山西皇(huang)城相府酒業(ye)(ye)有(you)(you)(you)限公司隸屬皇(huang)城相府集(ji)團(tuan)。皇(huang)城相府集(ji)團(tuan)總資(zi)產80億元,擁有(you)(you)(you)干部(bu)員工7000余人,實(shi)現(xian)年(nian)收(shou)入29億元,上交國(guo)(guo)家(jia)稅收(shou)近4億元。皇(huang)城相府酒業(ye)(ye)位于山西省晉城市陽城縣北留鎮(zhen)區(qu)中心地段(duan),公司技(ji)術(shu)力量雄厚,擁有(you)(you)(you)專(zhuan)業(ye)(ye)的科學(xue)研發團(tuan)隊和享受國(guo)(guo)務院特殊(shu)津(jin)貼的教授,目前擁有(you)(you)(you)兩(liang)項蜂蜜酒國(guo)(guo)家(jia)發明(ming)專(zhuan)利(專(zhuan)利證號為ZL03114519.1和ZL2011 10040976.8)。
蜂(feng)(feng)蜜酒(jiu)具有3000多年的發展歷史。蜂(feng)(feng)蜜酒(jiu)較早出現在公元前(qian)780年西(xi)周(zhou)時期周(zhou)幽王的宮宴中(zhong),被稱為(wei)“天(tian)之(zhi)美祿”。清朝康(kang)(kang)熙年間,文淵(yuan)閣(ge)大學士陳廷敬長年在京為(wei)官,家中(zhong)老母由其夫人(ren)王氏侍奉(feng),王氏效法古人(ren)用家中(zhong)土蜂(feng)(feng)蜜在地窖中(zhong)自釀蜂(feng)(feng)蜜酒(jiu),用于(yu)家中(zhong)養(yang)生之(zhi)用,康(kang)(kang)熙皇(huang)帝巡視(shi)陳府(fu)飲此美酒(jiu)后龍顏煥(huan)發,神清氣爽,大加贊賞:“色、香、味俱佳(jia),沁(qin)人(ren)肺(fei)腑”,題詩(shi)贊曰:“美味佳(jia)肴何侃比,玉(yu)(yu)液(ye)瓊(qiong)漿相羞澀。天(tian)物(wu)釀此罕見品,蜜香純(chun)綿(mian)沁(qin)心脾”,賜(si)名(ming)“黃城玉(yu)(yu)液(ye)”。
皇城相府酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業共(gong)有發(fa)酵酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu))和(he)蒸餾(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu))兩(liang)大類。蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)以精選(xuan)太行山荊條蜜(mi)(mi)(mi)、棗花蜜(mi)(mi)(mi)、刺槐蜜(mi)(mi)(mi)為原料,經發(fa)酵、陳釀(niang)(niang)而制成(cheng)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精度(du)為6—18%vol的(de)(de)(de)低(di)度(du)飲用酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。天然蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)經生物發(fa)酵后,蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)中(zhong)的(de)(de)(de)大分(fen)(fen)子蛋白(bai)質和(he)氨基酸被分(fen)(fen)解為人體更(geng)易(yi)吸收的(de)(de)(de)小分(fen)(fen)子營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)份,原蜜(mi)(mi)(mi)中(zhong)的(de)(de)(de)活(huo)性成(cheng)分(fen)(fen)保(bao)留(liu)完好(hao),同時含有酵母在(zai)代(dai)謝過(guo)程中(zhong)產生的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang),營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分(fen)(fen)更(geng)加豐(feng)富和(he)均衡,營(ying)養(yang)(yang)價值極高。蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)發(fa)酵酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)經濃縮分(fen)(fen)餾(liu),分(fen)(fen)段(duan)取酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)制成(cheng)38—53%vol的(de)(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)香(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。在(zai)蒸餾(liu)過(guo)程中(zhong)保(bao)留(liu)了蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)特有的(de)(de)(de)果香(xiang)和(he)蜜(mi)(mi)(mi)香(xiang),形成(cheng)獨特的(de)(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)香(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),果香(xiang)、蜜(mi)(mi)(mi)香(xiang)和(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)渾然天成(cheng)。