創始于1988年斯里蘭卡，MJF集團旗下，享譽全球的錫蘭紅茶品牌，以優越的斯里蘭卡紅茶品質著稱
迪爾瑪不只是一個普通的茶葉品牌。迪(di)爾瑪品牌的與眾不同源自(zi)它對茶(cha)葉(xie)品質的不懈(xie)追求，而這(zhe)也是其經(jing)營理念(nian)的一部分，即(ji)超越商業(ye)視角，將制茶(cha)業(ye)看作(zuo)為人類服(fu)務的事業(ye)。
茶是上天賜予人(ren)類的(de)禮物。茶不僅有調理、養生(sheng)和提神(shen)的(de)功能(neng)，而且具有無限的(de)多樣性(xing)，這種(zhong)(zhong)多樣性(xing)隨著陽光、土壤、風、雨水及氣溫的(de)提煉而逐漸發生(sheng)微妙的(de)變化。茶的(de)這種(zhong)(zhong)美妙的(de)多樣性(xing)照顧到了每個人(ren)的(de)不同偏好，適合不同的(de)心境、要(yao)求，但同時(shi)也帶來了挑戰，因為挑選出色茶飲需要(yao)專業(ye)技(ji)術(shu)，而這種(zhong)(zhong)專業(ye)技(ji)術(shu)源于(yu)對茶的(de)熱忱追求。
迪爾(er)瑪(ma)的(de)(de)創始人Merrill J. Fernando在(zai)20世(shi)(shi)紀(ji)50年(nian)代(dai)投身(shen)于(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲業時曾(ceng)聲明其對(dui)這(zhe)(zhe)一(yi)行(xing)業所抱有的(de)(de)奉獻精(jing)神。四十(shi)(shi)年(nian)后，他的(de)(de)兩個(ge)兒子Dilhan 和(he) Malik（Merrill 正(zheng)是以兩人的(de)(de)名字命名迪爾(er)瑪(ma)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)）同樣出(chu)于(yu)對(dui)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)酷愛(ai)，也加入這(zhe)(zhe)一(yi)事業當(dang)中。如(ru)今(jin)，將近六(liu)十(shi)(shi)年(nian)過去了(le)，Merrill父子——整個(ge)Fernando家(jia)族——已(yi)經掌握了(le)種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、包裝的(de)(de)專業技能，并向(xiang)全世(shi)(shi)界(jie)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)友(you)提供(gong)好的(de)(de)產品。對(dui)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)酷愛(ai)世(shi)(shi)代(dai)相傳，現(xian)在(zai)連Dilhan 和(he) Malik 的(de)(de)子女也開始學習制茶(cha)(cha)(cha)(cha)，為履(lv)行(xing)Merrill曾(ceng)在(zai)20世(shi)(shi)紀(ji)50年(nian)代(dai)為家(jia)族企(qi)業所做的(de)(de)莊重承諾：傾其一(yi)生制好茶(cha)(cha)(cha)(cha)、良(liang)心茶(cha)(cha)(cha)(cha)，他們已(yi)提前做準備。
Fernando家族(zu)企業(ye)是基于對茶(cha)的(de)(de)熱愛而創立的(de)(de)，如今，迪爾(er)瑪(ma)是一(yi)個擁有自己的(de)(de)茶(cha)園——錫蘭好的(de)(de)種植園區(qu)——以及專業(ye)印刷、包(bao)裝(zhuang)設備的(de)(de)縱向(xiang)一(yi)體化制茶(cha)企業(ye)，并且對茶(cha)業(ye)的(de)(de)各個環節都(dou)投入了人力、物力和財力。正如Merrill常說(shuo)的(de)(de)：“從種植到成品，我們時刻追求精(jing)益求精(jing)。”
當Merrill夢想著為所有的消費(fei)者提(ti)供直(zhi)接從原產(chan)地采(cai)摘、包裝(zhuang)、運輸的錫蘭(lan)上(shang)乘茶葉(xie)時(shi)，幾家知名制茶公司卻正(zheng)反其道而(er)行。出于追求利益的貪欲以及補(bu)償(chang)他們對其家族(zu)企業進(jin)行投(tou)資帶(dai)來的損失，這些公司選擇削減成本，而(er)這就意味著質量的下降。
1988年，Merrill帶頭發起三項如今已變成迪(di)(di)爾瑪(ma)特色的重大(da)(da)舉措。當那些大(da)(da)公司(si)還在繼(ji)續著(zhu)產(chan)品大(da)(da)眾(zhong)化時，Merrill的迪(di)(di)爾瑪(ma)紅茶(cha)因其茶(cha)葉來自單一(yi)原產(chan)地并且就地包裝(zhuang)而(er)保(bao)存其新鮮度，使得迪(di)(di)爾瑪(ma)紅茶(cha)脫(tuo)穎而(er)出成為地道的好茶(cha)。
這(zhe)些(xie)舉(ju)措(cuo)很重(zhong)要，因為(wei)(wei)地道的 茶(cha)(cha)(cha)是以 “正統” 方(fang)式(shi)制(zhi)成的——在整個(ge)生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程中(zhong)，首先是人工挑選茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，然后是風干(gan)、軋制(zhi)、氧(yang)化、焙(bei)烘——遵循數世紀以來不斷完善的方(fang)法。運用這(zhe)種(zhong)方(fang)法生(sheng)產(chan)(chan)出來的茶(cha)(cha)(cha)不僅口感好而(er)且(qie)極(ji)為(wei)(wei)精致。而(er)另(ling)一(yi)種(zhong)方(fang)法是稱為(wei)(wei)CTC的方(fang)法，這(zhe)是一(yi)種(zhong)相對較新的生(sheng)產(chan)(chan)方(fang)式(shi)，這(zhe)樣生(sheng)產(chan)(chan)出來的茶(cha)(cha)(cha)不適合細品，而(er)且(qie)生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程中(zhong)還喪失了茶(cha)(cha)(cha)所獨有(you)的特性。Merrill把運用CTC生(sheng)產(chan)(chan)出來的茶(cha)(cha)(cha)稱為(wei)(wei)“沒有(you)靈魂的茶(cha)(cha)(cha)”。
單(dan)一(yi)(yi)(yi)原(yuan)產地(di)茶(cha)(cha)——未摻(chan)雜其他品種的(de)茶(cha)(cha)——對(dui)產地(di)的(de)單(dan)一(yi)(yi)(yi)性(xing)要求非常重要，這(zhe)是(shi)因為茶(cha)(cha)的(de)一(yi)(yi)(yi)個主要特(te)點就是(shi)其土(tu)(tu)(tu)壤(rang)的(de)獨特(te)性(xing)——風土(tu)(tu)(tu)特(te)色。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)決(jue)定(ding)茶(cha)(cha)葉所(suo)生(sheng)長地(di)帶在(zai)一(yi)(yi)(yi)年中(zhong)某一(yi)(yi)(yi)時(shi)段的(de)日照量，特(te)定(ding)的(de)氣候特(te)點孕育具有獨特(te)味道(dao)的(de)茶(cha)(cha)葉。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)不(bu)同導致每個地(di)方的(de)茶(cha)(cha)都獨具特(te)色。由(you)于茶(cha)(cha)葉價(jia)格極其不(bu)等，為降低(di)成(cheng)(cheng)本(ben)，制茶(cha)(cha)公司(si)會(hui)從茶(cha)(cha)葉便(bian)宜的(de)地(di)方進(jin)行采購，將(jiang)其摻(chan)在(zai)一(yi)(yi)(yi)起，制成(cheng)(cheng)一(yi)(yi)(yi)種“多產地(di)混合茶(cha)(cha)”。這(zhe)種方法或(huo)許(xu)對(dui)制作咖啡來說可行，但制茶(cha)(cha)就萬(wan)萬(wan)不(bu)行。
迪爾瑪(ma) 紅茶(cha)(cha) 精(jing)選新(xin)鮮茶(cha)(cha)葉，而正是茶(cha)(cha)葉的(de)新(xin)鮮度保(bao)障了茶(cha)(cha)的(de)口感令人回味無窮，同時還(huan)富(fu)含大量的(de)抗氧化劑。
更重(zhong)要(yao)的(de)(de)是(shi)(shi)，Merrill創立迪爾瑪是(shi)(shi)基于簡(jian)單的(de)(de)家族價值觀。Merrill認為——正如(ru)他的(de)(de)母親(qin)經常告誡(jie)他的(de)(de)——達則(ze)兼濟天下。因此，迪爾瑪的(de)(de)核心理念就是(shi)(shi)將制(zhi)茶(cha)業(ye)(ye)變成為全人類服務的(de)(de)偉大事業(ye)(ye)。
