湖南省邵東縣(xian)素有“黃(huang)(huang)花(hua)之鄉”的美譽(yu)。黃(huang)(huang)花(hua)的學名叫(jiao)萱(xuan)草，中國(guo)古代常用“萱(xuan)庭”、“萱(xuan)堂(tang)”來代言母(mu)親，因(yin)而民(min)間(jian)稱黃(huang)(huang)花(hua)菜(cai)為“母(mu)親花(hua)”。因(yin)其(qi)顏色(se)金黃(huang)(huang)，形狀細(xi)長，所以又(you)叫(jiao)“金針花(hua)”。黃(huang)(huang)花(hua)既有較高的營養價值，由是(shi)一種美麗高雅的觀(guan)賞植物。

邵(shao)東出產的(de)(de)黃(huang)(huang)花菜(cai)，被列為全國(guo)八(ba)大名貴蔬菜(cai)之一(yi)。經中(zhong)(zhong)國(guo)醫學(xue)(xue)科學(xue)(xue)院測定，邵(shao)東黃(huang)(huang)花中(zhong)(zhong)蛋白質(zhi)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡(hu)蘿卜素(su)、核(he)黃(huang)(huang)素(su)的(de)(de)含量，都高于西紅柿等常見的(de)(de)蔬菜(cai)。據《本草(cao)綱目》記載，黃(huang)(huang)花有利胸膈(ge)、安五臟(zang)、通乳健胃、輕身明目等功(gong)效。在人們的(de)(de)餐桌上，常用黃(huang)(huang)花做湯、燒肉，味(wei)道十(shi)分鮮美；產婦的(de)(de)食譜(pu)也少(shao)不了黃(huang)(huang)花蒸鯽(ji)魚、黃(huang)(huang)花燉(dun)雞這兩道菜(cai)。

2、邵陽茶油

邵(shao)(shao)陽縣生(sheng)產(chan)茶油有2500多年的悠久歷(li)史(shi)。2008年茶油產(chan)量突破5000噸。業經中國食(shi)品工(gong)業協會(hui)實地考察后，經過專家論證(zheng)，最終批準命名(ming)湖南省邵(shao)(shao)陽縣為“中國茶油之都(dou)”。涌現出了“茶籽皇”、“寶慶桂芳”、“日(ri)日(ri)戀(lian)”、“蓉峰”等一(yi)批精制茶油知名(ming)品牌。

湖(hu)南省作為我國(guo)油(you)(you)茶(cha)(cha)中(zhong)心產(chan)區，擁有(you)4600多(duo)萬畝山(shan)地適宜(yi)栽培油(you)(you)茶(cha)(cha)，現有(you)油(you)(you)茶(cha)(cha)林面積達1778萬畝，占(zhan)(zhan)全國(guo)油(you)(you)茶(cha)(cha)林總(zong)面積的(de)1/3，茶(cha)(cha)油(you)(you)年(nian)產(chan)量10.4萬噸，占(zhan)(zhan)了全國(guo)茶(cha)(cha)油(you)(you)總(zong)產(chan)量的(de)近(jin)一半，油(you)(you)茶(cha)(cha)面積和茶(cha)(cha)油(you)(you)產(chan)量均居(ju)全國(guo)第一位。邵陽縣生產(chan)茶(cha)(cha)油(you)(you)有(you)2500多(duo)年(nian)的(de)悠久歷史。在這(zhe)塊(kuai)古老(lao)而肥沃的(de)紅(hong)土地上，不但油(you)(you)茶(cha)(cha)生長(chang)條件(jian)得天(tian)獨厚，油(you)(you)茶(cha)(cha)栽培和茶(cha)(cha)油(you)(you)食用(yong)文化源遠(yuan)流(liu)長(chang)，這(zhe)里的(de)人民也對油(you)(you)茶(cha)(cha)樹情(qing)有(you)獨鐘(zhong)，幾乎家家戶戶都栽植油(you)(you)茶(cha)(cha)樹，他們(men)說，這(zhe)叫“一年(nian)栽種，百年(nian)受益”。素(su)有(you)湘南“天(tian)然油(you)(you)庫”之(zhi)美譽。

3、武岡銅鵝

武岡(gang)縣(xian)素有(you)“銅(tong)鵝(e)(e)(e)(e)之鄉”的(de)美(mei)稱(cheng)。該縣(xian)地理位置(zhi)優越(yue)，水系發達，龍溪江(jiang)、滔江(jiang)等(deng)(deng)資江(jiang)支流橫貫(guan)其間，湖面(mian)廣闊，牧草豐富，具有(you)養(yang)鵝(e)(e)(e)(e)的(de)良好(hao)條件。據史(shi)料(liao)記載(zai)，遠在400年前的(de)明朝嘉靖年間，武岡(gang)的(de)鵝(e)(e)(e)(e)就(jiu)被譽為“世界名(ming)(ming)鵝(e)(e)(e)(e)”。武岡(gang)銅(tong)鵝(e)(e)(e)(e)適應性強，抗(kang)病(bing)耐寒，容(rong)易飼(si)養(yang)，體(ti)形中等(deng)(deng)。武岡(gang)銅(tong)鵝(e)(e)(e)(e)分青、黃(huang)兩種。青銅(tong)鵝(e)(e)(e)(e)羽毛全白，嘴(zui)、趾、蹼及皮膚均為黃(huang)色。武岡(gang)銅(tong)鵝(e)(e)(e)(e)肉(rou)質鮮美(mei)、細膩(ni)，深(shen)受國內外(wai)消(xiao)費者的(de)歡(huan)迎。它(ta)的(de)加工(gong)方法很(hen)多，如(ru)板鵝(e)(e)(e)(e)、紅燒鵝(e)(e)(e)(e)、清燉鵝(e)(e)(e)(e)、米粉鵝(e)(e)(e)(e)等(deng)(deng)。武岡(gang)縣(xian)城有(you)專(zhuan)門(men)的(de)“銅(tong)鵝(e)(e)(e)(e)餐館(guan)”，經廚師烹調，可制(zhi)作出清燉鵝(e)(e)(e)(e)肉(rou)、小炒鵝(e)(e)(e)(e)雜、蒸烹心肝、煎炸脖頸(jing)、燒烤(kao)鵝(e)(e)(e)(e)蹼、酒噴(pen)鵝(e)(e)(e)(e)頭(tou)等(deng)(deng)十幾種傳統名(ming)(ming)菜，特設的(de)“全鵝(e)(e)(e)(e)席”，五花八門(men)，不離鵝(e)(e)(e)(e)身，品(pin)嘗者無不拍(pai)手稱(cheng)快。除鵝(e)(e)(e)(e)肉(rou)可食用(yong)外(wai)，羽毛是鵝(e)(e)(e)(e)絨(rong)(rong)被等(deng)(deng)羽絨(rong)(rong)制(zhi)品(pin)的(de)上等(deng)(deng)原料(liao)。

體(ti)型中(zhong)等，體(ti)態呈橢圓型。頸較細長，羽色(se)(se)全(quan)白，頭上有黃(huang)色(se)(se)肉瘤，喙橘黃(huang)色(se)(se)，蹼(pu)、蹼(pu)均呈青灰色(se)(se)，趾黑色(se)(se)。初生(sheng)重為945克；成年(nian)體(ti)重公鵝(e)為5.24千克，母(mu)(mu)(mu)鵝(e)為4.41千克；屠(tu)宰測定：成年(nian)半凈膛公鵝(e)為86.16%，母(mu)(mu)(mu)鵝(e)為87.46%；全(quan)凈膛公鵝(e)為79.64%，母(mu)(mu)(mu)鵝(e)為79.11%。185天(tian)開產，年(nian)產蛋30～45枚，蛋重為160克左(zuo)右，蛋殼乳白色(se)(se)，蛋形指(zhi)數1.38。公母(mu)(mu)(mu)配種(zhong)比例1：4～5，種(zhong)蛋受精率(lv)約85%。

4、武岡鹵菜

鹵菜(cai)是武(wu)岡傳統(tong)地(di)方(fang)食品，已有上(shang)千年的(de)歷史(shi)，清代為宮廷貢品，是清官(guan)餐(can)桌上(shang)的(de)美味佳肴。

鹵菜制(zhi)作極(ji)其(qi)講(jiang)究，以(yi)大(da)茴、小茴、桂皮(pi)等十幾(ji)味名貴(gui)中藥材為佐(zuo)料(liao)，以(yi)豆(dou)制(zhi)品、銅鵝(e)、豬、牛(niu)肉等為原料(liao)，采用獨特(te)的配方(fang)、獨，特(te)的工藝，經(jing)浸泡蒸煮制(zhi)作而成(cheng)，達(da)到色美味香，口感獨特(te)的效果。

武(wu)岡(gang)鹵(lu)(lu)(lu)菜已開(kai)發(fa)出多種產品(pin)。有(you)鹵(lu)(lu)(lu)豆腐干、鹵(lu)(lu)(lu)豆腐絲系(xi)列(lie)；有(you)鹵(lu)(lu)(lu)銅鵝(e)肉、鹵(lu)(lu)(lu)鵝(e)掌、鹵(lu)(lu)(lu)豬嘴(zui)、鹵(lu)(lu)(lu)豬腳(jiao)、鹵(lu)(lu)(lu)豬尾系(xi)列(lie)；有(you)鹵(lu)(lu)(lu)蛋系(xi)列(lie)。各類產品(pin)工藝(yi)精(jing)制，包裝大方，衛生(sheng)達標，味道可口，營(ying)養搭(da)配合理(li)，食用后(hou)能促進消(xiao)化，增進身(shen)體健康。到過武(wu)岡(gang)的客人，都想品(pin)嘗武(wu)岡(gang)鹵(lu)(lu)(lu)菜。

一方水(shui)土，成一方特色。武岡(gang)(gang)(gang)鹵(lu)菜是武岡(gang)(gang)(gang)食文化的(de)特色之(zhi)一，武岡(gang)(gang)(gang)鹵(lu)萊已(yi)成為經濟發展的(de)新(xin)興產(chan)業，產(chan)品遠(yuan)銷長沙(sha)、深圳、廣(guang)州、上海、武漢、北(bei)京等地(di)和日本、美國(guo)等國(guo)。

5、武岡米花

武岡米花(hua)(hua)是湖(hu)南武岡經典的(de)漢(han)族小吃之(zhi)一，屬(shu)于湘菜系。武岡人有逢年(nian)過節制作米花(hua)(hua)的(de)風俗，米花(hua)(hua)在(zai)民間象征(zheng)"吉(ji)祥喜(xi)慶"，因它(ta)形(xing)如(ru)"滿(man)月"有花(hua)(hua)，即"圓(yuan)滿(man)發達"之(zhi)意(yi)。又俗稱"發（花(hua)(hua)）物"。它(ta)寓意(yi)寄(ji)托人們(men)的(de)良好祝愿。因而年(nian)年(nian)除夕，家(jia)家(jia)戶戶都炸(zha)制米花(hua)(hua)，喜(xi)迎新春。

是用糯米飯制成的(de)(de)(de)，其制作方(fang)法是將糯米淘(tao)洗數次，放置清(qing)水中浸泡發(fa)脹后(hou)，分(fen)成兩半(ban)，其中一(yi)(yi)半(ban)拌上(shang)食品紅，一(yi)(yi)并置于甑內（中間(jian)用隔板間(jian)開(kai)）蒸熟(shu)。然(ran)后(hou)取出攤在一(yi)(yi)個(ge)碗口大小的(de)(de)(de)篾箍內，使之粘合平整均勻。每個(ge)米花(hua)約1cm厚，由紅、白(bai)兩層組成，上(shang)層為紅米飯。將做好的(de)(de)(de)米花(hua)擺在篾墊或木板上(shang)，放在陽光下曬干(gan)。白(bai)色底層若碎(sui)玉(yu)鋪就，紅色面(mian)層如瑪瑙嵌(qian)成，遠遠看(kan)去，像艷麗的(de)(de)(de)花(hua)朵，故稱之為“米花(hua)”。

6、武岡葛根

武岡葛根是湖(hu)南邵陽(yang)武岡的特產。

7、武岡鹵銅鵝

武(wu)(wu)岡(gang)鹵銅鵝，湖南省武(wu)(wu)岡(gang)市特產(chan)，中(zhong)國國家地理標志產(chan)品(pin)。該產(chan)品(pin)采用(yong)當地出產(chan)的名貴中(zhong)藥材(cai)，用(yong)鹵鼎(ding)熬制成(cheng)鹵水，將武(wu)(wu)岡(gang)銅鵝肉去骨反(fan)復浸煮、涼干而(er)成(cheng)。其成(cheng)品(pin)色美味香、口感(gan)獨(du)特，有(you)生津止渴、健脾胃養顏(yan)護膚之功效。

8、武岡鹵豆腐

武岡(gang)鹵豆腐，湖南省武岡(gang)市特(te)產，中(zhong)國(guo)國(guo)家(jia)地(di)理(li)標志產品。該(gai)產品是用精心(xin)挑選出來的(de)香干子放在鹵水里面(mian)經(jing)過若干時間熬制而成(cheng)的(de)。加工(gong)而成(cheng)的(de)鹵豆腐表面(mian)微黑，聞起來有一股特(te)有的(de)醇和香氣。是當地(di)的(de)傳統(tong)美(mei)食。

9、邵東玉竹

邵東玉竹獲得了國家(jia)產地(di)保護(hu)，任何地(di)方不得冒牌(pai)“邵東玉竹”。

玉(yu)竹(zhu)，別(bie)名尾參、萎蕤，屬(shu)百合科植物，玉(yu)竹(zhu)（Polygonatum odoratum cmill druce）的干燥(zao)肉質呈根狀莖，為黃精屬(shu)多年生草(cao)本植物，是大(da)宗(zong)中藥材。玉(yu)竹(zhu)，以根入藥，性平味甘，具有(you)(you)養陰清熱(re)、生津止咳等(deng)功效。主(zhu)治口燥(zao)咽干、干咳少(shao)痰、風濕咳嗽(sou)、發熱(re)血(xue)(xue)汗、心煩心悸、熱(re)病煩渴(ke)等(deng)癥。并可治療尿頻、遺精多汗、腰膝痛疼及糖尿病等(deng)癥。近代(dai)科學證(zheng)明，玉(yu)竹(zhu)具有(you)(you)降血(xue)(xue)壓、降血(xue)(xue)脂、改善心肌缺血(xue)(xue)、緩(huan)解動(dong)脈(mo)粥樣硬化斑形成的作(zuo)(zuo)用，而且對中風病有(you)(you)良好的預(yu)防和治療作(zuo)(zuo)用。

玉竹，目(mu)前(qian)是邵東(dong)縣優勢農(nong)產(chan)(chan)(chan)品。邵東(dong)產(chan)(chan)(chan)的豬屎尾參產(chan)(chan)(chan)量(liang)大、品質(zhi)優而占(zhan)全省3/4，出口占(zhan)全國第(di)一，享譽海內外(wai)。邵東(dong)為(wei)豬屎尾參的原產(chan)(chan)(chan)地，已得(de)到國家質(zhi)量(liang)技(ji)術監督局(ju)的產(chan)(chan)(chan)地域(yu)產(chan)(chan)(chan)品保護辦的認(ren)可。

10、邵東流澤玉竹

邵(shao)東流澤(ze)玉竹是湖南(nan)邵(shao)陽(yang)邵(shao)東的特產。

玉竹(zhu)，俗名叫尾參，原產地(di)為(wei)流(liu)澤乾坤頭，現為(wei)流(liu)澤鎮泉(quan)溪村(cun)和新泉(quan)村(cun)，為(wei)中(zhong)藥滋補品(pin)，全鎮玉竹(zhu)種植2000多畝(mu)，玉竹(zhu)加(jia)工戶(hu)2600多戶(hu)，年加(jia)工玉竹(zhu)6萬多噸，產品(pin)銷(xiao)往全國各(ge)地(di)，出口日本、韓(han)國和東南(nan)亞等十多個國家和地(di)區(qu)，有中(zhong)國“玉竹(zhu)之鄉”的美稱。