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產品特點

臨(lin)渙醬包瓜成品醬包瓜瓜型(xing)似鼓，色澤光(guang)亮，無肉眼可見外(wai)來(lai)雜質；脆嫩清香，入(ru)口(kou)清爽，咸甜(tian)適度，醬味濃郁。

歷史淵源

清(qing)咸豐(feng)七年(nian)（1857年(nian)），南京人潘孝武(wu)父子來臨渙集(ji)開設“園(yuan)昌齋”醬(jiang)菜(cai)園(yuan)。

1949年(nian)，國有臨渙醬(jiang)品(pin)廠成立。

1995年，國有企業改制(zhi)后，當地(di)人民開始經(jing)營自(zi)己的(de)醬品作(zuo)坊。

產地環境

濉溪(xi)縣年平均氣溫(wen)(wen)(wen)14.5℃，降雨量(liang)(liang)852.4毫米，日(ri)照充足(zu)，屬暖(nuan)(nuan)溫(wen)(wen)(wen)帶半濕潤氣候，四季分明。春季（3-5月(yue)）溫(wen)(wen)(wen)暖(nuan)(nuan)，季平均氣溫(wen)(wen)(wen)14.4℃，氣溫(wen)(wen)(wen)回升快；天氣多(duo)(duo)變，雨量(liang)(liang)較冬(dong)季增多(duo)(duo)，常刮(gua)偏東(dong)(dong)風(feng)(feng)。夏季（6-8月(yue)）炎(yan)熱，因受海洋性(xing)氣候影(ying)響(xiang)，降水集中，蒸發量(liang)(liang)大，多(duo)(duo)偏南(nan)風(feng)(feng)。秋季（9-11月(yue)）涼(liang)爽，降溫(wen)(wen)(wen)快，氣溫(wen)(wen)(wen)日(ri)較差(cha)大，多(duo)(duo)偏東(dong)(dong)北(bei)風(feng)(feng)。冬(dong)季（12月(yue)到翌(yi)年2月(yue)）因受西伯利亞(ya)冷空氣的影(ying)響(xiang)，天氣嚴寒(han)，雨雪稀(xi)少，多(duo)(duo)偏北(bei)風(feng)(feng)。

濉溪縣屬(shu)古河(he)床邊緣(yuan)中等(deng)(deng)富(fu)水(shui)區(qu)，境內有澮(kuai)河(he)、泡(pao)河(he)等(deng)(deng)自然河(he)2條以及界洪(hong)河(he)、護城河(he)等(deng)(deng)人工河(he)2條。臨渙地區(qu)為黃土性(xing)古河(he)流沉積(ji)(ji)物覆蓋，屬(shu)剝蝕堆積(ji)(ji)地形(xing)。由于(yu)沉積(ji)(ji)較(jiao)早，在漫(man)長的(de)成土過程中，沉積(ji)(ji)之初富(fu)含的(de)碳酸鈣被淋洗到底(di)層，適宜(yi)生(sheng)產蔬(shu)菜(cai)。

生產情況

截(jie)至2015年(nian)底，濉溪(xi)縣臨渙醬包(bao)瓜年(nian)銷售量(liang)1000多萬斤，有500畝醬包(bao)瓜原料基地。

產品榮譽

2012年1月，臨渙醬菜被安(an)徽省商(shang)業(ye)經濟學會、省“江(jiang)(jiang)淮(huai)老(lao)字號暨江(jiang)(jiang)淮(huai)新品牌”評選委員會認定為“江(jiang)(jiang)淮(huai)老(lao)字號”品牌。

2018年3月，臨渙醬包(bao)瓜成功獲批(pi)國家地(di)理標志保(bao)護(hu)產品稱(cheng)號。