山(shan)西(xi)高(gao)(gao)粱(liang)(liang)紅農業科技有限公(gong)司的(de)生命來源于一(yi)(yi)代又一(yi)(yi)代的(de)農業科學家(jia),他們(men)是山(shan)西(xi)省(sheng)農科院高(gao)(gao)粱(liang)(liang)研究所優秀育種(zhong)家(jia),為(wei)(wei)了保障公(gong)司優質(zhi)白酒所需的(de)淀粉(fen)含(han)(han)量(liang)≥65%、單寧含(han)(han)量(liang)1.0±0.5%、粗蛋白含(han)(han)量(liang)8%~10%、粗脂肪含(han)(han)量(liang)≤4.0%,經過數代育種(zhong)科學家(jia)的(de)努力,2016年(nian)研制的(de)晉雜22號高(gao)(gao)粱(liang)(liang)被評(ping)定為(wei)(wei)優質(zhi)釀酒高(gao)(gao)粱(liang)(liang)品種(zhong),并做為(wei)(wei)山(shan)西(xi)省(sheng)清香型白酒地方(fang)標(biao)準(zhun)(DB14/T1187-2016)推(tui)廣使用。
“借問(wen)酒(jiu)(jiu)(jiu)家何處有(you)(you),牧童遙指杏花(hua)村”唐代詩(shi)(shi)人(ren)杜牧的(de)(de)詩(shi)(shi)句見證了(le)山(shan)西清(qing)香(xiang)白酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)源遠流長(chang),山(shan)西有(you)(you)著(zhu)悠久白酒(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)造史(shi)和酒(jiu)(jiu)(jiu)文化的(de)(de)省份,是全國較大(da)的(de)(de)清(qing)香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)(jiu)生(sheng)產基地,其(qi)中作為(wei)核心產區的(de)(de)杏花(hua)村,座落(luo)在(zai)呂梁山(shan)脈的(de)(de)東(dong)部、汾河水的(de)(de)西岸(an),獨(du)特的(de)(de)汾河灣自然環境,孕育了(le)清(qing)香(xiang)型美酒(jiu)(jiu)(jiu)。6000年前的(de)(de)山(shan)西杏花(hua)村,這(zhe)(zhe)里出土的(de)(de)“小口尖(jian)底甕”,被考古界認為(wei)是“早(zao)的(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)發(fa)酵容器(qi)”,證實(shi)中國酒(jiu)(jiu)(jiu)文化可上溯至(zhi)仰韶時期,“大(da)院(yuan)傳香(xiang)”清(qing)香(xiang)白酒(jiu)(jiu)(jiu)正是誕生(sheng)在(zai)這(zhe)(zhe)里。
時光荏苒、斗轉星移,明(ming)清(qing)兩代(dai)(dai)山西(xi)逐漸誕生了以晉(jin)(jin)商(shang)(shang)(shang)為代(dai)(dai)表的(de)晉(jin)(jin)商(shang)(shang)(shang)文化,晉(jin)(jin)商(shang)(shang)(shang)以他(ta)們(men)的(de)誠信(xin)(xin)勤勞(lao)精神積(ji)累(lei)了殷實的(de)物質財富。而做為這(zhe)種(zhong)文化的(de)傳(chuan)承,晉(jin)(jin)商(shang)(shang)(shang)大(da)院成為晉(jin)(jin)商(shang)(shang)(shang)歷史的(de)見(jian)證,駐足其(qi)間,人們(men)可(ke)以看(kan)出昔(xi)日主人的(de)富甲一(yi)方,也能探尋到晉(jin)(jin)商(shang)(shang)(shang)稱雄商(shang)(shang)(shang)界數百年的(de)誠信(xin)(xin)精神。“大(da)院傳(chuan)香”清(qing)香白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)寓(yu)意正是以秉(bing)承晉(jin)(jin)商(shang)(shang)(shang)誠信(xin)(xin)之道,用良心釀造每滴好(hao)酒(jiu)(jiu),讓(rang)清(qing)香白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)美名代(dai)(dai)代(dai)(dai)相傳(chuan)。