越南春卷的做法：

【主料】：越南春卷皮100克，蝦(xia)200克，米粉1把

【輔料】：圓生菜(cai)半棵，薄荷1把

步驟：

1.把米線用開水燙軟后，瀝(li)去水分

2.鮮蝦(xia)去皮后煮(zhu)熟，煮(zhu)的時(shi)候(hou)要(yao)短，保(bao)持蝦(xia)的鮮嫩，煮(zhu)好的蝦(xia)對半切開

3.生菜(cai)洗凈后切成絲，薄荷洗凈后用(yong)廚房紙(zhi)吸去水分，用(yong)時只取葉(xie)子

4.用溫水(shui)將越(yue)南春(chun)卷皮泡軟，放(fang)到大(da)點的圓盤上

5.在越南春卷皮上(shang)放(fang)(fang)上(shang)蝦(xia)，再放(fang)(fang)上(shang)生菜絲，米粉及(ji)薄荷葉

6.用手將春卷包實卷好即可(ke)

小貼士：

1、越南春卷的春卷皮沒有泡(pao)軟之前比較硬，就(jiu)像塑料片一樣，泡(pao)開(kai)后會變(bian)得透(tou)明且柔軟，所以略泡(pao)至(zhi)軟就(jiu)可以，泡(pao)久(jiu)了(le)很容(rong)易碎，建(jian)議(yi)用(yong)溫水(shui)，熱水(shui)非常容(rong)易燙碎

2、在包的時候(hou)，如果有薄荷葉(xie)或者其他葉(xie)子(zi)蔬菜(cai)的，建(jian)議(yi)把葉(xie)子(zi)的背(bei)面(mian)沖(chong)上，葉(xie)子(zi)的正面(mian)沖(chong)下

3、如果配料里面夾上黃瓜建議(yi)去皮，口感會更好，味道(dao)也(ye)會更加清新

4、如(ru)果(guo)沒有薄(bo)荷葉撒上一些薄(bo)荷碎也可以