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雪(xue)詩尼酒(jiu)窖的原(yuan)貌(mao)是20世紀(ji)70年(nian)(nian)代(dai)為(wei)戰備而開(kai)(kai)挖(wa)的防空洞，已經(jing)經(jing)歷多年(nian)(nian)的默默深寂(ji)。雪(xue)詩尼酒(jiu)窖于2011年(nian)(nian)6月開(kai)(kai)始(shi)開(kai)(kai)發興建，于2012年(nian)(nian)11月基本落成(cheng)開(kai)(kai)始(shi)試營業。由于是地下(xia)建筑(zhu)，環(huan)境隨(sui)著(zhu)一年(nian)(nian)四季的變化而變化。

雪(xue)詩尼(ni)(ni)莊(zhuang)園成(cheng)立(li)于2006年，由加拿(na)大(da)雪(xue)詩尼(ni)(ni)實業(ye)公司投資(zi)創(chuang)辦，引進加拿(na)大(da)個(ge)性精釀酒(jiu)坊(fang)的商業(ye)模式，創(chuang)立(li)了(le)自有葡萄酒(jiu)品(pin)牌—— “雪(xue)詩尼(ni)(ni)”。雪(xue)詩尼(ni)(ni)酒(jiu)窖的英(ying)語Shessiney，是(shi)英(ying)文(wen)Share with you的諧(xie)音(yin)，意為“與你(ni)分享”。

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