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明光酒業前身為國營安徽省明光酒廠，現為古井貢旗下品牌，1978年首創53度明綠液酒，開創豆類釀酒的先河，旗下有主導產品老明光系列、明綠御酒系列產品

明光酒產自地處安徽省明光市。世界(jie)六大蒸餾(liu)酒的(de)誕生地，均分布在北緯25度(du)-40度(du)之間，從中國的(de)兩(liang)大名(ming)酒帶(dai)“川貴(gui)名(ming)酒帶(dai)”和“江淮(huai)名(ming)酒帶(dai)”正處于這(zhe)(zhe)個位置。只有這(zhe)(zhe)樣的(de)地理坐標才(cai)能滿足釀制絕(jue)佳(jia)白酒所需要的(de)自然生態。

“水(shui)(shui)(shui)為酒之血，酒品高下(xia)，結穴在(zai)水(shui)(shui)(shui)。”好水(shui)(shui)(shui)才(cai)(cai)能(neng)出好酒。江淮之水(shui)(shui)(shui)從分水(shui)(shui)(shui)嶺(ling)周(zhou)邊群山滲透地下(xia)，經巖層過濾，攜(xie)帶(dai)著(zhu)大(da)量(liang)人體所(suo)需的微量(liang)元素，經過層層滲透，歷經數年，才(cai)(cai)形(xing)成(cheng)絕(jue)佳(jia)(jia)的明光地下(xia)水(shui)(shui)(shui)脈。老明光釀酒所(suo)用(yong)之水(shui)(shui)(shui)，均(jun)取自地下(xia)深達263米的深井之中，幽(you)(you)幽(you)(you)活水(shui)(shui)(shui)，飲(yin)之如飴。正是這源頭的深井活水(shui)(shui)(shui)，成(cheng)就了老明光品味絕(jue)佳(jia)(jia)、醇香(xiang)獨特(te)的口(kou)感。

分水嶺地處的(de)(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)厚度均在(zai)100cm以上，土(tu)壤(rang)中七分為土(tu)，三(san)分為沙，七分土(tu)中又有兩分極為珍(zhen)稀的(de)(de)(de)(de)粘土(tu)。正(zheng)是這(zhe)樣(yang)獨特(te)的(de)(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)，加上天賦的(de)(de)(de)(de)陽(yang)光(guang)(guang)、溫度、濕度等氣候特(te)征，使(shi)這(zhe)里的(de)(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)糧(liang)生長期(qi)相對較長，成(cheng)熟后(hou)顆粒更加結實而飽滿，這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)糧(liang)正(zheng)是釀酒的(de)(de)(de)(de)絕佳(jia)原(yuan)(yuan)料(liao)。獨特(te)的(de)(de)(de)(de)生態(tai)原(yuan)(yuan)糧(liang)，成(cheng)就了老明光(guang)(guang)白酒酵曲的(de)(de)(de)(de)醇美本(ben)色。