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“ 福(fu)鼎(ding)(ding)檳榔芋”原產地(di)域范圍是福(fu)建省福(fu)鼎(ding)(ding)市行政區域內(nei)，海拔(ba)450米(mi)以(yi)下，實行水旱輪作(zuo)的15萬畝沖積、坡積和(he)殘積母(mu)質的土(tu)地(di)（包括丘陵地(di)、平(ping)地(di)、水田(tian)地(di)、沙(sha)洲地(di)等）。福(fu)鼎(ding)(ding)檳榔芋母(mu)芋呈(cheng)圓柱(zhu)形，長(chang)30－40cm，徑粗12－15cm，重1.25－3公斤，可達(da)6公斤，鮮芋表皮棕(zong)黃色(se)，芋肉(rou)乳白色(se)帶紫紅色(se)檳榔花(hua)紋，質地(di)細、松、酥、濃香，鮮芋淀粉含量25%以(yi)上。

“福鼎檳(bin)榔芋(yu)(yu)”地理標(biao)志注冊(ce)后，種植面積由(you) 1.05萬(wan)(wan)畝升至3.0萬(wan)(wan)畝，產(chan)(chan)量由(you)0.9萬(wan)(wan)噸升至3.0萬(wan)(wan)噸，單價1.8元(yuan)(yuan)(yuan)/公(gong)斤升至4.0元(yuan)(yuan)(yuan)/公(gong)斤，產(chan)(chan)值(zhi)由(you)0.18億元(yuan)(yuan)(yuan)升至1.56億元(yuan)(yuan)(yuan)，并形成7家加(jia)工企業，年產(chan)(chan)值(zhi)1.5億元(yuan)(yuan)(yuan)，使福鼎檳(bin)榔芋(yu)(yu)整個產(chan)(chan)業年產(chan)(chan)值(zhi)達3.06億元(yuan)(yuan)(yuan)，從業人員達1.5萬(wan)(wan)人。

福(fu)鼎(ding)(ding)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)在烹調(diao)上可以炸、煮(zhu)、蒸、炒，作糧作菜皆宜。用福(fu)鼎(ding)(ding)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)粉(fen)為(wei)原料(liao)烹調(diao)的(de)(de)"紅鯉藏泥(ni)(ni)"、"太(tai)姥唐塔"、"太(tai)姥芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)泥(ni)(ni)"、"芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)蝦(xia)包(bao)"、"菊花芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)"等系列名(ming)菜；鮮(xian)母芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)可以雕刻(ke)成開(kai)礦各(ge)異的(de)(de)花樣(yang)，蒸熟后即(ji)為(wei)色、香(xiang)、味(wei)、形俱佳的(de)(de)宴上名(ming)菜；加工(gong)生產的(de)(de)"純(chun)福(fu)鼎(ding)(ding)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)粉(fen)"、"奶油芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)粉(fen)"、"多味(wei)烤干片"、"福(fu)鼎(ding)(ding)金元片"、"油炸芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片"等系列產品(pin)，暢(chang)銷國(guo)內各(ge)大中城市(shi)、港(gang)澳(ao)地區和東南亞各(ge)國(guo)，成為(wei)福(fu)鼎(ding)(ding)市(shi)主要(yao)的(de)(de)出口創匯(hui)農產品(pin)之一。福(fu)鼎(ding)(ding)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)耐貯性好，鮮(xian)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)供應期(qi)(qi)達半年(nian)以上，近年(nian)由(you)于新技術的(de)(de)推廣應用，提前(qian)收獲，延長(chang)(chang)貯藏期(qi)(qi)，基(ji)本(ben)上可達到鮮(xian)母芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)周年(nian)供應市(shi)場。為(wei)延長(chang)(chang)市(shi)場供應期(qi)(qi)，還可以加工(gong)成各(ge)式各(ge)樣(yang)的(de)(de)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)粉(fen)、干芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)塊、速凍芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)泥(ni)(ni)、芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)塊，作為(wei)制作冰淇淋(lin)、高級糕餅、香(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)酥的(de)(de)優(you)質原料(liao)。