芒果视频

基本介紹

酸(suan)辣(la)禾(he)花魚是(shi)一道由(you)禾(he)花魚、酸(suan)姜絲、蒜茸等(deng)做(zuo)成的美食。

制作方法

材料

禾花魚600克，酸(suan)姜絲15克，蒜茸15克，蔥段10克、酸(suan)筍200克、酸(suan)辣椒30克，水淀粉1茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)，醋1/2茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)，老(lao)抽1/2茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)，料酒1茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)，鹽1/4茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)，味精1/4茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)，生抽1茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)，姜蔥汁1茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)。

做法

將(jiang)禾花魚(yu)腌(a)漬，放(fang)入油鍋(guo)中炸至(zhi)金黃(huang)色，炒香蒜茸、酸(suan)椒、酸(suan)筍，加老抽(chou)、醋(cu)、糖、鹽、味精、魚(yu)加蓋小火(huo)燜燒4―6分(fen)鐘(zhong)，勾芡(qian)，撒上蔥段，裝盤即(ji)可。