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吉林省(sheng)釣(diao)魚臺釀(niang)酒(jiu)有限(xian)責(ze)任公司位于(yu)長白山脈，美麗富饒的(de)(de)(de)釣(diao)魚臺山腳下，清澈秀麗的(de)(de)(de)一統河畔，這里具有悠久的(de)(de)(de)釀(niang)酒(jiu)歷史。傳(chuan)說老罕王努爾哈(ha)赤曾(ceng)在一次偶然機會(hui)發現此處的(de)(de)(de)老泥(ni)窖酒(jiu)，封為貢酒(jiu)。其古老的(de)(de)(de)釀(niang)造(zao)工藝世代相(xiang)傳(chuan)，經(jing)久不衰。

公司(si)生(sheng)產的(de)老泥窖、泥窖系列白酒，繼承傳統工藝，運用科學配方，選用優質礦泉水、大米、高粱、小(xiao)麥、玉米、糯米，經持(chi)續(xu)發酵，精(jing)工釀制而成，不加任何化學調(diao)酒香料。是宴請賓客，饋贈親友的(de)飲品，倍受百(bai)姓夸(kua)(kua)獎。公司(si)口號是：“千(qian)好、萬好，不如老百(bai)姓說好；金獎、銀獎，不如老百(bai)姓夸(kua)(kua)獎”。

老(lao)泥(ni)窖酒(jiu)從(cong)窖泥(ni)培養、釀酒(jiu)原料(liao)、大曲培制(zhi)到(dao)發酵程序(xu)都執(zhi)行著一套嚴謹的(de)(de)(de)(de)(de)(de)管(guan)理(li)模式。公司(si)研制(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大曲具(ju)(ju)有出酒(jiu)率高，原酒(jiu)香味(wei)成(cheng)份種(zhong)類(lei)多(duo)(duo)，酒(jiu)質極好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特點。公司(si)還生產具(ju)(ju)有多(duo)(duo)功能的(de)(de)(de)(de)(de)(de)調味(wei)酒(jiu)，如(ru)香濃型調味(wei)酒(jiu)、香爽型調味(wei)酒(jiu)及雙輪發酵酒(jiu)。公司(si)根據所(suo)生產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不同(tong)用途進(jin)行多(duo)(duo)年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)陳(chen)釀管(guan)理(li)，使其(qi)經(jing)過一系(xi)列的(de)(de)(de)(de)(de)(de)物理(li)變化、化學變化達到(dao)去除酒(jiu)體中不良成(cheng)份，加強酒(jiu)體自(zi)然老(lao)熟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。老(lao)熟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原酒(jiu)具(ju)(ju)有酒(jiu)質陳(chen)香濃郁、綿柔醇(chun)(chun)厚(hou)、余(yu)(yu)味(wei)自(zi)然協調、爽凈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特點。老(lao)熟后的(de)(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)種(zhong)原酒(jiu)經(jing)組合調整生產出幽雅(ya)舒適、諸香諧調、柔綿醇(chun)(chun)厚(hou)、醇(chun)(chun)甜、余(yu)(yu)味(wei)悠長的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特香型白酒(jiu)。