芒果视频观看

歷史溯源

“刨豬(zhu)湯”：快到(dao)過年的時候，按(an)照(zhao)農村風(feng)俗人們(men)會(hui)把(ba)自家(jia)(jia)養的豬(zhu)殺了，然后邀(yao)請親戚(qi)朋友到(dao)家(jia)(jia)里來吃(chi)(chi)飯，而菜的主要內(nei)容就是(shi)豬(zhu)肉，如(ru)：炒豬(zhu)肝(gan)、燒血旺、回(hui)鍋肉、紅燒肉等(deng)(deng)等(deng)(deng)。我們(men)就把(ba)這種(zhong)聚會(hui)叫做吃(chi)(chi)“刨豬(zhu)湯”。隨(sui)后會(hui)熏臘肉、灌香腸、燒豬(zhu)蹄等(deng)(deng)等(deng)(deng)，為春節(jie)做準備。為了防止腐(fu)爛、人們(men)會(hui)把(ba)它掛(gua)在通風(feng)的地方，直到(dao)吃(chi)(chi)完。

藝術特色

風俗

一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)在(zai)臘月二十六七進行，也有(you)提前至二十五(wu)日(ri)的(de)。過(guo)去，農民生活很苦(ku)，一(yi)(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)難得吃幾次肉。平(ping)日(ri)喂(wei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)攢(zan)糞，年(nian)(nian)(nian)底豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)也肥(fei)(fei)了(le)，加上(shang)過(guo)年(nian)(nian)(nian)，便將豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)殺(sha)(sha)掉，補(bu)償一(yi)(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)付出的(de)勞(lao)動。殺(sha)(sha)年(nian)(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)時，充滿節(jie)(jie)前的(de)歡樂。一(yi)(yi)(yi)(yi)戶殺(sha)(sha)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，全(quan)村人(ren)(ren)趕來圍觀(guan)。特別是(shi)(shi)(shi)孩(hai)子(zi)更(geng)為興奮：由于是(shi)(shi)(shi)年(nian)(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)主人(ren)(ren)大都將豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)血留(liu)(liu)做食用(yong)(yong)，榮成(cheng)稱為“接豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)血”。因為是(shi)(shi)(shi)留(liu)(liu)做自家(jia)(jia)食用(yong)(yong)，接豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)血也有(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)定講(jiang)究；首先在(zai)盆里(li)放(fang)少許涼水、鹽(yan)、淀粉，屠刀抽出后(hou)(hou)讓血稍流一(yi)(yi)(yi)(yi)會兒再接。這(zhe)樣接下(xia)(xia)的(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)血干凈，凝固得快，開水煮后(hou)(hou)血塊中(zhong)呈蜂窩狀，有(you)咬(yao)勁，好(hao)(hao)吃。境內殺(sha)(sha)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，無論是(shi)(shi)(shi)否(fou)年(nian)(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，均剝(bo)(bo)皮。人(ren)(ren)們(men)在(zai)歡樂的(de)氣氛中(zhong)，看(kan)殺(sha)(sha)巴(屠夫)鼓(gu)氣、開膛、剝(bo)(bo)皮；而殺(sha)(sha)巴們(men)也格外(wai)賣弄精神，一(yi)(yi)(yi)(yi)邊說笑一(yi)(yi)(yi)(yi)邊操作(zuo)(zuo)。干到興奮處，隨手把(ba)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)尾(wei)巴、豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)尿泡割下(xia)(xia)來，丟給圍觀(guan)的(de)孩(hai)子(zi)們(men)，讓他們(men)燒了(le)吃。豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)主人(ren)(ren)不(bu)(bu)僅不(bu)(bu)嗔怪，甚至白搭柴草。雖說殺(sha)(sha)年(nian)(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)是(shi)(shi)(shi)為自家(jia)(jia)食用(yong)(yong)，但一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)人(ren)(ren)家(jia)(jia)只留(liu)(liu)半(ban)扇豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉，另半(ban)扇則(ze)略(lve)低于市價，分(fen)給殺(sha)(sha)不(bu)(bu)起(qi)年(nian)(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)親戚鄰舍。自己留(liu)(liu)的(de)半(ban)扇，割下(xia)(xia)年(nian)(nian)(nian)節(jie)(jie)時所需，剩余部分(fen)暫時用(yong)(yong)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)皮裹好(hao)(hao)。豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)皮里(li)面撒少許鹽(yan)，以(yi)防變質。這(zhe)樣處理后(hou)(hou)，存放(fang)在(zai)閑(xian)屋里(li)，春節(jie)(jie)時需要則(ze)割下(xia)(xia)一(yi)(yi)(yi)(yi)塊，不(bu)(bu)需用(yong)(yong)則(ze)待節(jie)(jie)后(hou)(hou)鹽(yan)制，供(gong)(gong)平(ping)日(ri)食用(yong)(yong)，這(zhe)種(zhong)習俗一(yi)(yi)(yi)(yi)直保持(chi)到農業合作(zuo)(zuo)化：農業合作(zuo)(zuo)化后(hou)(hou)，豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉實(shi)行計劃供(gong)(gong)應(ying)，平(ping)日(ri)由國(guo)營食品站供(gong)(gong)應(ying)，春節(jie)(jie)則(ze)由生產隊(dui)屠宰集體(ti)飼養的(de)肥(fei)(fei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，記賬(zhang)分(fen)給社員(yuan)過(guo)節(jie)(jie)。改革開放(fang)以(yi)后(hou)(hou)，農民收(shou)入及生活水平(ping)不(bu)(bu)斷提高，豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉也敞開供(gong)(gong)應(ying)，殺(sha)(sha)年(nian)(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)反倒(dao)不(bu)(bu)合算，所以(yi)私戶殺(sha)(sha)年(nian)(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)現象基(ji)本絕(jue)跡(ji)，取(qu)而代(dai)之的(de)是(shi)(shi)(shi)人(ren)(ren)們(men)對牛羊(yang)肉及海產品的(de)追求。

殺(sha)豬(zhu)(zhu)在東北農家算是(shi)一件大(da)事，因為(wei)(wei)一般人家每(mei)年也(ye)就是(shi)一兩次(ci)，幾乎(hu)相當于過節(jie)。每(mei)個村屯里(li)都有擅長(chang)殺(sha)豬(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)人，由他們“掌刀(dao)”，不僅干得干凈麻(ma)利(li)，而且不糟踐（浪費）有用的(de)(de)(de)東西，把豬(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)肉和(he)頭(tou)(tou)、蹄、下水（內(nei)臟）、血、骨(gu)頭(tou)(tou)等各(ge)部分(fen)收拾(shi)得井(jing)井(jing)有條，分(fen)門別(bie)類，各(ge)持其用，拿民間(jian)(jian)的(de)(de)(de)話說是(shi)“能多殺(sha)出來(lai)五(wu)斤肉”。當然，請這(zhe)些殺(sha)豬(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)“把式”也(ye)要給一定的(de)(de)(de)報酬(chou)，通常是(shi)把頭(tou)(tou)、蹄、下水中的(de)(de)(de)一部分(fen)贈送其為(wei)(wei)酬(chou)資，殺(sha)豬(zhu)(zhu)者也(ye)并不推(tui)辭，因為(wei)(wei)這(zhe)是(shi)約定俗成的(de)(de)(de)慣(guan)例。在殺(sha)豬(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)這(zhe)天，主家都要請至近親友前(qian)來(lai)聚宴，既(ji)為(wei)(wei)聯絡感情，也(ye)是(shi)表示慶賀(he)。東北至今還有專門經營“殺(sha)豬(zhu)(zhu)菜”的(de)(de)(de)飯(fan)館，在某些方面就是(shi)沿用民間(jian)(jian)的(de)(de)(de)這(zhe)種風(feng)俗。

過年習俗

過小年

過(guo)完(wan)臘月二十(shi)三日小年(nian)之后，便拉開了節(jie)前(qian)準(zhun)備(bei)的(de)(de)(de)序幕，從這—天起，就意味著進入過(guo)年(nian)的(de)(de)(de)階(jie)段了。過(guo)小年(nian)的(de)(de)(de)主要活動是(shi)辭灶(zao)(zao)，也叫祭(ji)灶(zao)(zao)。祀(si)灶(zao)(zao)原是(shi)古代五祀(si)之一(yi)，時在夏天。相傳漢(han)代陰子(zi)方臘日見灶(zao)(zao)神，祭(ji)以黃羊。因成(cheng)巨富。因而(er)把祀(si)灶(zao)(zao)口改在臘月，唐(tang)宋時定(ding)在臘月二十(shi)四日。到(dao)了明代，祀(si)灶(zao)(zao)日改成(cheng)“軍三民四”或(huo)“官(guan)三民四”.就是(shi)說軍隊和官(guan)府二十(shi)三日祭(ji)灶(zao)(zao)，平民百姓二十(shi)四祭(ji)灶(zao)(zao)。當時榮成(cheng)地界駐軍很多，除兩衛兩所外(wai)，縣地大都是(shi)衛所的(de)(de)(de)屯(tun)田，許(xu)是(shi)受到(dao)駐軍的(de)(de)(de)影(ying)響，榮成(cheng)的(de)(de)(de)祭(ji)灶(zao)(zao)日定(ding)在臘月二十(shi)二。

灶(zao)(zao)(zao)王，又(you)稱灶(zao)(zao)(zao)君、灶(zao)(zao)(zao)土老(lao)爺，據(ju)傳是玉(yu)皇大帝派(pai)到(dao)人間監察善惡(e)的神，就本質而(er)言(yan)，是玉(yu)皇大帝派(pai)到(dao)各(ge)(ge)(ge)家(jia)各(ge)(ge)(ge)戶的奸(jian)細(xi)、坐探，從年(nian)首到(dao)歲末．始終守(shou)在各(ge)(ge)(ge)家(jia)各(ge)(ge)(ge)戶，監視這家(jia)人的一(yi)(yi)言(yan)一(yi)(yi)行(xing)，到(dao)了臘月二十三日便升(sheng)天向玉(yu)皇密報，報告(gao)這家(jia)人的善惡(e)。而(er)玉(yu)皇大帝呢，則偏(pian)聽偏(pian)信，根據(ju)灶(zao)(zao)(zao)王的密報，把(ba)這一(yi)(yi)家(jia)在新一(yi)(yi)年(nian)中應行(xing)的吉(ji)兇禍福交給灶(zao)(zao)(zao)王帶回。因此，人們(men)既敬(jing)畏灶(zao)(zao)(zao)王是“一(yi)(yi)家(jia)之主”、“東(dong)廚司命”，又(you)有點瞧(qiao)他(ta)不(bu)起，甚(shen)至捉(zhuo)弄他(ta)，這點在祭灶(zao)(zao)(zao)儀式(shi)中表現(xian)得(de)十分明顯。

祭(ji)灶(zao)之(zhi)前，要請一(yi)張新“灶(zao)馬”，榮成俗稱“灶(zao)馬頭”，實際上(shang)是(shi)一(yi)種木刻印(yin)刷的(de)年歷。“灶(zao)馬”除(chu)印(yin)有灶(zao)王神像(xiang)外，還印(yin)有一(yi)年的(de)日歷。日歷的(de)內容，隨歷法的(de)不斷完善而有所增刪。

祭灶(zao)(zao)(zao)前(qian)，先用(yong)白泥漿把(ba)鍋灶(zao)(zao)(zao)粉刷一遍，意思(si)是給“灶(zao)(zao)(zao)王(wang)(wang)老爺”洗洗臉，修(xiu)修(xiu)面(mian)，免(mian)得他埋(mai)里埋(mai)汰的(de)(de)(de)。吃(chi)過晚飯(fan)后，在灶(zao)(zao)(zao)前(qian)擺(bai)好(hao)(hao)供(gong)品——米飯(fan)、餃子(zi)、酒菜(cai)等，但麥芽(ya)制成(cheng)的(de)(de)(de)糖瓜(gua)和(he)(he)秫面(mian)制成(cheng)的(de)(de)(de)黏糕是必不可缺(que)的(de)(de)(de)，有的(de)(de)(de)家(jia)還放上一碗用(yong)地瓜(gua)拌好(hao)(hao)的(de)(de)(de)酒糟。吃(chi)了(le)糖瓜(gua)嘴(zui)甜，見了(le)玉皇大帝凈揀好(hao)(hao)聽的(de)(de)(de)話說(shuo)。至于黏糕和(he)(he)酒糟則是為(wei)那些不受賄賂的(de)(de)(de)灶(zao)(zao)(zao)王(wang)(wang)準備(bei)，把(ba)嘴(zui)給粘住，想說(shuo)壞話也張(zhang)不開嘴(zui)。吃(chi)了(le)酒糟的(de)(de)(de)灶(zao)(zao)(zao)土，醉得東倒西歪，昏昏欲睡(shui)，哪有心思(si)告密呢?供(gong)品擺(bai)好(hao)(hao)后，一家(jia)人(ren)跪在灶(zao)(zao)(zao)前(qian)，焚香叩(kou)拜(bai)，并將舊“灶(zao)(zao)(zao)馬”取(qu)下，用(yong)“格(ge)登棒棒”(即高(gao)粱(liang)秸(jie))把(ba)灶(zao)(zao)(zao)馬夾好(hao)(hao)，在香火(huo)中焚化(hua)，灶(zao)(zao)(zao)王(wang)(wang)老爺也就騎馬上天(tian)了(le)。此時(shi)，男主人(ren)一邊燒一邊祈禱：“上天(tian)言古慶(qing)，下界保平安。”

舊灶(zao)(zao)(zao)王升天(tian)，新灶(zao)(zao)(zao)王便鳩占(zhan)鵲巢，升為“一(yi)家(jia)之主”，貼在舊灶(zao)(zao)(zao)土的(de)(de)(de)位置(zhi)卜。榮成灶(zao)(zao)(zao)王的(de)(de)(de)位置(zhi)，一(yi)般貼在正面東(dong)鍋臺上(shang)方的(de)(de)(de)墻上(shang)，也有貼在東(dong)里房西山墻上(shang)，少數人家(jia)的(de)(de)(de)“灶(zao)(zao)(zao)馬”兩旁貼副對聯(lian)：“上(shang)天(tian)言(yan)好事，回(hui)宮(gong)降吉祥”，橫批：“一(yi)家(jia)之主”。更多的(de)(de)(de)人家(jia)對灶(zao)(zao)(zao)王采取實用態度，除(chu)過(guo)小年外，平(ping)日(ri)并不恭敬，“灶(zao)(zao)(zao)馬頭”實際只起到日(ri)歷(li)的(de)(de)(de)作用。

辭(ci)灶以后(hou)，諸神(shen)上天，百(bai)無(wu)禁(jin)忌(ji)，長期被(bei)各種禮儀(yi)、禁(jin)忌(ji)壓抑(yi)的人們(men)，突然被(bei)解放了(le)，便“肆無(wu)忌(ji)憚(dan)”地準(zhun)備過年。殺豬宰羊、搬物動土(tu)，全(quan)不受禮儀(yi)和禁(jin)忌(ji)的束縛(fu)，完全(quan)自己說了(le)算，大(da)概(gai)這也是一種宣泄(xie)吧(ba)。

打掃灰

即徹底的(de)(de)(de)(de)大掃(sao)除。俗話說：“辭灶辭灶，年(nian)(nian)節來(lai)(lai)到(dao)。”過完小年(nian)(nian)之后，第(di)一(yi)(yi)件重要日(ri)(ri)程是打(da)(da)掃(sao)灰(hui)(hui)。時(shi)間(jian)上，可以從臘月(yue)二十四(si)至(zhi)二十六日(ri)(ri)三天中，選(xuan)一(yi)(yi)個(ge)風(feng)和(he)日(ri)(ri)麗的(de)(de)(de)(de)暖和(he)天。因(yin)為在一(yi)(yi)年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)里(li)(li)，由(you)于(yu)各(ge)種禁忌(ji)和(he)習(xi)慣的(de)(de)(de)(de)約束(shu)，很少進行徹底的(de)(de)(de)(de)大掃(sao)除，所以掃(sao)灰(hui)(hui)這天，全家(jia)(jia)一(yi)(yi)齊動手，凡能搬(ban)動的(de)(de)(de)(de)東西(xi)，或者由(you)于(yu)禁忌(ji)而沒(mei)有(you)搬(ban)動過的(de)(de)(de)(de)東西(xi)，包括桌(zhuo)椅板凳，箱柜衣物，全部移位(wei)，有(you)的(de)(de)(de)(de)搬(ban)到(dao)院子里(li)(li)，有(you)的(de)(de)(de)(de)移位(wei)于(yu)屋(wu)中間(jian)。全家(jia)(jia)人掃(sao)的(de)(de)(de)(de)掃(sao)，抹的(de)(de)(de)(de)抹，把(ba)屋(wu)里(li)(li)上上下下，里(li)(li)里(li)(li)外外，徹底清(qing)掃(sao)干凈，幾明窗(chuang)凈。桌(zhuo)椅板凳或鍋碗盆瓢，如有(you)積(ji)垢，要用(yong)堿水洗刷，使具(ju)煥然一(yi)(yi)新(xin)(xin)。最后，將掃(sao)起(qi)的(de)(de)(de)(de)灰(hui)(hui)塵用(yong)簸箕盛起(qi)，倒在村(cun)頭或路邊的(de)(de)(de)(de)水溝里(li)(li)，讓水沖走(zou)。打(da)(da)掃(sao)灰(hui)(hui)的(de)(de)(de)(de)意義不(bu)僅(jin)(jin)是清(qing)潔衛生，也(ye)預(yu)示著將一(yi)(yi)年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)晦氣、苦惱(nao)和(he)貧窮(qiong)像灰(hui)(hui)塵那樣，掃(sao)凈、倒掉，以迎(ying)接(jie)新(xin)(xin)一(yi)(yi)年(nian)(nian)。打(da)(da)掃(sao)灰(hui)(hui)的(de)(de)(de)(de)習(xi)俗在榮(rong)成山來(lai)(lai)已久(jiu)，深入(ru)人心，有(you)很多歲時(shi)節日(ri)(ri)中的(de)(de)(de)(de)習(xi)俗被逐漸淡化，但(dan)打(da)(da)掃(sao)灰(hui)(hui)的(de)(de)(de)(de)習(xi)俗卻被一(yi)(yi)代(dai)(dai)代(dai)(dai)傳承(cheng)下來(lai)(lai)。即使進入(ru)20世紀90年(nian)(nian)代(dai)(dai)，人們也(ye)樂此不(bu)疲，不(bu)僅(jin)(jin)農村(cun)，就連機關、廠礦，春節時(shi)也(ye)要把(ba)辦公室、車間(jian)清(qing)掃(sao)干凈，門窗(chuang)擦得(de)光可鑒人。

磨豆腐

一(yi)般在(zai)臘月二(er)十七(qi)，打(da)掃(sao)完(wan)灰以(yi)后(hou)進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)。過去(qu)，農(nong)民備(bei)(bei)年(nian)貨時(shi)(shi)十分節儉，能不(bu)花錢的(de)(de)(de)盡(jin)量(liang)(liang)不(bu)花，以(yi)節省下(xia)來充做(zuo)(zuo)來年(nian)的(de)(de)(de)生產(chan)資金。那么調劑節日生活的(de)(de)(de)上(shang)要副食品，首推(tui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)，做(zuo)(zuo)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)便成(cheng)(cheng)(cheng)為節前準備(bei)(bei)的(de)(de)(de)主要內容。做(zuo)(zuo)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)費工費時(shi)(shi)，程(cheng)序復雜，鄰(lin)里間(jian)便相互(hu)串通、相互(hu)幫助(zhu)，一(yi)邊(bian)說笑(xiao)(xiao)一(yi)邊(bian)于(yu)活，倒也(ye)增添了(le)節前的(de)(de)(de)喜慶(qing)氣氛(fen)。做(zuo)(zuo)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)首先(xian)要用(yong)(yong)(yong)(yong)干磨(mo)(mo)(mo)(mo)，把豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)粒碾(nian)成(cheng)(cheng)(cheng)二(er)至四瓣(ban)，俗(su)稱“拉豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)碴子(zi)”。“豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)碴”拉好后(hou)，加(jia)(jia)水(shui)浸泡(pao)，直(zhi)到(dao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)瓣(ban)全部(bu)泡(pao)透(tou)、放(fang)(fang)開，才能上(shang)磨(mo)(mo)(mo)(mo)去(qu)磨(mo)(mo)(mo)(mo)。豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)磨(mo)(mo)(mo)(mo)俗(su)話叫水(shui)磨(mo)(mo)(mo)(mo)或(huo)濕(shi)磨(mo)(mo)(mo)(mo)，不(bu)常設，都(dou)(dou)是臨到(dao)年(nian)節附(fu)近幾家(jia)鄰(lin)居商量(liang)(liang)，用(yong)(yong)(yong)(yong)舊(jiu)磨(mo)(mo)(mo)(mo)支架起來。磨(mo)(mo)(mo)(mo)床(chuang)上(shang)不(bu)搭(da)磨(mo)(mo)(mo)(mo)盤，直(zhi)接支磨(mo)(mo)(mo)(mo)。磨(mo)(mo)(mo)(mo)床(chuang)下(xia)面(mian)放(fang)(fang)只(zhi)大(da)盆(pen)或(huo)者舊(jiu)鍋(guo)，磨(mo)(mo)(mo)(mo)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)碴時(shi)(shi)，一(yi)邊(bian)推(tui)磨(mo)(mo)(mo)(mo)—邊(bian)用(yong)(yong)(yong)(yong)勺子(zi)連豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)帶水(shui)舀(yao)進(jin)(jin)(jin)(jin)磨(mo)(mo)(mo)(mo)眼，磨(mo)(mo)(mo)(mo)好的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)粕(po)(po)(po)兒(er)(er)，直(zhi)接落進(jin)(jin)(jin)(jin)大(da)盆(pen)或(huo)鍋(guo)里。如(ru)果大(da)盆(pen)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)粕(po)(po)(po)滿了(le)，另一(yi)個(ge)人(ren)(ren)便舀(yao)進(jin)(jin)(jin)(jin)桶(tong)里，倒進(jin)(jin)(jin)(jin)家(jia)中的(de)(de)(de)鍋(guo)里。豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)粕(po)(po)(po)全磨(mo)(mo)(mo)(mo)完(wan)，便用(yong)(yong)(yong)(yong)熱水(shui)稀釋，然后(hou)舀(yao)進(jin)(jin)(jin)(jin)面(mian)袋反(fan)復揉搓，榮成(cheng)(cheng)(cheng)土話叫“納(na)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)”。這(zhe)樣，豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)粕(po)(po)(po)變(bian)成(cheng)(cheng)(cheng)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)漿和豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)渣(zha)。“納(na)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)漿”是在(zai)鍋(guo)上(shang)的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)床(chuang)上(shang)進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)的(de)(de)(de)，豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)漿直(zhi)接落進(jin)(jin)(jin)(jin)鍋(guo)里，當豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)粕(po)(po)(po)全部(bu)“納(na)”完(wan)后(hou)，把豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)漿燒(shao)開，舀(yao)進(jin)(jin)(jin)(jin)非常潔(jie)凈的(de)(de)(de)缸里，準備(bei)(bei)用(yong)(yong)(yong)(yong)“湛(zhan)”。榮成(cheng)(cheng)(cheng)靠(kao)海，點(dian)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)都(dou)(dou)用(yong)(yong)(yong)(yong)鹵水(shui)，俗(su)話叫“湛(zhan)子(zi)”。下(xia)“湛(zhan)子(zi)”點(dian)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)。十分講究技術，首先(xian)要掌(zhang)握(wo)漿的(de)(de)(de)溫度，其(qi)次掌(zhang)握(wo)用(yong)(yong)(yong)(yong)“湛(zhan)子(zi)”的(de)(de)(de)數量(liang)(liang)。鹵水(shui)加(jia)(jia)早了(le)，加(jia)(jia)多了(le)，豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)老，粗(cu)澀．口(kou)感不(bu)好，顏色泛黃，出豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)也(ye)少(shao)；鹵水(shui)加(jia)(jia)晚了(le)，加(jia)(jia)少(shao)了(le)，豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)嫩(nen)，易碎(sui)，切(qie)不(bu)成(cheng)(cheng)(cheng)塊，口(kou)感同樣不(bu)好。所以(yi)，“湛(zhan)”豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)一(yi)般都(dou)(dou)請有(you)經驗的(de)(de)(de)老年(nian)人(ren)(ren)操作(zuo)。下(xia)“湛(zhan)”后(hou)，操作(zuo)人(ren)(ren)密(mi)切(qie)注視著缸內變(bian)化(hua)，全家(jia)人(ren)(ren)也(ye)屏聲(sheng)斂氣，仿佛喘口(kou)氣會殃及豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)似的(de)(de)(de)。直(zhi)到(dao)缸里豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)變(bian)成(cheng)(cheng)(cheng)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)腦(nao)，大(da)家(jia)才喜笑(xiao)(xiao)顏開。連那些躲在(zai)炕上(shang)、兩只(zhi)小(xiao)眼目(mu)不(bu)轉睛地盯著地下(xia)的(de)(de)(de)孩(hai)子(zi)們，此時(shi)(shi)也(ye)咧開小(xiao)嘴兒(er)(er)。家(jia)長們便毫不(bu)吝嗇地滿足孩(hai)子(zi)們的(de)(de)(de)期望，每(mei)個(ge)人(ren)(ren)一(yi)碗豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)腦(nao)兒(er)(er)。當孩(hai)子(zi)們狼吞虎咽的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，大(da)人(ren)(ren)將豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)腦(nao)舀(yao)進(jin)(jin)(jin)(jin)鋪好白(bai)包袱的(de)(de)(de)筐里，蓋上(shang)蓋，壓上(shang)石頭，一(yi)家(jia)人(ren)(ren)在(zai)漿水(shui)的(de)(de)(de)滴嗒聲(sheng)巾酣(han)然入睡。

蒸供兒

臘(la)月二十八日，家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)蒸(zheng)(zheng)供(gong)品(pin)，榮(rong)成俗(su)稱(cheng)蒸(zheng)(zheng)供(gong)兒。供(gong)品(pin)的(de)(de)(de)(de)種(zhong)類很多，包(bao)括家(jia)(jia)堂(tang)供(gong)兒、天(tian)地供(gong)兒等(deng)等(deng)，而且大(da)(da)小(xiao)不一。最大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)，當屬家(jia)(jia)堂(tang)供(gong)的(de)(de)(de)(de)餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)，底(di)部(bu)直徑(jing)起(qi)碼一尺，高六至七寸，頂(ding)(ding)部(bu)三開，插棗(zao)(zao)(zao)，每個(ge)少說也(ye)在五斤左右，俗(su)稱(cheng)棗(zao)(zao)(zao)餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)。少數買不起(qi)棗(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)(de)人家(jia)(jia)，可以(yi)蒸(zheng)(zheng)光(guang)(guang)頭(tou)餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)，蒸(zheng)(zheng)熟(shu)后在頂(ding)(ding)上打(da)個(ge)紅(hong)點(dian)(dian)兒，俗(su)稱(cheng)點(dian)(dian)餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)點(dian)(dian)兒，以(yi)示鮮(xian)亮，但大(da)(da)小(xiao)同棗(zao)(zao)(zao)餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)一樣，數量也(ye)都(dou)是十個(ge)。這樣大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)，光(guang)(guang)用(yong)頭(tou)羅(luo)面(mian)蒸(zheng)(zheng)，連富戶(hu)人家(jia)(jia)也(ye)蒸(zheng)(zheng)不起(qi)。過去(qu)，農民全年的(de)(de)(de)(de)使費，主要靠賣小(xiao)麥和花生，所以(yi)蒸(zheng)(zheng)大(da)(da)餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)只好偷工減料(liao)。發(fa)面(mian)時(shi)，頭(tou)羅(luo)面(mian)二羅(luo)面(mian)同時(shi)發(fa)。做餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)時(shi)，先把發(fa)好的(de)(de)(de)(de)二羅(luo)面(mian)團(tuan)成團(tuan)兒，在外面(mian)裹(guo)上一層(ceng)頭(tou)羅(luo)面(mian)，頂(ding)(ding)部(bu)厚些，底(di)部(bu)薄些，因為擺供(gong)品(pin)時(shi)，都(dou)是底(di)部(bu)朝下，第(di)(di)四個(ge)雖然(ran)朝上，但又被第(di)(di)五個(ge)底(di)部(bu)遮住，沒人看(kan)得見(jian)(jian)，不過，餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)蒸(zheng)(zheng)得太好，頂(ding)(ding)部(bu)笑得露出黑(hei)面(mian)，人們也(ye)見(jian)(jian)怪(guai)不怪(guai)，家(jia)(jia)家(jia)(jia)如此(ci)，誰(shui)也(ye)不笑話誰(shui)。天(tian)地供(gong)兒小(xiao)，比拳頭(tou)大(da)(da)點(dian)(dian)，俗(su)稱(cheng)小(xiao)棗(zao)(zao)(zao)餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)，因為個(ge)頭(tou)小(xiao)，全用(yong)頭(tou)羅(luo)面(mian)。年糕蒸(zheng)(zheng)成板狀(zhuang)，俗(su)稱(cheng)板糕，有(you)插棗(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)(de)，有(you)不插棗(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)(de)，在糕面(mian)上點(dian)(dian)紅(hong)餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)點(dian)(dian)兒，鮮(xian)亮、美觀。當供(gong)品(pin)的(de)(de)(de)(de)，切成大(da)(da)小(xiao)一致的(de)(de)(de)(de)方狀(zhuang)兩塊，摞在一起(qi)，，家(jia)(jia)堂(tang)供(gong)兒個(ge)頭(tou)大(da)(da)，蒸(zheng)(zheng)時(shi)加(jia)屜，燒火計時(shi)用(yong)香(xiang)。一炷香(xiang)盡．餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)蒸(zheng)(zheng)熟(shu)。

蒸供兒(er)(er)最忙，勞動強度大(da)，特別(bie)揉面更累。鄰舍(she)間(jian)(jian)的主婦們樂于互助(zhu)，誰家(jia)面先開(kai)，先幫誰家(jia)。甚至孩(hai)子和老人也排上用場——插(cha)棗兒(er)(er)；供兒(er)(er)蒸好(hao)后，鄰舍(she)間(jian)(jian)相互看供兒(er)(er)笑得好(hao)不好(hao)，如果是新(xin)媳婦做(zuo)的供兒(er)(er)，笑得又好(hao)，人們不約而同夸她手巧，新(xin)媳婦會美得合小攏嘴兒(er)(er)。

供兒蒸好(hao)后(hou)，先放在盤子上、簸箕里(li)，待涼(liang)透(tou)了(le)，再拾到柳條笸籮(luo)里(li)，上面(mian)蓋好(hao)紅包袱，以待過年祭神(shen)用(yong)。如果涼(liang)不透(tou)．餑餑之間會粘皮，不美觀。

辦年菜

臘月二(er)十(shi)九(jiu)日(ri)足節前(qian)準備最后(hou)一(yi)天(tian)。此(ci)前(qian)，供(gong)品及人(ren)們(men)(men)(men)節日(ri)食用的(de)(de)(de)主(zhu)食已準備就緒，所剩的(de)(de)(de)只是(shi)辦年菜(cai)(cai)(cai)(cai)了。年菜(cai)(cai)(cai)(cai)分兩種：人(ren)食和神供(gong)。人(ren)食的(de)(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，包括白(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、蘿(luo)(luo)(luo)卜、菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)、蔥、香(xiang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)等(deng)。白(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)扒去(qu)(qu)老(lao)葉(xie)，蘿(luo)(luo)(luo)卜切成(cheng)(cheng)蘿(luo)(luo)(luo)卜絲兒，菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)、香(xiang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)也擇(ze)去(qu)(qu)黃(huang)葉(xie)兒。神供(gong)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，除上述(shu)外(wai)，沿海人(ren)家(jia)還備有(you)染成(cheng)(cheng)紅(hong)色的(de)(de)(de)龍須菜(cai)(cai)(cai)(cai)。臘月二(er)十(shi)九(jiu)日(ri)這(zhe)天(tian)，除把人(ren)食和神供(gong)的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)(cai)肴(yao)制成(cheng)(cheng)半(ban)成(cheng)(cheng)品外(wai)，主(zhu)要(yao)是(shi)油炸(zha)(zha)食物。榮(rong)成(cheng)(cheng)人(ren)過年或遇有(you)喜慶事，很講究吃“化魚(yu)”，就是(shi)把老(lao)板(ban)魚(yu)干或鯊魚(yu)干用水泡軟，剁(duo)成(cheng)(cheng)小(xiao)(xiao)(xiao)塊(kuai)，加雞蛋(dan)面粉調成(cheng)(cheng)糊(hu)兒，拌勻．人(ren)油鍋炸(zha)(zha)熟，然后(hou)與白(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)一(yi)起燴食，實際就是(shi)燒溜魚(yu)塊(kuai)。既然要(yao)炸(zha)(zha)魚(yu)，索性把想炸(zha)(zha)的(de)(de)(de)東西(xi)全炸(zha)(zha)了，如(ru)炸(zha)(zha)小(xiao)(xiao)(xiao)丸子(zi)——豬肉(rou)丸子(zi)、蘿(luo)(luo)(luo)卜丸子(zi)、豆腐丸子(zi)等(deng)，甚至(zhi)連走親戚、壓(ya)包袱(fu)用的(de)(de)(de)面魚(yu)兒、麻(ma)花(hua)扣也一(yi)起炸(zha)(zha)了，這(zhe)一(yi)天(tian)，孩子(zi)們(men)(men)(men)都不愿(yuan)上街玩，而是(shi)圍(wei)著(zhu)鍋臺瞅。母親們(men)(men)(men)心疼孩子(zi)，總是(shi)把那炸(zha)(zha)老(lao)了或炸(zha)(zha)得不漂亮的(de)(de)(de)，塞(sai)給他們(men)(men)(men)。等(deng)到吃晚飯(fan)時，這(zhe)些(xie)小(xiao)(xiao)(xiao)家(jia)伙們(men)(men)(men)早已嗝飽(bao)脹氣(qi)了。

年三十

臘月(yue)三十包括(kuo)小盡二十九，榮成習(xi)慣地稱為大年三十。這(zhe)一天最忙，主(zhu)要活動有：

貼(tie)(tie)(tie)對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)(zi)榮成(cheng)俗(su)稱貼(tie)(tie)(tie)春(chun)聯(lian)為(wei)貼(tie)(tie)(tie)對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)(zi)，但從嚴格的(de)(de)意(yi)義(yi)上講，貼(tie)(tie)(tie)對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)(zi)與(yu)貼(tie)(tie)(tie)春(chun)聯(lian)略有(you)(you)差異。貼(tie)(tie)(tie)對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)(zi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)在清晨，做媽媽的(de)(de)把新衣新帽準(zhun)備好，放在子(zi)(zi)(zi)(zi)女枕邊(bian)，子(zi)(zi)(zi)(zi)女醒后(hou)，穿(chuan)戴(dai)一(yi)(yi)(yi)新，端著糨(jiang)糊盆同父親一(yi)(yi)(yi)起敞開大門(men)，先放鞭(bian)炮，轟走(zou)晦氣和(he)貧窮(qiong)，后(hou)貼(tie)(tie)(tie)對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)(zi)。“對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)(zi)”的(de)(de)內容有(you)(you)強烈(lie)的(de)(de)時代(dai)感。清代(dai)多(duo)用“一(yi)(yi)(yi)元復始，萬象回春(chun)”、“向(xiang)陽(yang)門(men)第春(chun)常在，富貴人(ren)(ren)(ren)家(jia)慶(qing)有(you)(you)余”之(zhi)類，連袁世(shi)凱當政時，也“國(guo)徽翻五(wu)色(se)，民幟定八方”。建國(guo)后(hou)，“對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)(zi)”的(de)(de)內容，多(duo)為(wei)歌頌黨的(de)(de)恩情，如(ru)“春(chun)風綠萬里，黨恩澤九(jiu)州”，“風景這(zhe)邊(bian)獨好，江山(shan)如(ru)此多(duo)嬌”。“對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)(zi)”之(zhi)所以貼(tie)(tie)(tie)得早，與(yu)“年(nian)(nian)”有(you)(you)直(zhi)接關系。傳(chuan)說(shuo)“年(nian)(nian)”是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)個(ge)兇殘的(de)(de)妖怪，每年(nian)(nian)除夕都要吃人(ren)(ren)(ren)害命(ming)。有(you)(you)一(yi)(yi)(yi)天，它(ta)剛到(dao)(dao)(dao)一(yi)(yi)(yi)個(ge)村(cun)莊，準(zhun)備行兇，忽聽(ting)“叭”的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)聲脆響，“年(nian)(nian)”以為(wei)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)炸(zha)它(ta)的(de)(de)，拔腿(tui)便跑。其實(shi)，那是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)村(cun)里人(ren)(ren)(ren)賽牛(niu)鞭(bian)的(de)(de)。“年(nian)(nian)”喘息未定．跑到(dao)(dao)(dao)另一(yi)(yi)(yi)個(ge)村(cun)門(men)，突然眼(yan)前紅光(guang)一(yi)(yi)(yi)閃(shan)，向(xiang)它(ta)打來，嚇得它(ta)抱頭鼠竄，這(zhe)次(ci)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)個(ge)閨女曬紅襖，恰巧掄在“年(nian)(nian)”的(de)(de)眼(yan)前，從此人(ren)(ren)(ren)們知(zhi)道(dao)“年(nian)(nian)”怕(pa)響怕(pa)紅，就發明(ming)了鞭(bian)炮和(he)春(chun)聯(lian)，“年(nian)(nian)”再(zai)也不敢進(jin)村(cun)傷害人(ren)(ren)(ren)了。但榮成(cheng)貼(tie)(tie)(tie)“對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)(zi)”，和(he)催債(zhai)討債(zhai)有(you)(you)直(zhi)接關系。過(guo)(guo)去(qu)，貧苦人(ren)(ren)(ren)家(jia)遇有(you)(you)紅白喜事或災病，往往向(xiang)有(you)(you)錢人(ren)(ren)(ren)家(jia)借(jie)(jie)債(zhai)。年(nian)(nian)終歲(sui)末，債(zhai)主清理債(zhai)務，就派人(ren)(ren)(ren)到(dao)(dao)(dao)各借(jie)(jie)債(zhai)人(ren)(ren)(ren)家(jia)里討債(zhai)，踏進(jin)臘月門(men)，討債(zhai)逼得更(geng)緊，無法(fa)還債(zhai)的(de)(de)借(jie)(jie)債(zhai)人(ren)(ren)(ren)便躲，只(zhi)要躲到(dao)(dao)(dao)大年(nian)(nian)三十，門(men)上對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)(zi)一(yi)(yi)(yi)貼(tie)(tie)(tie)，討債(zhai)人(ren)(ren)(ren)看見對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)(zi)扭頭便走(zou)，借(jie)(jie)債(zhai)人(ren)(ren)(ren)可以安穩地過(guo)(guo)年(nian)(nian)。正是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)這(zhe)個(ge)道(dao)理，榮成(cheng)的(de)(de)對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)(zi)都是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)大早便貼(tie)(tie)(tie)好。民國(guo)年(nian)(nian)間章村(cun)一(yi)(yi)(yi)位老人(ren)(ren)(ren)更(geng)絕，他因還不起債(zhai)，“過(guo)(guo)小年(nian)(nian)”那天貼(tie)(tie)(tie)對(dui)(dui)(dui)子(zi)(zi)(zi)(zi)：“刀槍(qiang)劍(jian)戟(ji)來要賬，針尖削(xue)鐵不能還”，橫批：“來年(nian)(nian)論計”。然后(hou)把門(men)一(yi)(yi)(yi)鎖躲債(zhai)去(qu)了，不到(dao)(dao)(dao)過(guo)(guo)年(nian)(nian)不回家(jia)，債(zhai)主們無可奈(nai)何。

春(chun)聯不同，可以(yi)等(deng)吃(chi)完早飯再貼，大年(nian)三十早飯，崖頭以(yi)南吃(chi)燙面包子，菜很講(jiang)究，褶兒細密，非常(chang)漂(piao)亮(liang)，不次于城市(shi)里(li)的三鮮蒸餃，取(qu)其(qi)平安(an)富(fu)足之(zhi)意。崖頭北喝面條，謂之(zhi)錢(qian)串(chuan)，預示來年(nian)錢(qian)財滾滾而來，必(bi)須提(ti)前準備穿錢(qian)的繩子。

早(zao)飯過后，家(jia)(jia)長(chang)們(men)忙(mang)著敬(jing)(jing)神(shen)的(de)事務(wu)，子女(nv)們(men)則在(zai)家(jia)(jia)里貼(tie)(tie)春聯，如(ru)迎面墻貼(tie)(tie)“抬頭見喜(xi)”，箱(xiang)柜貼(tie)(tie)“招財進寶(bao)”，米囤貼(tie)(tie)“五谷(gu)豐(feng)登”，畜欄貼(tie)(tie)“六畜興旺(wang)”、“騾馬成群”等等。“福”字不(bu)(bu)僅(jin)貼(tie)(tie)在(zai)門纂上，而(er)且到(dao)處可貼(tie)(tie)，并且故(gu)意將(jiang)“福”字倒貼(tie)(tie)，謂(wei)之“福到(dao)了”。至于小姑娘(niang)們(men)則貼(tie)(tie)窗花，什么(me)盛蟲(小龍)啦(la)，合(he)和二仙啦(la)，年(nian)(nian)年(nian)(nian)有(you)余、喜(xi)上眉梢啦(la)，盡(jin)其所能，花樣不(bu)(bu)斷(duan)翻新。若家(jia)(jia)中成年(nian)(nian)死(si)者(zhe)不(bu)(bu)滿三(san)(san)周年(nian)(nian)，不(bu)(bu)貼(tie)(tie)紅紙(zhi)對子，如(ru)貼(tie)(tie)應用(yong)素紙(zhi)。貼(tie)(tie)春聯的(de)習(xi)俗不(bu)(bu)僅(jin)延續(xu)到(dao)今天，內(nei)容也有(you)所增加。從抗(kang)日戰爭時(shi)間起，榮成百姓出于對保家(jia)(jia)衛(wei)國的(de)軍人及(ji)為國捐軀的(de)烈士家(jia)(jia)屬的(de)尊(zun)敬(jing)(jing)，每逢(feng)大年(nian)(nian)三(san)(san)十都敲鑼撲鼓地給烈軍屬貼(tie)(tie)春聯，掛紅燈，掛光榮牌，以(yi)示崇(chong)敬(jing)(jing)和慰問。

擺供桌

早(zao)飯(fan)過(guo)后，男(nan)主人(ren)便擺(bai)(bai)(bai)供(gong)桌，供(gong)桌一般(ban)(ban)擺(bai)(bai)(bai)在(zai)(zai)(zai)客(ke)(ke)屋家(jia)，如果(guo)(guo)沒有(you)客(ke)(ke)屋家(jia)，則安置在(zai)(zai)(zai)堂屋正(zheng)位。供(gong)桌擦洗干(gan)(gan)凈(jing)，圍上(shang)(shang)繡花桌衣。供(gong)桌擺(bai)(bai)(bai)正(zheng)后，將(jiang)(jiang)家(jia)譜從閣龕(kan)(kan)里取下，面(mian)(mian)南懸掛(gua)在(zai)(zai)(zai)供(gong)桌北面(mian)(mian)墻上(shang)(shang)，兩旁配(pei)有(you)對(dui)聯。因為是(shi)(shi)(shi)(shi)家(jia)譜，不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)祠堂，所以(yi)對(dui)聯一般(ban)(ban)不(bu)(bu)追溯家(jia)族的(de)由(you)來，而是(shi)(shi)(shi)(shi)帶有(you)家(jia)訓的(de)含(han)意，如“忠厚傳(chuan)家(jia)遠，詩書繼世長”、“讀(du)書得真味(wei)，飲酒(jiu)肆狂(kuang)言”。家(jia)譜懸好(hao)，將(jiang)(jiang)神主從閣龕(kan)(kan)取下，在(zai)(zai)(zai)家(jia)譜下面(mian)(mian)按世次(ci)(ci)排列，但不(bu)(bu)摘神主套(過(guo)去(qu)叫啟櫝(du))。同(tong)時，將(jiang)(jiang)祭祀神主的(de)專用器皿(min)，如酒(jiu)盅、茶(cha)盅、碗(wan)(wan)、盤(pan)、碟、香(xiang)爐、蠟(la)臺等(deng)洗凈(jing)抹干(gan)(gan)，按次(ci)(ci)序(xu)擺(bai)(bai)(bai)好(hao)。擺(bai)(bai)(bai)好(hao)后，該斟酒(jiu)的(de)斟酒(jiu)，該斟茶(cha)的(de)斟茶(cha)。香(xiang)爐裝沙，以(yi)便插香(xiang)。蠟(la)臺的(de)蠟(la)扦上(shang)(shang)插上(shang)(shang)描金的(de)火紅蠟(la)燭。當主婦(fu)將(jiang)(jiang)供(gong)品、菜(cai)(cai)肴辦(ban)好(hao)后，男(nan)主人(ren)按次(ci)(ci)序(xu)擺(bai)(bai)(bai)放。從神主向外(wai)延伸：第(di)一行(xing)酒(jiu)盅、茶(cha)盅、筷子(zi)；第(di)二行(xing)米飯(fan)、水餃交替擺(bai)(bai)(bai)放；第(di)三行(xing)菜(cai)(cai)肴，四(si)盤(pan)四(si)碗(wan)(wan)，四(si)盤(pan)是(shi)(shi)(shi)(shi)魚(yu)(必須是(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)鱗魚(yu))、雞、豬(zhu)或(huo)(huo)豬(zhu)頭(過(guo)去(qu)有(you)很多人(ren)會用豬(zhu)肚加細(xi)繩系成小豬(zhu)，里面(mian)(mian)楦上(shang)(shang)蘿卜絲兒，涂上(shang)(shang)糖色，酷似烤乳豬(zhu))、鍋(guo)塌豆腐(fu)。四(si)碗(wan)(wan)—般(ban)(ban)是(shi)(shi)(shi)(shi)炸小丸子(zi)、化魚(yu)、扣肘子(zi)、粉(fen)條，辦(ban)供(gong)品時，主婦(fu)們(men)大(da)(da)搞形式主義(yi)，特別是(shi)(shi)(shi)(shi)大(da)(da)碗(wan)(wan)，里面(mian)(mian)全是(shi)(shi)(shi)(shi)熟(shu)蘿卜絲，只(zhi)在(zai)(zai)(zai)上(shang)(shang)面(mian)(mian)擺(bai)(bai)(bai)上(shang)(shang)薄薄的(de)一層做(zuo)好(hao)的(de)菜(cai)(cai)，另將(jiang)(jiang)整棵的(de)香(xiang)菜(cai)(cai)、紅色的(de)龍須菜(cai)(cai)加以(yi)點綴，顯(xian)得非常好(hao)看。第(di)四(si)行(xing)是(shi)(shi)(shi)(shi)菜(cai)(cai)碟，包括四(si)水果(guo)(guo)碟：蘋果(guo)(guo)、金棗、白果(guo)(guo)、核(he)桃(tao)(tao)或(huo)(huo)柿餅(bing)。以(yi)前，榮成不(bu)(bu)產(chan)水果(guo)(guo)，買的(de)數量(liang)有(you)限，一般(ban)(ban)是(shi)(shi)(shi)(shi)兩個(ge)蘋果(guo)(guo)、六顆金棗、白果(guo)(guo)、核(he)桃(tao)(tao)。四(si)點心(xin)碟：桃(tao)(tao)酥(su)、江(jiang)米條、燎花、麻花扣。兒，第(di)五(wu)(wu)(wu)行(xing)正(zheng)中(zhong)是(shi)(shi)(shi)(shi)香(xiang)爐，香(xiang)爐兩側是(shi)(shi)(shi)(shi)蠟(la)臺，蠟(la)臺兩側擺(bai)(bai)(bai)棗餑餑，每摞五(wu)(wu)(wu)個(ge)。下面(mian)(mian)仨呈(cheng)品字(zi)形，正(zheng)放；第(di)四(si)個(ge)倒扣在(zai)(zai)(zai)品字(zi)上(shang)(shang)，第(di)五(wu)(wu)(wu)個(ge)放在(zai)(zai)(zai)第(di)四(si)個(ge)底部。這樣(yang)擺(bai)(bai)(bai)放，比較牢固平穩，即使(shi)受到震(zhen)動(dong)，也不(bu)(bu)致滾(gun)(gun)落。大(da)(da)概神們(men)不(bu)(bu)食人(ren)間煙(yan)火吧，供(gong)品中(zhong)飯(fan)萊大(da)(da)都半生不(bu)(bu)熟(shu)。那只(zhi)雞頂多在(zai)(zai)(zai)開水里打了(le)個(ge)滾(gun)(gun)兒便裝盤(pan)上(shang)(shang)桌，老(lao)爺老(lao)婆能(neng)否(fou)咬動(dong)，似平沒人(ren)理會。

年夜飯

從前農業生產到了月(yue)日便地了場光，進入農閑時期，榮成百姓也從這天起吃(chi)(chi)兩(liang)頓飯(fan)(fan)(fan)，晚(wan)(wan)飯(fan)(fan)(fan)叫(jiao)“兩(liang)頓夜飯(fan)(fan)(fan)”，時間在(zai)3點半到4點之間。年三十(shi)的(de)晚(wan)(wan)飯(fan)(fan)(fan)，便叫(jiao)“年夜飯(fan)(fan)(fan)”。榮成年夜飯(fan)(fan)(fan)很講究，酒菜(cai)(cai)豐(feng)盛。不(bu)(bu)同的(de)是(shi)富庶(shu)人家質量好些(xie)，貧苦人家質量差些(xie)，但必(bi)須(xu)滿(man)盤子(zi)滿(man)碗，數量以雙數為(wei)吉利，而且各有(you)名稱：四個(ge)(ge)菜(cai)(cai)叫(jiao)“四季發財”，六(liu)個(ge)(ge)菜(cai)(cai)叫(jiao)“六(liu)六(liu)大順”，八(ba)個(ge)(ge)菜(cai)(cai)叫(jiao)“四平八(ba)穩”，反正都是(shi)吉利詞兒。年夜飯(fan)(fan)(fan)有(you)個(ge)(ge)規(gui)矩，—律不(bu)(bu)招待客人，也不(bu)(bu)邀(yao)請客人，吃(chi)(chi)飯(fan)(fan)(fan)時鄰舍(she)間也不(bu)(bu)串門，只有(you)—家人坐在(zai)熱炕頭上，吃(chi)(chi)團圓飯(fan)(fan)(fan)，喝團圓酒。主食(shi)是(shi)大米干(gan)飯(fan)(fan)(fan)，沒煮熟之前，舀(yao)出部分留待發紙用，然后(hou)煮熟自食(shi)。凡是(shi)年飯(fan)(fan)(fan)，包括早晨的(de)包子(zi)、晚(wan)(wan)上的(de)干(gan)米、初一的(de)餃子(zi)都要多做，全(quan)家人吃(chi)(chi)飽吃(chi)(chi)好還(huan)有(you)剩余(yu)。剩飯(fan)(fan)(fan)一定存放在(zai)糧囤里，蓋上紅色包袱，寓(yu)意“年年頓頓有(you)富余(yu)”。

吃(chi)完年(nian)夜飯，主(zhu)婦們忙(mang)著包發紙(zhi)(zhi)的(de)(de)餃(jiao)子，男(nan)主(zhu)人(ren)便領著孩子，端(duan)著香紙(zhi)(zhi)供品(pin)(pin)盤子，扛著木锨(xian)，提(ti)著灰(hui)(hui)簍子，到場院(yuan)祭(ji)(ji)場。祭(ji)(ji)場時，先焚香紙(zhi)(zhi)。酹(lei)酒(jiu)叩拜。拜畢，男(nan)主(zhu)人(ren)用木锨(xian)鏟草(cao)木灰(hui)(hui)，在場院(yuan)上撒(sa)上圓圈(quan)，圈(quan)內十字交義，在十字中心(xin)點上放上撮糧(liang)(liang)食(shi)，謂(wei)之(zhi)“打糧(liang)(liang)囤”。圓圈(quan)旁邊用灰(hui)(hui)撒(sa)成梯狀，謂(wei)之(zhi)糧(liang)(liang)梯。意思是糧(liang)(liang)圈(quan)太滿太高，只(zhi)有踏著梯子才能(neng)夠得著。糧(liang)(liang)囤撲好后，再焚燒紙(zhi)(zhi)燃(ran)放鞭炮，磕頭叩拜。祭(ji)(ji)場回來(lai)，又在各自的(de)(de)門前(qian)撒(sa)一(yi)(yi)糧(liang)(liang)囤，放上五谷(gu)，預示來(lai)年(nian)五谷(gu)豐登。走進街門順手將(jiang)早已(yi)準備的(de)(de)桃木棍(gun)(gun)橫擋在門檻前(qian)，叫“擋門棍(gun)(gun)”，擋住財寶，防止外流，同時又能(neng)阻擋厄運進門。放下(xia)香紙(zhi)(zhi)盤子、木锨(xian)、灰(hui)(hui)簍。男(nan)主(zhu)人(ren)便將(jiang)一(yi)(yi)種(zhong)紙(zhi)(zhi)制的(de)(de)幾何形(xing)、長條刻紙(zhi)(zhi)品(pin)(pin)，插在自己(ji)的(de)(de)屋檐(yan)下(xia)，榮成土(tu)話叫“吊貫”。掛(gua)上“吊貫”，等于(yu)宣布過年(nian)正式(shi)開始(shi)。因為掛(gua)上“吊貫”后，除寢膳(shan)事務外，禁(jin)止一(yi)(yi)切勞(lao)務活(huo)動(dong)，并有諸多(duo)禁(jin)忌，如不(bu)耕不(bu)織(zhi)，不(bu)漿不(bu)洗(指衣服(fu))，不(bu)縫不(bu)補(bu)，不(bu)羅(雀)小捕(魚)，不(bu)推(磨)小搗(dao)(碓(dui))，不(bu)摟(草(cao))不(bu)挑(水(shui))。不(bu)鋤(草(cao))不(bu)掃，不(bu)潑(水(shui))不(bu)掏(灰(hui)(hui))，禁(jin)說不(bu)吉利(li)的(de)(de)話。

請神

也(ye)叫(jiao)請神靈(ling)，實際(ji)是一(yi)種祖(zu)先(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)崇拜(bai)。吃(chi)完(wan)(wan)年(nian)夜飯、祭完(wan)(wan)場(chang)之后(hou)，天擦黑兒(er)，男主(zhu)人(ren)(ren)(ren)領(ling)著(zhu)兒(er)子(zi)，端(duan)著(zhu)香(xiang)紙盤子(zi)和供(gong)(gong)(gong)品(pin)，提(ti)(ti)著(zhu)燈籠(long)，到(dao)(dao)(dao)祖(zu)墓(mu)請祖(zu)先(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)回(hui)家(jia)(jia)過年(nian)。首(shou)先(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)擺好供(gong)(gong)(gong)品(pin)，提(ti)(ti)上(shang)(shang)燈籠(long)，按世次高(gao)低，繞每座(zuo)(zuo)墳(fen)轉(zhuan)一(yi)圈。榮成(cheng)(cheng)稱奶奶為婆(po)(po)(po)(po)，轉(zhuan)時(shi)嘴里要(yao)虔誠地(di)念(nian)叨(tao)(tao)：“請老(lao)爺(ye)(ye)老(lao)婆(po)(po)(po)(po)回(hui)家(jia)(jia)過年(nian)，請老(lao)爺(ye)(ye)老(lao)婆(po)(po)(po)(po)回(hui)家(jia)(jia)過年(nian)……”每座(zuo)(zuo)墳(fen)都照完(wan)(wan)，收拾(shi)起香(xiang)紙盤子(zi)和供(gong)(gong)(gong)品(pin)，提(ti)(ti)燈前(qian)面(mian)引路(lu)，路(lu)上(shang)(shang)仍要(yao)念(nian)叨(tao)(tao)，直(zhi)到(dao)(dao)(dao)把(ba)“老(lao)爺(ye)(ye)老(lao)婆(po)(po)(po)(po)”引導到(dao)(dao)(dao)擺供(gong)(gong)(gong)桌那個屋，俗稱伺候(hou)神主(zhu)的(de)(de)家(jia)(jia)，才停止念(nian)叨(tao)(tao)，稟告(gao)“老(lao)爺(ye)(ye)老(lao)婆(po)(po)(po)(po)”到(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)了(le)。然后(hou)，將燈籠(long)別(bie)在(zai)供(gong)(gong)(gong)桌左手桌面(mian)上(shang)(shang)，男主(zhu)人(ren)(ren)(ren)先(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)把(ba)神主(zhu)套揭下，古代叫(jiao)啟(qi)櫝，再點燭上(shang)(shang)香(xiang)，焚紙叩頭。這套程序完(wan)(wan)成(cheng)(cheng)后(hou)，方(fang)能將引路(lu)的(de)(de)燈籠(long)熄滅移開。請神之前(qian)，家(jia)(jia)庭成(cheng)(cheng)員及供(gong)(gong)(gong)品(pin)必(bi)須(xu)齊(qi)全，否則就是人(ren)(ren)(ren)不(bu)(bu)團圓，財不(bu)(bu)完(wan)(wan)整，這也(ye)是年(nian)夜飯必(bi)須(xu)全家(jia)(jia)人(ren)(ren)(ren)一(yi)起吃(chi)、不(bu)(bu)招待(dai)外人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)理由(you)。此后(hou)，供(gong)(gong)(gong)桌上(shang)(shang)的(de)(de)燭火(huo)常(chang)明(ming)，香(xiang)火(huo)繚(liao)繞，每日三時(shi)燒紙叩拜(bai)祖(zu)先(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)，香(xiang)臺前(qian)的(de)(de)紙灰不(bu)(bu)能掃掉。同時(shi)，神靈(ling)請來，后(hou)輩必(bi)須(xu)嚴守規(gui)矩，供(gong)(gong)(gong)桌兩旁座(zuo)(zuo)位(wei)，任何人(ren)(ren)(ren)不(bu)(bu)得擅坐，免(mian)得和祖(zu)先(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)爭(zheng)位(wei)。不(bu)(bu)得吵嘴罵陣，以免(mian)驚(jing)動(dong)祖(zu)先(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)，或對祖(zu)先(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)不(bu)(bu)敬。不(bu)(bu)得把(ba)自(zi)己(ji)喝剩的(de)(de)水潑在(zai)地(di)上(shang)(shang)，混淆澆奠。祭神時(shi)不(bu)(bu)得大聲呼喚小孩(hai)的(de)(de)名(ming)字(zi)，以免(mian)門(men)外的(de)(de)野鬼(gui)游魂(hun)聽到(dao)(dao)(dao)而(er)索命，使小孩(hai)不(bu)(bu)好養(yang)。

神(shen)主(zhu)牌位只祀太、高、曾、祖(zu)(zu)、父五世(shi)，太祖(zu)(zu)以下(xia)者(zhe)入(ru)家(jia)譜，懸掛祭祀。逝世(shi)未滿(man)三周年(nian)者(zhe)，不(bu)能當神(shen)供奉，因此不(bu)入(ru)家(jia)堂，而是單獨設供桌(zhuo)供奉，供品可以比家(jia)堂簡略些。

發紙

除夕晚(wan)上，發紙(zhi)、迎則財神、辭歲(sui)(sui)，都在(zai)(zai)半夜子時(shi)進行，興許這(zhe)(zhe)就是守歲(sui)(sui)的由來(lai)(lai)吧(ba)。發紙(zhi)，在(zai)(zai)天(tian)地(di)(di)桌(zhuo)前進行、除夕白(bai)天(tian)，在(zai)(zai)庭院正南方(fang)位(wei)設(she)天(tian)地(di)(di)供(gong)桌(zhuo)，為走路方(fang)便，天(tian)地(di)(di)桌(zhuo)一般用六(liu)仙(xian)桌(zhuo)或(huo)飯桌(zhuo)，供(gong)品不如(ru)神主桌(zhuo)興盛、齊全，供(gong)牌上寫著“天(tian)地(di)(di)三界十(shi)方(fang)萬靈真宰君之神位(wei)”，祭祀(si)(si)時(shi)間(jian)在(zai)(zai)晚(wan)飯前。祭祀(si)(si)時(shi)焚香酹酒，磕頭跪(gui)拜，祈求天(tian)地(di)(di)老爺保佑(you)。最后，燒道黃表才能起來(lai)(lai)，說是“送錢(qian)糧(liang)”。此神也(ye)許是玉皇大帝，要(yao)不，普通百(bai)姓為什么要(yao)給它納(na)“皇糧(liang)國稅(shui)”呢?這(zhe)(zhe)叫祭天(tian)地(di)(di)。

請(qing)神(shen)回(hui)來以后(hou)，全家(jia)(jia)(jia)圍坐在熱(re)炕上(shang)(shang)，開始守歲。過(guo)去年歲，一(yi)般都通宵達旦(dan)，徹夜不(bu)眠。到(dao)(dao)了(le)半夜子時(shi)，各家(jia)(jia)(jia)各戶在天地桌(zhuo)上(shang)(shang)擺好(hao)供(gong)(gong)品：餑餑、水餃(jiao)、米飯、酒、菜(cai)等等。家(jia)(jia)(jia)長帶領全家(jia)(jia)(jia)人焚(fen)(fen)香燒紙(zhi)，鳴放(fang)鞭炮，先(xian)叩(kou)拜(bai)天地神(shen)，再(zai)(zai)按(an)順(shun)(shun)序叩(kou)拜(bai)門(men)神(shen)、灶(zao)神(shen)、家(jia)(jia)(jia)堂，最后(hou)祭(ji)(ji)祖，在進行這些儀式的同時(shi)，家(jia)(jia)(jia)庭主婦(fu)將(jiang)一(yi)棵白菜(cai)攔(lan)腰切(qie)開，口中(zhong)念(nian)道：“切(qie)白菜(cai)，(家(jia)(jia)(jia))發(fa)得快！”切(qie)完白菜(cai)，接著切(qie)開一(yi)個方(fang)瓜，念(nian)道：“切(qie)方(fang)瓜，打的糧食觸(chu)(榮成方(fang)言(yan)念(nian)“促(cu)”)屋笆！”謂(wei)之“借(jie)口彩”。發(fa)紙(zhi)的餃(jiao)子，煮時(shi)要(yao)(yao)燒苞米或谷秸，發(fa)時(shi)口中(zhong)念(nian)念(nian)有詞：“燒得壯，莊稼人丁都興旺。”日廣過(guo)得像芝麻(ma)開花——節節高。發(fa)紙(zhi)時(shi)，語言(yan)要(yao)(yao)謹慎，嚴(yan)禁不(bu)吉利之詞，對兒童及剛過(guo)門(men)的媳婦(fu)，家(jia)(jia)(jia)長再(zai)(zai)三叮嚀。發(fa)紙(zhi)后(hou)到(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)堂祭(ji)(ji)祖，祭(ji)(ji)祖起來，順(shun)(shun)手(shou)將(jiang)預先(xian)放(fang)在供(gong)(gong)桌(zhuo)旁邊的升(sheng)拿走。端上(shang)(shang)香盤(pan)子，按(an)“灶(zao)馬頭”所(suo)示當年財(cai)(cai)神(shen)所(suo)處方(fang)位，到(dao)(dao)村外焚(fen)(fen)香叩(kou)拜(bai)。然后(hou)順(shun)(shun)手(shou)摸起一(yi)塊(kuai)石(shi)頭(不(bu)一(yi)定是石(shi)頭，凡是手(shou)最先(xian)觸(chu)到(dao)(dao)的硬(ying)物，如泥塊(kuai)、柴(chai)棒等，摸到(dao)(dao)什(shen)么拿什(shen)么)，輕輕放(fang)進升(sheng)里，扭頭回(hui)家(jia)(jia)(jia)，路上(shang)(shang)嚴(yan)禁說話(hua)。回(hui)家(jia)(jia)(jia)以后(hou)，將(jiang)升(sheng)放(fang)在供(gong)(gong)桌(zhuo)下面，升(sheng)上(shang)(shang)蓋以紅布。有些地方(fang)在家(jia)(jia)(jia)里專設財(cai)(cai)神(shen)供(gong)(gong)桌(zhuo)，懸掛財(cai)(cai)神(shen)像，擺下供(gong)(gong)品，焚(fen)(fen)香祭(ji)(ji)祀。這叫“迎(ying)財(cai)(cai)神(shen)”。財(cai)(cai)神(shen)要(yao)(yao)比祖先(xian)祭(ji)(ji)祀的時(shi)間長，從迎(ying)財(cai)(cai)神(shen)起，到(dao)(dao)正月十六日大祭(ji)(ji)一(yi)番(fan)，才能將(jiang)升(sheng)從供(gong)(gong)桌(zhuo)下拿出來。因(yin)為“十五(wu)”已過(guo)，百事俱興，財(cai)(cai)神(shen)也就負起責任，保證一(yi)家(jia)(jia)(jia)財(cai)(cai)運亨(heng)通。

當男人(ren)(ren)迎財神的(de)時候(hou)，主婦在家里包餃(jiao)子(zi)(zi)、煮餃(jiao)子(zi)(zi)。過去，辭(ci)歲(sui)餃(jiao)子(zi)(zi)和初一(yi)的(de)餃(jiao)子(zi)(zi)，要包成元(yuan)寶(bao)形，俗話叫(jiao)(jiao)“元(yuan)寶(bao)馉扎”。即(ji)將捏好的(de)餃(jiao)子(zi)(zi)，兩(liang)角(jiao)交(jiao)替(ti)(ti)捏在一(yi)起。迎完財神后，全家圍坐一(yi)起，吃(chi)辭(ci)歲(sui)餃(jiao)子(zi)(zi)，也叫(jiao)(jiao)辭(ci)年飯。農業合(he)作化以后，這些習(xi)俗逐漸消(xiao)失，守(shou)歲(sui)也流入形式，一(yi)般是全家人(ren)(ren)坐在一(yi)起，象征(zheng)性地(di)擺擺樣子(zi)(zi)，既不發(fa)紙，也不迎財神，便各自安寢。這些年來，隨著人(ren)(ren)民生活水平(ping)普遍提高，加上電視(shi)(shi)機的(de)普及(ji)，電視(shi)(shi)節目(mu)的(de)新穎(ying)、吸引力強，守(shou)歲(sui)、辭(ci)歲(sui)餃(jiao)子(zi)(zi)重新興旺起來。看完春節聯歡晚會(hui)節目(mu)，已是深夜一(yi)二(er)點(dian)鐘，老(lao)年人(ren)(ren)和孩子(zi)(zi)們興許睡(shui)(shui)了(le)，青年人(ren)(ren)哪有心思睡(shui)(shui)覺?發(fa)紙被鳴鞭(bian)炮(pao)所(suo)代替(ti)(ti)，從半夜12點(dian)，一(yi)直(zhi)放到大年初一(yi)早(zao)晨，而且鞭(bian)炮(pao)越來越大，越來越響。

年豬之最

趙國軍(jun)是養豬(zhu)大戶，2015年有些賣不動了，尤其這(zhe)頭大白(bai)豬(zhu)，兩年時(shi)間長到了735斤。村民動用(yong)鏟車殺年豬(zhu)。

芒果视频

相關項目

簡介

歷史溯源

藝術特色

風俗

過年習俗

過小年

打掃灰

磨豆腐

蒸供兒

辦年菜

年三十

擺供桌

年夜飯

請神

發紙

年豬之最