用料
材料 用量
豬油 7克
白酒或黃(huang)酒 5克(ke)
鹽 2克
味精 3克
香蔥 兩根
鮮姜 三片
蔥姜紅椒絲 少許
做法
1. 取東星(xing)斑一條，殺(sha)好洗凈。然后用溫開水燙下魚(yu)身(shen)。魚(yu)肉(rou)收縮即可，不能燙的太(tai)久。否則魚(yu)身(shen)的營養流失。
2. 然后取盤子一個，下面墊上(shang)兩只筷子。為了能(neng)讓魚(yu)兩面受熱，蒸的(de)快點，然后把鹽、味精、白酒均勻的(de)撒(sa)在(zai)魚(yu)身上(shang)。豬油、蔥(cong)姜、最后放上(shang)去。
3. 現(xian)在就(jiu)(jiu)可以蒸了，把(ba)(ba)(ba)鍋燒開蒸汽上(shang)來后(hou)把(ba)(ba)(ba)魚(yu)放上(shang)去(qu)(qu)，蒸十分(fen)鐘左右。（沒熟的就(jiu)(jiu)要繼續蒸了〒_〒！）一般都是會熟的啦(la)！把(ba)(ba)(ba)魚(yu)身上(shang)的蔥姜去(qu)(qu)掉，把(ba)(ba)(ba)蒸魚(yu)豉油倒進(jin)去(qu)(qu)少許。最(zui)后(hou)把(ba)(ba)(ba)三(san)絲(si)放到魚(yu)身上(shang)，用熱油滋(zi)出香味！就(jiu)(jiu)可以啦(la)。
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