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新疆椒麻雞
0 票數:0 #地方菜#
椒麻雞,流傳于新疆、四川和重慶等地的傳統名菜。主材料是開膛雞肉,主要烹飪工藝是煮。成品麻醇咸鮮,質地軟嫩,清爽可口。新疆椒麻雞,新疆少數民族民宗菜品,它恰如其分的體現了新疆民族人性格,狂野、熱情、豪放、更包含了創始人對美食的理解和智慧。新疆椒麻雞是一道美味的菜肴,以生態土雞為原料,選用幾十種上等的名貴中藥秘制而成,吃起來麻而不木,辣而不上火,皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠長、拌面味道絕佳。
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基本介紹

椒麻雞(ji):新疆(jiang)少數民(min)(min)族(zu)民(min)(min)宗菜品,它恰如其分的(de)體現(xian)了(le)新疆(jiang)民(min)(min)族(zu)人性格,狂野、熱情(qing)、豪放、更包含了(le)創始人對美食的(de)理(li)解和智慧。

新疆椒麻(ma)雞(ji)是一道(dao)美味(wei)的菜肴,以生態土雞(ji)為原料(liao),選(xuan)用幾(ji)十種上等的名貴中藥秘制而成(cheng),吃起來(lai)麻(ma)而不(bu)木,辣而不(bu)上火(huo),皮脆嫩、肉(rou)筋道(dao)、清香(xiang)四溢、回味(wei)悠長、拌(ban)面味(wei)道(dao)絕佳。

菜品特色

烹飪簡單,菜色靚麗

食用價值

營養豐富、開胃

制作方法

煮雞

雞過冰水(shui),雞湯留用(yong)

熬制秘制湯料

拆雞

澆湯

攪(jiao)拌并等(deng)待(dai)二十分鐘,之(zhi)后即可食用(yong)

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