鮑(bao)(bao)魚(yu)并非魚(yu)類(lei)，而(er)(er)是一種海產貝類(lei)，是極為(wei)美味的海味珍(zhen)品(pin)。鮑(bao)(bao)魚(yu)為(wei)單(dan)殼軟體動物，呈橢圓(yuan)形，肉紫紅色(se)(se)，只(zhi)有(you)半面外(wai)殼，殼堅厚，扁而(er)(er)寬(kuan)。主(zhu)要種類(lei)有(you)雜色(se)(se)鮑(bao)(bao)、半紋鮑(bao)(bao)、羊(yang)鮑(bao)(bao)、耳鮑(bao)(bao)和皺紋盤鮑(bao)(bao)五(wu)種。