馬蹄肉丸子的做法

【主料】：馬蹄8顆，豬肉一斤(jin)（3肥7瘦(shou)最好）

【輔料】：蔥姜適(shi)(shi)(shi)量，玉米淀粉(fen)適(shi)(shi)(shi)量，鹽適(shi)(shi)(shi)量，白(bai)胡椒粉(fen)適(shi)(shi)(shi)量（可不放），生(sheng)抽適(shi)(shi)(shi)量，水適(shi)(shi)(shi)量

步驟：

1、馬蹄清洗(xi)干凈后，去皮切(qie)小丁備用

2、豬肉洗(xi)凈后剁(duo)成肉泥，最好是(shi)3肥7瘦(shou)豬肉，有點肥肉，吃(chi)起來不會太柴

3、準備好(hao)蔥姜切(qie)碎備用

4、等材料都備好后，全部放到(dao)(dao)大容器(qi)里，加(jia)上調味料用筷子順(shun)著一(yi)個方向攪(jiao)打，時(shi)不時(shi)加(jia)一(yi)點清(qing)水，讓豬肉吸(xi)收水分。打到(dao)(dao)豬肉和馬蹄丁粘(zhan)粘(zhan)在一(yi)起就可以(yi)了，如果想吃Q彈點的(de)，建議將肉泥放到(dao)(dao)冰箱了冷藏1小(xiao)時(shi)候(hou)再(zai)取出(chu)。

4、然后(hou)(hou)搓成小丸子，放到碗碟里，與此同(tong)時可以燒(shao)水，等水開后(hou)(hou)就開始蒸(zheng)。

5、大火蒸五-8分鐘就好了，根據丸子(zi)的(de)情況而定，如果做(zuo)得多吃不(bu)完的(de)可(ke)以放到冰箱冷藏，后期做(zuo)馬蹄肉丸子(zi)湯或者炸丸子(zi)都不(bu)錯(cuo)。