巴西烤肉的做法：

【主料(liao)】：牛肋條肉(rou)500g，洋蔥半個，黃瓜1根，胡蘿卜根，紅綠黃燈籠椒各1個

【輔料】：大(da)蔥半根，生姜(jiang)一塊，大(da)蒜(suan)2瓣，鹽1小勺，辣椒粉(fen)1小勺，黑胡(hu)椒粉(fen)1小勺

步驟：

1、牛肉洗(xi)凈(jing)吸干水(shui)分，剔去表面(mian)筋膜；切成稍大(da)一點兒的(de)塊兒；

2、蔥切絲，姜(jiang)切片，蒜切末，洋蔥切絲；和牛肉一起放進大碗；加入鹽、黑胡椒粉、辣(la)椒粉

3、帶上(shang)一(yi)次(ci)性(xing)手套，抓捏均勻；蓋上(shang)保鮮膜，入冰(bing)箱冷(leng)藏過夜；

4、烤肉(rou)前將黃瓜和胡蘿卜切厚片，綠(lv)紅黃燈籠椒切與肉(rou)大(da)小相(xiang)當的片；

5、取出肉，與蔬菜(cai)交替穿在竹簽上；

6、烤(kao)箱預熱180℃；將肉(rou)串直接放(fang)(fang)在網(wang)架上，底部放(fang)(fang)接油盤，烤(kao)15分鐘。

小貼士：

1、牛(niu)肉最好帶點(dian)兒肥肉的更好吃，本案例用的是牛(niu)小肋條肉，八分(fen)瘦兩分(fen)肥，烤出來“滋滋”冒油，外酥里嫩，那味道、那口感，自己領會。

2、每個人(ren)的(de)烤(kao)箱不一樣，自己(ji)看著火候，別烤(kao)焦了

3、建(jian)議預熱(re)烤箱再烤，更能烤出(chu)外(wai)酥里嫩的口感。