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歷史發展

節日起源

關(guan)于春(chun)(chun)節(jie)的(de)歷史(shi)，缺(que)少上古時(shi)期(qi)的(de)文獻，古時(shi)候沒有辦法直接證實(shi)春(chun)(chun)節(jie)的(de)來歷，導(dao)致春(chun)(chun)節(jie)的(de)起(qi)源(yuan)(yuan)(yuan)傳說(shuo)有諸多說(shuo)法，其中有幾(ji)種較(jiao)具代表性的(de)說(shuo)法，春(chun)(chun)節(jie)源(yuan)(yuan)(yuan)于“臘祭(ji)（天(tian)臘）說(shuo)”、源(yuan)(yuan)(yuan)于“天(tian)皇氏定(ding)歲說(shuo)”、源(yuan)(yuan)(yuan)于“巫術(shu)儀式說(shuo)”、源(yuan)(yuan)(yuan)于“鬼節(jie)說(shuo)”、源(yuan)(yuan)(yuan)于“古代豐收祭(ji)祀(si)說(shuo)”、源(yuan)(yuan)(yuan)于“舜繼部落聯盟首領位說(shuo)”（有說(shuo)舜繼天(tian)子位，但“天(tian)子”之稱謂最早始于春(chun)(chun)秋戰國，于漢(han)代才流行）等(deng)等(deng)。

據考(kao)，春(chun)(chun)節(jie)(jie)在(zai)起源(yuan)上，是(shi)上古(gu)時(shi)代古(gu)人根(gen)據天(tian)象(xiang)、物候(hou)確定四季(ji)(ji)循環演變(bian)而來(lai)的(de)。年(nian)(nian)的(de)概念，最初的(de)含意來(lai)自(zi)農(nong)業，《說(shuo)文解(jie)字》中說(shuo)：“年(nian)(nian)，谷熟(shu)也。”上古(gu)以作物成熟(shu)為時(shi)間標志，后來(lai)歷法知識進步，根(gen)據天(tian)象(xiang)、物候(hou)來(lai)確定四季(ji)(ji)循環的(de)起點與終(zhong)點，年(nian)(nian)成為一(yi)(yi)年(nian)(nian)四季(ji)(ji)的(de)時(shi)間總稱(cheng)。地(di)球繞太(tai)陽(yang)一(yi)(yi)周(zhou)，歷法上叫(jiao)一(yi)(yi)年(nian)(nian)，循環往復，永無止(zhi)境；人們(men)根(gen)據春(chun)(chun)、夏、秋、冬(dong)四季(ji)(ji)節(jie)(jie)氣的(de)不(bu)同，就以夏歷正月初一(yi)(yi)為一(yi)(yi)年(nian)(nian)的(de)歲(sui)首(shou) 。自(zi)古(gu)以來(lai)，人們(men)都強調春(chun)(chun)節(jie)(jie)作為一(yi)(yi)年(nian)(nian)開(kai)端(duan)的(de)意義(yi)。《盤古(gu)王(wang)表》載：“天(tian)皇氏始(shi)制干支之(zhi)(zhi)(zhi)名(ming)，以定歲(sui)之(zhi)(zhi)(zhi)所在(zai)”。《尚書·大傳》中說(shuo)：“正月一(yi)(yi)日(ri)為歲(sui)之(zhi)(zhi)(zhi)朝(chao)，月之(zhi)(zhi)(zhi)朝(chao)，日(ri)之(zhi)(zhi)(zhi)朝(chao)，故曰：‘三朝(chao)’，亦(yi)曰：‘三始(shi)’。”意思是(shi)說(shuo)，正月一(yi)(yi)日(ri)是(shi)一(yi)(yi)年(nian)(nian)的(de)開(kai)端(duan)，一(yi)(yi)月的(de)開(kai)端(duan)，一(yi)(yi)日(ri)的(de)開(kai)端(duan)；年(nian)(nian)開(kai)端(duan)之(zhi)(zhi)(zhi)始(shi)，謂之(zhi)(zhi)(zhi)歲(sui)首(shou)（農(nong)歷新年(nian)(nian)、春(chun)(chun)節(jie)(jie)）；民間俗稱(cheng)“過年(nian)(nian)”或“過大年(nian)(nian)”。

時間演變

春節以前也稱(cheng)“元旦(dan)”，是在正月的(de)第(di)一天。而中(zhong)國歷代的(de)正月的(de)設定日期卻并不一致：

夏朝用孟春（即正(zheng)(zheng)月）為正(zheng)(zheng)月。

商朝用(yong)臘月（十二月）為正月。

秦始皇統一六(liu)國后(hou)規定以十月為正月，漢朝初期(qi)沿用秦歷。

漢武帝太初(chu)元(yuan)(yuan)年(nian)，即公元(yuan)(yuan)前104年(nian)，天文學家落下閎、鄧平等(deng)人制訂了《太初(chu)歷》，將(jiang)原來以十月(yue)為歲(sui)首(shou)改為以孟春為歲(sui)首(shou)，后(hou)人在(zai)此基本上逐(zhu)漸完善為我們(men)當今使用的陰歷（即農(nong)歷），落下閎也(ye)被稱為“春節老人”。此后(hou)中國一直沿用夏(xia)歷（陰歷，又稱農(nong)歷）紀(ji)年(nian)，直到清朝末年(nian)，長達2080年(nian)。

古(gu)代民間所說(shuo)的春(chun)節(jie)指的是二十(shi)四(si)節(jie)氣中的“立春(chun)”這一天。南北朝時代，甚至把春(chun)節(jie)泛指為整個春(chun)季。辛亥革命以后，逐漸改(gai)用(yong)陽(yang)歷，為了區(qu)分農歷、陽(yang)歷兩節(jie)，人們把農歷新年正月初一改(gai)稱(cheng)春(chun)節(jie)。

名稱變革

在不同時代，春節有不同名稱：

在(zai)先秦時(shi)叫“上日”、“元(yuan)(yuan)日”、“改(gai)歲”、“獻(xian)歲”等(deng)；到了兩漢時(shi)期，又被(bei)叫為(wei)“三朝(chao)”、“歲旦(dan)”、“正旦(dan)”、“正日”；魏晉(jin)南北朝(chao)時(shi)稱為(wei)“元(yuan)(yuan)辰”、“元(yuan)(yuan)日”、“元(yuan)(yuan)首”、 “歲朝(chao)”等(deng)；到了唐宋元(yuan)(yuan)明，則(ze)稱為(wei)“元(yuan)(yuan)旦(dan)”、“元(yuan)(yuan) ”、“歲日”、“新正”、“新元(yuan)(yuan)”等(deng)；而清(qing)代，一直叫“元(yuan)(yuan)旦(dan)”或“元(yuan)(yuan)日”。

辛亥革命后，1912年(nian)(nian)中(zhong)華民國(guo)北洋(yang)政(zheng)府(fu)時(shi)期(qi)采用(yong)公歷(li)，但(dan)用(yong)“民國(guo)”紀年(nian)(nian)，1月1日為(wei)公歷(li)歲首；1914年(nian)(nian)起把(ba)夏歷(li)正月初一(yi)（即農歷(li)正月初一(yi)）作“春節”，視(shi)為(wei)農歷(li)年(nian)(nian)的開始，即為(wei)歲首。

1949年9月27日(ri)，中國人民政治協商會(hui)議第(di)一(yi)屆全體會(hui)議決定采用“公(gong)元(yuan)紀年法”，將(jiang)公(gong)歷(li)1月1日(ri)稱為(wei)“元(yuan)旦”，夏歷(li)正月初(chu)一(yi)仍稱“春(chun)節(jie)”。1970年以后(hou)夏歷(li)改稱為(wei)農歷(li)。

內容發展

先秦時(shi)期，就有了歲時(shi)的(de)(de)雛形的(de)(de)文字記載。《詩·豳風·七(qi)月(yue)》里記載了人(ren)們收獲(huo)后釀酒(jiu)宰羊(yang)的(de)(de)歡聚(ju)場景，“十月(yue)獲(huo)稻(dao)，為此春酒(jiu)，以介眉壽。……十月(yue)滌場，……曰殺羔羊(yang)，……萬壽無疆(jiang)。”

漢(han)朝時(shi)，祭祖(zu)是春節的(de)重要活動和習(xi)(xi)俗。東漢(han)崔寔《四(si)月民(min)令》提到，“正月之旦，是謂正日(ri)。躬率妻孥(nu)，絜祀祖(zu)禰。”正月初一過新(xin)年的(de)習(xi)(xi)俗也越來(lai)越豐富。

魏晉時，已形成(cheng)除夕守歲的習俗。晉朝周處所著(zhu)的《風土(tu)記(ji)》中(zhong)記(ji)載(zai)：除夕之(zhi)夜大家(jia)各(ge)相與贈(zeng)送(song)，稱“饋歲”；長幼聚歡，祝(zhu)頌(song)完備，稱“分(fen)歲”；終歲不(bu)眠(mian)，以待天明，稱“守歲”。

唐(tang)朝時，人們(men)除登門拜(bai)年(nian)，還發明一(yi)種“拜(bai)年(nian)帖”。唐(tang)太(tai)宗(zong)李世民用赤金箔做成賀卡，御(yu)書(shu)“普天同(tong)慶”，賜予大臣。這一(yi)形式迅速(su)在民間普及，改(gai)用梅花箋紙。當(dang)時這種“拜(bai)年(nian)帖”被稱為“飛帖”。

宋代(dai)人(ren)過年開始吃(chi)餃(jiao)子，宋朝(chao)稱餃(jiao)子為“角子”。宋代(dai)已普遍開始用紙包火(huo)藥做成爆(bao)竹(zhu)。除(chu)夕、春節(jie)放爆(bao)竹(zhu)之俗便逐(zhu)漸盛(sheng)行(xing)。《東京(jing)夢華錄(lu)》說(shuo)：“是(shi)夜，禁中爆(bao)竹(zhu)山呼，聞(wen)聲(sheng)于(yu)外(wai)。”到了(le)明(ming)朝(chao)，接灶神、貼門神、除(chu)夕守歲、十五賞燈會都已經盛(sheng)行(xing)。《萬歷(li)嘉(jia)興府志》中記載：“除(chu)夕，易(yi)門神、桃(tao)符、春帖，井(jing)隈皆封。爆(bao)竹(zhu)，燔(fan)紫，設(she)酒(jiu)果聚飲，鑼鼓徹夜，謂之守歲。”

清朝非(fei)常重視過(guo)年，宮(gong)廷過(guo)年十分(fen)奢(she)華，皇帝有(you)寫福(fu)字下賜(si)群臣的習俗。過(guo)年要(yao)一直延續(xu)至元宵佳節才(cai)算結束，猜燈(deng)謎是甚為流行的取樂方式。

辛亥革命帶來了全新的時代(dai)，政(zheng)府提倡新歷(li)，傳統過年(nian)不(bu)再休假。禮儀上，脫帽、鞠(ju)躬(gong)、握手、鼓掌等新禮節逐漸成為(wei)中國人(ren)際交(jiao)往的“文(wen)明儀式”。

春節歷法

春節時間

春(chun)(chun)節(jie)的(de)(de)時(shi)間（農歷(li)(li)正月初(chu)一）在公(gong)歷(li)(li)1月21日(ri)(ri)至2月21日(ri)(ri)之間游動。“最(zui)早的(de)(de)春(chun)(chun)節(jie)”（如1966年的(de)(de)1月21日(ri)(ri)）和“最(zui)遲(chi)的(de)(de)春(chun)(chun)節(jie)”（如1985年的(de)(de)2月20日(ri)(ri)）相差(cha)整(zheng)一個月。根據歷(li)(li)法計算，如果(guo)農歷(li)(li)不進行(xing)人為調整(zheng)的(de)(de)話，2319年2月21日(ri)(ri)將(jiang)迎(ying)來“史上(shang)最(zui)晚春(chun)(chun)節(jie)”，此(ci)前(qian)春(chun)(chun)節(jie)最(zui)遲(chi)出現在公(gong)歷(li)(li)2月20日(ri)(ri)，為1920年和1985年。

閏春節

閏春節，又稱(cheng)閏正(zheng)月(yue)，從(cong)公(gong)元(yuan)(yuan)1645年(nian)使用歷理置閏制開始，到公(gong)元(yuan)(yuan)2800年(nian)的1155年(nian)里，農歷閏正(zheng)月(yue)只發生6次，非常罕見，其年(nian)份分(fen)別是(shi)1651、2262、2357、2520、2539、2634 。

閏春節的過法

如果一(yi)(yi)年有閏正(zheng)(zheng)月(yue)(yue)，原(yuan)則上春節是過(guo)第一(yi)(yi)個正(zheng)(zheng)月(yue)(yue)的，到(dao)了閏正(zheng)(zheng)月(yue)(yue)的時候(hou)則不過(guo)節。當然，也(ye)有少數(shu)地區過(guo)完第一(yi)(yi)個正(zheng)(zheng)月(yue)(yue)的春節以(yi)后，到(dao)了閏正(zheng)(zheng)月(yue)(yue)的時候(hou)也(ye)過(guo)閏正(zheng)(zheng)月(yue)(yue)的春節，因為(wei)閏正(zheng)(zheng)月(yue)(yue)也(ye)叫正(zheng)(zheng)月(yue)(yue)，所以(yi)也(ye)把閏正(zheng)(zheng)月(yue)(yue)的初(chu)一(yi)(yi)也(ye)看做春節來過(guo)。

風俗習慣

傳統民俗

中(zhong)國是個多(duo)民族(zu)的國家(jia)，各民族(zu)過新(xin)年(nian)(nian)的形式各有不同(tong)。漢族(zu)、滿族(zu)和朝鮮族(zu)過春節的風(feng)俗習慣(guan)差(cha)不多(duo)，全(quan)家(jia)團圓，人們(men)吃年(nian)(nian)糕、水(shui)餃(jiao)以及各種豐(feng)盛的飯(fan)菜、張(zhang)燈(deng)結彩，燃放鞭(bian)炮，并互相祝福。春節期間的慶祝活(huo)動極為(wei)豐(feng)富多(duo)樣(yang)，有舞獅、耍龍(long)、游神、做(zuo)年(nian)(nian)例，也有踩高(gao)蹺、跑(pao)旱船。南方沿海一帶嶺南地區人們(men)沿襲(xi)過去(qu)祭祖敬神活(huo)動，祈求新(xin)的一年(nian)(nian)風(feng)調雨(yu)順，平安、豐(feng)收(shou)。

春節是(shi)除舊布新(xin)的(de)日子，春節雖定(ding)在農歷正(zheng)月初一，但春節的(de)活(huo)動(dong)卻并不(bu)止于正(zheng)月初一這一天。從(cong)臘(la)月二十(shi)三（或二十(shi)四日）小年節起，人們便(bian)開始“忙年”：掃房(fang)屋、購(gou)置年節年貨、貼春聯、洗頭沐浴等等，所有這些活(huo)動(dong)，有一個共同的(de)主題(ti)，即“辭(ci)舊迎新(xin)”。

春節也是祭(ji)祝(zhu)祈(qi)(qi)年(nian)(nian)的(de)(de)日子，古人(ren)謂(wei)谷子一熟為(wei)一“年(nian)(nian)”，五(wu)谷豐(feng)收為(wei)“大(da)有年(nian)(nian)”。西周初(chu)年(nian)(nian)，即已出現了(le)一年(nian)(nian)一度(du)的(de)(de)慶祝(zhu)豐(feng)收的(de)(de)活動。后來，祭(ji)天祈(qi)(qi)年(nian)(nian)成了(le)年(nian)(nian)俗的(de)(de)主要(yao)內容之一；而且，諸如灶神(shen)、門神(shen)、財神(shen)、喜神(shen)、井神(shen)等諸路神(shen)明，在春節期間，都備享(xiang)人(ren)間香火。人(ren)們(men)借此(ci)酬謝諸神(shen)過去的(de)(de)關(guan)照，并(bing)祈(qi)(qi)愿在新(xin)的(de)(de)一年(nian)(nian)中能得到更多的(de)(de)福佑。

春(chun)(chun)節(jie)是個歡(huan)樂祥和的(de)(de)節(jie)日(ri)，也是親(qin)人團聚的(de)(de)日(ri)子(zi)(zi)，離家(jia)在外的(de)(de)在過春(chun)(chun)節(jie)時都要回家(jia)歡(huan)聚。春(chun)(chun)節(jie)還是合家(jia)團圓、敦(dun)親(qin)祀(si)祖的(de)(de)日(ri)子(zi)(zi)。除夕，全家(jia)歡(huan)聚一堂，吃罷“團年飯”，長輩給(gei)孩子(zi)(zi)們(men)分發“壓歲錢(qian)”，一家(jia)人團坐“守(shou)歲”。元(yuan)日(ri)子(zi)(zi)時交年時刻，鞭炮齊響，辭舊歲、迎新年的(de)(de)活動達于高潮(chao)。各家(jia)焚香致(zhi)禮，敬天地、祭(ji)列祖，然后依次給(gei)尊長拜(bai)年，繼而同(tong)族(zu)親(qin)友互致(zhi)祝賀。

春(chun)節(jie)更是民眾娛樂狂歡的節(jie)日。元日以后，各種(zhong)豐富多彩(cai)的娛樂活動競相開(kai)展：舞獅子(zi)、游龍燈、扭秧歌(ge)、踩高蹺、耍雜戲等等，為新春(chun)佳節(jie)增添了濃郁的喜慶氣(qi)氛。

因此，集祈年、慶賀、娛樂為一體的(de)盛典春(chun)節(jie)就成(cheng)了中華(hua)民族最隆重(zhong)的(de)佳節(jie)。而(er)時(shi)至今日，除祀神(shen)祭祖(zu)等活動(dong)比以往有所淡化以外，春(chun)節(jie)的(de)主要習俗，都完好地得以繼(ji)承與發展。

掃塵

新年(nian)前夕(xi)“臘月二十四，撣塵掃(sao)(sao)房(fang)子”（亦稱(cheng)掃(sao)(sao)屋）的習俗(su) ，據(ju)《呂氏(shi)春秋》記(ji)載，中(zhong)國(guo)在堯舜時代就有(you)春節(jie)掃(sao)(sao)塵的風俗(su)。按民(min)間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃(sao)(sao)塵有(you)“除陳布新”的涵義，其用(yong)意是(shi)要把(ba)一切(qie)窮運(yun)、晦氣統統掃(sao)(sao)出門。每(mei)逢春節(jie)來(lai)臨，家(jia)家(jia)戶戶都(dou)要打掃(sao)(sao)環(huan)境(jing)，清洗(xi)各種器具(ju)，拆洗(xi)被褥(ru)窗簾(lian)，灑掃(sao)(sao)六閭庭院(yuan)，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。到處洋(yang)溢著(zhu)歡歡喜喜搞(gao)衛生、干(gan)干(gan)凈(jing)凈(jing)迎(ying)新春的歡樂氣氛(fen)。千百年(nian)來(lai)，每(mei)年(nian)從農歷臘月二十三日起(qi)到年(nian)三十，民(min)間把(ba)這段時間叫(jiao)做“迎(ying)春日”，也叫(jiao)“掃(sao)(sao)塵日”，在春節(jie)前掃(sao)(sao)塵搞(gao)衛生，是(shi)中(zhong)國(guo)人(ren)民(min)素有(you)的傳統習慣(guan)。

年夜飯

年(nian)夜飯(fan)(fan)又稱(cheng)團年(nian)飯(fan)(fan)，一(yi)年(nian)一(yi)度的(de)年(nian)夜飯(fan)(fan)對中(zhong)國人(ren)是極(ji)其重(zhong)要的(de)，一(yi)家(jia)老小(xiao)互敬互愛、共敘天倫(lun)，圍坐餐桌旁，倍感幸福。人(ren)們十分(fen)注重(zhong)除(chu)夕的(de)“團年(nian)飯(fan)(fan)”，除(chu)合家(jia)團圓、聚天倫(lun)之樂外，也祈求(qiu)(qiu)一(yi)家(jia)大小(xiao)平(ping)安，在(zai)外工作的(de)人(ren)都趕回來(lai)過(guo)(guo)新(xin)年(nian)。團年(nian)飯(fan)(fan)是過(guo)(guo)春節的(de)重(zhong)頭戲(xi)，不但豐富多彩，而(er)且很講究意頭。吃團年(nian)飯(fan)(fan)前先祭祖(zu)或拜(bai)神，香(xiang)燭燒完才開飯(fan)(fan)。席上一(yi)般有(you)雞(ji)（寓(yu)有(you)計(ji)）、魚（寓(yu)年(nian)年(nian)有(you)余）、蠔豉（寓(yu)好市）、生(sheng)菜（寓(yu)生(sheng)財）、腐(fu)竹(zhu)（寓(yu)富足）等以求(qiu)(qiu)吉(ji)利。

守歲

除夕守(shou)歲(sui)(sui)是最重要的年(nian)(nian)俗(su)活動(dong)之(zhi)一(yi)，守(shou)歲(sui)(sui)之(zhi)俗(su)由來已久。最早記載見于西晉周處的《風土記》：除夕之(zhi)夜(ye)，各相(xiang)與贈送，稱(cheng)為(wei)“饋(kui)歲(sui)(sui)”；酒食(shi)相(xiang)邀，稱(cheng)為(wei)“別(bie)歲(sui)(sui)”；長幼(you)聚(ju)飲，祝(zhu)頌完備，稱(cheng)為(wei)“分(fen)(fen)歲(sui)(sui)”；大家終(zhong)夜(ye)不眠，以(yi)(yi)待天明，稱(cheng)曰(yue)“守(shou)歲(sui)(sui)”。自漢代以(yi)(yi)來，新(xin)舊年(nian)(nian)交(jiao)替的時(shi)刻一(yi)般為(wei)夜(ye)半時(shi)分(fen)(fen)。“一(yi)夜(ye)連(lian)雙歲(sui)(sui)，五更分(fen)(fen)二(er)天”，除夕之(zhi)夜(ye)，全家團(tuan)聚(ju)在一(yi)起(qi)(qi)，吃過年(nian)(nian)夜(ye)飯，點起(qi)(qi)蠟(la)燭或油燈，圍(wei)坐爐旁閑(xian)聊，等著(zhu)辭舊迎新(xin)的時(shi)刻，通(tong)宵守(shou)夜(ye)，象征著(zhu)把一(yi)切邪瘟病疫照跑驅走，期待著(zhu)新(xin)的一(yi)年(nian)(nian)吉祥如意。

拜年

春(chun)節期間走(zou)訪(fang)(fang)拜(bai)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)是(shi)春(chun)節傳統習俗之一(yi)，是(shi)人(ren)們(men)(men)辭舊迎新(xin)(xin)、相(xiang)互表(biao)達美好祝愿的(de)(de)一(yi)種(zhong)方(fang)式(shi)。隨著時代的(de)(de)發展(zhan)，拜(bai)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)(de)習俗亦不斷(duan)增添新(xin)(xin)的(de)(de)內容和形(xing)式(shi)。拜(bai)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)(de)意義所在(zai)(zai)是(shi)親(qin)朋好友之間走(zou)訪(fang)(fang)聯絡感情、互賀(he)新(xin)(xin)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)，表(biao)達對親(qin)朋間的(de)(de)情懷(huai)以(yi)及對新(xin)(xin)一(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)生活的(de)(de)美好祝福。拜(bai)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)(de)方(fang)式(shi)多種(zhong)多樣，有的(de)(de)是(shi)同族長(chang)(chang)帶(dai)領若干人(ren)挨家(jia)挨戶地拜(bai)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)；有的(de)(de)是(shi)同事(shi)(shi)相(xiang)邀幾個人(ren)去(qu)拜(bai)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)；也有大(da)家(jia)聚在(zai)(zai)一(yi)起相(xiang)互祝賀(he)，稱為“團拜(bai)”。春(chun)節拜(bai)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)時，晚輩(bei)(bei)要先給(gei)長(chang)(chang)輩(bei)(bei)拜(bai)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)，祝長(chang)(chang)輩(bei)(bei)人(ren)長(chang)(chang)壽(shou)安康，長(chang)(chang)輩(bei)(bei)可將事(shi)(shi)先準備好的(de)(de)利是(shi)紅包分(fen)給(gei)晚輩(bei)(bei)。新(xin)(xin)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)，人(ren)們(men)(men)都早(zao)(zao)早(zao)(zao)起來，穿上最(zui)漂亮的(de)(de)衣服，打扮得(de)整整齊齊，出(chu)門去(qu)走(zou)親(qin)訪(fang)(fang)友，相(xiang)互拜(bai)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)，恭(gong)祝來年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)大(da)吉大(da)利。現代社會(hui)通行的(de)(de)賀(he)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)卡在(zai)(zai)中國古代已(yi)經(jing)實行，早(zao)(zao)在(zai)(zai)宋代，皇親(qin)貴族士大(da)夫(fu)的(de)(de)家(jia)族與(yu)親(qin)族之間已(yi)使用專門拜(bai)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)(de)賀(he)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)片，叫做“名(ming)刺(ci)”或(huo)“名(ming)貼”。

壓歲錢

每年(nian)除夕(xi)夜(ye)長輩(bei)(bei)可(ke)(ke)將事先準備好的(de)壓(ya)(ya)歲(sui)(sui)錢分給(gei)晚輩(bei)(bei)，據說壓(ya)(ya)歲(sui)(sui)錢可(ke)(ke)以壓(ya)(ya)住邪祟，晚輩(bei)(bei)得到(dao)壓(ya)(ya)歲(sui)(sui)錢就可(ke)(ke)以平平安安度過一(yi)歲(sui)(sui)。壓(ya)(ya)歲(sui)(sui)錢有兩種，一(yi)種是以彩(cai)繩穿線(xian)編作龍(long)形，置于床(chuang)腳，此記載見于《燕京歲(sui)(sui)時記》；另一(yi)種是最常(chang)見的(de)，即由家(jia)長用紅紙包裹分給(gei)孩(hai)子的(de)錢。壓(ya)(ya)歲(sui)(sui)錢可(ke)(ke)在(zai)(zai)晚輩(bei)(bei)拜年(nian)后當眾賞給(gei)，亦可(ke)(ke)在(zai)(zai)除夕(xi)夜(ye)孩(hai)子睡著時，由家(jia)長偷(tou)偷(tou)地放(fang)在(zai)(zai)孩(hai)子的(de)枕(zhen)頭底下。現在(zai)(zai)長輩(bei)(bei)給(gei)晚輩(bei)(bei)發壓(ya)(ya)歲(sui)(sui)錢的(de)習俗仍然盛行。

貼春聯

根(gen)據《玉燭寶典》，《燕(yan)京(jing)歲時記》等著作記載，春(chun)(chun)聯(lian)(lian)(lian)的(de)(de)原(yuan)始形式就是(shi)人們所(suo)說的(de)(de)“桃符(fu)”。貼(tie)春(chun)(chun)聯(lian)(lian)(lian)也叫貼(tie)門對、春(chun)(chun)貼(tie)、對聯(lian)(lian)(lian)、對子、桃符(fu)等，它以工(gong)整(zheng)、對偶、簡潔、精(jing)巧的(de)(de)文字描繪時代背景，抒發美好(hao)愿望，是(shi)中國(guo)特有(you)的(de)(de)文學(xue)形式。每逢春(chun)(chun)節，無論城市還是(shi)農村(cun)，家家戶戶都(dou)要(yao)精(jing)選一幅大紅春(chun)(chun)聯(lian)(lian)(lian)貼(tie)于(yu)門上，為節日增(zeng)加喜慶氣(qi)氛。這一習(xi)俗起于(yu)宋代，在明代開(kai)始盛行，到了清代，春(chun)(chun)聯(lian)(lian)(lian)的(de)(de)思(si)想性(xing)和藝術性(xing)都(dou)有(you)了很大的(de)(de)提(ti)高。

春(chun)聯的種類比較(jiao)多，依(yi)其使用場所，可(ke)分為門心、框(kuang)(kuang)對(dui)、橫(heng)披、春(chun)條、斗方等(deng)。“門心”貼于(yu)(yu)門板(ban)上端中(zhong)心部位(wei)；“框(kuang)(kuang)對(dui)”貼于(yu)(yu)左右兩(liang)個門框(kuang)(kuang)上；“橫(heng)披”貼于(yu)(yu)門媚的橫(heng)木上；“春(chun)條”根據不同的內(nei)容，貼于(yu)(yu)相(xiang)應的地方；“斗斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影(ying)壁中(zhong)。

窗花與“福”字

在民(min)間(jian)人(ren)(ren)們(men)還喜歡在窗(chuang)(chuang)戶(hu)上(shang)貼(tie)(tie)上(shang)各(ge)種(zhong)(zhong)剪紙(zhi)——窗(chuang)(chuang)花。窗(chuang)(chuang)花不(bu)僅烘托了喜慶的(de)(de)節(jie)日(ri)氣(qi)氛，也集裝飾性(xing)(xing)、欣(xin)賞(shang)性(xing)(xing)和(he)實用性(xing)(xing)于一(yi)體。剪紙(zhi)在中(zhong)國(guo)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)很普及的(de)(de)民(min)間(jian)藝術，千(qian)百(bai)年(nian)來深受人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)喜愛，因它大多是(shi)(shi)貼(tie)(tie)在窗(chuang)(chuang)戶(hu)上(shang)的(de)(de)，所以也被稱(cheng)其為(wei)“窗(chuang)(chuang)花”。窗(chuang)(chuang)花以其特有(you)的(de)(de)概括和(he)夸張手法(fa)將(jiang)吉(ji)事祥物、美好愿望表(biao)現(xian)得(de)淋漓(li)盡致，將(jiang)節(jie)日(ri)裝點(dian)得(de)紅(hong)火富麗(li)。在貼(tie)(tie)春聯的(de)(de)同時(shi)，一(yi)些人(ren)(ren)家要在屋門(men)上(shang)、墻(qiang)壁上(shang)、門(men)楣(mei)上(shang)貼(tie)(tie)上(shang)大大小(xiao)小(xiao)的(de)(de)“福(fu)(fu)”字(zi)。春節(jie)貼(tie)(tie)“福(fu)(fu)”字(zi)，是(shi)(shi)中(zhong)國(guo)民(min)間(jian)由來已(yi)久的(de)(de)風俗。“福(fu)(fu)”字(zi)指福(fu)(fu)氣(qi)、福(fu)(fu)運，寄(ji)托了人(ren)(ren)們(men)對幸(xing)福(fu)(fu)生活的(de)(de)向往，對美好未來的(de)(de)祝愿。為(wei)了更充(chong)分地體現(xian)這種(zhong)(zhong)向往和(he)祝愿，有(you)的(de)(de)人(ren)(ren)干脆將(jiang)“福(fu)(fu)”字(zi)倒過(guo)來貼(tie)(tie)，表(biao)示“幸(xing)福(fu)(fu)已(yi)到”、“福(fu)(fu)氣(qi)已(yi)到”。民(min)間(jian)還有(you)將(jiang)“福(fu)(fu)”字(zi)精描細(xi)做成各(ge)種(zhong)(zhong)圖(tu)案(an)(an)的(de)(de)，圖(tu)案(an)(an)有(you)壽星、壽桃、鯉魚跳龍門(men)、五谷豐登(deng)、龍鳳呈(cheng)祥等。

貼年畫

春(chun)節掛貼(tie)年(nian)畫(hua)在城鄉也(ye)很普遍，濃黑重彩的(de)(de)年(nian)畫(hua)給千家(jia)萬戶(hu)平(ping)添了許多興(xing)旺(wang)歡(huan)樂(le)的(de)(de)喜慶氣(qi)氛。年(nian)畫(hua)是(shi)中國(guo)的(de)(de)一種(zhong)古老的(de)(de)民(min)間藝術，反映了人民(min)樸素(su)的(de)(de)風(feng)俗和(he)信仰(yang)，寄托著(zhu)他們對未(wei)來(lai)的(de)(de)希(xi)望(wang)。年(nian)畫(hua)，也(ye)和(he)春(chun)聯一樣，起源于“門神”。

隨著木板(ban)印(yin)刷(shua)術的(de)(de)興(xing)起，年(nian)畫(hua)的(de)(de)內容(rong)已不僅(jin)限于門(men)神(shen)之類單調的(de)(de)主題，變得豐富(fu)多彩(cai)(cai)，在一些(xie)年(nian)畫(hua)作坊(fang)(fang)中產(chan)生了(le)《福(fu)祿壽三(san)星圖》、《天(tian)官賜福(fu)》、《五谷豐登》、《六(liu)畜興(xing)旺(wang)》、《迎春接福(fu)》等精典的(de)(de)彩(cai)(cai)色年(nian)畫(hua)、以滿足(zu)人們喜慶祈年(nian)的(de)(de)美好愿望(wang)。中國出現(xian)了(le)年(nian)畫(hua)三(san)個重要產(chan)地：蘇(su)州桃(tao)花塢，天(tian)津楊柳(liu)青和山東(dong)濰坊(fang)(fang)；形成了(le)中國年(nian)畫(hua)的(de)(de)三(san)大(da)流派，各具特色。

中國收藏最早的(de)年(nian)(nian)(nian)畫是(shi)(shi)南宋《隨朝(chao)窈(yao)窕呈傾國之芳容(rong)》的(de)木(mu)刻年(nian)(nian)(nian)畫，畫的(de)是(shi)(shi)王昭君、趙(zhao)飛燕(yan)、班姬和(he)綠珠四位(wei)古代美人(ren)(ren)。民(min)間流傳最廣(guang)的(de)是(shi)(shi)一(yi)幅《老(lao)鼠娶(qu)親》的(de)年(nian)(nian)(nian)畫。描繪(hui)了老(lao)鼠依(yi)照人(ren)(ren)間的(de)風俗(su)迎(ying)娶(qu)新(xin)娘的(de)有趣場面。民(min)國初年(nian)(nian)(nian)，上海鄭曼陀將(jiang)月歷(li)和(he)年(nian)(nian)(nian)畫二者結合(he)起來。這是(shi)(shi)年(nian)(nian)(nian)畫的(de)一(yi)種新(xin)形式。這種合(he)二而一(yi)的(de)年(nian)(nian)(nian)畫，以后(hou)發(fa)展成掛歷(li)，至(zhi)今(jin)風靡全國。

拜歲

祭(ji)祖拜神(shen)是中國流傳(chuan)(chuan)至今最悠(you)久的傳(chuan)(chuan)統風俗。在辭舊迎新之際(ji)，都要對祖宗先輩(bei)表(biao)示孝敬之意和(he)懷(huai)念之情(qing)。人們(men)深信祖先神(shen)靈可以保佑子(zi)孫后代，使子(zi)孫后代興旺發(fa)達。這一傳(chuan)(chuan)統習俗代代相傳(chuan)(chuan)，所(suo)以人們(men)總要舉行祭(ji)祀儀式(shi)，感恩追始，祈求祖先神(shen)靈保佑。

燃爆竹

中國(guo)民(min)間(jian)有(you)“開門爆(bao)竹”一(yi)(yi)說(shuo)。即在新的(de)一(yi)(yi)年到(dao)來之際，家家戶戶開門的(de)第(di)一(yi)(yi)件事就是燃(ran)放爆(bao)竹，以嗶嗶叭叭的(de)爆(bao)竹聲除舊迎(ying)新。爆(bao)竹是中國(guo)特產，亦稱“爆(bao)仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有(you)兩千(qian)多(duo)年的(de)歷史。

放爆(bao)(bao)(bao)竹(zhu)可(ke)以(yi)(yi)創造出喜慶(qing)熱鬧的(de)氣(qi)氛，是節日的(de)一種娛樂(le)活動(dong)，可(ke)以(yi)(yi)給人們(men)帶來歡愉(yu)和(he)吉利(li)。隨著時間的(de)推移，爆(bao)(bao)(bao)竹(zhu)的(de)應用越來越廣(guang)泛(fan)，品(pin)種花(hua)色也(ye)日見(jian)繁多(duo)，每(mei)逢重大節日及喜事慶(qing)典，及婚嫁、建房、開(kai)業等，都要燃(ran)放爆(bao)(bao)(bao)竹(zhu)以(yi)(yi)示慶(qing)賀(he)，圖個吉利(li)。湖南瀏陽，廣(guang)東佛山和(he)東堯，江西的(de)宜春和(he)萍鄉、浙江溫(wen)州等地區(qu)是中(zhong)國(guo)的(de)花(hua)炮之鄉,生產(chan)的(de)爆(bao)(bao)(bao)竹(zhu)花(hua)色多(duo)，品(pin)質(zhi)高，不(bu)僅暢銷(xiao)全國(guo)，而且還(huan)遠銷(xiao)世界。

辦年貨

中(zhong)國(guo)的(de)年(nian)(nian)俗文化(hua)源遠流長，全(quan)(quan)國(guo)各(ge)地衍生(sheng)出紛(fen)繁多(duo)樣的(de)過(guo)(guo)(guo)年(nian)(nian)習俗，南北迥異(yi)，各(ge)成一派(pai)。但(dan)是(shi)(shi)，備年(nian)(nian)貨(huo)(huo)、送(song)年(nian)(nian)禮卻是(shi)(shi)幾(ji)乎全(quan)(quan)國(guo)上(shang)下(xia)的(de)“過(guo)(guo)(guo)年(nian)(nian)必備”。中(zhong)國(guo)的(de)家庭過(guo)(guo)(guo)年(nian)(nian)前要購買大量的(de)“年(nian)(nian)貨(huo)(huo)”，春(chun)聯(lian)，福字(zi)，新(xin)衣服，過(guo)(guo)(guo)年(nian)(nian)期間的(de)食品（過(guo)(guo)(guo)年(nian)(nian)市場多(duo)不(bu)開門(men)）。辦(ban)年(nian)(nian)貨(huo)(huo)是(shi)(shi)中(zhong)國(guo)人(ren)過(guo)(guo)(guo)春(chun)節的(de)一項重要活動(dong)。與過(guo)(guo)(guo)去(qu)相比，中(zhong)國(guo)人(ren)辦(ban)年(nian)(nian)貨(huo)(huo)的(de)方(fang)式變得更加(jia)現代，不(bu)拘泥于傳(chuan)統(tong)。

民族習俗

中(zhong)國是(shi)個多民族(zu)(zu)的(de)國家(jia)，各民族(zu)(zu)過新(xin)年(nian)的(de)形式各有(you)不(bu)同(tong)。古(gu)代的(de)蒙古(gu)族(zu)(zu)，把春(chun)(chun)節(jie)叫(jiao)做“白節(jie)”，正月叫(jiao)白月，是(shi)吉(ji)祥如意的(de)意思。藏族(zu)(zu)是(shi)過藏歷(li)年(nian)。回族(zu)(zu)、維吾爾(er)族(zu)(zu)、哈薩(sa)克(ke)族(zu)(zu)等(deng)，是(shi)過“古(gu)爾(er)邦節(jie)”。春(chun)(chun)節(jie)也是(shi)苗族(zu)(zu)、僮族(zu)(zu)、瑤族(zu)(zu)等(deng)的(de)盛大節(jie)日。

壯族

壯族(zu)的(de)(de)春(chun)節(jie)從年三十至正月初一(yi)(yi)、初二，共三天。除夕，家(jia)家(jia)殺雞宰(zai)鴨，蒸制扣(kou)肉、粉精肉、叉(cha)燒肉等。除夕的(de)(de)米飯(fan)要(yao)蒸得(de)很(hen)多，象(xiang)征富裕。飯(fan)桌上要(yao)有白斬(zhan)雞，有老人(ren)的(de)(de)家(jia)庭，還要(yao)燉(dun)豬腳和(he)燉(dun)整雞。粽(zong)子是壯族(zu)春(chun)節(jie)必不可少的(de)(de)食品(pin)，但(dan)在三十晚上卻不吃(chi)。壯族(zu)的(de)(de)粽(zong)子是較高貴的(de)(de)食品(pin)，大(da)的(de)(de)一(yi)(yi)、二斤(jin)重，小(xiao)的(de)(de)僅二、三兩(liang)。除此還有一(yi)(yi)種"鳳莫(mo)"，意為特大(da)粽(zong)子，重達(da)一(yi)(yi)、二十斤(jin)。粽(zong)子味香堪稱一(yi)(yi)絕。正月初一(yi)(yi)和(he)初二有客(ke)人(ren)至要(yao)吃(chi)粽(zong)子。春(chun)節(jie)期間要(yao)舉(ju)行(xing)對歌、打(da)陀螺、跳舞、賽球等文體(ti)活動。

藏族

據藏(zang)族學(xue)者(zhe)說，在(zai)(zai)古老的(de)年(nian)代(dai)，西(xi)藏(zang)并(bing)不是(shi)冬春之交過(guo)(guo)年(nian)，而是(shi)夏天過(guo)(guo)年(nian)，"麥(mai)熟(shu)為歲首"，"雪(xue)山下，麥(mai)子黃(huang)了(le)，快樂的(de)新(xin)年(nian)來了(le)。"現在(zai)(zai)，雅魯(lu)藏(zang)布江中游地(di)區，都有秋收(shou)前過(guo)(guo)"望果"節的(de)傳統。人們穿古代(dai)服裝，騎著馬，沿豐收(shou)的(de)青(qing)稞地(di)轉圈祈禱，還要騎馬射箭(jian)，圍著篝火跳舞狂歡，既娛樂自己(ji)，又娛樂本地(di)的(de)保護神。相傳，這都是(shi)古代(dai)西(xi)藏(zang)六(liu)月過(guo)(guo)年(nian)的(de)遺留。

還有(you)在藏(zang)歷(li)(li)十(shi)月初(chu)一過年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)，"麥收為歲首"。拉(la)薩(sa)東(dong)面(mian)四百(bai)公(gong)里、雪山和原(yuan)始(shi)森林環(huan)繞的(de)工(gong)布(bu)(林芝)地(di)區，到現(xian)在還是藏(zang)歷(li)(li)十(shi)月初(chu)一過年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)，稱為"工(gong)布(bu)洛(luo)薩(sa)"。藏(zang)史記載，工(gong)布(bu)地(di)區歷(li)(li)史非常久遠，早在吐(tu)蕃王(wang)(wang)朝建立之(zhi)前，西藏(zang)的(de)原(yuan)始(shi)宗教苯教就(jiu)在這里非常盛行。藏(zang)歷(li)(li)十(shi)月過新年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)，源起于那些古老的(de)時(shi)代。大約(yue)公(gong)元(yuan)13世紀，薩(sa)迦王(wang)(wang)朝統治(zhi)西藏(zang)的(de)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)代，藏(zang)胞便在藏(zang)歷(li)(li)正月過年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)了。但農(nong)民們往(wang)往(wang)提前在十(shi)二月初(chu)一過年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)，稱"索朗洛(luo)薩(sa)"(農(nong)民新年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian))。因為到藏(zang)歷(li)(li)正月，春氣萌動(dong)，備耕繁忙，農(nong)民已沒有(you)心思(si)過年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)了。

新年要穿最漂(piao)亮(liang)的(de)(de)衣服，戴最珍貴的(de)(de)首飾(shi)，即使是經(jing)(jing)濟條件較差的(de)(de)人(ren)，也要預備一(yi)件過年的(de)(de)袍子，或(huo)者一(yi)兩樣粗糙的(de)(de)裝飾(shi)品，藏話叫薩舉"，即新裝。這些當然出自藏胞愛美的(de)(de)天(tian)性。正月初三，拉(la)薩人(ren)成群結(jie)伴，走出喧嘩(hua)熱(re)鬧的(de)(de)街市，來(lai)到東郊(jiao)的(de)(de)寶瓶山(shan)和(he)西(xi)郊(jiao)的(de)(de)藥王山(shan)，插經(jing)(jing)旗、掛(gua)彩(cai)幡，祭祀(si)山(shan)神和(he)水神。藏歷正月初五，拉(la)薩郊(jiao)區的(de)(de)農人(ren)要舉行隆重的(de)(de)開犁禮。農人(ren)們(men)穿上(shang)節日的(de)(de)盛裝，強(qiang)壯的(de)(de)犏耕(geng)牛(niu)打扮(ban)得更加漂(piao)亮(liang)，額頭貼(tie)著酥油(you)圖案，犄角上(shang)插著紅旗和(he)彩(cai)色羽(yu)毛(mao)，肩上(shang)披掛(gua)彩(cai)緞，緞子上(shang)綴滿貝(bei)殼和(he)松石，尾巴上(shang)系著五彩(cai)繽紛的(de)(de)綢帶，用"花(hua)枝招展"來(lai)形容(rong)，是毫不過分的(de)(de)。

蒙古族

蒙(meng)古族(zu)歷來崇尚白色，所以將農(nong)歷正月(yue)稱(cheng)為"白月(yue)"，把過年節稱(cheng)為作(zuo)"白節"。蒙(meng)古族(zu)過年的準備(bei)工作(zuo)從農(nong)歷臘月(yue)二(er)十(shi)三即開始。除了掃除、沐浴、布置蒙(meng)古包外，還要(yao)(yao)(yao)(yao)人著新裝，馬(ma)佩紅纓和新鞍。要(yao)(yao)(yao)(yao)把放有哈達的整只(zhi)牛、羊獻給至親厚友。除夕夜(ye)要(yao)(yao)(yao)(yao)吃"手把肉"以示合家團圓(yuan)。初一凌晨先向長者敬辭歲酒，再向同輩敬酒，親朋間互贈哈達，恭賀新年吉祥如意。初一給長輩拜(bai)年一定(ding)要(yao)(yao)(yao)(yao)在上午(wu)。

白族

白(bai)族從除夕開(kai)始互拜、贈(zeng)送(song)禮品。子(zi)(zi)夜過后(hou)，男(nan)女青(qing)年爭先挑水，以示勤(qin)勞(lao)。清晨，全(quan)家(jia)喝泡有米花的(de)糖水，祝愿(yuan)日子(zi)(zi)比蜜甜。早飯后(hou)，孩(hai)子(zi)(zi)們由成人(ren)帶領(ling)到親友家(jia)給(gei)長輩拜年。耍龍(long)燈(deng)、舞(wu)獅子(zi)(zi)、打(da)霸王鞭(bian)是節日不可(ke)缺(que)少的(de)活動。

布依族

布(bu)依族在除(chu)夕前要準(zhun)備粑粑、米酒等(deng)節日食(shi)品，除(chu)夕夜守歲(sui)至天明。雄(xiong)雞報曉，姑娘(niang)們爭先恐后到河邊擔(dan)水，誰先擔(dan)回第一擔(dan)水，就說明她(ta)最勤(qin)勞、最幸福。

朝鮮族

朝(chao)鮮族除夕(xi)全家守(shou)歲通宵達旦，古老(lao)的(de)伽耶琴和筒簫(xiao)樂(le)曲(qu)將人們帶入(ru)新的(de)一年(nian)。在節日期(qi)間，男女老(lao)少縱情歌(ge)舞，舉行壓(ya)跳板、拔河等比賽。正月(yue)十五(wu)晚(wan)上舉行傳(chuan)統(tong)的(de)慶祝集會，由(you)被推選(xuan)出來的(de)幾位老(lao)人登(deng)上"望(wang)(wang)月(yue)架"，以(yi)先看到(dao)明月(yue)為(wei)福，意味他們的(de)兒孫(sun)健(jian)康、進步、萬事(shi)如意。隨后，大家圍(wei)著(zhu)點燃的(de)"望(wang)(wang)月(yue)架"，伴著(zhu)長鼓(gu)、筒簫(xiao)、嗩吶樂(le)曲(qu)翩翩起舞。

達斡爾族

達斡爾語稱春節(jie)為(wei)"阿涅"。年(nian)三十(shi)早上，家(jia)家(jia)灑(sa)掃庭院，在(zai)大門的(de)正(zheng)前(qian)方用雜(za)物和家(jia)畜(chu)糞碼成一個高(gao)高(gao)的(de)垛，傍(bang)晚(wan)燃(ran)起(qi)垛后，輕煙繚繞，到處籠罩著節(jie)日的(de)氣氛。老人們將大塊的(de)肉、饃、餃(jiao)子等食物拋進火堆(dui)，祝福(fu)人畜(chu)安康、五谷豐(feng)登。晚(wan)上全家(jia)吃手把肉并進行各種辭舊迎新(xin)活動(dong)。人們在(zai)房(fang)屋西側雪(xue)地上插(cha)上香(xiang)，朝西叩拜，以(yi)示緬懷祖(zu)先(xian)。除夕夜家(jia)家(jia)吃餃(jiao)子，餃(jiao)子里包(bao)有白(bai)線，意寓長命百歲。春節(jie)期間(jian)有曲棍球比賽、化裝舞會、聽書唱歌(ge)等游戲。

高山族

高山族的(de)人們在(zai)春節里身著艷麗(li)的(de)民族服裝，成群(qun)結隊(dui)歡聚在(zai)村邊(bian)寨頭暢飲美酒，并在(zai)樂(le)器伴奏下盡情(qing)歌舞。有的(de)村寨還(huan)舉行叉魚比賽，開展背簍球(qiu)、竿(gan)球(qiu)等(deng)體育活動。

赫哲族

赫(he)哲(zhe)族(zu)的(de)春節(jie)是一年(nian)中(zhong)最快樂的(de)節(jie)目。除夕夜(ye)家(jia)家(jia)做年(nian)飯、剪(jian)窗花、糊燈籠。大(da)年(nian)初一，姑娘、婦女和孩子們都(dou)穿上繡有(you)(you)云邊的(de)新裝，到親朋好友家(jia)拜年(nian)。魚(yu)(yu)宴是赫(he)哲(zhe)族(zu)人款待客人的(de)美味佳肴，有(you)(you)酸辣風味的(de)"踏拉長"(生魚(yu)(yu))、味香酥脆的(de)"炒魚(yu)(yu)毛"和透明鮮紅的(de)大(da)馬(ma)哈魚(yu)(yu)籽。滑(hua)雪(xue)、射草靶、叉草球是赫(he)哲(zhe)族(zu)青少年(nian)迷(mi)戀的(de)娛樂活動。

拉祜族

拉(la)(la)祜族在正月初一(yi)(yi)至(zhi)初四過大年(nian)，在正月初九至(zhi)十一(yi)(yi)過小(xiao)年(nian)。臘月三十晚上要殺(sha)豬、舂糯米粑(ba)，每(mei)家(jia)要做一(yi)(yi)對大的粑(ba)粑(ba)，象征(zheng)星(xing)星(xing)，表示在新的一(yi)(yi)年(nian)里風(feng)調雨順，五(wu)谷豐登。拉(la)(la)祜族亦有大家(jia)聚(ju)集一(yi)(yi)起守歲的習俗。

滿族

滿族(zu)過春節(jie)時要貼窗花、貼對聯(lian)和(he)"神"字。年三十全家包餃子(zi)(zi)，餃子(zi)(zi)講究有褶的(de)(de)，不能捏光邊的(de)(de)"和(he)尚頭"餃子(zi)(zi)，恐(kong)日子(zi)(zi)過"禿"了(le)。餃子(zi)(zi)要碼得橫豎成行，象征新的(de)(de)一年財(cai)路四通八達，餃子(zi)(zi)不能擺成圈，恐(kong)日子(zi)(zi)過得沒有門路。

畬族

畬族(zu)(zu)過春節要舂(chong)糍粑，取(qu)其諧音，祝(zhu)愿(yuan)在新(xin)的(de)一年里(li)有好糍(時(shi))運，日(ri)日(ri)粘粘（年年）甜。畬族(zu)(zu)祀奉"盤(pan)瓠"祖(zu)先(xian)(xian)，大年初一，全家叩拜"盤(pan)古祖(zu)圖(tu)"(根據盤(pan)瓠傳說繪(hui)成的(de)畫(hua)像)，講述祖(zu)先(xian)(xian)創業的(de)艱(jian)辛。

土家族

土家族過(guo)春(chun)節(jie)要(yao)(yao)跳"擺手"。過(guo)去(qu)跳擺手舞(wu)時，要(yao)(yao)先在"擺手堂(tang)"掛三籠(long)帳子，帳內掛豬頭、豬肉、香燭(zhu)和野(ye)豬的(de)頭、蹄等，然后由身(shen)穿紅色法衣頭戴法冠的(de)老(lao)土司手持法器，帶關搖擺吶喊，男女老(lao)少(shao)都參(can)加，拜了神后再跳舞(wu)。現在土家族除了跳擺手舞(wu)外，還要(yao)(yao)耍(shua)(shua)龍燈、耍(shua)(shua)獅子、表演戲劇和武術等。

佤族

佤族(zu)在大年(nian)初一(yi)互相祝賀，特別要向寨子里的(de)長者拜(bai)年(nian)。拜(bai)年(nian)時，雙方互贈芭蕉、糯米(mi)粑粑和(he)甘蔗，象征(zheng)團結和(he)睦。滄(cang)源等地的(de)佤族(zu)男(nan)女(nv)在節日晚上聚(ju)在廣(guang)場跳圓圈舞，老年(nian)婦女(nv)則穿長裙，幾(ji)十(shi)個人為一(yi)隊，手(shou)搭前人雙肩(jian)，邊唱古老的(de)歌曲邊輕移舞步。

小結

漢族、滿族和朝鮮族過(guo)春節(jie)(jie)(jie)的(de)(de)風俗習慣差不(bu)多，全家團圓，人們(men)(men)吃年(nian)糕(gao)、水(shui)餃以及(ji)各種豐盛(sheng)(sheng)的(de)(de)飯菜(cai)、張(zhang)燈結(jie)彩，燃放鞭炮，并互相(xiang)祝(zhu)福。在(zai)有些地區人們(men)(men)沿襲過(guo)去祭祖敬神活(huo)動，祈求新的(de)(de)一年(nian)風調雨順，平安、豐收。古代的(de)(de)蒙古族，把春節(jie)(jie)(jie)叫做“白(bai)節(jie)(jie)(jie)”，正月叫白(bai)月，是吉祥(xiang)如意(yi)的(de)(de)意(yi)思。藏族是過(guo)藏歷年(nian)。回族、維吾爾族、哈薩克族等(deng)，是過(guo)“古爾邦節(jie)(jie)(jie)”。春節(jie)(jie)(jie)也是苗族、僮(tong)族、瑤族等(deng)的(de)(de)盛(sheng)(sheng)大(da)節(jie)(jie)(jie)日。

節日活動

小年

臘(la)月(yue)二(er)十(shi)(shi)三(san)(san)或(huo)二(er)十(shi)(shi)四(si)又稱(cheng)“小(xiao)年(nian)(nian)(nian)”，是(shi)民(min)間祭(ji)(ji)灶(zao)(zao)(zao)的日(ri)子(zi)。民(min)謠中“二(er)十(shi)(shi)三(san)(san)，糖(tang)(tang)瓜粘(zhan)”指的即是(shi)每年(nian)(nian)(nian)臘(la)月(yue)二(er)十(shi)(shi)三(san)(san)或(huo)二(er)十(shi)(shi)四(si)日(ri)的祭(ji)(ji)灶(zao)(zao)(zao)。有所謂“官三(san)(san)民(min)四(si)船(chuan)家(jia)五(wu)”的說法(fa)，也就是(shi)官府在臘(la)月(yue)二(er)十(shi)(shi)三(san)(san)日(ri)，一(yi)般民(min)家(jia)在二(er)十(shi)(shi)四(si)日(ri)，水上人家(jia)則(ze)為二(er)十(shi)(shi)五(wu)日(ri)舉(ju)行祭(ji)(ji)灶(zao)(zao)(zao)。小(xiao)年(nian)(nian)(nian)是(shi)整個春節慶祝活動的開始和伏筆(bi)，其主要活動有兩(liang)項(xiang)：掃年(nian)(nian)(nian)和祭(ji)(ji)灶(zao)(zao)(zao)。除(chu)此之(zhi)外，還有吃(chi)灶(zao)(zao)(zao)糖(tang)(tang)的習俗(su)，有的地方還要吃(chi)火燒、吃(chi)糖(tang)(tang)糕、油餅，喝(he)豆腐湯。

傳統習俗：祭灶(zao)(zao)、蒸花(hua)饃(mo)、寫春聯(lian)、吃灶(zao)(zao)糖、掃塵。

除夕

每(mei)年農(nong)歷(li)(li)臘月(yue)的(de)(de)最(zui)后一(yi)(yi)天(tian)的(de)(de)晚上(shang)(shang)，農(nong)歷(li)(li)年的(de)(de)最(zui)后一(yi)(yi)天(tian)（月(yue)大(da)為30日(ri)，月(yue)小29日(ri)），稱之為“除(chu)夕(xi)”。它與春節（正月(yue)初一(yi)(yi)）首尾相連，是人(ren)們(men)辭舊迎新的(de)(de)日(ri)子。由于農(nong)歷(li)(li)大(da)月(yue)有(you)三十(shi)(shi)天(tian)、小月(yue)只(zhi)有(you)二十(shi)(shi)九天(tian)，所以除(chu)夕(xi)的(de)(de)日(ri)期也(ye)就有(you)廿九、三十(shi)(shi)的(de)(de)不(bu)同了。但是這一(yi)(yi)天(tian)常常不(bu)論是二十(shi)(shi)九還是三十(shi)(shi)，習(xi)慣上(shang)(shang)都被稱為“大(da)年三十(shi)(shi)”。除(chu)夕(xi)晚上(shang)(shang)全家人(ren)團(tuan)圓吃(chi)年夜(ye)飯，年夜(ye)飯以后有(you)發(fa)壓歲錢和(he)熬年夜(ye)的(de)(de)習(xi)俗。周、秦時期每(mei)年將盡的(de)(de)時候，皇宮(gong)里(li)要舉行“大(da)儺(nuo)”的(de)(de)儀式，擊鼓驅逐疫(yi)癘之鬼(gui)，稱為“逐除(chu)”，后又稱除(chu)夕(xi)的(de)(de)前一(yi)(yi)天(tian)為小除(chu)，即(ji)小年夜(ye)；除(chu)夕(xi)為大(da)除(chu)，即(ji)大(da)年夜(ye)。

傳統習俗：置天地(di)桌(zhuo)、吃年夜飯、接(jie)(jie)神(shen)、踩祟、接(jie)(jie)財神(shen)。

正月初一

正月(yue)(yue)(yue)(yue)初(chu)一(yi)是(shi)“雞日(ri)”，原名“元(yuan)旦”，“元(yuan)”的(de)(de)本意(yi)為(wei)(wei)“頭”，后引(yin)申為(wei)(wei)“開(kai)始”。這一(yi)天(tian)是(shi)一(yi)年(nian)的(de)(de)頭一(yi)天(tian)，春(chun)季的(de)(de)頭一(yi)天(tian)，正月(yue)(yue)(yue)(yue)的(de)(de)頭一(yi)天(tian)，所(suo)以(yi)稱(cheng)為(wei)(wei)“三(san)(san)元(yuan)”；因(yin)為(wei)(wei)這一(yi)天(tian)還是(shi)歲之(zhi)朝，月(yue)(yue)(yue)(yue)之(zhi)朝，日(ri)之(zhi)朝，所(suo)以(yi)又稱(cheng)“三(san)(san)朝”；又因(yin)為(wei)(wei)它是(shi)第一(yi)個朔(shuo)(shuo)日(ri)，所(suo)以(yi)又稱(cheng)“元(yuan)朔(shuo)(shuo)”，正月(yue)(yue)(yue)(yue)初(chu)一(yi)還有上(shang)日(ri)、正朝、三(san)(san)朔(shuo)(shuo)、三(san)(san)始等別稱(cheng)，意(yi)即(ji)年(nian)、月(yue)(yue)(yue)(yue)、日(ri)三(san)(san)者的(de)(de)開(kai)始。

傳統習俗(su)：開門炮仗(zhang)、拜年(nian)、占歲、飲屠蘇酒、聚財。

正月初二

正(zheng)月初(chu)二是(shi)(shi)“狗日”，這一(yi)(yi)天(北方地(di)區為正(zheng)月初(chu)三)，嫁出去的(de)(de)(de)女(nv)兒(er)(er)(er)們便紛紛帶著(zhu)丈夫、兒(er)(er)(er)女(nv)回娘家(jia)(jia)拜年。女(nv)兒(er)(er)(er)回娘家(jia)(jia)，必(bi)備辦一(yi)(yi)大(da)袋的(de)(de)(de)餅干、糖果(guo)，由母親(qin)分(fen)送鄰里鄉(xiang)親(qin)，一(yi)(yi)如過(guo)年的(de)(de)(de)情(qing)景。如果(guo)家(jia)(jia)中(zhong)(zhong)有多個(ge)女(nv)兒(er)(er)(er)的(de)(de)(de)，而(er)這些女(nv)兒(er)(er)(er)又不(bu)在同一(yi)(yi)天歸來，那么，就要(yao)來一(yi)(yi)個(ge)分(fen)一(yi)(yi)次(ci)(ci)，禮物(wu)頗薄，四塊餅干而(er)已(yi)。然而(er)，它(ta)(ta)反(fan)映(ying)的(de)(de)(de)情(qing)意卻甚濃(nong)，真正(zheng)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)“禮輕(qing)情(qing)意重”，它(ta)(ta)表達了姑(gu)娘對鄉(xiang)親(qin)的(de)(de)(de)切(qie)切(qie)思(si)念。姑(gu)娘回到家(jia)(jia)中(zhong)(zhong)，若家(jia)(jia)中(zhong)(zhong)有侄兒(er)(er)(er)，當姑(gu)母的(de)(de)(de)必(bi)須(xu)再掏腰包，盡管在初(chu)一(yi)(yi)日給(gei)壓(ya)歲錢時(shi)已(yi)經(jing)送了，可這一(yi)(yi)次(ci)(ci)意義(yi)不(bu)同。這習俗，潮汕人(ren)稱為“食日晝”。顧名思(si)義(yi)，僅(jin)僅(jin)是(shi)(shi)吃中(zhong)(zhong)午(wu)飯(fan)(fan)而(er)已(yi)，女(nv)兒(er)(er)(er)必(bi)須(xu)在晚飯(fan)(fan)前趕回婆家(jia)(jia)。

傳統習俗：祭財神（北(bei)方）。

正月初三

傳說正(zheng)月初三(san)是女媧(wa)造豬(zhu)的日(ri)子，故稱(cheng)“豬(zhu)日(ri)”，在這一天里(li)，人們習慣(guan)不殺豬(zhu)，如果當日(ri)天氣好，則當年的豬(zhu)會長得膘肥體(ti)壯，主人家(jia)自然喜上眉梢。

傳統習俗(su)：燒門(men)神紙。

正月初四

正月初四(si)是女媧造羊(yang)的日(ri)子，故稱(cheng)“羊(yang)日(ri)”。在這(zhe)一天(tian)(tian)里，人們(men)不能殺羊(yang)，如果天(tian)(tian)氣好，則意味著這(zhe)一年里，羊(yang)會養得很好，養羊(yang)的人家會有個好收成。

傳統(tong)習(xi)俗：迎神接(jie)(jie)神，接(jie)(jie)五(wu)路，吃折羅，扔窮。

正月初五

傳說(shuo)正(zheng)月(yue)初五是“牛日”，俗稱破五。

民間有吃(chi)餃(jiao)子(zi)(zi)的(de)習(xi)(xi)俗，寓意著招財進(jin)寶。按照舊的(de)習(xi)(xi)慣要(yao)吃(chi)“水餃(jiao)子(zi)(zi)”（北方叫“煮餑(bo)餑(bo)”）五(wu)(wu)日(ri)，如(ru)今有的(de)人家(jia)只吃(chi)三兩天，有的(de)隔一(yi)(yi)天一(yi)(yi)吃(chi)，然而沒有不吃(chi)的(de)，古(gu)時從王公大宅(zhai)到街(jie)巷小戶都如(ru)是，就連(lian)待客(ke)也如(ru)此。婦女們也不再忌門，開始互相(xiang)走訪拜(bai)年、道賀。新嫁女子(zi)(zi)在這一(yi)(yi)天歸寧。民俗一(yi)(yi)說破(po)五(wu)(wu)前諸多禁忌過此日(ri)皆可破(po)。一(yi)(yi)說破(po)五(wu)(wu)這一(yi)(yi)天不宜(yi)做事(shi)，破(po)五(wu)(wu)習(xi)(xi)俗除了以上禁忌外，主要(yao)是送窮，迎財神，開市貿易。

傳統習俗：祭(ji)財神（南(nan)方）、送窮、開市(shi)。

正月初六

正月(yue)初六是“馬(ma)日”，在(zai)這一天要送窮。

傳統習俗：送窮，啟(qi)市。

正月初七

正月初(chu)七是(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)日(ri)，亦稱(cheng)“人(ren)(ren)(ren)勝(sheng)節”、“人(ren)(ren)(ren)慶節”、“人(ren)(ren)(ren)口(kou)日(ri)”、“人(ren)(ren)(ren)七日(ri)”等。傳說女媧初(chu)創(chuang)世(shi)，在造出(chu)了雞(ji)狗(gou)豬牛馬等動(dong)物后，于第七天(tian)造出(chu)了人(ren)(ren)(ren)，所以這一天(tian)是(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)類的(de)(de)(de)生日(ri)。漢朝(chao)開(kai)始有(you)人(ren)(ren)(ren)日(ri)節俗，魏晉后開(kai)始重視。古(gu)代人(ren)(ren)(ren)日(ri)有(you)戴(dai)“人(ren)(ren)(ren)勝(sheng)”的(de)(de)(de)習(xi)俗，人(ren)(ren)(ren)勝(sheng)是(shi)(shi)一種頭(tou)飾，又(you)叫彩(cai)勝(sheng)、華勝(sheng)。從(cong)晉朝(chao)開(kai)始有(you)剪彩(cai)為花(hua)、剪彩(cai)為人(ren)(ren)(ren)，或鏤金箔為人(ren)(ren)(ren)來貼(tie)屏風，也戴(dai)在頭(tou)發上。此外，還有(you)登高賦詩的(de)(de)(de)習(xi)俗。唐(tang)代之后，更(geng)重視這個(ge)節日(ri)，每(mei)至人(ren)(ren)(ren)日(ri)皇帝賜群(qun)臣彩(cai)縷人(ren)(ren)(ren)勝(sheng)，又(you)登高大宴群(qun)臣。如果(guo)正月初(chu)七天(tian)氣晴朗，則主一年人(ren)(ren)(ren)口(kou)平安，出(chu)入順(shun)利(li)。

傳統習俗：熏天、吃七(qi)寶(bao)羹、送(song)火神(shen)

正月初八

傳說(shuo)初(chu)八(ba)是谷子的生日。這天(tian)天(tian)氣晴朗，則(ze)這一年稻谷豐(feng)收，天(tian)陰(yin)則(ze)年歉。

傳統(tong)習俗：順星、放生祈福。

正月初九

正(zheng)月初九是(shi)(shi)天(tian)(tian)(tian)日，傳說此(ci)日為天(tian)(tian)(tian)界最(zui)高(gao)神(shen)(shen)(shen)祇玉皇大(da)帝(di)生日，俗稱(cheng)“天(tian)(tian)(tian)公生”。有說“天(tian)(tian)(tian)公”就是(shi)(shi)“玉皇大(da)帝(di)”，道教稱(cheng)之為“四御”，是(shi)(shi)天(tian)(tian)(tian)界最(zui)高(gao)的(de)(de)神(shen)(shen)(shen)，他是(shi)(shi)統領三界十(shi)方諸神(shen)(shen)(shen)以及(ji)人間(jian)萬靈的(de)(de)最(zui)高(gao)神(shen)(shen)(shen)，代表至高(gao)無上的(de)(de)“天(tian)(tian)(tian)”。主要(yao)習俗有祭玉皇、道觀齋天(tian)(tian)(tian)等，有些(xie)地(di)方，天(tian)(tian)(tian)日時(shi)婦女備清香花(hua)燭、齋碗，擺在天(tian)(tian)(tian)井巷口(kou)露天(tian)(tian)(tian)地(di)方膜拜蒼天(tian)(tian)(tian)，求天(tian)(tian)(tian)公賜福。

正月初十

十(shi)，諧音“石(shi)”，因(yin)此(ci)初十(shi)為石(shi)頭(tou)(tou)生日(ri)。這一(yi)天凡磨、碾等石(shi)制工(gong)具都不(bu)(bu)能動(dong)，甚至設祭享祀石(shi)頭(tou)(tou)，恐傷(shang)莊稼。也稱(cheng)“石(shi)不(bu)(bu)動(dong)”“十(shi)不(bu)(bu)動(dong)”。河南風(feng)俗這一(yi)日(ri)家家向石(shi)頭(tou)(tou)焚香致敬。午餐必食饃餅，認為吃餅一(yi)年之內便會財(cai)運(yun)亨通。在(zai)山(shan)東鄆(yun)城等地有(you)抬石(shi)頭(tou)(tou)神之舉(ju)。初九夜，人們將(jiang)一(yi)瓦罐(guan)(guan)凍結(jie)在(zai)一(yi)塊(kuai)平滑(hua)的大石(shi)頭(tou)(tou)上，初十(shi)日(ri)早晨，以繩系罐(guan)(guan)鼻(bi)，由十(shi)個小伙子輪流抬著瓦罐(guan)(guan)走。石(shi)頭(tou)(tou)不(bu)(bu)落地則預示當年豐收。

正月十一

“子(zi)婿日(ri)”，此日(ri)是岳父(fu)宴請子(zi)婿的日(ri)子(zi)。初九(jiu)慶祝“天公生”剩(sheng)(sheng)下(xia)的食(shi)(shi)物，除了(le)在(zai)初十(shi)吃了(le)一(yi)天外(wai)，還(huan)剩(sheng)(sheng)下(xia)很多，所(suo)以娘家(jia)不必再破費，就利用這(zhe)些剩(sheng)(sheng)下(xia)的美食(shi)(shi)招待(dai)女(nv)婿及女(nv)兒，民歌稱為“十(shi)一(yi)請子(zi)婿”。

正月十二

十(shi)(shi)二(er)搭燈(deng)(deng)棚(peng)：從即日起人(ren)們開始準備慶祝元宵佳節，選購燈(deng)(deng)籠，搭蓋燈(deng)(deng)棚(peng)。有童(tong)謠云(yun)：“十(shi)(shi)一嚷喳(zha)喳(zha)，十(shi)(shi)二(er)搭燈(deng)(deng)棚(peng)，十(shi)(shi)三人(ren)開燈(deng)(deng)，十(shi)(shi)四燈(deng)(deng)正明，十(shi)(shi)五行月半(ban)，十(shi)(shi)六人(ren)完燈(deng)(deng)。”

正月十五（元宵節）

元宵節的(de)節俗(su)非常有特色，節期(qi)與(yu)節俗(su)活動，也隨歷史的(de)發展(zhan)而延(yan)長擴展(zhan)。就節期(qi)長短(duan)而言，漢代(dai)(dai)(dai)才(cai)一天(tian)，到唐代(dai)(dai)(dai)已為(wei)三天(tian)，宋代(dai)(dai)(dai)則長達五天(tian)；明代(dai)(dai)(dai)更是自(zi)初八點燈，一直到正月十七的(de)夜里(li)才(cai)落燈，整整十天(tian)。白晝為(wei)市，熱(re)鬧非凡(fan)；夜間燃燈，蔚(yu)為(wei)壯觀(guan)；特別(bie)是那精巧、多彩的(de)燈火，更使其成為(wei)新年期(qi)間娛(yu)樂活動的(de)高潮。

節令食品

臘八粥

“臘(la)(la)(la)(la)八(ba)(ba)節(jie)”這一(yi)天在(zai)(zai)中國(guo)民間有(you)(you)(you)吃臘(la)(la)(la)(la)八(ba)(ba)粥(zhou)的(de)(de)習俗。喝臘(la)(la)(la)(la)八(ba)(ba)粥(zhou)在(zai)(zai)中國(guo)已(yi)有(you)(you)(you)千(qian)年歷史，臘(la)(la)(la)(la)八(ba)(ba)粥(zhou)又稱(cheng)“大家(jia)飯”，是(shi)紀念民族英雄岳飛的(de)(de)一(yi)種節(jie)日(ri)食俗。臘(la)(la)(la)(la)，在(zai)(zai)遠古時代(dai)本(ben)是(shi)一(yi)種祭(ji)禮的(de)(de)名稱(cheng)，夏朝(chao)稱(cheng)“清(qing)祀”，殷商(shang)稱(cheng)“嘉(jia)平”，周朝(chao)時改稱(cheng)“臘(la)(la)(la)(la)”。“臘(la)(la)(la)(la)”是(shi)從“獵”字演變而來(lai)(lai)，故“臘(la)(la)(la)(la)”“獵”相通(tong)。因為(wei)一(yi)歲之終(zhong)，農作(zuo)物(wu)已(yi)收曬完畢，農閑了，人們便(bian)到野外(wai)獵取禽(qin)獸，用來(lai)(lai)祭(ji)祖先(xian)、敬百神，以祈(qi)福求壽、避(bi)災迎祥，稱(cheng)之為(wei)“臘(la)(la)(la)(la)祭(ji)”。先(xian)秦的(de)(de)臘(la)(la)(la)(la)日(ri)在(zai)(zai)冬至后的(de)(de)第三個戌(xu)日(ri)。中國(guo)吃臘(la)(la)(la)(la)八(ba)(ba)粥(zhou)的(de)(de)歷史，已(yi)有(you)(you)(you)一(yi)千(qian)多年，目前(qian)見到的(de)(de)最早文字記載是(shi)宋代(dai)孟元老(lao)的(de)(de)《東京夢(meng)華錄》。

每逢(feng)臘(la)(la)八(ba)這一天，不論富(fu)人(ren)(ren)(ren)還(huan)是(shi)窮人(ren)(ren)(ren)，家家都(dou)要(yao)喝(he)臘(la)(la)八(ba)粥(zhou)(zhou)。《祀(si)記·郊特(te)牲》說蠟祭是(shi)“歲十二月，合(he)聚萬物而索饗之(zhi)也”，臘(la)(la)八(ba)粥(zhou)(zhou)以(yi)八(ba)方食(shi)物合(he)在一塊，和米共煮一鍋，是(shi)合(he)聚萬物、調(diao)和千靈之(zhi)意。最(zui)早的(de)臘(la)(la)八(ba)粥(zhou)(zhou)是(shi)用紅小(xiao)豆來(lai)煮，后(hou)經演變，加之(zhi)地方特(te)色，逐漸(jian)豐(feng)富(fu)多(duo)彩起來(lai)。“臘(la)(la)八(ba)粥(zhou)(zhou)”又(you)叫“七寶粥(zhou)(zhou)”“五味(wei)粥(zhou)(zhou)”，不僅清(qing)香甜美，而且能(neng)暢胃氣，生(sheng)津(jin)液，因而頗受人(ren)(ren)(ren)們喜食(shi)。隨(sui)著時代的(de)發展，花樣(yang)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)臘(la)(la)八(ba)粥(zhou)(zhou)已發展成具(ju)有地方風(feng)味(wei)的(de)小(xiao)吃。臘(la)(la)八(ba)節后(hou)，春(chun)節將至(zhi)，人(ren)(ren)(ren)們便(bian)開始購置年貨，打掃衛生(sheng)，布置居室，以(yi)嶄新的(de)面貌(mao)迎(ying)接“年”的(de)到(dao)來(lai)。

年糕

春節(jie)吃年(nian)(nian)(nian)糕(gao)，“義取年(nian)(nian)(nian)勝年(nian)(nian)(nian)，籍以祈歲稔(ren)。”寓意萬事(shi)如意年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)高。年(nian)(nian)(nian)糕(gao)的(de)(de)種(zhong)類(lei)有(you)(you)(you)：北方(fang)有(you)(you)(you)白糕(gao)饦(tuo)、黃米糕(gao)；江(jiang)南(nan)有(you)(you)(you)水磨年(nian)(nian)(nian)糕(gao)；西南(nan)有(you)(you)(you)糯粑粑；臺灣有(you)(you)(you)紅(hong)龜糕(gao)。漢(han)代(dai)楊雄的(de)(de)《方(fang)言》一書(shu)中就已(yi)有(you)(you)(you)“糕(gao)”的(de)(de)稱謂(wei)，魏晉(jin)南(nan)北朝(chao)時(shi)已(yi)流(liu)行。賈(jia)思(si)勰《齊民要術》記載了制做(zuo)方(fang)法(fa)(fa)。明、清時(shi)，是糕(gao)已(yi)發展成(cheng)市面上(shang)一種(zhong)常年(nian)(nian)(nian)供應的(de)(de)小食，并有(you)(you)(you)南(nan)北風味之別。北方(fang)年(nian)(nian)(nian)糕(gao)有(you)(you)(you)蒸(zheng)(zheng)、炸二種(zhong)，南(nan)方(fang)年(nian)(nian)(nian)糕(gao)除(chu)蒸(zheng)(zheng)、炸外，尚有(you)(you)(you)片炒、湯煮諸法(fa)(fa)。

餃子

北(bei)方(fang)(fang)年(nian)(nian)夜(ye)(ye)(ye)飯(fan)有(you)(you)(you)吃(chi)(chi)(chi)(chi)餃(jiao)(jiao)子(zi)的(de)(de)(de)傳統，但各地吃(chi)(chi)(chi)(chi)餃(jiao)(jiao)子(zi)的(de)(de)(de)習俗亦不(bu)相同(tong)，有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)地方(fang)(fang)除夕之夜(ye)(ye)(ye)吃(chi)(chi)(chi)(chi)餃(jiao)(jiao)子(zi)，有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)地方(fang)(fang)初一(yi)吃(chi)(chi)(chi)(chi)餃(jiao)(jiao)子(zi)，北(bei)方(fang)(fang)一(yi)些山區還有(you)(you)(you)初一(yi)到初五每天(tian)早上吃(chi)(chi)(chi)(chi)餃(jiao)(jiao)子(zi)的(de)(de)(de)習俗。吃(chi)(chi)(chi)(chi)餃(jiao)(jiao)子(zi)是(shi)(shi)表達人(ren)(ren)們辭舊迎新之際(ji)祈福(fu)(fu)求吉(ji)愿望的(de)(de)(de)特(te)有(you)(you)(you)方(fang)(fang)式。按(an)照(zhao)中國古(gu)代(dai)記時(shi)(shi)法，晚上11時(shi)(shi)到第(di)二(er)天(tian)凌(ling)晨1時(shi)(shi)為子(zi)時(shi)(shi)。“交(jiao)子(zi)”即新年(nian)(nian)與舊年(nian)(nian)相交(jiao)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)刻。餃(jiao)(jiao)子(zi)就意(yi)味(wei)著(zhu)更歲交(jiao)子(zi)，過春節吃(chi)(chi)(chi)(chi)餃(jiao)(jiao)子(zi)被認(ren)為是(shi)(shi)大吉(ji)大利。另外餃(jiao)(jiao)子(zi)形狀像元寶(bao)，包餃(jiao)(jiao)子(zi)意(yi)味(wei)著(zhu)包住福(fu)(fu)運，吃(chi)(chi)(chi)(chi)餃(jiao)(jiao)子(zi)象征生(sheng)活(huo)富(fu)裕。與北(bei)方(fang)(fang)不(bu)同(tong)，南(nan)方(fang)(fang)的(de)(de)(de)年(nian)(nian)夜(ye)(ye)(ye)飯(fan)通常有(you)(you)(you)火(huo)鍋和魚(yu)(yu)。火(huo)鍋沸煮(zhu)，熱氣騰騰，溫(wen)馨(xin)撩人(ren)(ren)，紅(hong)紅(hong)火(huo)火(huo)；“魚(yu)(yu)”和“余”諧(xie)音，象征“吉(ji)慶有(you)(you)(you)余”，也喻(yu)示著(zhu)生(sheng)活(huo)幸福(fu)(fu)，“年(nian)(nian)年(nian)(nian)有(you)(you)(you)余”。南(nan)方(fang)(fang)還有(you)(you)(you)一(yi)些地方(fang)(fang)過春節講究吃(chi)(chi)(chi)(chi)年(nian)(nian)糕，年(nian)(nian)年(nian)(nian)高(gao)（糕），象征收成一(yi)年(nian)(nian)比(bi)一(yi)年(nian)(nian)高(gao)，境界(jie)一(yi)年(nian)(nian)比(bi)一(yi)年(nian)(nian)高(gao)。

元宵

南方的(de)(de)元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)節(jie)(jie)慶食品叫(jiao)做“湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)”，在江蘇，上海等地(di)，大年初一早晨都有吃湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)的(de)(de)習俗。元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)節(jie)(jie)，道教稱(cheng)(cheng)之(zhi)為“上元(yuan)(yuan)(yuan)節(jie)(jie)”。據元(yuan)(yuan)(yuan)代伊土珍(zhen)《（女郎）環環記》引《三余帖(tie)》記：嫦(chang)娥(e)奔月(yue)后，羿思(si)念成(cheng)疾。正月(yue)十四日夜(ye)忽有童子求見(jian)，自(zi)稱(cheng)(cheng)為嫦(chang)娥(e)之(zhi)使，說：“夫人知君懷思(si)，無(wu)從得(de)降，明(ming)日乃(nai)月(yue)圓(yuan)(yuan)之(zhi)候，君宜用米(mi)粉作丸，團團如(ru)月(yue)，置(zhi)室西北方，叫(jiao)夫人之(zhi)名，三夕可(ke)降而(er)。”羿如(ru)法而(er)行(xing)，嫦(chang)娥(e)果然(ran)降臨。可(ke)見(jian)元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)節(jie)(jie)吃元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)，是(shi)取(qu)“團團如(ru)月(yue)”的(de)(de)吉祥之(zhi)意(yi)。明(ming)代時，元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)在北京已(yi)很常見(jian)，做法也(ye)與今天(tian)無(wu)異。清代康熙年間朝野(ye)盛(sheng)行(xing)“八寶(bao)元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)”、馬(ma)思(si)遠(yuan)元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)。民國初年還有袁世凱因元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)與“袁消(xiao)”音同，故下令禁喊元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)之(zhi)事。

春卷

春(chun)(chun)(chun)卷(juan)也(ye)(ye)叫春(chun)(chun)(chun)餅(bing)，立春(chun)(chun)(chun)吃(chi)春(chun)(chun)(chun)餅(bing)是中(zhong)國(guo)一(yi)種古老風俗(su)(su)。晉代已(yi)有“五芋盤(pan)”即“春(chun)(chun)(chun)盤(pan)”，是將(jiang)春(chun)(chun)(chun)餅(bing)與菜同(tong)(tong)置一(yi)盤(pan)之內。唐宋時(shi)(shi)立春(chun)(chun)(chun)吃(chi)春(chun)(chun)(chun)餅(bing)之風漸盛，皇帝并(bing)以(yi)之賜近臣百官，當時(shi)(shi)的春(chun)(chun)(chun)盤(pan)極為講究：“翠縷紅(hong)絲，金雞玉燕，備極精(jing)巧，每盤(pan)直萬錢”。民間也(ye)(ye)用以(yi)互相饋(kui)贈。吃(chi)春(chun)(chun)(chun)餅(bing)的食俗(su)(su)也(ye)(ye)影響了(le)兄弟民族(zu)。傳說耶(ye)律(lv)楚律(lv)隨(sui)成(cheng)吉(ji)思汗征(zheng)西域(yu)時(shi)(shi)就曾(ceng)命廚師作春(chun)(chun)(chun)盤(pan)，并(bing)作詩日：“昨朝春(chun)(chun)(chun)日偶然忘，試作春(chun)(chun)(chun)盤(pan)我一(yi)嘗。本案初開銀線亂，砂瓶煮熟(shu)藕絲長(chang)。勻(yun)和豌豆揉蔥白，細剪(jian)萎(wei)蒿(hao)點(dian)韭(jiu)黃。也(ye)(ye)與何(he)(he)曾(ceng)同(tong)(tong)是飽，區區何(he)(he)必待膏梁”。春(chun)(chun)(chun)餅(bing)發展到今天，形制(zhi)隨(sui)地而(er)異，食用時(shi)(shi)間也(ye)(ye)因地而(er)別。有烙制(zhi)、也(ye)(ye)有蒸制(zhi)；或(huo)大如(ru)團扇，或(huo)小(xiao)如(ru)荷甲。

地區特色

除海外(wai)(wai)各(ge)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)“唐人(ren)街”每年(nian)過(guo)春(chun)(chun)節(jie)(jie)外(wai)(wai)，據不完(wan)全統(tong)計，亞(ya)洲(zhou)地(di)區(qu)約有(you)8個國(guo)(guo)家將(jiang)農歷(li)新(xin)年(nian)定(ding)為(wei)法定(ding)節(jie)(jie)假(jia)日(ri)。春(chun)(chun)節(jie)(jie)不是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)獨有(you)的(de)(de)(de)節(jie)(jie)日(ri)，亞(ya)洲(zhou)國(guo)(guo)家中(zhong)，與中(zhong)國(guo)(guo)一樣(yang)過(guo)農歷(li)春(chun)(chun)節(jie)(jie)并有(you)法定(ding)假(jia)期(qi)的(de)(de)(de)包括越南、印尼(ni)、朝鮮、韓(han)國(guo)(guo)、新(xin)加(jia)坡和馬(ma)來西亞(ya)。另外(wai)(wai)，泰(tai)國(guo)(guo)、菲(fei)律賓和蒙(meng)古國(guo)(guo)也有(you)過(guo)春(chun)(chun)節(jie)(jie)的(de)(de)(de)傳統(tong)。不過(guo)蒙(meng)古國(guo)(guo)過(guo)的(de)(de)(de)是(shi)藏歷(li)春(chun)(chun)節(jie)(jie)，當地(di)叫白(bai)月節(jie)(jie)，每年(nian)的(de)(de)(de)節(jie)(jie)日(ri)起(qi)始日(ri)期(qi)要由喇(la)嘛測(ce)算才(cai)能確(que)定(ding)。

各國“年”不同

在(zai)韓國、朝(chao)鮮和(he)越南(nan)，農歷(li)新年(nian)是一年(nian)之中最重要(yao)的節(jie)日。在(zai)朝(chao)鮮半島，

農歷新(xin)年(nian)被稱為“年(nian)節”或“舊正”，正月(yue)初(chu)(chu)一(yi)至初(chu)(chu)三(san)是全民族的法(fa)定(ding)假(jia)日。越南農歷新(xin)年(nian)假(jia)期從除夕至正月(yue)初(chu)(chu)三(san)，加上周六日換休(xiu)，共6天。

一些華人(ren)(ren)聚居的東南亞國(guo)家也(ye)將農(nong)歷(li)新(xin)年定(ding)(ding)為(wei)法定(ding)(ding)假(jia)(jia)日。在新(xin)加坡，正(zheng)月初(chu)一至初(chu)三是公共(gong)假(jia)(jia)期。馬(ma)來西亞華人(ren)(ren)占總人(ren)(ren)口的四分(fen)(fen)之(zhi)一，政府將正(zheng)月初(chu)一和(he)初(chu)二定(ding)(ding)為(wei)法定(ding)(ding)假(jia)(jia)日。華人(ren)(ren)眾多的印(yin)度(du)尼西亞和(he)菲律(lv)賓，2003年和(he)2004年分(fen)(fen)別將農(nong)歷(li)新(xin)年定(ding)(ding)為(wei)全國(guo)公共(gong)節日，但菲律(lv)賓不放假(jia)(jia)。

日(ri)本(ben)曾(ceng)按舊(jiu)歷(li)(li)(li)（類似農歷(li)(li)(li)）過(guo)(guo)年(nian)(nian)。從1873年(nian)(nian)起改用新歷(li)(li)(li)后，雖然日(ri)本(ben)大部分地區(qu)不過(guo)(guo)舊(jiu)歷(li)(li)(li)新年(nian)(nian)，但是(shi)沖(chong)繩縣、鹿兒(er)島(dao)(dao)縣的(de)奄(yan)美(mei)群(qun)島(dao)(dao)等地區(qu)還保留著完整(zheng)的(de)舊(jiu)歷(li)(li)(li)年(nian)(nian)俗。

團圓和聚餐

每逢“舊正”，韓(han)國也會(hui)因(yin)(yin)數(shu)千萬人大(da)流(liu)動而面臨“春運”的難(nan)題。好在(zai)韓(han)國國土(tu)面積不大(da)、公路(lu)交通(tong)網又(you)比較發達(da)，加上幾乎家家戶戶有汽(qi)車，因(yin)(yin)此(ci)大(da)部(bu)分韓(han)國人會(hui)選(xuan)擇開車回家過節。

除夕夜，越南(nan)(nan)(nan)人(ren)家家戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)準備豐盛的(de)年夜飯，全家人(ren)歡聚(ju)一(yi)堂，吃頓團圓飯。豬肉綠豆餡的(de)方形粽(zong)子(zi)是越南(nan)(nan)(nan)春節餐(can)桌上必備的(de)食(shi)品。糯(nuo)米被竹(zhu)葉染成淡綠色，甘滑軟(ruan)糯(nuo)，清香可(ke)口。另一(yi)樣傳統食(shi)品就是越南(nan)(nan)(nan)特色的(de)春卷。越南(nan)(nan)(nan)春卷的(de)皮由多重加工的(de)米粉做成，特點是薄、韌(ren)、透，裹上餡料，配上蘸(zhan)汁，吃起來清淡爽口。

在朝鮮半(ban)島，家家戶(hu)戶(hu)聚餐時都要吃“年糕湯”，意(yi)味著又長一歲(sui)以及(ji)萬物更新(xin)。

“祭祖”和“感恩”

新年鐘(zhong)聲一敲響，越南民眾就會開始(shi)祭拜(bai)祖先(xian)。象征天地五行(xing)的(de)(de)五果(guo)盤(pan)是必不可少的(de)(de)供(gong)品(pin)，既(ji)表達對祖先(xian)的(de)(de)感謝(xie)，也(ye)有(you)希冀新年如意、安康和(he)好運的(de)(de)意思。

在(zai)朝(chao)鮮半(ban)島(dao)，正(zheng)月初(chu)一家(jia)家(jia)戶戶都(dou)要舉行正(zheng)式、莊重的(de)“祭禮(li)和(he)歲拜(bai)(bai)(bai)”儀式。男女老少早早起床，換上新衣，有的(de)穿上傳統民(min)族服裝，依次向(xiang)祖先磕頭行禮(li)，祈求祖宗保佑(you)平(ping)安，然后(hou)再(zai)向(xiang)長(chang)(chang)輩(bei)一一拜(bai)(bai)(bai)年，感謝長(chang)(chang)輩(bei)的(de)養育之恩。凡向(xiang)長(chang)(chang)輩(bei)拜(bai)(bai)(bai)年，晚(wan)輩(bei)都(dou)要跪下磕頭，長(chang)(chang)輩(bei)則要給晚(wan)輩(bei)“壓歲錢”或簡單的(de)禮(li)物。

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