在距德(de)令哈(ha)市42公(gong)里處(chu)的(de)可魯(lu)克湖(hu)，看見養蟹(xie)的(de)湖(hu)南人(ren)白尊富(fu)忙著給螃蟹(xie)經銷(xiao)商們(men)發(fa)貨(huo)。他(ta)喜滋滋地說：“我(wo)養的(de)中華絨(rong)螯(ao)蟹(xie)，今年(nian)已(yi)銷(xiao)售了50多(duo)噸，銷(xiao)售收(shou)(shou)入(ru)200多(duo)萬元(yuan)，遠(yuan)銷(xiao)上海、北京、廣(guang)州等大城市，收(shou)(shou)入(ru)比(bi)去年(nian)多(duo)了一倍多(duo)。” 地處(chu)柴達木盆地東北部的(de)可魯(lu)克湖(hu)，海拔2816米，面積57平方公(gong)里，平均水(shui)深(shen)5米多(duo)，是(shi)我(wo)省有名的(de)高原淡水(shui)湖(hu)。30年(nian)前，柴達木人(ren)就(jiu)在這里開始放養鯉、鯽、鰱(lian)、鳙、青、鯧等池沼公(gong)魚(yu)。

2.青海冬果梨

青海(hai)的(de)冬(dong)果(guo)(guo)梨(li)(li)是白梨(li)(li)系統中(zhong)的(de)一個品(pin)種，因(yin)它摘(zhai)下放置至冬(dong)吃，味道(dao)特別(bie)甘美，因(yin)而得名“冬(dong)果(guo)(guo)”。冬(dong)果(guo)(guo)梨(li)(li)既(ji)不(bu)喜歡高(gao)溫(wen)(wen)多(duo)濕的(de)氣候，也(ye)不(bu)耐嚴(yan)寒低溫(wen)(wen)。以民和(he)為(wei)中(zhong)心的(de)地(di)區，夏天沒有酷(ku)暑溫(wen)(wen)，冬(dong)季氣候比較溫(wen)(wen)和(he)，就自然而然地(di)成了冬(dong)果(guo)(guo)梨(li)(li)的(de)集中(zhong)栽培(pei)區。 冬(dong)果(guo)(guo)梨(li)(li)樹(shu)冠高(gao)大，枝繁葉茂，樹(shu)勢(shi)強健，樹(shu)齡長久，200多(duo)年的(de)老樹(shu)，仍能開花結實，果(guo)(guo)農們稱它為(wei)“老壽星(xing)”。

3.德令哈糌粑

德(de)令(ling)哈特(te)產之(zhi)糌粑(ba)(ba)：糌粑(ba)(ba)是青(qing)海省(sheng)海西藏族(zu)自治縣的(de)(de)特(te)產。實(shi)際(ji)上糌粑(ba)(ba)是藏族(zu)人一(yi)日三餐的(de)(de)主(zhu)食。糌粑(ba)(ba)是用青(qing)稞制(zhi)成的(de)(de)炒(chao)(chao)面(mian)，制(zhi)作方(fang)法是將青(qing)稞麥炒(chao)(chao)熟、磨細、不經(jing)過篩濾去(qu)皮兒成的(de)(de)炒(chao)(chao)面(mian)，類似于我(wo)國北(bei)方(fang)的(de)(de)炒(chao)(chao)面(mian)。藏族(zu)吃糌粑(ba)(ba)，通常是先(xian)把少量的(de)(de)酥油茶倒(dao)進碗里(li)。

4.德令哈酸奶

是(shi)乳汗發(fa)酵(jiao)(jiao)釀制成的半凝固體食品，有“達(da)雪”(用(yong)提取(qu)酥(su)油后的酪漿制成)和“俄雪”(用(yong)沒提過(guo)酥(su)油的奶做成)兩種。由于(yu)酸奶是(shi)牛奶經過(guo)發(fa)酵(jiao)(jiao)作用(yong)的食品，所(suo)以營養(yang)更為豐富(fu)，也較(jiao)易消化(hua)。

5.德令哈手抓羊肉

手抓羊(yang)(yang)肉是青海高原牧民(min)對羊(yang)(yang)肉的(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)獨特(te)吃(chi)(chi)法(fa)。因吃(chi)(chi)時一(yi)(yi)手持刀切割(ge)，一(yi)(yi)手抓肉入口而(er)得名。烹調方(fang)法(fa)十(shi)分簡(jian)(jian)單，先以新鮮(xian)羊(yang)(yang)肉用(yong)水煮熟，再加鹽(yan)或蘸鹽(yan)即可食用(yong)。經(jing)過(guo)烹制的(de)(de)羊(yang)(yang)肉熟而(er)不爛(lan)，肉味(wei)鮮(xian)美。原為牧民(min)在(zai)游(you)牧過(guo)程中的(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)簡(jian)(jian)便進餐方(fang)法(fa)，現已(yi)成為富有地方(fang)和(he)民(min)族特(te)色的(de)(de)風(feng)味(wei)食品之一(yi)(yi)。