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明光酒業前身為國營安徽省明光酒廠，現為古井貢旗下品牌，1978年首創53度明綠液酒，開創豆類釀酒的先河，旗下有主導產品老明光系列、明綠御酒系列產品

明光(guang)酒產自(zi)地(di)處安(an)徽省明光(guang)市。世界(jie)六大(da)蒸餾酒的(de)誕(dan)生(sheng)地(di)，均分布在(zai)北緯25度-40度之間，從中(zhong)國的(de)兩大(da)名酒帶“川貴名酒帶”和“江(jiang)淮名酒帶”正處于(yu)這個(ge)位(wei)置。只有這樣的(de)地(di)理坐標(biao)才能滿足釀制絕佳白酒所需要的(de)自(zi)然生(sheng)態。

“水為酒(jiu)之(zhi)血，酒(jiu)品(pin)高下(xia)(xia)(xia)，結穴(xue)在(zai)水。”好(hao)水才能出好(hao)酒(jiu)。江淮之(zhi)水從(cong)分水嶺周邊(bian)群山滲(shen)透地下(xia)(xia)(xia)，經(jing)巖層(ceng)過濾，攜帶著大(da)量人體所需的(de)(de)微量元素，經(jing)過層(ceng)層(ceng)滲(shen)透，歷經(jing)數(shu)年，才形(xing)成絕佳的(de)(de)明(ming)(ming)光地下(xia)(xia)(xia)水脈。老明(ming)(ming)光釀酒(jiu)所用之(zhi)水，均取(qu)自地下(xia)(xia)(xia)深達263米(mi)的(de)(de)深井(jing)(jing)之(zhi)中(zhong)，幽幽活水，飲(yin)之(zhi)如飴。正是這源頭(tou)的(de)(de)深井(jing)(jing)活水，成就了老明(ming)(ming)光品(pin)味絕佳、醇香獨(du)特的(de)(de)口感(gan)。

分水嶺地處的(de)土(tu)壤(rang)厚度(du)(du)均在100cm以上，土(tu)壤(rang)中(zhong)七(qi)(qi)分為土(tu)，三分為沙，七(qi)(qi)分土(tu)中(zhong)又有(you)兩分極(ji)為珍稀的(de)粘(zhan)土(tu)。正(zheng)是(shi)這(zhe)樣獨(du)特的(de)土(tu)壤(rang)，加(jia)上天賦的(de)陽光、溫度(du)(du)、濕度(du)(du)等氣(qi)候特征(zheng)，使(shi)這(zhe)里的(de)原(yuan)(yuan)糧生長(chang)期相對(dui)較長(chang)，成(cheng)熟(shu)后顆粒更加(jia)結實而飽滿，這(zhe)樣的(de)原(yuan)(yuan)糧正(zheng)是(shi)釀(niang)酒的(de)絕佳(jia)原(yuan)(yuan)料。獨(du)特的(de)生態(tai)原(yuan)(yuan)糧，成(cheng)就了老明光白(bai)酒酵曲的(de)醇美(mei)本色。