達濠(hao)魚(yu)丸色(se)(se)澤呈白色(se)(se)或灰白色(se)(se)，形態呈圓球狀，形態完整(zheng)、均勻，組織結(jie)構(gou)緊(jin)密，富有彈性(xing)，滋味、氣味魚(yu)香濃(nong)郁、味道鮮美。
清代中葉，達濠經常(chang)舉行迎(ying)神(shen)賽(sai)會的民俗活(huo)動。魚丸既是(shi)士(shi)子工商(shang)、普(pu)羅大眾的日常(chang)食品，又(you)是(shi)祭神(shen)“賽(sai)桌(zhuo)”必不可少之供品。
汕頭(tou)市濠江區地(di)處(chu)低緯度，屬冬暖夏涼的亞熱帶海洋性(xing)季風氣(qi)候，冬無嚴寒，夏無酷(ku)暑，日照充足(zu)，雨量充沛。年(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)21.3℃，年(nian)平(ping)(ping)均日照率為(wei)(wei)49%，年(nian)平(ping)(ping)均濕度為(wei)(wei)82%，年(nian)平(ping)(ping)均海水(shui)表層溫(wen)度21.1℃，年(nian)平(ping)(ping)均海水(shui)表層鹽(yan)度3.15%。
汕(shan)頭市濠江區是一個(ge)半(ban)島區，三面(mian)環海(hai)(hai)，一面(mian)臨江，岸線長(chang)達92.8千(qian)米(mi)；濠江區有(you)(you)天然海(hai)(hai)灣20多處，擁(yong)有(you)(you)10米(mi)等深線內淺海(hai)(hai)灘涂約(yue)15萬畝(mu)和可(ke)供開發利用的粵東漁場(chang)約(yue)5萬平(ping)方(fang)千(qian)米(mi)，耕地(di)10813畝(mu)。截(jie)至2010年，有(you)(you)水產養殖(zhi)面(mian)積(ji)2701公(gong)頃(qing)，其中海(hai)(hai)水養殖(zhi)面(mian)積(ji)2542公(gong)頃(qing)，淡(dan)水養殖(zhi)面(mian)積(ji)159公(gong)頃(qing)。
截至2017年(nian)底，濠(hao)江區(qu)有達濠(hao)魚(yu)丸(wan)魚(yu)糜(mi)制品生產(chan)、加工企(qi)業40多家，銷售和經營(ying)(ying)戶200多家，此(ci)外還有很(hen)多外地(di)經營(ying)(ying)“達濠(hao)魚(yu)丸(wan)”的連鎖店、加盟(meng)店，全區(qu)達濠(hao)魚(yu)丸(wan)年(nian)產(chan)量3000多噸，產(chan)值5億元。
2018年3月(yue)，達(da)濠(hao)魚丸成功(gong)獲批(pi)國家(jia)地理標志保護(hu)產品稱號。
我心明(ming)亮
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