芒果视频

簡介

泰(tai)山特(te)曲屬于濃香型白酒中的淡雅(ya)派，其(qi)特(te)征為窖(jiao)香淡雅(ya)，醇(chun)和(he)綿甜，余味爽(shuang)凈 ，是魯酒的典型代表(biao)之一(yi)。 一(yi)直以(yi)來(lai)，泰(tai)山特(te)曲用(yong)清澈透明(ming)并富含礦物質(zhi)的泰(tai)山龍潭之水，以(yi)優質(zhi)高粱、小麥、豌豆為原料，經陳年老窖(jiao)發酵，精心(xin)勾(gou)兌而成，其(qi)具有清澈明(ming)亮、濃香醇(chun)厚、甘綿悠長(chang)、入口(kou)凈爽(shuang)的獨特(te)風格，被譽為泰(tai)山文化(hua)的一(yi)個代表(biao)。

小窖佳釀

自古釀(niang)酒(jiu)(jiu)就有“一窖、二曲、三工藝”之說，由此可見窖池在糧食(shi)酒(jiu)(jiu)生產中占據著獨一無二的(de)地位。釀(niang)酒(jiu)(jiu)窖池大小(xiao)對酒(jiu)(jiu)的(de)品(pin)質有著十(shi)分重要的(de)作用。一般來說，釀(niang)酒(jiu)(jiu)窖池越(yue)(yue)小(xiao)，單位面(mian)積(ji)內微(wei)生物(wu)繁(fan)衍的(de)族(zu)系(xi)就會越(yue)(yue)全面(mian)，微(wei)生物(wu)種類越(yue)(yue)多，從而使里(li)面(mian)的(de)糧食(shi)得到充分更均勻(yun)的(de)發酵，釀(niang)出的(de)酒(jiu)(jiu)其口(kou)感(gan)出眾、窖香(xiang)濃厚(hou)。

泰山酒業所有的(de)(de)窖池都是(shi)中國白酒業非常稀有的(de)(de)“小窖池”，其體(ti)積為5立方(fang)米，表(biao)面積為14.5平(ping)方(fang)米，表(biao)面積和體(ti)積的(de)(de)比(bi)基(ji)本達到了 1：3。3000個(ge)窖池全(quan)部集(ji)中在3萬平(ping)方(fang)米的(de)(de)同(tong)一個(ge)車間內(該車間獲大世界(jie)基(ji)尼斯之(zhi)最)。

此種類型的窖池(chi)(chi)相對(dui)而言更(geng)加(jia)科學、合理，因(yin)為小(xiao)窖池(chi)(chi)的獨特的梯形設計能大大增加(jia)酒醅與窖泥的接觸面(mian)積(ji)，使酒醅在發(fa)酵過程中(zhong)，生成更(geng)多(duo)的香味物質(zhi)。另外(wai)，由于窖池(chi)(chi)容量相對(dui)小(xiao)，因(yin)此酒醅的發(fa)酵更(geng)加(jia)充分、更(geng)加(jia)均勻，所生產出(chu)來的酒窖香濃(nong)郁，酒體豐滿，回味悠長，并且其品質(zhi)、口感也是卓然出(chu)眾。

泰(tai)山(shan)特曲發(fa)(fa)酵所(suo)使用(yong)(yong)容(rong)積(ji)小的(de)(de)泥(ni)池老窖(jiao)(jiao)，能使糧食(shi)在泥(ni)池發(fa)(fa)酵的(de)(de)過程中充分與窖(jiao)(jiao)池表(biao)面接觸(chu)，增大了(le)酒醅與窖(jiao)(jiao)泥(ni)的(de)(de)接觸(chu)面積(ji)，使酒醅在發(fa)(fa)酵過程中，生成(cheng)更多的(de)(de)香味物質(zhi)(zhi)，從而(er)使釀造(zao)出(chu)的(de)(de)酒綿(mian)甜凈(jing)爽，品(pin)質(zhi)(zhi)出(chu)眾。正是由于使用(yong)(yong)了(le)小窖(jiao)(jiao)池發(fa)(fa)酵，使得(de)泰(tai)山(shan)特曲形成(cheng)了(le)低而(er)不淡(dan)、醇香四溢的(de)(de)獨特魅力(li)。小窖(jiao)(jiao)釀就泰(tai)山(shan)特曲健康(kang)品(pin)質(zhi)(zhi)。

酒文化

泰(tai)(tai)山(shan)(shan)是(shi)一架奧秘無窮的(de)(de)(de)文(wen)化(hua)山(shan)(shan)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，作為一種(zhong)文(wen)化(hua)，它與泰(tai)(tai)山(shan)(shan)早就有著千絲萬(wan)縷(lv)的(de)(de)(de)聯(lian)系，泰(tai)(tai)山(shan)(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)歷史應該說(shuo)是(shi)很悠久的(de)(de)(de)。自(zi)秦始皇(huang)始，歷代(dai)帝(di)王(wang)大都要封禪泰(tai)(tai)山(shan)(shan)，以祈(qi)求國泰(tai)(tai)民安(an)。據說(shuo)封禪祭(ji)祀用的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，都出自(zi)泰(tai)(tai)山(shan)(shan)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作坊。乾隆皇(huang)帝(di)12次登祭(ji)泰(tai)(tai)山(shan)(shan)，飲的(de)(de)(de)也(ye)是(shi)泰(tai)(tai)山(shan)(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，并把(ba)泰(tai)(tai)山(shan)(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)欽定為宮廷御酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)使(shi)中國文(wen)學(xue)增(zeng)色(se)，文(wen)學(xue)使(shi)中國酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)熠熠生輝(hui)。泰(tai)(tai)山(shan)(shan)向為文(wen)人涉足之地，無酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)會缺(que)少文(wen)場的(de)(de)(de)雅趣。據說(shuo)孔老夫子(zi)有兩(liang)個愛(ai)好，一是(shi)在盛夏身著寬大長袍，坐(zuo)著"吱咯"響的(de)(de)(de)牛車到泗水河沐浴，去(qu)體(ti)驗"逝者(zhe)如斯"的(de)(de)(de)感受；二(er)是(shi)到泰(tai)(tai)山(shan)(shan)痛飲泰(tai)(tai)山(shan)(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，于微(wei)醺中登臨岱頂，去(qu)領(ling)略(lve)"登泰(tai)(tai)山(shan)(shan)而(er)小(xiao)天下"的(de)(de)(de)境界(jie)……集謫仙、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)仙、詩(shi)仙于一身的(de)(de)(de)李白曾(ceng)隱(yin)居泰(tai)(tai)山(shan)(shan)，飲的(de)(de)(de)自(zi)然也(ye)是(shi)泰(tai)(tai)山(shan)(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)了(le)。并寫下"朝飲王(wang)母池(chi)，螟投天門關"的(de)(de)(de)詩(shi)句。

泰(tai)(tai)(tai)山(shan)(shan)(shan)是文化(hua)之(zhi)山(shan)(shan)(shan)，泰(tai)(tai)(tai)山(shan)(shan)(shan)的酒(jiu)(jiu)文化(hua)也源遠(yuan)流(liu)長，名釀必有(you)佳泉配，泰(tai)(tai)(tai)山(shan)(shan)(shan)的水(shui)被譽(yu)(yu)為 "泰(tai)(tai)(tai)山(shan)(shan)(shan)"之(zhi)一，泰(tai)(tai)(tai)山(shan)(shan)(shan)腳(jiao)下(xia)應該出好酒(jiu)(jiu)，出名貫中外的佳釀。泰(tai)(tai)(tai)山(shan)(shan)(shan)酒(jiu)(jiu)業集團(tuan)抱(bao)定弘(hong)揚泰(tai)(tai)(tai)山(shan)(shan)(shan)酒(jiu)(jiu)文化(hua)的壯志，采用(yong)(yong)現代(dai)新科技，像攀(pan)登十八盤那(nei)樣拾級而(er)(er)上(shang)，終(zhong)于使泰(tai)(tai)(tai)山(shan)(shan)(shan)酒(jiu)(jiu)從歷史的深(shen)處(chu)沖出，榜上(shang)有(you)名。國(guo)內(nei)一些評酒(jiu)(jiu)專家(jia)(jia)們也贊泰(tai)(tai)(tai)山(shan)(shan)(shan)酒(jiu)(jiu)："濃香傾獨(du)秀，美(mei)酒(jiu)(jiu)震一方"。被大家(jia)(jia)譽(yu)(yu)為"小茅臺"的"泰(tai)(tai)(tai)山(shan)(shan)(shan)特(te)曲(qu)"，正是泰(tai)(tai)(tai)山(shan)(shan)(shan)酒(jiu)(jiu)業集團(tuan)采用(yong)(yong)老五甑工藝與(yu)先進(jin)生產技術精心釀制而(er)(er)成的。

泰(tai)山(shan)特(te)曲秉承發揚古老的釀酒工藝，不但汲(ji)取了五谷的精華(hua)、山(shan)水(shui)的靈魄，更具深(shen)厚的文化(hua)底蘊。隨著泰(tai)山(shan)特(te)曲營養價值(zhi)觀的深(shen)入人心，適量飲用(yong)泰(tai)山(shan)特(te)曲定會成為人們的健康(kang)時(shi)尚。