月(yue)(yue)餅(bing)是久負盛(sheng)名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)漢族傳統(tong)小吃之一(yi)(yi)，流(liu)傳多(duo)年(nian)，月(yue)(yue)餅(bing)有(you)眾多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)口味(wei)，其中廣式(shi)(shi)(shi)(shi)、潮式(shi)(shi)(shi)(shi)、京式(shi)(shi)(shi)(shi)、蘇式(shi)(shi)(shi)(shi)月(yue)(yue)餅(bing)合(he)稱為月(yue)(yue)餅(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)四大流(liu)派(pai)。廣東省、江浙滬地(di)區的(de)(de)(de)(de)(de)月(yue)(yue)餅(bing)制作歷史悠久，這些地(di)區將(jiang)月(yue)(yue)餅(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)制作方(fang)式(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)代(dai)一(yi)(yi)代(dai)地(di)傳下來，到(dao)現代(dai)，經過配方(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)改良和(he)生(sheng)產機械(xie)化的(de)(de)(de)(de)(de)轉型，發展成了數量眾多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)月(yue)(yue)餅(bing)品牌，向全國各地(di)銷售。

品(pin)牌榮譽、品(pin)牌獎項(xiang)(xiang)是(shi)(shi)企業(ye)的無形(xing)的資產(chan)。現(xian)代企業(ye)競(jing)爭日益強烈，而品(pin)牌榮譽和(he)獎項(xiang)(xiang)可以讓企業(ye)脫穎而出。月(yue)(yue)(yue)餅著名(ming)商(shang)(shang)標是(shi)(shi)指(zhi)具(ju)有(you)(you)較高(gao)市場聲(sheng)譽和(he)商(shang)(shang)業(ye)價值，為相(xiang)關公(gong)眾所熟(shu)知(zhi)(zhi)，并依法(fa)被認(ren)定的注冊商(shang)(shang)標，對選知(zhi)(zhi)名(ming)度高(gao)的月(yue)(yue)(yue)餅有(you)(you)一點(dian)的參考(kao)作用(yong)。月(yue)(yue)(yue)餅省級名(ming)牌是(shi)(shi)指(zhi)實物質(zhi)量達到省內同類(lei)產(chan)品(pin)先進水(shui)平、在省內同類(lei)產(chan)品(pin)中(zhong)處于領先地位(wei)、市場占(zhan)有(you)(you)率(lv)和(he)知(zhi)(zhi)名(ming)度居行(xing)業(ye)前列、用(yong)戶滿意程度高(gao)等，是(shi)(shi)具(ju)有(you)(you)較強月(yue)(yue)(yue)餅市場競(jing)爭力的產(chan)品(pin)。

1、看(kan)品牌，盡(jin)量選擇(ze)那些(xie)名(ming)牌老(lao)字號的產品。

2、看(kan)商標，買生(sheng)產標識規范齊全的(de)月餅。特別要注意查看(kan)包裝盒(he)醒目(mu)位置上有無“月餅”的(de)字。

3、看(kan)生(sheng)產(chan)日期和保質期，檢(jian)查包裝是否完整(zheng)。

4、看月餅(bing)表面是(shi)否(fou)有明顯的(de)(de)(de)油膩感，月餅(bing)形狀是(shi)否(fou)規范，色澤(ze)是(shi)否(fou)均勻，花紋是(shi)否(fou)清晰，并(bing)查看是(shi)否(fou)有焦糊(hu)和(he)霉變現象。新(xin)制作(zuo)的(de)(de)(de)月餅(bing)色澤(ze)鮮亮，外表油亮，口(kou)感綿軟。陳舊劣質月餅(bing)色澤(ze)不正，暗淡不亮，發(fa)污發(fa)干。另外，有的(de)(de)(de)月餅(bing)看起來(lai)發(fa)污，原因是(shi)使用(yong)的(de)(de)(de)油不好，可能使用(yong)了劣質油；

5、標(biao)簽(qian)鑒別：月餅的標(biao)簽(qian)應(ying)符(fu)合(he)GB7718《預包裝食品(pin)(pin)標簽(qian)通則(ze)》的(de)(de)要求。消費者購買月餅時需觀察(cha)包裝盒的(de)(de)明(ming)顯位置是否表明(ming)產品(pin)(pin)的(de)(de)真實屬性(xing)；不能只標商(shang)標名稱(cheng)、商(shang)品(pin)(pin)名稱(cheng)；是否按用(yong)量(liang)大小(xiao)的(de)(de)順序標明(ming)使(shi)用(yong)的(de)(de)所(suo)有原輔料(liao)，是否標明(ming)色素、香(xiang)精、防腐劑等。此外，消費者還要特別(bie)關注(zhu)含量(liang)、生產日期、保質期、廠名、廠址(zhi)、產品(pin)(pin)執行標準號、衛生許可證號，避(bi)免購買到(dao)“三無(wu)”產品(pin)(pin)。

6、看外觀形(xing)狀：首先是月(yue)餅的塊(kuai)型大小均(jun)勻、周正飽滿，薄(bo)厚均(jun)勻、花紋(wen)(wen)清晰(xi)、表面(mian)無裂紋(wen)(wen)、不(bu)露餡(xian)(xian)。廣式(shi)月(yue)餅表面(mian)圖(tu)案標有廠名和餡(xian)(xian)芯。京(jing)式(shi)月(yue)餅無圖(tu)案、品名。劣質月(yue)餅塊(kuai)型大小不(bu)均(jun)勻、跑(pao)糖露餡(xian)(xian)嚴重。

7、看色(se)澤：優質月餅表面金(jin)黃色(se)、底部(bu)紅褐色(se)、墻部(bu)呈乳(ru)白色(se)，火色(se)均勻，皮溝不(bu)泛青(qing)，表皮有(you)蛋液及油脂光澤。劣質月餅表面生糊嚴重，有(you)青(qing)溝、崩頂現象。

8、聞氣味：質量新鮮的月(yue)餅，能散發一(yi)種(zhong)月(yue)餅特有的撲鼻香味，由于原料不同(tong)，皮餡香味各異。劣(lie)質月(yue)餅皮粗(cu)餡硬，咬之可見白(bai)色(se)牙印，發霉變質，有異味。

9、檢查(cha)包裝的(de)完整性，觀察包裝盒的(de)明(ming)顯位置是否標(biao)明(ming)產品的(de)真實屬性，是否按用(yong)量(liang)(liang)大小的(de)順序標(biao)明(ming)食用(yong)的(de)所有(you)原(yuan)輔材料，標(biao)明(ming)色素、香精、防腐劑、凈含量(liang)(liang)、配料表、廠(chang)名、廠(chang)址(zhi)、產品執(zhi)行標(biao)準號，關注(zhu)生產日期(qi)和(he)保質(zhi)期(qi)，以免購買(mai)到過(guo)期(qi)產品。

10、組織(zhi)上，優(you)質(zhi)月餅皮(pi)酥松、餡柔軟，不(bu)偏皮(pi)偏餡，無空洞，不(bu)含雜質(zhi)。

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