【江蘇文化(hua)(hua)】江蘇當地文化(hua)(hua)特點 江蘇省非物質文化(hua)(hua)遺產

江蘇當地文化

江蘇是中國古代文明的發祥地之一。1993年發現(xian)的南京湯山直(zhi)立猿人化石(shi)表明，早在50萬(wan)年前(qian)就有古人類在此活動。而(er)在此之前(qian)，考古工作(zuo)者于1954年(nian)在(zai)泗洪雙溝鎮東下草灣發現的人(ren)類化石，據測定(ding)年(nian)代介于北京猿人(ren)和現代人(ren)之間，距(ju)今約4～5萬年(nian)，屬于舊(jiu)石器時代晚期，古人(ren)類學界稱之為下(xia)草(cao)灣人(ren)，又叫泗洪新人(ren)。距今六七千年(nian)前后，大江南(nan)北(bei)進(jin)入新石器時代興盛階(jie)段，據初(chu)步調查，江蘇及相鄰地區的新石器時代文(wen)化(hua)(hua)(hua)遺址約(yue)有(you)上千處。其(qi)中淮安青(qing)蓮崗文(wen)化(hua)(hua)(hua)、高郵龍(long)虬(qiu)文(wen)化(hua)(hua)(hua)、海安青(qing)墩文(wen)化(hua)(hua)(hua)、蘇州(zhou)草(cao)鞋(xie)山文(wen)化(hua)(hua)(hua)、南(nan)京(jing)北(bei)陰陽營(ying)文(wen)化(hua)(hua)(hua)、常(chang)州(zhou)圩墩文(wen)化(hua)(hua)(hua)等，五(wu)彩繽紛，星(xing)羅棋布。草(cao)鞋(xie)山遺址發現的6000年前(qian)馬家浜文化水稻田，是目前(qian)中(zhong)國(guo)發現最早(zao)有灌(guan)溉系統的古稻田。

江蘇文(wen)(wen)(wen)化主(zhu)要(yao)由“吳文(wen)(wen)(wen)化”、“金陵(ling)文(wen)(wen)(wen)化”、“淮揚(yang)文(wen)(wen)(wen)化”、“徐淮文(wen)(wen)(wen)化”、“海(hai)洋文(wen)(wen)(wen)化”等組(zu)成。

江蘇地域文化

楚漢文化

楚漢文化以國家歷史文化名城徐州為中心的區域性文化，它以6000年(nian)前的青(qing)蓮崗(gang)文化、大墩(dun)子文化乃至更早(zao)的下草灣(wan)新(xin)人(ren)文化為淵源。它的顯性(xing)特征是剛強雄渾。

吳文化

吳文化的地域通常指靠近太湖的蘇、錫、常地區，其(qi)具有(you)清新氣息(xi)、柔(rou)美風格、鮮活靈(ling)性，形(xing)成了聰穎靈(ling)慧、細膩柔(rou)和而又(you)視野開闊、樂于創(chuang)新等顯性特征。

金陵文化

金陵(ling)文化(hua)(hua)以古都南京為(wei)中(zhong)心，其顯性特征是南北交匯、兼容(rong)并蓄(xu)、開放包容(rong)，可(ke)謂(wei)獨樹一(yi)幟。金陵(ling)文化(hua)(hua)主要包括六朝(chao)文化(hua)(hua)、明文化(hua)(hua)和民國文化(hua)(hua)，這三大塊歷史文化(hua)(hua)又(you)可(ke)統(tong)屬于“都城文化(hua)(hua)”。

淮揚文化

淮揚文化(hua)以揚州為中心，維揚地區河(he)多水多，船多橋(qiao)多，呈現(xian)出古、文、水、綠(lv)、秀的地域風貌，在南北文化(hua)交流(liu)中形(xing)成了清(qing)新優雅與豪邁超俊(jun)相(xiang)結合的顯性特征。

江蘇省非物質文化遺產眾多，江蘇已有聯合國教科文組織“人類非物質文化遺產代表作”10項，位(wei)列(lie)全國第一，擁有非物質文化遺(yi)產項目資(zi)源達(da)2萬多(duo)項，國家級非物質文化(hua)遺產名錄108項，江蘇省非物質文化遺(yi)產名錄369項，市級非物質文化遺產(chan)名錄(lu)1424項，縣級非(fei)物質文(wen)化(hua)遺產名錄2773項。

江蘇省關于文化的非物質文化遺產

文學

西(xi)漢淮陰（今(jin)淮安）枚乘是漢大(da)賦的開山祖師(shi)，被后人推崇為(wei)“文(wen)(wen)章領袖(xiu)”。盛(sheng)行于梁、陳間(jian)的宮體詩(shi)，追求聲律(lv)(lv)上的和(he)(he)諧美(mei)與(yu)韻(yun)律(lv)(lv)上的回旋美(mei)，對唐(tang)(tang)代律(lv)(lv)詩(shi)的形(xing)成(cheng)有(you)重要影響。唐(tang)(tang)江(jiang)(jiang)都張若(ruo)虛的《春(chun)江(jiang)(jiang)花月夜》韻(yun)律(lv)(lv)和(he)(he)諧婉轉，被聞一多(duo)稱為(wei)“頂峰(feng)上的頂峰(feng)”。南唐(tang)(tang)后主李煜詞(ci)(ci)作極(ji)富感染(ran)力，后人尊之為(wei)“詞(ci)(ci)圣”。長(chang)篇小(xiao)說《水滸傳》《西(xi)游(you)記》都享譽世(shi)(shi)界(jie)。和(he)(he)它(ta)們并(bing)稱四大(da)古典名(ming)著(zhu)的《三(san)國演(yan)義(yi)》《紅樓夢》，也與(yu)江(jiang)(jiang)蘇(su)(su)(su)有(you)割舍不斷的聯系(xi)。唐(tang)(tang)代的傳奇(qi)、明代的話(hua)本和(he)(he)擬話(hua)本，受讀者喜(xi)愛。江(jiang)(jiang)蘇(su)(su)(su)民(min)間(jian)口述文(wen)(wen)學(xue)豐富性和(he)(he)藝(yi)術性在國內外享有(you)盛(sheng)譽。20世(shi)(shi)紀80年代啟動中國民(min)族民(min)間(jian)文(wen)(wen)學(xue)三(san)部集成(cheng)（故(gu)事、諺語、歌謠）編纂，江(jiang)(jiang)蘇(su)(su)(su)省收錄2億(yi)多(duo)字資料。

國家級：蘇(su)錫常地(di)(di)區吳歌、靖(jing)江寶卷、流(liu)布于(yu)鎮(zhen)江地(di)(di)區的白蛇傳傳說(shuo)、宜興地(di)(di)區的梁(liang)祝傳說(shuo)、東臺和金壇地(di)(di)區的董(dong)永傳說(shuo)

省級：流(liu)布于淮安地(di)區的韓信傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、鎮江等地(di)《華(hua)山(shan)(shan)畿》和(he)(he)華(hua)山(shan)(shan)畿傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、蘇州寒山(shan)(shan)拾得傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)，連云港花果山(shan)(shan)傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、東海(hai)孝婦傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)和(he)(he)姐(jie)兒溜歌(ge)謠，徐(xu)州九里山(shan)(shan)古(gu)戰場傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、彭祖傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)，洪澤和(he)(he)盱(xu)眙巫支祁(qi)傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、水漫泗(si)州城傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)，揚州隋煬帝傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、露(lu)筋娘娘傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)，豐(feng)(feng)縣(xian)張道(dao)陵傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、鹽城沈拱山(shan)(shan)傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、贛(gan)榆(yu)徐(xu)福傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、豐(feng)(feng)縣(xian)和(he)(he)沛縣(xian)劉邦傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、泰州和(he)(he)大豐(feng)(feng)施(shi)耐庵(an)與(yu)《水滸》傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、南京(jing)(jing)六(liu)合達摩傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、高淳卞和(he)(he)獻玉傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、伍子胥故(gu)事(shi)、崔致遠與(yu)雙女墳故(gu)事(shi)，南京(jing)(jing)項羽故(gu)事(shi)，揚州和(he)(he)常熟竹西謎語(yu)、海(hai)虞謎語(yu)，以(yi)及流(liu)傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)在蘇州等地(di)的河(he)(he)陽山(shan)(shan)歌(ge)、白茆山(shan)(shan)歌(ge)、蘆墟(xu)山(shan)(shan)歌(ge)、雙鳳山(shan)(shan)歌(ge)、勝浦山(shan)(shan)歌(ge)和(he)(he)同里宣(xuan)卷(juan)、錦溪宣(xuan)卷(juan)、河(he)(he)陽寶卷(juan)、勝浦宣(xuan)卷(juan)、常州宣(xuan)卷(juan)

美術

江蘇繪畫(hua)藝術(shu)以山水(shui)畫(hua)、水(shui)印木刻版畫(hua)和(he)水(shui)彩水(shui)粉畫(hua)見長(chang)，被稱(cheng)為“江蘇三(san)水(shui)”。東晉無錫顧(gu)愷之善(shan)畫(hua)人(ren)物，尤善(shan)點睛，有“畫(hua)絕(jue)”之稱(cheng)。王羲之書法藝術(shu)出(chu)神入化，后人(ren)尊(zun)(zun)為“書圣(sheng)”。梁吳縣(xian)張僧繇擅作壁畫(hua)，成語(yu)“畫(hua)龍點睛”就(jiu)和(he)他有關(guan)。唐蘇州(zhou)張旭運筆縱(zong)橫捭闔，連綿回繞，氣勢奪人(ren)，世人(ren)尊(zun)(zun)之為“草圣(sheng)”。晚唐蘇州(zhou)楊惠之創“塑壁”新(xin)技法，被稱(cheng)為“塑圣(sheng)”。常(chang)熟黃(huang)(huang)公(gong)(gong)望(wang)、無錫倪瓚，和(he)王蒙(meng)、吳鎮(zhen)并稱(cheng)元代(dai)山水(shui)畫(hua)四大家(jia)(jia)。黃(huang)(huang)公(gong)(gong)望(wang)位(wei)居元四家(jia)(jia)之首(shou)，其《富春山居圖》是紙(zhi)本水(shui)墨的經(jing)典之作。據統計(ji)，明(ming)代(dai)中國知(zhi)名畫(hua)家(jia)(jia)約4000余(yu)人(ren)，江蘇一省就(jiu)有1700多人(ren)，幾乎(hu)占(zhan)有半(ban)壁江山。

國家級：蘇(su)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)市桃(tao)花塢(wu)木版年畫，常(chang)(chang)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)梳(shu)篦(bi)，揚(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)剪(jian)紙(zhi)、南京(jing)剪(jian)紙(zhi)、金壇(tan)刻紙(zhi)、徐州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)剪(jian)紙(zhi)，蘇(su)繡(xiu)(xiu)、無(wu)錫(xi)精(jing)微繡(xiu)(xiu)、南通仿真繡(xiu)(xiu)，揚(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)玉雕(diao)、蘇(su)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)玉雕(diao)、蘇(su)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)光福(fu)核雕(diao)，無(wu)錫(xi)留青竹(zhu)刻、常(chang)(chang)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)留青竹(zhu)刻，惠山泥人，蘇(su)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)泥塑(su)、豐縣糖(tang)人貢，蘇(su)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)燈彩、南京(jing)和(he)句容的秦淮燈彩、邳州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)紙(zhi)塑(su)獅子頭，徐州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)香包，揚(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)和(he)泰州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)的揚(yang)派盆景技藝等

省級：邳州(zhou)年畫(hua)(hua)、江都漆畫(hua)(hua)、鎮江玻璃雕繪(hui)畫(hua)(hua)、常州(zhou)掐(qia)絲琺瑯畫(hua)(hua)、南(nan)京戲劇臉譜、大豐(feng)麥稈(gan)剪貼（畫(hua)(hua)）、宜興刻(ke)紙、無錫紙馬、揚(yang)州(zhou)刺繡(xiu)、常州(zhou)和(he)鎮江亂針繡(xiu)、東(dong)臺發(fa)繡(xiu)、邳州(zhou)繡(xiu)花(hua)(hua)鞋(xie)、鹽城老(lao)虎鞋(xie)、鎮江上黨(dang)挑花(hua)(hua)、南(nan)京十(shi)竹(zhu)齋饾彩(cai)拱花(hua)(hua)技藝、蘇(su)(su)州(zhou)金山(shan)石雕、藏書澄泥(ni)石刻(ke)、銅(tong)山(shan)石刻(ke)，南(nan)京仿古(gu)牙(ya)雕、揚(yang)州(zhou)牙(ya)刻(ke)、常州(zhou)象牙(ya)淺刻(ke)、虞山(shan)派篆刻(ke)藝術，徐州(zhou)和(he)蘇(su)(su)州(zhou)泥(ni)塑、沛(pei)縣(xian)泥(ni)模(mo)，金陵(ling)竹(zhu)刻(ke)、揚(yang)州(zhou)竹(zhu)刻(ke)、揚(yang)中竹(zhu)編，徐州(zhou)花(hua)(hua)燈，豐(feng)縣(xian)吹糖人，宿(su)遷云(yun)渡桃雕等(deng)

音樂

江(jiang)蘇素(su)有(you)(you)(you)“二胡(hu)之鄉”美譽，“江(jiang)南絲竹”是(shi)(shi)最富代表性(xing)的(de)民(min)間音樂(le)。古(gu)琴(qin)(qin)藝(yi)術(shu)在(zai)中國具有(you)(you)(you)突出地(di)(di)位(wei)，先后形成(cheng)常熟虞山琴(qin)(qin)派(pai)、揚州(zhou)廣陵琴(qin)(qin)派(pai)、南京(jing)金陵琴(qin)(qin)派(pai)等重要的(de)地(di)(di)方性(xing)音樂(le)流派(pai)。江(jiang)蘇流傳(chuan)至(zhi)今的(de)民(min)歌(ge)有(you)(you)(you)12800余(yu)首，有(you)(you)(you)六合民(min)歌(ge)《茉莉花》、二胡(hu)演奏曲《二泉映月》等，廣為流傳(chuan)。歷(li)史上產生過大小(xiao)曲種(zhong)50余(yu)種(zhong)，現(xian)尚(shang)存20余(yu)種(zhong)，蘇州(zhou)評彈（蘇州(zhou)評話、蘇州(zhou)彈詞(ci)）、揚州(zhou)評話、揚州(zhou)彈詞(ci)、揚州(zhou)清曲、徐(xu)州(zhou)琴(qin)(qin)書、南京(jing)白局都(dou)是(shi)(shi)代表性(xing)曲種(zhong)。

國家級：高郵(you)民(min)歌(ge)、海(hai)門山歌(ge)，常州(zhou)吟誦、太倉江(jiang)南(nan)絲竹(zhu)、連(lian)云港(gang)海(hai)州(zhou)五大宮調、古琴(qin)藝術、淮安(an)楚(chu)州(zhou)十番鑼鼓、江(jiang)都邵伯鑼鼓小(xiao)牌子、常州(zhou)天寧寺梵(fan)唄(bai)唱(chang)誦、蘇州(zhou)玄妙觀道教(jiao)音樂、無錫道教(jiao)音樂等

省級：鎮(zhen)江(jiang)南(nan)鄉田歌(ge)、金湖秧(yang)歌(ge)、江(jiang)都邵伯(bo)秧(yang)號(hao)子(zi)、啟東呂四漁民號(hao)子(zi)、南(nan)京六合留左吹打樂、揚州胥浦農歌(ge)、泰州道(dao)教音樂、句(ju)容茅山道(dao)教音樂、金壇乾元觀(guan)道(dao)教音樂、常熟辛莊(zhuang)十番音樂、高(gao)淳民歌(ge)、淮安南(nan)閘民歌(ge)、興化茅山號(hao)子(zi)、徐州和連云港鼓(gu)吹樂，南(nan)通、溧(li)陽、泗(si)洪鑼鼓(gu)樂等(deng)

舞蹈

江蘇(su)民間(jian)舞(wu)蹈種類(lei)豐富，秧歌(ge)舞(wu)、花鼓(gu)舞(wu)、龍舞(wu)、獅舞(wu)、燈舞(wu)、儺(nuo)舞(wu)、高蹺等，有深(shen)厚(hou)的(de)文化內涵和鮮明的(de)地(di)域特點，具有代表性的(de)有70多個品種、1600多個舞(wu)蹈。

國家級 ：高淳東壩大(da)馬(ma)燈，邳(pi)州跑(pao)竹馬(ma)，溧水(shui)駱山大(da)龍

省級：南(nan)京(jing)麻雀蹦、睢(sui)(sui)寧(ning)(ning)落(luo)子(zi)舞(wu)(wu)、宜興男歡女喜、如東鐘馗戲蝠，淮陰馬(ma)(ma)頭燈(deng)、六合灣北小馬(ma)(ma)燈(deng)、東海(hai)南(nan)辰(chen)跑(pao)馬(ma)(ma)燈(deng)、溧(li)(li)(li)陽蔣塘(tang)(tang)馬(ma)(ma)燈(deng)等(deng)竹馬(ma)(ma)舞(wu)(wu)，溧(li)(li)(li)陽跳幡神、揚(yang)州跳娘(niang)娘(niang)、如東跳馬(ma)(ma)夫、高淳跳五猖等(deng)儺舞(wu)(wu)，句容二龍(long)(long)(long)戲珠、無錫鳳羽龍(long)(long)(long)、南(nan)京(jing)棲霞龍(long)(long)(long)舞(wu)(wu)、高淳長蘆(lu)抬龍(long)(long)(long)、金壇(tan)直溪(xi)巨龍(long)(long)(long)、江(jiang)陰段龍(long)(long)(long)、興化沙溝(gou)板凳龍(long)(long)(long)、常州太平龍(long)(long)(long)燈(deng)等(deng)龍(long)(long)(long)舞(wu)(wu)，南(nan)京(jing)江(jiang)浦手獅、銅山(shan)高臺獅子(zi)舞(wu)(wu)、丹(dan)陽九獅舞(wu)(wu)，海(hai)安(an)、如東、泰興和(he)(he)常熟花鼓舞(wu)(wu)，太倉滾(gun)燈(deng)、金壇(tan)談莊秧歌(ge)燈(deng)、睢(sui)(sui)寧(ning)(ning)龍(long)(long)(long)虎斗，宿(su)遷和(he)(he)灌云(yun)花船舞(wu)(wu)，姜堰(yan)、如皋和(he)(he)泗(si)洪武蓮湘舞(wu)(wu)，高淳龍(long)(long)(long)吟(yin)車和(he)(he)沛(pei)橋高蹺(qiao)，溧(li)(li)(li)水跳當當和(he)(he)柘塘(tang)(tang)打社(she)火，江(jiang)陰茶(cha)花擔舞(wu)(wu)和(he)(he)漁籃(lan)蝦鼓舞(wu)(wu)，常州萬綏猴燈(deng)、金壇(tan)指前魚燈(deng)和(he)(he)新沂七巧燈(deng)舞(wu)(wu)，鎮江(jiang)寶(bao)堰(yan)雙推車、睢(sui)(sui)寧(ning)(ning)云(yun)牌(pai)舞(wu)(wu)、如皋倒花籃(lan)、昆(kun)山(shan)千燈(deng)跳板茶(cha)，泗(si)洪和(he)(he)洪澤的(de)洪澤湖漁鼓，通州抬判、荷花盤(pan)子(zi)舞(wu)(wu)等(deng)

戲曲

江蘇戲(xi)劇(ju)(ju)表演藝(yi)(yi)術歷史(shi)悠久(jiu)，品種(zhong)(zhong)較(jiao)多，名家(jia)迭出。地(di)(di)方戲(xi)種(zhong)(zhong)現存20余種(zhong)(zhong)，影響(xiang)較(jiao)大(da)有(you)昆曲(qu)、錫劇(ju)(ju)、揚(yang)劇(ju)(ju)、淮劇(ju)(ju)、淮海(hai)戲(xi)、柳琴戲(xi)、梆子(zi)等(deng)。小劇(ju)(ju)種(zhong)(zhong)主要有(you)海(hai)門山歌劇(ju)(ju)、通劇(ju)(ju)、丹劇(ju)(ju)、海(hai)州(zhou)童(tong)子(zi)戲(xi)、徐州(zhou)丁(ding)丁(ding)腔、洪山戲(xi)、淮紅戲(xi)、高淳陽(yang)腔目連戲(xi)。外(wai)來(lai)劇(ju)(ju)種(zhong)(zhong)主要有(you)京劇(ju)(ju)、越劇(ju)(ju)、徽(hui)劇(ju)(ju)、滬(hu)劇(ju)(ju)、黃梅(mei)戲(xi)、呂劇(ju)(ju)等(deng)。新興劇(ju)(ju)種(zhong)(zhong)中滑稽戲(xi)影響(xiang)較(jiao)大(da)，深受群(qun)眾喜愛。泰興、揚(yang)州(zhou)等(deng)地(di)(di)木偶戲(xi)也以其歷史(shi)悠久(jiu)、藝(yi)(yi)術手段豐富而名揚(yang)海(hai)內外(wai)。

國家級：昆曲(qu)、蘇(su)劇、揚劇、錫劇、鹽城淮劇、淮安和連云(yun)港淮海戲、南通童子戲、徐州(zhou)梆(bang)子、徐州(zhou)柳(liu)琴戲、揚州(zhou)杖頭木偶戲等

省級：宿遷市(shi)柳琴戲(xi)(xi)、沭陽縣(xian)(xian)淮(huai)海戲(xi)(xi)、連云港市(shi)童子(zi)戲(xi)(xi)、高淳陽腔目連戲(xi)(xi)、泰興和(he)如皋市(shi)杖頭木偶戲(xi)(xi)、淮(huai)安(an)市(shi)和(he)省(sheng)演藝集(ji)團的京(jing)劇、蘇(su)州滑稽戲(xi)(xi)、泗洪(hong)縣(xian)(xian)泗州戲(xi)(xi)、豐縣(xian)(xian)四平調、金(jin)湖香火戲(xi)(xi)等

飲食

【主詞條：江蘇菜】

蘇(su)菜(cai)(cai)(cai)(cai)為(wei)八大(da)菜(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi)(xi)之(zhi)一，主要由淮揚(yang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)（淮安、揚(yang)州(zhou)(zhou)、鎮江）、金(jin)陵菜(cai)(cai)(cai)(cai)（南(nan)京）、徐海(hai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)（徐州(zhou)(zhou)、連云港）、及蘇(su)錫菜(cai)(cai)(cai)(cai)（蘇(su)州(zhou)(zhou)、無(wu)錫、常(chang)州(zhou)(zhou)）四(si)種(zhong)風味組成。其中(zhong)淮揚(yang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)與魯菜(cai)(cai)(cai)(cai)、川菜(cai)(cai)(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)(cai)(cai)并稱為(wei)中(zhong)國四(si)大(da)菜(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi)(xi)，并為(wei)中(zhong)國四(si)大(da)菜(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi)(xi)之(zhi)首，中(zhong)國菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)最經典代表作。淮揚(yang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，始于春秋，興于隋(sui)唐，盛于明代，素有“東南(nan)第一佳味，天下之(zhi)至美”之(zhi)美譽(yu)。

江蘇(su)(su)飲料主(zhu)(zhu)要是(shi)茶和酒(jiu)(jiu)兩大類，茶文化集中(zhong)(zhong)于蘇(su)(su)南地區，名(ming)酒(jiu)(jiu)主(zhu)(zhu)要有“三(san)溝(gou)一(yi)(yi)河(he)”，出產(chan)于江淮一(yi)(yi)帶，通常(chang)指湯(tang)溝(gou)酒(jiu)(jiu)、雙(shuang)溝(gou)酒(jiu)(jiu)、高(gao)溝(gou)酒(jiu)(jiu)（今(jin)世(shi)緣）、洋河(he)酒(jiu)(jiu)，其(qi)依托特異的(de)地域生態環境、自然釀酒(jiu)(jiu)微生物(wu)體(ti)系，采(cai)用傳統“混燒老五甑法”生產(chan)工藝，泥窖固態發酵，續糟醅（馇）配料，混蒸混燒。與“香氣大、窖香濃(nong)郁突出且(qie)濃(nong)中(zhong)(zhong)帶陳(chen)”的(de)“川派酒(jiu)(jiu)”不(bu)同，“三(san)溝(gou)一(yi)(yi)河(he)”酒(jiu)(jiu)以(yi)“口味醇、綿甜、凈、爽(shuang)”為(wei)顯著(zhu)特點(dian)，是(shi)名(ming)揚天(tian)(tian)下(xia)的(de)“江淮派”（蘇(su)(su)、魯、皖、豫）濃(nong)香型(xing)白酒(jiu)(jiu)的(de)卓越(yue)代(dai)表，其(qi)中(zhong)(zhong)享(xiang)有“湯(tang)溝(gou)傳奇水(shui)土，美酒(jiu)(jiu)絕世(shi)風華”之美譽的(de)湯(tang)溝(gou)酒(jiu)(jiu)尤其(qi)突出，其(qi)主(zhu)(zhu)導產(chan)品(pin)“湯(tang)溝(gou)絕世(shi)風華”、“湯(tang)溝(gou)蓋世(shi)風流”酒(jiu)(jiu)自古譽滿天(tian)(tian)下(xia)、馳名(ming)中(zhong)(zhong)外，歷經千年而盛名(ming)不(bu)衰。

方言

江蘇分為3個方(fang)言區(qu)，即江淮官(guan)話區(qu)、吳語區(qu)、中原(yuan)官(guan)話區(qu)。

江淮官話區

總(zong)體分布：南京、揚州(zhou)(zhou)、鹽城、淮安、鎮江、泰(tai)州(zhou)(zhou)和南通(tong)、連(lian)云港兩市的一(yi)部分

淮揚(yang)片：揚(yang)州、淮安、鹽城、連(lian)云港(gang)（除贛榆(yu)區）和鎮江市區（含丹徒(tu)）、句容(rong)、泗陽、泗洪、沭陽

南京片：南京市(shi)區（含江(jiang)寧、溧水(shui)北部、浦口、六合）

通泰(tai)(tai)片：泰(tai)(tai)州市區(qu)（含姜堰）、泰(tai)(tai)興、興化、東臺、鹽城大豐區(qu)、南通市區(qu)、如皋、海安、如東

吳語區

總(zong)體：蘇州(zhou)、無錫(xi)、常州(zhou)和啟東(dong)、海門(men)、通州(zhou)、靖江(jiang)、丹陽、高(gao)淳(chun)、溧水南部

蘇州小(xiao)片：蘇州、昆山、常熟(shu)、張家(jia)港、太倉、海(hai)門(men)、啟(qi)東(dong)、通(tong)州、無錫（東(dong)部）

毗陵小片：常(chang)州(zhou)、無錫(xi)（西部）、溧(li)陽、江陰、宜興、靖江、丹陽，高淳和溧(li)水的一部分

宣州(zhou)片：高淳、溧水(shui)南(nan)部

中原官話區

總體(ti)分布(bu)：徐州(zhou)和(he)連(lian)云港、淮(huai)安、宿遷市的一(yi)部分

徐(xu)州片(pian)：徐(xu)州市區(qu)(qu)（含(han)銅山區(qu)(qu)）、豐縣、沛縣、邳(pi)州、新沂、睢(sui)寧、宿遷（含(han)宿豫）

贛(gan)榆片：連云港贛(gan)榆區