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發展

近日，國家質(zhi)檢總局發布《關(guan)于受理(li)雞澤(ze)辣(la)椒等25個產(chan)品(pin)(pin)申報(bao)地理(li)標志產(chan)品(pin)(pin)保護(hu)的公告》（2017年(nian)第(di)85號公告），正式(shi)受理(li)“新崗(gang)凍頂茶”、“新崗(gang)紅茶”申報(bao)國家地理(li)標志產(chan)品(pin)(pin)保護(hu)。這是(shi)今年(nian)繼(ji)受理(li)“崗(gang)坪切粉”申報(bao)后(hou)，懷(huai)集(ji)地理(li)標志保護(hu)工作的又一佳(jia)績。

根(gen)據(ju)《地(di)理標志(zhi)(zhi)產(chan)(chan)品保護(hu)規定》，質檢(jian)總局組織專家(jia)(jia)對復(fu)州灣海鹽、蕭縣葡萄(tao)、舒席、臨渙醬包瓜、大(da)路(lu)口(kou)山(shan)(shan)(shan)芋、含眉綠茶、樅陽媒鴨(ya)、龍(long)山(shan)(shan)(shan)百合、雪(xue)峰山(shan)(shan)(shan)魚腥草、會同魔芋、德山(shan)(shan)(shan)大(da)曲、新晃(huang)侗藏紅(hong)(hong)米、羅(luo)(luo)定豆豉、達濠魚丸、新崗(gang)紅(hong)(hong)茶、三圳淮山(shan)(shan)(shan)、連山(shan)(shan)(shan)大(da)肉姜、觀音閣(ge)紅(hong)(hong)糖(tang)（觀音閣(ge)黑糖(tang)）、封開杏花雞、崗(gang)坪(ping)切(qie)粉(fen)、蕉嶺冬筍、羅(luo)(luo)浮(fu)山(shan)(shan)(shan)荔(li)枝共22個地(di)理標志(zhi)(zhi)產(chan)(chan)品保護(hu)申請進(jin)行技術(shu)審查。經審查合格(ge)，批準上述產(chan)(chan)品為國(guo)家(jia)(jia)地(di)理標志(zhi)(zhi)保護(hu)產(chan)(chan)品，自即(ji)日起(qi)實施(shi)保護(hu)。

營養成分

紅(hong)茶(cha)富含(han)胡(hu)蘿卜素(su)(su)、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)A、鈣、磷(lin)、鎂、鉀、咖(ka)啡堿、異亮氨(an)(an)(an)酸(suan)、亮氨(an)(an)(an)酸(suan)、賴(lai)氨(an)(an)(an)酸(suan)、谷氨(an)(an)(an)酸(suan)、丙氨(an)(an)(an)酸(suan)、天門(men)冬氨(an)(an)(an)酸(suan)等(deng)多種營養元(yuan)素(su)(su)。紅(hong)茶(cha)在發酵(jiao)過程中多酚類物質的(de)(de)化(hua)學反應使鮮葉(xie)中的(de)(de)化(hua)學成(cheng)分變化(hua)較大，會產(chan)生(sheng)(sheng)茶(cha)黃素(su)(su)、茶(cha)紅(hong)素(su)(su)等(deng)成(cheng)分，其香氣(qi)比鮮葉(xie)明顯增加(jia)，形(xing)成(cheng)紅(hong)茶(cha)特有的(de)(de)色、香、味(wei)。

主要功效

紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)可以(yi)幫助(zhu)胃腸消化、促進食(shi)欲，可利尿、消除水腫，并(bing)強壯(zhuang)心臟功(gong)能。紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)中(zhong)“富含的黃酮類化合(he)物能消除自由基，具有抗酸化作用(yong)，降低心肌梗塞(sai)的發病率。中(zhong)醫認為，茶(cha)(cha)也分寒熱，例如(ru)綠茶(cha)(cha)屬苦寒，適(shi)合(he)夏天(tian)(tian)喝(he)，用(yong)于(yu)消暑(shu)；紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)偏溫，較(jiao)適(shi)合(he)冬天(tian)(tian)飲用(yong)。至于(yu)烏龍茶(cha)(cha)、鐵觀音(yin)等較(jiao)為中(zhong)性。

紅(hong)茶能輔助血糖(tang)調節，但仍無(wu)確(que)切的定論。 在冬天(tian)胃容易不舒服(fu)，冰(bing)瓜果吃(chi)太多感到不適(shi)的人，可以紅(hong)茶酌加黑糖(tang)、生姜片，趁溫熱慢慢飲用，有養(yang)胃功效，身體會(hui)比較舒服(fu)，但不建議喝(he)冰(bing)紅(hong)茶。

辨別方法

按照(zhao)品(pin)質(zhi)優劣(lie)的(de)程(cheng)度，將紅茶分為(wei)(wei)優質(zhi)茶、次品(pin)茶和劣(lie)質(zhi)茶三種(zhong)。凡(fan)品(pin)質(zhi)特征符(fu)合食(shi)品(pin)質(zhi)量和衛生標準要求的(de)，可視為(wei)(wei)優質(zhi)茶；帶有嚴重的(de)煙焦、酸餿、陳味、霉(mei)味、日曬味及其他異(yi)味者(zhe)，尤其是受到農藥(yao)、化肥污染(ran)的(de)，稱(cheng)之為(wei)(wei)劣(lie)質(zhi)茶。污染(ran)較(jiao)輕或經一定技術手(shou)段的(de)處理能(neng)得到改善，即為(wei)(wei)次品(pin)茶。這(zhe)樣紅茶愛(ai)好者(zhe)就更應該了解和掌握(wo)辨(bian)別方法，需要借助手(shou)、眼(yan)、鼻、口(kou)等(deng)感官(guan)系統進行綜(zong)合評判。