山(shan)東(dong)魯(lu)(lu)源酒業有限公司位于魯(lu)(lu)山(shan)腳下、沂河源頭(tou),釀酒歷史悠久(jiu),可追溯到(dao)商(shang)周(zhou)(zhou)時期(qi);這里是山(shan)東(dong)省(sheng)海拔較高的(de)(de)地區(qu),由于境內歷史文跡(ji)眾多,植物種類豐富(fu)被稱為山(shan)東(dong)省(sheng)“生態(tai)高地”。自八十年代以(yi)來,相繼(ji)發現(xian)了五十萬年前的(de)(de)沂源猿人遺址和(he)頭(tou)蓋骨化石(shi)(shi)。此后,又相繼(ji)發現(xian)并挖掘出土了舊石(shi)(shi)器時代、新石(shi)(shi)器時代、龍山(shan)文化和(he)夏(xia)、商(shang)、周(zhou)(zhou)時期(qi)的(de)(de)酒器。特(te)別(bie)是在(zai)魯(lu)(lu)山(shan)腳下挖掘出土的(de)(de)西周(zhou)(zhou)晚期(qi)兩千九百年前的(de)(de)酒器——青銅(tong)壺中(zhong)竟(jing)然存有當時的(de)(de)酒,被史學界(jie)鑒(jian)定(ding)為“中(zhong)國酒王”。
清光緒(xu)三十四年,山東魯(lu)源(yuan)(yuan)酒(jiu)業有限公司(si)的前身盛源(yuan)(yuan)號(hao)酒(jiu)坊誕生于東里店村(cun),“以高粱、小麥合釀”的大(da)曲跑窖工藝初(chu)步形成,當時盛源(yuan)(yuan)號(hao)擁有數個陳年老窖池,釀造“盛源(yuan)(yuan)號(hao)大(da)曲老窖”
山(shan)東(dong)(dong)魯(lu)源(yuan)酒(jiu)(jiu)業(ye)有(you)限(xian)(xian)公(gong)司(si)的(de)歷史(shi)源(yuan)頭有(you)三個分支(zhi),其(qi)中東(dong)(dong)里(li)(li)店釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)可以(yi)追溯到(dao)(dao)1908年(nian)、悅莊(zhuang)(zhuang)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)可以(yi)追溯到(dao)(dao)1930年(nian)、南(nan)麻(ma)露(lu)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)可以(yi)追溯到(dao)(dao)1958年(nian)。山(shan)東(dong)(dong)魯(lu)源(yuan)酒(jiu)(jiu)業(ye)有(you)限(xian)(xian)公(gong)司(si)已(yi)歷經一百(bai)多(duo)個春秋,廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)址先后(hou)在東(dong)(dong)里(li)(li)—悅莊(zhuang)(zhuang)—南(nan)麻(ma)落戶,廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)名從盛源(yuan)號、沂(yi)(yi)蒙總(zong)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)東(dong)(dong)里(li)(li)店分廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、沂(yi)(yi)蒙總(zong)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)悅莊(zhuang)(zhuang)分廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、沂(yi)(yi)水專(zhuan)區專(zhuan)賣事(shi)業(ye)處東(dong)(dong)里(li)(li)店釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、沂(yi)(yi)水專(zhuan)區專(zhuan)賣事(shi)業(ye)處悅莊(zhuang)(zhuang)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、臨沂(yi)(yi)專(zhuan)區實業(ye)公(gong)司(si)悅莊(zhuang)(zhuang)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、山(shan)東(dong)(dong)悅莊(zhuang)(zhuang)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、沂(yi)(yi)源(yuan)縣南(nan)麻(ma)露(lu)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、山(shan)東(dong)(dong)沂(yi)(yi)源(yuan)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、沂(yi)(yi)源(yuan)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)總(zong)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)數次更易,直至(zhi)今天的(de)山(shan)東(dong)(dong)魯(lu)源(yuan)酒(jiu)(jiu)業(ye)有(you)限(xian)(xian)公(gong)司(si)。
品味殊榮
山東(dong)魯(lu)(lu)源酒(jiu)(jiu)業有(you)限(xian)公司把(ba)將來的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)香(xiang)(xiang)型(xing)確定為(wei)(wei)芝(zhi)(zhi)麻(ma)香(xiang)(xiang)型(xing)、濃香(xiang)(xiang)型(xing)和清香(xiang)(xiang)型(xing)。魯(lu)(lu)源酒(jiu)(jiu)精選優質高粱、大米、糯米、小(xiao)麥、玉(yu)米為(wei)(wei)原料(liao),用(yong)小(xiao)麥制曲(qu)為(wei)(wei)糖化發酵劑,汲(ji)取沂河源頭(tou)活水(shui)(shui)為(wei)(wei)釀(niang)造(zao)用(yong)水(shui)(shui)。其釀(niang)造(zao)工藝極為(wei)(wei)繁復,濃香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)除講究踩糟(zao)、回(hui)(hui)馬上甑、續糟(zao)混蒸(zheng)外(wai),亦(yi)注(zhu)重滴(di)窖減水(shui)(shui),加回(hui)(hui)減糠,低溫入池。經(jing)細密的(de)(de)(de)品(pin)嘗及勾調后,方為(wei)(wei)成(cheng)品(pin)酒(jiu)(jiu),風格(ge)獨特;生產(chan)的(de)(de)(de)濃香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)“窖香(xiang)(xiang)濃郁帶復合香(xiang)(xiang),醇厚豐滿(man),綿(mian)甜(tian)凈爽,余味(wei)悠(you)長”。芝(zhi)(zhi)麻(ma)香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu):“風格(ge)典(dian)型(xing),清、濃、醬適(shi)中(zhong),芝(zhi)(zhi)香(xiang)(xiang)突出(chu),綿(mian)柔細膩,酒(jiu)(jiu)體醇厚,回(hui)(hui)甜(tian)味(wei)長,空杯留(liu)香(xiang)(xiang)持久”,是(shi)具有(you)“魯(lu)(lu)源風格(ge)”的(de)(de)(de)芝(zhi)(zhi)麻(ma)香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)。
魯源酒秉承傳(chuan)統工藝,純糧釀造,不(bu)添(tian)加添(tian)加劑。