紫(zi)薯玫瑰花饅頭的做法：
【主料】面粉250克、紫薯200克
【輔料】酵母(干)2.5克、水(溫)15克

步驟：

1.準備(bei)材料(liao)，將(jiang)酵母用(yong)溫水(shui)完(wan)全融化；

2.倒入面粉中(zhong)，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥；

3.用(yong)手(shou)將面團和到三(san)光（面光，手(shou)光，盆(pen)光）；

4.將面團放在盆中，蓋上一(yi)塊濕布(bu)，放溫(wen)暖(nuan)處自然(ran)餳(xing)發1-2個小(xiao)時左右；

5.將(jiang)發酵(jiao)到1.5倍大(da)的面團(tuan)取出，在案板上(shang)撒上(shang)干面粉(fen)，將(jiang)面團(tuan)揉搓，排空(kong)氣(qi)體(ti)；

6.將面團先分成每個80克(ke)左右(you)的中等面團；

7.再取(qu)一個80克的(de)面團用手搓成10CM左右的(de)長(chang)條，切成6個小劑子；

8.其中一個小劑子切的(de)分量稍微少點，搓成橄欖狀，用(yong)來做花心；

9.將(jiang)其余5個(ge)小劑子按扁(bian)，搟成厚約0.3CM，直(zhi)徑10CM的(de)圓片；

10.5片(pian)面(mian)片(pian)疊(die)加，用一(yi)根(gen)筷子(zi)在面(mian)片(pian)中(zhong)央垂直(zhi)壓出一(yi)條(tiao)中(zhong)心線；

11.然(ran)后將橄欖(lan)(lan)狀(zhuang)(zhuang)面(mian)團放在(zai)最(zui)底(di)下的(de)面(mian)片上(shang)，用上(shang)開始包裹著橄欖(lan)(lan)狀(zhuang)(zhuang)面(mian)團往上(shang)卷(juan)；

12.一直卷(juan)到卷(juan)光，然(ran)后用手指(zhi)往中心掐入左右旋轉擰斷，收口朝下(xia)放(fang)即(ji)可；

13.將做(zuo)好的(de)玫(mei)瑰花饅(man)頭(tou)生胚碼在蒸籠里(li)，保持一定的(de)間距；

14.蓋上(shang)蓋子(zi)，再次(ci)醒上(shang)10分(fen)鐘(zhong)，然后(hou)將蒸籠放蒸架上(shang)開大火蒸10分(fen)鐘(zhong)，關火燜分(fen)鐘(zhong)即可。