臨渙醬(jiang)包瓜(gua)成品醬(jiang)包瓜(gua)瓜(gua)型似鼓,色澤光(guang)亮(liang),無肉眼(yan)可見外來雜質;脆(cui)嫩清香,入口清爽,咸甜(tian)適(shi)度(du),醬(jiang)味(wei)濃郁。
清咸豐七年(nian)(1857年(nian)),南京人(ren)潘孝武父(fu)子來臨渙集開設“園昌齋”醬(jiang)菜(cai)園。
1949年,國有臨渙醬品廠成立。
1995年,國有企業改制后(hou),當地人民開(kai)始經營自己的醬品作坊。
濉溪縣年(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)14.5℃,降(jiang)雨(yu)量852.4毫米,日(ri)照充足,屬(shu)暖溫(wen)帶半濕潤氣(qi)(qi)候(hou),四(si)季(ji)(ji)分明(ming)。春季(ji)(ji)(3-5月(yue)(yue)(yue)(yue))溫(wen)暖,季(ji)(ji)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)14.4℃,氣(qi)(qi)溫(wen)回升快;天氣(qi)(qi)多(duo)變,雨(yu)量較冬(dong)季(ji)(ji)增(zeng)多(duo),常刮偏東風。夏季(ji)(ji)(6-8月(yue)(yue)(yue)(yue))炎熱,因受(shou)(shou)海洋性氣(qi)(qi)候(hou)影(ying)響,降(jiang)水集中,蒸發量大,多(duo)偏南風。秋季(ji)(ji)(9-11月(yue)(yue)(yue)(yue))涼爽,降(jiang)溫(wen)快,氣(qi)(qi)溫(wen)日(ri)較差大,多(duo)偏東北風。冬(dong)季(ji)(ji)(12月(yue)(yue)(yue)(yue)到翌年(nian)2月(yue)(yue)(yue)(yue))因受(shou)(shou)西伯利亞冷(leng)空氣(qi)(qi)的影(ying)響,天氣(qi)(qi)嚴寒,雨(yu)雪稀少,多(duo)偏北風。
濉溪縣屬(shu)(shu)古河床邊緣中等富水(shui)區,境內有澮河、泡河等自然河2條(tiao)以及(ji)界洪河、護城河等人工(gong)河2條(tiao)。臨渙地(di)區為黃(huang)土性古河流沉積物(wu)覆(fu)蓋,屬(shu)(shu)剝蝕堆積地(di)形。由于沉積較(jiao)早,在漫(man)長的成土過(guo)程中,沉積之(zhi)初富含的碳(tan)酸鈣被淋洗到底層,適宜生(sheng)產蔬菜(cai)。
截(jie)至(zhi)2015年底,濉溪縣(xian)臨渙(huan)醬(jiang)包瓜年銷售量1000多萬斤,有500畝醬(jiang)包瓜原(yuan)料基(ji)地。
2012年1月(yue),臨渙醬菜被安徽省商業經濟學(xue)會、省“江(jiang)淮(huai)老字號暨(ji)江(jiang)淮(huai)新品牌”評選(xuan)委員會認(ren)定為(wei)“江(jiang)淮(huai)老字號”品牌。
2018年(nian)3月,臨渙(huan)醬包瓜(gua)成(cheng)功獲批國家地(di)理標志(zhi)保(bao)護(hu)產品稱號。