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一、那林魚人文歷史特征

（一）歷史淵源

在博白當地(di)一直有句老(lao)話流(liu)傳(chuan)下(xia)來(lai)：“博白蕹菜鮮，那(nei)(nei)(nei)林魚(yu)(yu)味(wei)(wei)絕！”。那(nei)(nei)(nei)林魚(yu)(yu)歷史悠(you)久，有300多(duo)年養殖歷史，從古(gu)至今，深受文(wen)人墨客，逐味(wei)(wei)品鮮之(zhi)(zhi)人的喜(xi)愛。白州之(zhi)(zhi)野產異魚(yu)(yu)，此言不假，據(ju)《太平寰(huan)宇記(ji)》記(ji)載，唐、宋(song)時期，博白綠(lv)含山(shan)(shan)和(he)大(da)荒山(shan)(shan)上之(zhi)(zhi)池皆有婢(bi)妾魚(yu)(yu)。宋(song)·樂史《綠(lv)珠傳(chuan)》有云：州境有博白江(jiang)盤龍，洞房山(shan)(shan)、雙角山(shan)(shan)、大(da)荒山(shan)(shan)有池，池中魚(yu)(yu)有婢(bi)妾魚(yu)(yu)。綠(lv)珠生雙角山(shan)(shan)下(xia)，美而艷(yan)。據(ju)傳(chuan)，絕代美女(nv)綠(lv)珠即(ji)七彩婢(bi)妾魚(yu)(yu)精(jing)幻化而生。到清(qing)代，這(zhe)種珍貴的魚(yu)(yu)類(lei)不再見(jian)記(ji)載于任何(he)史料，倒見(jian)清(qing)道光年間的《博白縣(xian)志》（道光十二年重(zhong)版）記(ji)載，上述大(da)山(shan)(shan)之(zhi)(zhi)池中亦見(jian)菩薩魚(yu)(yu)清(qing)游。故老(lao)相(xiang)傳(chuan)，最大(da)的那(nei)(nei)(nei)林魚(yu)(yu)是清(qing)朝(chao)年間養了105年的一條(tiao)草魚(yu)(yu)王(wang)，重(zhong)達(da)41公斤，有著“水浸木(mu)”的傳(chuan)說。

傳(chuan)說(shuo)在(zai)(zai)古(gu)時候，當年(nian)七仙(xian)女(nv)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)織(zhi)女(nv)跟牛郎相愛出走后(hou)(hou)，剩下(xia)的(de)(de)(de)(de)六(liu)(liu)仙(xian)女(nv)悶(men)悶(men)不樂，故偷(tou)偷(tou)下(xia)凡散心，經過那林鎮六(liu)(liu)塘脛，見此(ci)地風景(jing)優(you)美(mei)，有(you)六(liu)(liu)口(kou)(kou)清澈(che)見底的(de)(de)(de)(de)水(shui)塘，因而一(yi)(yi)人(ren)一(yi)(yi)塘在(zai)(zai)水(shui)中(zhong)(zhong)戲(xi)耍。由于(yu)塘中(zhong)(zhong)沒有(you)生物，顯得(de)過于(yu)沉靜，六(liu)(liu)仙(xian)女(nv)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)人(ren)便出從天庭中(zhong)(zhong)取魚放入此(ci)六(liu)(liu)塘中(zhong)(zhong)，以煥生機。有(you)一(yi)(yi)天，六(liu)(liu)仙(xian)女(nv)在(zai)(zai)水(shui)塘中(zhong)(zhong)逗玩水(shui)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)魚，旁邊有(you)一(yi)(yi)放牛青(qing)年(nian)路過，由于(yu)長期缺(que)乏營養，加之(zhi)受烈(lie)日(ri)爆(bao)曬暈(yun)倒在(zai)(zai)地，六(liu)(liu)仙(xian)女(nv)看到后(hou)(hou)，便將(jiang)其扶到樹下(xia)，從水(shui)中(zhong)(zhong)取出一(yi)(yi)條魚用于(yu)煲湯給該放牛青(qing)年(nian)喝(he)，該青(qing)年(nian)喝(he)后(hou)(hou)便恢復了清醒，更是感覺得(de)精(jing)力充沛(pei)，口(kou)(kou)中(zhong)(zhong)鮮(xian)味(wei)(wei)仍回味(wei)(wei)無窮。六(liu)(liu)仙(xian)女(nv)同情放牛青(qing)年(nian)生活貧窮、艱辛，便取水(shui)中(zhong)(zhong)之(zhi)魚給他帶回家中(zhong)(zhong)繁殖。

放(fang)(fang)牛青(qing)年得此(ci)魚(yu)(yu)(yu)后，回家(jia)(jia)利用那林自然生態環境，在溪水(shui)旁邊挖(wa)窩養魚(yu)(yu)(yu)，每天勤勤懇懇上山割草，摘瓜(gua)葉喂養魚(yu)(yu)(yu)，精(jing)心喂養的魚(yu)(yu)(yu)條(tiao)條(tiao)都膘(biao)肥體壯。由于干旱無收(shou)，鄉(xiang)親(qin)們每天都挨餓，放(fang)(fang)牛青(qing)年抓魚(yu)(yu)(yu)煮湯，分發給鄉(xiang)親(qin)們喝，助鄉(xiang)親(qin)們渡過了難關；鄉(xiang)親(qin)們個個稱(cheng)贊，口口相傳，此(ci)后那林家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)都把此(ci)魚(yu)(yu)(yu)當寶一樣養殖開(kai)來(lai)。魚(yu)(yu)(yu)愈(yu)養愈(yu)多，名聲越來(lai)越大，從此(ci)那林便成(cheng)了魚(yu)(yu)(yu)米之(zhi)鄉(xiang)，那林魚(yu)(yu)(yu)也(ye)因此(ci)得名。

博白群眾(zhong)自(zi)古就有利用山(shan)泉水養(yang)(yang)魚的(de)習慣，那(nei)林魚主(zhu)(zhu)要以(yi)草魚為主(zhu)(zhu)，利用六萬大山(shan)余(yu)脈山(shan)泉水源眾(zhong)多，水流長年(nian)不(bu)斷，水質(zhi)清新、無污(wu)染(ran)、溶氧(yang)充(chong)足的(de)優越自(zi)然條件，人(ren)們在(zai)(zai)溪邊、山(shan)溝(gou)等地方(fang)筑10-100平方(fang)米的(de)小魚塘，且利用當地特有的(de)泉水自(zi)由(you)落差，形(xing)成一(yi)種(zhong)循環(huan)流水養(yang)(yang)殖(zhi)，名曰(yue)“小窩(wo)養(yang)(yang)大魚”。那(nei)林魚長年(nian)生長在(zai)(zai)山(shan)泉水中以(yi)吃嫩草、菜葉等草料喂(wei)養(yang)(yang)，養(yang)(yang)殖(zhi)3年(nian)至4年(nian)，便達到6公斤以(yi)上，所(suo)以(yi)形(xing)成了肉質(zhi)結實(shi)，鮮嫩、味香(xiang)、清甜與(yu)眾(zhong)不(bu)同(tong)的(de)特點。在(zai)(zai)長期實(shi)踐中積累了豐富的(de)養(yang)(yang)殖(zhi)與(yu)管理經驗，并(bing)世代(dai)相傳(chuan)。

那林魚在博白悠久的文(wen)(wen)化歷史(shi)中，已經不(bu)僅(jin)僅(jin)是一(yi)種(zhong)單純的魚類資(zi)源，而是作為一(yi)種(zhong)物質文(wen)(wen)化，也承載著豐厚的文(wen)(wen)化沉淀，伴隨著六萬大(da)山(shan)山(shan)泉溪水(shui)靜靜流淌，在博白的發展(zhan)史(shi)上留(liu)下(xia)不(bu)可或缺的一(yi)筆(bi)。

(二)那林魚知名度

那(nei)林魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)活在(zai)(zai)長(chang)(chang)流山泉水(shui)中，山泉水(shui)水(shui)源充足，長(chang)(chang)流不(bu)息，非常有利于那(nei)林魚(yu)(yu)(yu)的高品(pin)質、標準化養(yang)(yang)殖(zhi)。那(nei)林鎮一(yi)帶冬暖夏(xia)涼，水(shui)溫(wen)冬季在(zai)(zai)10度以(yi)下，夏(xia)季在(zai)(zai)25度左右(you)，全年(nian)(nian)適合那(nei)林魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)長(chang)(chang)，但由于僅投喂(wei)天然草(cao)料或(huo)農作(zuo)物(wu)的莖葉，生(sheng)長(chang)(chang)不(bu)是很快，養(yang)(yang)殖(zhi)周期長(chang)(chang)，一(yi)般要喂(wei)三年(nian)(nian)以(yi)上，可長(chang)(chang)到(dao)4公(gong)斤(jin)以(yi)上，5年(nian)(nian)以(yi)上可達(da)到(dao)6到(dao)10公(gong)斤(jin)。1981年(nian)(nian)，國家(jia)水(shui)產總(zong)局(ju)副(fu)局(ju)長(chang)(chang)肖(xiao)鋒聞訊親自(zi)前往(wang)博白(bai)那(nei)林實(shi)地考察山窩大(da)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)養(yang)(yang)殖(zhi)，提(ti)出(chu)山區養(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)要學那(nei)林。中央(yang)電視臺、廣(guang)西(xi)日報(bao)、玉林日報(bao)等各級媒(mei)體也對(dui)(dui)那(nei)林魚(yu)(yu)(yu)進行過大(da)量報(bao)道(dao)。2010年(nian)(nian)廣(guang)西(xi)人民出(chu)版(ban)社出(chu)版(ban)的《博白(bai)大(da)觀》則對(dui)(dui)那(nei)林魚(yu)(yu)(yu)的歷史、地理(li)方(fang)位(wei)、養(yang)(yang)殖(zhi)方(fang)式、品(pin)質等等作(zuo)了詳細(xi)的記載。

如今，那(nei)林(lin)魚早已暢(chang)銷(xiao)深圳、廣(guang)州、東莞、南寧、上海等地，當地村(cun)民(min)用氧氣(qi)袋長途運(yun)輸，越銷(xiao)越遠(yuan)，享譽全國。

二、那林魚的感官、理化等質量特色說明

（一）那林魚的感官特征

那林魚體(ti)(ti)型體(ti)(ti)長，前(qian)部略呈圓筒形，后部稍(shao)側扁。體(ti)(ti)大、鱗大；體(ti)(ti)側草黃(huang)色(se)，背部青灰色(se)，腹部灰白色(se)，體(ti)(ti)表(biao)色(se)澤鮮明；肌(ji)肉(rou)光澤潤滑(hua)，指(zhi)壓肌(ji)肉(rou)結實有(you)彈性；肉(rou)質嫩滑(hua)帶有(you)韌性，食(shi)用無泥腥味(wei)，味(wei)道鮮美，口感(gan)好。

（二）那林魚的理化特征

那林(lin)魚(yu)營養豐(feng)富，因為那林(lin)魚(yu)含(han)多種維生(sheng)素，有豐(feng)富的不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)、蛋白質、氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，也含(han)有硒(xi)元素等(deng)(deng)等(deng)(deng)。據(ju)廣西分析測試研究中(zhong)心(xin)抽樣(yang)檢測，維生(sheng)素A含(han)量（ug/ 100g ）≥4.5,維生(sheng)素E含(han)量（mg/ 100g ）≥0.83，鮮(xian)味(wei)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)總(zong)量≥6.5%,其(qi)中(zhong)以谷氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、門冬氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、丙氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、甘氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、苯丙氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、酪氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)量較(jiao)高，分別(bie)為2.54 g/100g、1.64g/100g、0.95g/100g、0.80g/100g、0.64 g/100g、0.48g/100g,那林(lin)魚(yu)粗(cu)蛋白≥17.5%，粗(cu)脂(zhi)肪≦1.0%。（三）那林(lin)魚(yu)獨(du)特的品質

那林魚屬綠色(se)食品，營養豐富，肉(rou)質(zhi)厚實,味(wei)香(xiang)(xiang)清甜。用魚頭燒湯，即使不加雞(ji)精、味(wei)精之類佐料，也異香(xiang)(xiang)盈(ying)室(shi)，湯水像沖入鮮奶，全(quan)是乳白(bai)色(se)，食之難忘(wang)。及嘗魚肉(rou)，魚香(xiang)(xiang)滿嘴(zui)，沒有絲(si)毫(hao)腥味(wei)。更為奇異的(de)是，魚肉(rou)可以一片(pian)片(pian)一層(ceng)層(ceng)剝開，片(pian)片(pian)層(ceng)層(ceng)皆質(zhi)白(bai)肉(rou)嫩，久煮不碎，口感食之難忘(wang)，成為地方食品一絕(jue)。

三、那林魚的質量特色與特殊品質與地域環境有著密不可分的關聯性。

那(nei)林魚(yu)的(de)品(pin)質獨樹一幟(zhi)，久享盛名，蜚聲中外，主要(yao)是由于其生長(chang)在(zai)特殊(shu)的(de)自然(ran)生態環境和其特有的(de)養殖方式(shi)(shi)，這些自然(ran)生態環境和養殖方式(shi)(shi)體現其明顯的(de)地域性，主要(yao)表現在(zai)以下兩個方面。

1、特定的地理特征

博白(bai)縣地(di)處廣西(xi)(xi)東南(nan)(nan)(nan)部，在廣西(xi)(xi)地(di)貌類型中(zhong)屬桂(gui)東南(nan)(nan)(nan)丘(qiu)陵(ling)區(qu)，地(di)貌類型復雜多(duo)樣。地(di)勢特(te)點是西(xi)(xi)北(bei)、東北(bei)部較高，中(zhong)部偏(pian)南(nan)(nan)(nan)處隆(long)起，形(xing)成從北(bei)向南(nan)(nan)(nan)呈高—低—高—低起伏之勢。六萬大(da)(da)山(shan)余(yu)脈從北(bei)面入(ru)境后向西(xi)(xi)南(nan)(nan)(nan)部延(yan)伸，形(xing)成西(xi)(xi)北(bei)部山(shan)區(qu)；云開大(da)(da)山(shan)余(yu)脈從東北(bei)面入(ru)境，向南(nan)(nan)(nan)延(yan)伸，形(xing)成從東北(bei)至中(zhong)南(nan)(nan)(nan)部的山(shan)區(qu)和丘(qiu)陵(ling)區(qu)，以及東南(nan)(nan)(nan)部的低丘(qiu)崗(gang)地(di)、西(xi)(xi)南(nan)(nan)(nan)部的平(ping)原(yuan)谷地(di)和南(nan)(nan)(nan)部的平(ping)原(yuan)、臺地(di)。在兩(liang)大(da)(da)山(shan)余(yu)脈之間(jian)形(xing)成開闊的博白(bai)盆地(di)。南(nan)(nan)(nan)流江（縣內河(he)段）的中(zhong)、下游，形(xing)成沙河(he)谷地(di)。

2、生態資源和環境

那(nei)林魚主(zhu)要養殖(zhi)區域(yu)，位于(yu)博(bo)白縣那(nei)林鎮(zhen)(zhen)(zhen)、江(jiang)寧鎮(zhen)(zhen)(zhen)、頓谷鎮(zhen)(zhen)(zhen)、永安鎮(zhen)(zhen)(zhen)、水鳴鎮(zhen)(zhen)(zhen)、浪(lang)平(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雙鳳鎮(zhen)(zhen)(zhen)一(yi)帶，這些鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)地處六(liu)萬(wan)大山(shan)(shan)(shan)余脈深(shen)處，境內山(shan)(shan)(shan)高嶺陡，東(dong)北(bei)東(dong)南高，西南低，東(dong)南部(bu)群峰聳(song)立，海拔(ba)(ba)600米(mi)(mi)(mi)以(yi)上的山(shan)(shan)(shan)峰有10多(duo)個，地貌以(yi)山(shan)(shan)(shan)地和高丘陵為(wei)主(zhu)，花崗巖(yan)建造，相對高度500米(mi)(mi)(mi)以(yi)上，大部(bu)分在250-500米(mi)(mi)(mi)之間；山(shan)(shan)(shan)嶺最大坡度達(da)60度，一(yi)般25度以(yi)上。海拔(ba)(ba)800米(mi)(mi)(mi)以(yi)上的有雞冠嶂(zhang)、鐵帽頭、云(yun)飛嶂(zhang)、六(liu)塘(tang)頸等，其(qi)中六(liu)塘(tang)頸海拔(ba)(ba)929米(mi)(mi)(mi)，為(wei)全縣最高山(shan)(shan)(shan)峰。山(shan)(shan)(shan)脈發布(bu)(bu)成脈絡狀，山(shan)(shan)(shan)間谷地是狹長的山(shan)(shan)(shan)麓，溪流(liu)縱(zong)橫(heng)，耕地呈梯田式發布(bu)(bu)。

主要(yao)河流有那(nei)林江、金陣江。森林茂(mao)密，常綠針、闊葉樹種(zhong)豐富，植被類(lei)型多樣(yang)，森林覆蓋(gai)率高達(da)75%，曾被評為“全國綠化千佳鎮”，1982年經廣西區政府批準成立野(ye)生(sheng)動(dong)物(wu)植物(wu)和水源林自然保(bao)護(hu)區。

山(shan)頂濃霧覆(fu)蓋(gai)，河(he)溪縱橫，無公害無污染的(de)(de)山(shan)溪泉水豐富，長流(liu)不息，水質清(qing)新(xin)無污染，礦(kuang)化度小于1克/升(sheng)，非常(chang)有利(li)于草魚的(de)(de)高(gao)品質、標(biao)準化養殖。

四、那林魚通過國家地理標志產品保護技術審查

11月23日，從北(bei)京傳來喜訊(xun)，博白縣人民政府申(shen)報的那林魚地理標志產(chan)品順(shun)利通過(guo)了國家質檢總局組織(zhi)召(zhao)開的地理標志產(chan)品保(bao)護技(ji)術(shu)審查會議，繼博白桂圓肉、博白空(kong)心(xin)菜之后，成為我縣第三個地理標志保(bao)護產(chan)品。

五、那林魚正式獲批為國家地理標志保護產品

2017年(nian)12月29日，國家質(zhi)檢(jian)總局發(fa)(fa)布2017年(nian)第117號公告，批準(zhun)對(dui)那林(lin)魚(yu)實施國家地理標志(zhi)產(chan)品保護，這是博(bo)白縣發(fa)(fa)展千(qian)載難逢的(de)大(da)好(hao)時機(ji)，更是博(bo)白廣大(da)養殖農(nong)戶發(fa)(fa)家致(zhi)富(fu)的(de)福(fu)音。通(tong)過(guo)對(dui)那林(lin)魚(yu)實施地理標志(zhi)產(chan)品保護，將極大(da)提升博(bo)白縣養殖業水平，對(dui)提高那林(lin)魚(yu)知名(ming)度、帶動農(nong)民致(zhi)富(fu)、推(tui)動區域(yu)特色經濟快速發(fa)(fa)展并進一(yi)步助推(tui)精準(zhun)扶(fu)貧工作具有重大(da)意義。

（一）產地范圍。

那(nei)(nei)林魚產地范圍為廣西(xi)壯族自治區(qu)玉林市博(bo)白縣那(nei)(nei)林鎮(zhen)(zhen)、江寧鎮(zhen)(zhen)、頓谷鎮(zhen)(zhen)、永安鎮(zhen)(zhen)、水鳴鎮(zhen)(zhen)、浪平鎮(zhen)(zhen)、雙鳳(feng)鎮(zhen)(zhen)現轄行政區(qu)域。

（二）專用標志使用。

那林(lin)魚產(chan)(chan)地范(fan)圍內(nei)的生(sheng)產(chan)(chan)者，可(ke)向廣西(xi)壯(zhuang)族自(zi)治(zhi)區(qu)玉林(lin)市博白縣質(zhi)量技術(shu)監督(du)局提出使用(yong)“地理(li)標志產(chan)(chan)品專用(yong)標志”的申請，經廣西(xi)壯(zhuang)族自(zi)治(zhi)區(qu)質(zhi)量技術(shu)監督(du)局審(shen)核，報質(zhi)檢(jian)(jian)總局核準(zhun)后予(yu)以公告。那林(lin)魚的檢(jian)(jian)測(ce)機構由(you)廣西(xi)壯(zhuang)族自(zi)治(zhi)區(qu)質(zhi)量技術(shu)監督(du)局在符合資質(zhi)要求的檢(jian)(jian)測(ce)機構中選定(ding)。