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百年老字號

王(wang)寶和酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)家(jia)(jia)原(yuan)名王(wang)寶和紹(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)棧(zhan)(zhan)，創(chuang)建于(yu)1744年(nian)，距今已有二百多年(nian)的(de)(de)(de)歷史(shi)了，是上(shang)海最老(lao)的(de)(de)(de)一家(jia)(jia)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)。相(xiang)傳，王(wang)寶和酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)棧(zhan)(zhan)原(yuan)在(zai)紹(shao)興自(zi)設釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作坊(fang)(fang)，并做(zuo)帆船運輸生(sheng)意，來(lai)往于(yu)青島、上(shang)海等(deng)地，趁便運酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)到上(shang)海，在(zai)小東門開設酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)棧(zhan)(zhan)出售，獲利(li)頗(po)厚，營業日(ri)益發展。此后紹(shao)興酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊(fang)(fang)釀出的(de)(de)(de)各(ge)種優質陳釀黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)數量(liang)大增，除(chu)上(shang)海外，還遠銷(xiao)到日(ri)本(ben)、新加坡、東南亞等(deng)地區。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)幾(ji)經遷移，發展成為上(shang)海一家(jia)(jia)頗(po)具規模的(de)(de)(de)著名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)。

酒店歷史

1936年(nian)王寶和(he)遷至福(fu)州路(lu)現(xian)(xian)址(zhi)，商店(dian)面積500多平(ping)方，職(zhi)工30余人，除銷售自釀特色(se)黃酒(jiu)外，還包(bao)廚(chu)經營熱炒面飯、喜慶筵席，樓上設(she)(she)火(huo)車(che)座(zuo)、小(xiao)房(fang)間。秋季(ji)，出租部分店(dian)面堂口，供攤販出售清水大(da)閘蟹，酒(jiu)店(dian)代(dai)客蒸煮，現(xian)(xian)賣現(xian)(xian)燒(shao)現(xian)(xian)吃，別有風味。包(bao)廚(chu)烹飪的紹興特色(se)菜肴，也深(shen)受顧(gu)客的歡(huan)迎。當時(shi)，王寶和(he)每天可(ke)銷售黃酒(jiu)45壇(tan)，還備(bei)有多輛自行(xing)車(che)，電話購酒(jiu)、叫(jiao)菜，隨叫(jiao)隨送，還發(fa)行(xing)禮單，供顧(gu)客饋贈親友。“王寶和(he)紹酒(jiu)創(chuang)設(she)(she)總發(fa)行(xing)所(suo)於四馬路(lu)浙江路(lu)西(xi)豫豐泰原(yuan)址(zhi)，經多時(shi)之裝修與布置(zhi)，現(xian)(xian)已工竣，煥然一新。1937.03.31申報(bao)14版前(qian)晚來滬參觀上海縣閔(min)行(xing)中(zhong)心小(xiao)學。”

解放初期，因經營(ying)(ying)困難，堂(tang)口收(shou)縮，菜肴面飯(fan)停售。1956年(nian)公私合(he)營(ying)(ying)后，改變經營(ying)(ying)方向，經營(ying)(ying)逐步好轉(zhuan)。王寶和(he)曾在“文化革大命”中改名為“上海酒(jiu)店”，二樓停止營(ying)(ying)業，底層供應(ying)一(yi)般堂(tang)飲。