廬州烤鴨原系宮(gong)廷御膳(shan)美(mei)食(shi)(shi)，明時(shi)流入豪門至(zhi)民間。該產品選料(liao)嚴謹，加工(gong)考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩(nen)、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮(xian)美(mei)，膾炙人口。1987年分別榮獲安徽省和商業(ye)部優質產品稱號。1983年榮獲首屆中(zhong)國食(shi)(shi)品博(bo)覽會金獎。
廬州烤鴨店是代表(biao)合肥地(di)區地(di)方(fang)風味特色的飲(yin)食(shi)老字號(hao)名店,在全(quan)省乃(nai)至全(quan)國享有(you)較高聲譽,四層(ceng)樓(lou)門面對外營(ying)業(ye),建筑面積(ji)1050平方(fang)米,擁有(you)省級,市級名廚(chu)師數十名,技術力量雄厚(hou),服務一流(liu)。
一樓(lou)經(jing)營早點,小吃,精美鹵味制(zhi)品(pin),主(zhu)要(yao)品(pin)種有獲(huo)省優,部優,首屆中國食(shi)品(pin)博覽會獎的廬州烤鴨(ya)。有風味獨(du)特(te),聞名遐邇的鴨(ya)油燒餅(bing),鴨(ya)油小籠湯包和(he)幾(ji)十種精美鹵炒(chao)制(zhi)品(pin),風味小吃。
二(er)樓(lou)經營大(da)眾飯菜,零星散座和喜慶雅座。
三樓承(cheng)辦高中檔(dang)筵席,設有豪(hao)華(hua)卡拉OK包廂,柜式冷暖(nuan)空調,單(dan)桌,雙桌間具(ju)全。
二.三樓主要(yao)特色菜肴有,全鴨(ya)(ya)席,一(yi)鴨(ya)(ya)三吃,紅酥鵝(e)掌(zhang),一(yi)品貢(gong)圓,香酥鴨(ya)(ya),鴨(ya)(ya)舌(she)煲,龍須球,雙味銀魚,板鴨(ya)(ya)燉(dun)鱔段,老鴨(ya)(ya)湯掛面圓鍋仔等上百種美味佳肴。
四樓開(kai)設(she)夢之幻夜總(zong)會,有休閑音(yin)樂茶(cha)(cha)座音(yin)響設(she)備一流,是顧客茶(cha)(cha)余飯后休閑,洽談業務的滿意(yi)場所。
廬(lu)州烤鴨店地(di)處(chu)合肥市(shi)中市(shi)區最繁華商業鬧(nao)市(shi)地(di)段,與全市(shi)最大的購(gou)物(wu)商場百(bai)貨大樓,鼓樓商廈,樂普生,綠都商城相鄰,淮(huai)河(he)路步行街近在咫(zhi)尺(chi),交通便捷。
但如今，品質(zhi)口味、服務態度遭大(da)眾(zhong)質(zhi)疑(yi)，品牌質(zhi)量(liang)仍(reng)需(xu)保持以前(qian)的(de)良好質(zhi)量(liang)。
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