浙江祺香酒(jiu)(jiu)業(ye)有(you)限公(gong)司位于浙江省諸暨(ji)市同(tong)山鎮(zhen),同(tong)山鎮(zhen)地處世界名酒(jiu)(jiu)帶的(de)(de)北緯30°附近,和紅(hong)酒(jiu)(jiu)產(chan)地波爾多(duo)、酒(jiu)(jiu)都宜賓處在(zai)同(tong)一(yi)緯線上,是一(yi)塊擁有(you)得(de)天獨厚釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)環境的(de)(de)地方(fang)。早(zao)在(zai)春秋(qiu)的(de)(de)吳越時期,勤(qin)勞樸實的(de)(de)同(tong)山人就開始釀(niang)(niang)制具有(you)地方(fang)特色(se)的(de)(de)米酒(jiu)(jiu),釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)之風(feng)在(zai)同(tong)山廣為流傳。
南(nan)宋(song)初(chu)年,同(tong)山(shan)(shan)(shan)鎮遷來躲避戰亂的(de)(de)山(shan)(shan)(shan)西太原竺里一族。竺里人(ren)好酒(jiu)(jiu)善釀,為(wei)同(tong)山(shan)(shan)(shan)鎮的(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)工藝帶來了(le)巨大(da)(da)的(de)(de)提(ti)升(sheng)。有竺里王氏一門獨具(ju)釀酒(jiu)(jiu)才華(hua),利(li)用同(tong)山(shan)(shan)(shan)特產(chan)的(de)(de)糯(nuo)高粱和山(shan)(shan)(shan)泉水,加入秘制(zhi)(zhi)小(xiao)曲,采用北方白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)釀制(zhi)(zhi)工藝,反復嘗試后釀制(zhi)(zhi)出具(ju)有特色的(de)(de)"南(nan)產(chan)北酒(jiu)(jiu)",為(wei)眾人(ren)所喜。因該酒(jiu)(jiu)由大(da)(da)鍋(guo)燒出,故被(bei)稱為(wei)同(tong)山(shan)(shan)(shan)燒而廣為(wei)流傳,成為(wei)諸暨家喻戶(hu)曉的(de)(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)。