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簡要介紹

石樓(lou)縣(xian)位于呂梁山西麓，是傳統的(de)農業(ye)(ye)縣(xian)城(cheng)，由于多年來(lai)(lai)發(fa)展(zhan)紅棗(zao)產業(ye)(ye)，形(xing)成了27萬畝的(de)紅棗(zao)林。每(mei)(mei)年農歷六(liu)月(yue)，這里的(de)棗(zao)花就會(hui)相繼怒放。不僅會(hui)引來(lai)(lai)游客(ke)的(de)光顧，而且會(hui)迎來(lai)(lai)全國各(ge)(ge)地(di)的(de)蜂(feng)客(ke)前來(lai)(lai)采蜜(mi)。今年49歲的(de)仇文華是臨(lin)汾市汾西縣(xian)人，從事養(yang)蜂(feng)產業(ye)(ye)已(yi)經(jing)18年了，每(mei)(mei)年他和叔叔都(dou)會(hui)帶(dai)著(zhu)蜂(feng)箱隨著(zhu)花期碾轉(zhuan)于全國各(ge)(ge)地(di)的(de)蜜(mi)源(yuan)地(di)，到石樓(lou)已(yi)經(jing)是他采蜜(mi)生(sheng)涯的(de)第5個(ge)年頭了。

在(zai)石(shi)樓縣棗區的(de)各條道路(lu)沿線，到(dao)(dao)處(chu)都有來自省內外(wai)養蜂(feng)(feng)人的(de)身影，他們(men)將蜂(feng)(feng)箱集結(jie)在(zai)交通方便的(de)棗區公(gong)路(lu)一(yi)側。記者在(zai)現(xian)場看(kan)到(dao)(dao)，擺放著成(cheng)(cheng)排的(de)蜂(feng)(feng)箱周圍，成(cheng)(cheng)群(qun)的(de)蜜(mi)蜂(feng)(feng)嚶嚶作舞。箱口處(chu)，一(yi)只只蜜(mi)蜂(feng)(feng)，忙(mang)忙(mang)碌碌，來來往(wang)往(wang)。午后，正是一(yi)天中棗花流蜜(mi)的(de)最佳時間(jian)，此時的(de)養蜂(feng)(feng)人便戴上網(wang)罩，趕著收獲成(cheng)(cheng)果。

來(lai)自湖北荊州的(de)蜂(feng)客(ke)張(zhang)秀伏正在(zai)也在(zai)忙著查看蜂(feng)箱(xiang)，準(zhun)備取蜜(mi)。他告訴記者(zhe)，棗(zao)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)，如琥珀透明(ming)，氣(qi)味濃香。它是上乘蜜(mi)，可(ke)與槐花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)、荊條蜜(mi)等媲美，具有(you)抗衰強身的(de)多(duo)種功(gong)效(xiao)。而石樓的(de)棗(zao)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)是同類蜂(feng)蜜(mi)中的(de)極(ji)品，他每年都會(hui)在(zai)石樓把(ba)棗(zao)花(hua)(hua)(hua)采完才(cai)離(li)開(kai)。據了解，石樓現有(you)40萬畝刺(ci)槐林(lin)，27萬畝棗(zao)樹林(lin)。每年從5月槐花(hua)(hua)(hua)盛開(kai)時，這里都會(hui)先后迎來(lai)全(quan)國各(ge)省的(de)百余家蜂(feng)客(ke)。

產品品質特性特征

外(wai)在(zai)(zai)感(gan)(gan)官特征(zheng)：色澤(ze)艷，呈半透明琥珀狀，氣(qi)味(wei)(wei)(wei)(wei)重棗(zao)花(hua)(hua)香(xiang)味(wei)(wei)(wei)(wei)，口感(gan)(gan)甜而(er)不(bu)(bu)膩。 產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)各項(xiang)理(li)(li)化指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)及質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)等必(bi)須(xu)符(fu)(fu)合(he)(he)中(zhong)華(hua)(hua)人(ren)民(min)(min)(min)共和(he)國(guo)《GB 14963-2011 蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)》各項(xiang)規(gui)(gui)定(ding)(ding)。 ①外(wai)在(zai)(zai)感(gan)(gan)官特征(zheng)： 石(shi)樓棗(zao)花(hua)(hua)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)外(wai)在(zai)(zai)感(gan)(gan)官特征(zheng)需符(fu)(fu)合(he)(he)下(xia)要(yao)求： 色澤(ze)：新鮮(xian)石(shi)樓棗(zao)花(hua)(hua)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)呈琥珀色，久置色澤(ze)逐漸(jian)加深。 滋(zi)味(wei)(wei)(wei)(wei)、氣(qi)味(wei)(wei)(wei)(wei)：具有(you)鮮(xian)濃棗(zao)花(hua)(hua)味(wei)(wei)(wei)(wei)、無(wu)異味(wei)(wei)(wei)(wei)。 狀態：常溫(wen)下(xia)呈流體狀，當年不(bu)(bu)結晶 雜(za)質(zhi)(zhi)(zhi):不(bu)(bu)得(de)含(han)有(you)蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)肢體、幼蟲、蠟屑及正常視力可見雜(za)質(zhi)(zhi)(zhi)（含(han)蠟屑巢蜜(mi)(mi)(mi)除外(wai)） ②內(nei)在(zai)(zai)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)： 石(shi)樓棗(zao)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)內(nei)在(zai)(zai)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)需符(fu)(fu)合(he)(he)下(xia)要(yao)求： 果糖(tang)(tang)(tang)和(he)葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang):≥65g/100g 蔗糖(tang)(tang)(tang)含(han)量(liang):≤2g/100g） 硒:≤0.003mg/kg 菌(jun)落總數：≤200CFU/g 霉菌(jun)計數：≤20CFU/g 其他(ta)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao):符(fu)(fu)合(he)(he)CB14963-2011蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)及有(you)關(guan)(guan)規(gui)(gui)定(ding)(ding)要(yao)求 石(shi)樓縣的(de)(de)棗(zao)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)，經權(quan)威檢(jian)測機構檢(jian)測，濃度約為40-43度，含(han)有(you)果糖(tang)(tang)(tang)39.8%，葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)25.6%，淀(dian)粉活性酶10%左(zuo)右，并(bing)含(han)有(you)多(duo)種(zhong)礦物質(zhi)(zhi)(zhi)、氨基酸、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)、無(wu)機酸等。蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)等級標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準是(shi)根據色香(xiang)味(wei)(wei)(wei)(wei)和(he)含(han)水量(liang)來確定(ding)(ding)的(de)(de)。按(an)不(bu)(bu)同的(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)源花(hua)(hua)種(zhong)將蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)分(fen)為三等，再按(an)實測波(bo)(bo)美濃度的(de)(de)高低，每(mei)等又分(fen)為四(si)(si)級。按(an)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準要(yao)求，蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)波(bo)(bo)美42度以上(shang)為一級、42-41度為二(er)級、41-40度為三級、40-39度為四(si)(si)級，蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)中(zhong) 含(han)水分(fen)25%以下(xia)、蔗糖(tang)(tang)(tang)5%以下(xia)、酸度4、酶值(zhi)8以上(shang)為合(he)(he)格產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。 （2）安全要(yao)求：石(shi)樓縣蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)應符(fu)(fu)合(he)(he)中(zhong)華(hua)(hua)人(ren)民(min)(min)(min)共和(he)國(guo)國(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準“GB14963-2011”標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準和(he)中(zhong)華(hua)(hua)人(ren)民(min)(min)(min)共和(he)國(guo)農業部 行業標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準“NY5134-2008”標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準。飲(yin)用(yong)水符(fu)(fu)合(he)(he)《NY5027-2001無(wu)公害食品(pin)(pin)(pin)畜禽飲(yin)用(yong)水水質(zhi)(zhi)(zhi)》標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準規(gui)(gui)定(ding)(ding)，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程管理(li)(li)、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術要(yao)求、蜂(feng)藥使用(yong)、蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)加工儲藏運(yun)輸等管理(li)(li)應符(fu)(fu)合(he)(he)《GBT 21528-2008蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)管理(li)(li)規(gui)(gui)范》、《NYT1241-2006蜂(feng)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)加工技(ji)術管理(li)(li)規(gui)(gui)范》、《NYT 639-2002 蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術規(gui)(gui)范》及農業部有(you)關(guan)(guan)規(gui)(gui)定(ding)(ding)。