芒果视频

【簡介】在四川省(sheng)瀘(lu)(lu)州市(shi)瀘(lu)(lu)縣(xian)(xian)，一種地方(fang)特產(chan)——青花椒深受消費者喜愛。2009年(nian)以來，隨(sui)著瀘(lu)(lu)縣(xian)(xian)青花椒發展進(jin)入(ru)了快車道，其市(shi)場需求(qiu)不斷增大(da)(da)，已進(jin)入(ru)瀘(lu)(lu)州、成都、重慶等大(da)(da)中(zhong)城市(shi)近50家(jia)超市(shi)。同時，瀘(lu)(lu)縣(xian)(xian)青花椒也(ye)作(zuo)為具有地方(fang)特色土特產(chan)品之一，廣泛(fan)地為人們作(zuo)為饋贈親戚、朋友的佳品。

【主要產地】四川,瀘州(zhou),瀘縣

【生長環境】

瀘縣境(jing)內地勢由東(dong)北向西南緩(huan)傾，絕(jue)大部分(fen)屬(shu)丘(qiu)陵地帶(dai)，海拔(ba)高度218米至757.5米。氣候以亞熱帶(dai)季風(feng)性濕潤氣候為主，夏季高溫(wen)多雨，冬季溫(wen)和(he)少(shao)雨。沿河臺階、淺丘(qiu)寬谷、中丘(qiu)窄谷、低山(shan)深(shen)谷類型地貌各占5.5%、60.5%、27%、7%。出露的地層主要為侏羅系(xi)，次為三疊系(xi)，沿河谷零星分(fen)布(bu)第四(si)系(xi)松散積層。這(zhe)些(xie)都(dou)為花椒(jiao)生長提供了得(de)天獨(du)厚的氣候條(tiao)件(jian)。

【品質特征】

1、外觀：果(guo)粒圓大，色澤油潤、青(qing)綠，果(guo)皮橫截(jie)面厚度≥1mm，表面油胞(bao)大而密，鼓實(shi)。

2、風(feng)味(wei)(wei)：麻(ma)味(wei)(wei)純正濃郁(yu)，香氣清(qing)新柔和。

3、理化指標：哩哪醇含(han)量≥50%，檸(ning)檬(meng)烯含(han)量≥8%，灰分(fen)≤2.5%，干花椒水分(fen)≤11%。

【口感】

果實清香、麻味(wei)純(chun)正。

【食用方法】

為川(chuan)菜使用(yong)最(zui)多的調料，常用(yong)于配制(zhi)(zhi)鹵(lu)湯(tang)、腌制(zhi)(zhi)食品或(huo)燉制(zhi)(zhi)肉品，有去(qu)腥增味的作用(yong)，亦為“五香粉”原(yuan)料之一。

【使用用途】

花椒的經濟(ji)利用部(bu)分(fen)主要的果實。

其果(guo)皮富(fu)含揮發油(you)，可(ke)提取(qu)芳香(xiang)(xiang)油(you)，作食品(pin)(pin)香(xiang)(xiang)料(liao)和香(xiang)(xiang)精(jing)原料(liao)。果(guo)皮具(ju)有濃郁的麻香(xiang)(xiang)味，是調味佳(jia)品(pin)(pin);種子可(ke)榨油(you)，食用或作工業(ye)用油(you);

果皮、果梗(geng)、種(zhong)子(zi)與根、莖、葉均可(ke)(ke)入藥，有溫中散寒、燥(zao)濕殺蟲(chong)、行(xing)氣(qi)止痛的功能，還可(ke)(ke)用來防治倉(cang)儲害蟲(chong)(驅蟲(chong));

嫩枝(zhi)與鮮葉(xie)均(jun)可(ke)直接作炒菜或腌菜的(de)副料(liao)，青干葉(xie)可(ke)作烤制面(mian)食(shi)的(de)香料(liao);油渣可(ke)作飼料(liao)和肥(fei)料(liao)，莖干是細木工的(de)好用材(cai)。