)平(ping)縣(xian)，南(nan)鄰(lin)臨潼區(qu)(qu)，石川河(he)、清河(he)橫貫區(qu)(qu)境，紅荊橫亙于北。閻良相(xiang)棗(zao)生產(chan)具體(ti)范圍在關山(shan)鎮(zhen)東丁村(cun)(cun)、北馮村(cun)(cun)、康村(cun)(cun)等(deng)；武屯鎮(zhen)任張村(cun)(cun)、溝王(wang)村(cun)(cun)、炮張村(cun)(cun)等(deng)；振興街辦(ban)紅荊村(cun)(cun)、坡底村(cun)(cun)等(deng)村(cun)(cun)。總(zong)生產(chan)面積1000公頃，年(nian)總(zong)產(chan)量18000噸。

9、臨潼火晶柿子

臨潼火(huo)晶(jing)柿(shi)子(zi)是柿(shi)子(zi)中(zhong)的佼佼者(zhe)，果(guo)形(xing)扁圓，果(guo)面(mian)朱紅色，皮薄無核，皮面(mian)細潤而光(guang)滑，果(guo)肉深紅，果(guo)蜜，食味美。還(huan)可加(jia)工(gong)成柿(shi)葉茶、柿(shi)子(zi)餅等。(西安)

臨潼有(you)火晶(jing)柿子(zi)，大小如桔，十月間成(cheng)(cheng)熟(shu)。赤如火，亮如晶(jing)，皮薄似紙，指甲(jia)輕觸(chu)即有(you)汁液溢出。肉質細(xi)密，且沒有(you)尋常北方盤柿的(de)硬核。這種柿子(zi)，關(guan)中隨地(di)可見(jian)，成(cheng)(cheng)熟(shu)季節直如火云朵(duo)朵(duo)，但以臨潼最多，味道也最佳。

但(dan)季節有限，又不易(yi)攜帶，柿(shi)(shi)子(zi)(zi)餅遂應運而(er)生。當地的做(zuo)法是：將軟柿(shi)(shi)去皮摘(zhai)蒂，放面盆中攪拌成糊，加(jia)入面粉，即(ji)為柿(shi)(shi)子(zi)(zi)面糊。用鐵片(pian)做(zuo)手(shou)提(ti)，外(wai)凹中凸邊高二(er)公(gong)分(fen)。手(shou)鏟將面糊攤(tan)入手(shou)提(ti)，一起入油(you)鍋炸；面糊熟(shu)至五成，脫手(shou)提(ti)漂浮，翻(fan)過炸；如此數次兩面火(huo)色均勻即(ji)可食之(zhi)。西安回民(min)也有經營柿(shi)(shi)子(zi)(zi)餅的，且多是現場制(zhi)作(zuo)，并加(jia)了(le)黃(huang)桂(gui)、玫瑰、青絲之(zhi)屬，味道(dao)更好。

臨(lin)潼(tong)火晶(jing)柿子(zi)地理(li)(li)標志(zhi)(zhi)產(chan)品(pin)(pin)保護(hu)范圍(wei)(wei)以陜西省(sheng)西安市臨(lin)潼(tong)區人民政府(fu)《關于請求界(jie)定臨(lin)潼(tong)火晶(jing)柿子(zi)地理(li)(li)標志(zhi)(zhi)產(chan)品(pin)(pin)保護(hu)范圍(wei)(wei)的(de)(de)函》（臨(lin)政函〔2007〕7號）提(ti)出的(de)(de)范圍(wei)(wei)為準(zhun)，為陜西省(sheng)西安市臨(lin)潼(tong)區驪山(shan)街(jie)道(dao)(dao)、斜口街(jie)道(dao)(dao)、代王街(jie)道(dao)(dao)、秦陵(ling)街(jie)道(dao)(dao)、馬額(e)街(jie)道(dao)(dao)、土橋鄉(xiang)、鐵爐(lu)鄉(xiang)、小金(jin)鄉(xiang)、穆(mu)寨(zhai)鄉(xiang)、新豐街(jie)道(dao)(dao)的(de)(de)劉(liu)寨(zhai)村(cun)(cun)(cun)(cun)、鴻門(men)村(cun)(cun)(cun)(cun)、坡張村(cun)(cun)(cun)(cun)、灣(wan)李村(cun)(cun)(cun)(cun)、嚴上村(cun)(cun)(cun)(cun)、長條村(cun)(cun)(cun)(cun)等6個村(cun)(cun)(cun)(cun)，零口街(jie)道(dao)(dao)的(de)(de)三府(fu)村(cun)(cun)(cun)(cun)、大寨(zhai)村(cun)(cun)(cun)(cun)、零口村(cun)(cun)(cun)(cun)等3個村(cun)(cun)(cun)(cun)街(jie)道(dao)(dao)鄉(xiang)現轄(xia)行政區域。

10、藍田櫻桃

從上世紀50年代開始藍田(tian)縣就(jiu)引進栽培西洋(yang)甜(tian)櫻桃，近幾年引進和(he)主要栽培的(de)有紅燈(deng)、拉賓(bin)斯、先鋒等(deng)優良(liang)新(xin)品(pin)種(zhong)。早熟(shu)品(pin)種(zhong)紅燈(deng)5月上旬(xun)成熟(shu)，果實大，平均(jun)單果重9.6克；果型呈腎(shen)臟形，果柄粗短；果皮紅色或紫紅色，有光澤，外(wai)觀美(mei)；果肉較硬、肉嫩(nen)多汁(zhi)，酸甜(tian)適(shi)口，可食率達92.9%，耐儲運(yun)(yun)。拉賓(bin)斯是由加拿(na)大雜交育成的(de)自花結實品(pin)種(zhong)，有光澤，外(wai)觀美(mei)；果肉硬脆多汁(zhi)，酸甜(tian)可口，口味佳(jia)，耐儲運(yun)(yun)。藍田(tian)群眾積累了豐(feng)富的(de)櫻桃栽培、管理經驗，采用無公害規(gui)范化栽植(zhi)管理技術，極大的(de)提升(sheng)了櫻桃的(de)品(pin)質。

藍田(tian)縣在不(bu)斷擴大種植面積(ji)的基(ji)礎上(shang)，加(jia)(jia)(jia)大招商引資(zi)力(li)度，發展加(jia)(jia)(jia)工、包裝等后繼產業，形成生產、加(jia)(jia)(jia)工、銷售一體化(hua)格局。去年的櫻桃(tao)已遠(yuan)銷到北(bei)京、上(shang)海、香港等地，打響了藍田(tian)大櫻桃(tao)品(pin)牌。

所在地域:

陜西

申請人：

藍田縣園藝站

所在地域:

2014年

劃(hua)定的地域保護范圍(wei):

藍田縣所轄洩(xie)湖、華胥、三(san)里、孟村(cun)、前(qian)衛、安村(cun)、焦岱、湯峪、史家寨(zhai)共9個(ge)(ge)鎮(zhen)181個(ge)(ge)行政村(cun)。地理(li)坐標為東經109°12′～109°15′，北(bei)緯34°01′～34°15′。