芒果视频

基本簡介

著名的天津(jin)(jin)風味餐館(guan)----紅旗飯(fan)莊(zhuang)是經(jing)營正(zheng)宗津(jin)(jin)菜的老字號餐飲名店之一，前身為“同聚樓(lou)”。紅旗飯(fan)莊(zhuang)原坐(zuo)落(luo)在天津(jin)(jin)市北馬路108號。

因1958年被評為中(zhong)國五(wu)省三(san)市衛(wei)生紅旗單位而得(de)名。2000年因城市規劃遷址到紅橋(qiao)區(qu)臨水道(dao)11號(hao)。

截至2014年(nian)(nian)這幾年(nian)(nian)來，在(zai)市、區政府關懷和(he)支持下，紅旗飯莊大力弘揚津(jin)菜文(wen)化，精心(xin)打造津(jin)菜品牌(pai)，發展連鎖經營，先后在(zai)河東區、河西區建分店。總(zong)營業面積5300多(duo)平方米(mi)。職工(gong)總(zong)數(shu)110人，年(nian)(nian)收(shou)入(ru)1800萬(wan)元。專業技術人員占(zhan)職工(gong)總(zong)數(shu)的90%。中國烹飪大師(shi)王(wang)鴻業、天津(jin)烹飪大師(shi)吳玉(yu)書、田景祥(xiang)、殷(yin)志剛、辛寶忠、商洪芳等在(zai)飯莊擔當主(zhu)廚。

特色

紅旗飯(fan)莊以經(jing)營天(tian)津地方特色(se)菜(cai)(cai)(cai)品(pin)而享譽津門(men)，日(ri)常(chang)經(jing)營天(tian)津風味菜(cai)(cai)(cai)300余種。其代表菜(cai)(cai)(cai)有：蟹(xie)黃魚(yu)翅、八卦魚(yu)肚(du)、玉(yu)兔燒肉、銀魚(yu)紫蟹(xie)火鍋、炒青蝦仁、罾蹦鯉魚(yu)等50余種。1998年紅旗飯(fan)莊在(zai)創新、挖掘、普及、發(fa)展天(tian)津菜(cai)(cai)(cai)系方面成績(ji)卓著，被市(shi)政府確(que)定(ding)為津菜(cai)(cai)(cai)基地。

行業影響

幾年來，紅(hong)旗飯(fan)莊黨支部(bu)榮獲市(shi)級先(xian)進黨組織，企(qi)業(ye)獲天津(jin)市(shi)優(you)秀企(qi)業(ye)和市(shi)級文明單(dan)(dan)位(wei)(wei)(wei)稱號，市(shi)總工(gong)會“九五”立功先(xian)進單(dan)(dan)位(wei)(wei)(wei)、天津(jin)市(shi)餐(can)飲行業(ye)衛生達標先(xian)進單(dan)(dan)位(wei)(wei)(wei)、市(shi)物價(jia)、計量信得(de)過單(dan)(dan)位(wei)(wei)(wei)等。2001年被命名(ming)(ming)為“中(zhong)華餐(can)飲名(ming)(ming)店”、“天津(jin)市(shi)餐(can)飲名(ming)(ming)店”。