肇慶十大特產

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端硯

端硯，產自肇慶，肇慶古稱端州，故而稱端硯，與甘肅洮硯、安徽歙硯、山西澄泥硯合稱為中國四大名硯，居中國四大名硯之首，為國家地理標志保護產品，是肇慶乃至廣東著名的傳統工藝品特產。端硯的歷史悠久，早在宋代就被列為朝廷貢品，以石質堅實、潤滑、細膩、嬌嫩而馳名于世，以獨特而豐富的石品花紋、巧奪天工的雕刻藝術而聞名于世，并具有質柔而剛按之如小兒肌膚，摩之寂寂無聲響，以及貯水不凅，呵氣研墨、不損毫，發墨快等特點。端硯多次榮獲深圳國際文博會金獎，更是榮獲廣東工藝美術精品展金獎、中國工藝美術大師精品金獎等榮譽。

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肇慶裹(guo)蒸

肇慶裹蒸不僅是肇慶的一種傳統小吃，人稱“茶點王”，為國家地理標志保護產品，也是廣東省肇慶市著名的美食特產。肇慶裹蒸以糯米、脫衣綠豆、半肥豬肉為原料，用冬葉包裹為枕尖狀后大火煲煮而成。肇慶裹蒸的傳統工藝包括浸洗冬葉、淘洗糯米、去綠豆衣、腌制肉餡、包扎裹蒸、燒煮裹蒸等步驟，腌制肉餡的五香調味料是用適量的精鹽、曲酒、花生油、白芝麻和五香粉等調配而成的。裹蒸有多種吃法，既可以煮好后直接食用，也可以加入切碎的芫茜、蔥、炒香的芝麻粉以及適量花生油和醬油，還可以蘸上蛋漿后用豬油煎至金黃再食。肇慶裹蒸制作技藝已被列入廣東省非物質文化遺產名錄。

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廣綠玉

廣綠玉，又稱廣綠石、廣寧石、新南玉和廣東綠，為“國家地理標志保護產品”，是一種蝕變絹云母巖質玉石，玉質地細膩，晶瑩剔透，是可與田黃、雞血石相媲美的稀世珍品，為中國五大名石之一，是廣東省肇慶市廣寧縣地方特產，也是肇慶著名的工藝品。廣綠玉石質細膩，雜質少，硬度適中，易于加工，既是罕見的寶石，又是制作工藝美術品和印章之珍材。其品種繁多，色澤艷麗、晶瑩剔透、色彩繽紛，尤以艾葉綠、金星綠、藍天凍等品種最為珍稀名貴。MaiGoo小編推薦肇慶其他著名工藝品特產：廣寧竹編、金渡花席、懷集茶稈竹、高要木雕、廣寧剪紙、四會玉雕。

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德慶貢柑

德慶貢柑是肇慶德慶縣的傳統名優農產品，為國家地理標志保護產品和農產品地理標志產品，有“中國第一柑”的美譽，也是肇慶著名的水果特產。德慶貢柑是嶺南佳果之首，果色金黃，肉質脆嫩，清甜無渣，香蜜濃郁，集中了橙類外形美和柑桔肉質細嫩、易剝皮的雙重優點，為其他柑桔品種難以比擬，被譽為柑桔之皇。德慶貢柑先后榮獲中國柑王、中華名果、中國名優品牌水果、北京奧運會推薦果品評選一等獎、嶺南十大佳果之首等榮譽稱號，還入選中國農業品牌目錄，入選2020年第一批全國名特優新農產品名錄，其產區被認定為第三批中國特色農產品優勢區。

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封開(kai)杏花雞

封開杏花雞是廣東省肇慶封開縣代表性的地方特產，為國家地理標志保護產品，以其肌肉豐滿、皮薄肉嫩而聞名，名列廣東三大名雞之首，也是肇慶著名的農產品特產之一。封開杏花雞體型小、體質結實、結構均勻、被毛緊湊、前軀窄、后軀寬、體形似“沙田柚”。它骨細皮薄、肌肉豐滿、脂肪分布均勻，吃起來有清、鮮、甜、爽、骨香之感。封開杏花雞早在清代被被列為向朝廷進貢的貢品，列入《中國家禽品種志》的三十個雞品種之一，獲得了“廣東十大最具人氣土特產”的稱號。MaiGoo小編推薦肇慶其他農產品特產：肇慶蓮藕、懷集菜心、廣寧竹筍、紫背天葵等等。

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封開油栗

封開油栗，因其皮薄油亮、脆甜口香而得名，是廣東省肇慶封開縣地方特產，為國家地理標志保護產品，是我國板栗中優良的品種之一，也是肇慶著名的干果類特產。封開油栗是封開聞名已久的名優特產，以皮薄、油亮、脆甜、口香、品質優良、耐貯藏等特點而聞名，味道奇香、清甜脆口，營養豐富，食后回味無窮，可生食、熟食，也可與肉類一起炒、燜、蒸、燉食。封開油栗于1988年被評為廣東省優質水果品種，入選2019年第四批全國名特優新農產品名錄，封開縣也被評為“中國油栗之鄉”。

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四(si)會沙糖桔

四會沙糖桔是廣東省肇慶四會市最具代表性的地方特產，因其味甜如沙糖故名，以果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜而馳名中外，是柑桔類的名優品種，被《羊城晚報》譽稱“一枝獨秀”，是肇慶著名的水果特產。四會沙糖桔知名度比較高，尤以黃田鎮出產的為正宗，其鮮美而極甜，無渣，口感細膩。四會沙糖桔入選2020年第一批全國名特優新農產品名錄，而四會市于2001年被中國綠色食品發展中心評為“中國綠色食品柑桔之鄉”。MaiGoo小編推薦肇慶其他著名的水果特產：汶朗蜜柚、譚脈西瓜、廣寧沙糖桔、封開水柿、封開蜜絲棗、麒麟李、德慶鳳梨等等，其中汶朗蜜柚、譚脈西瓜為國家地理標志保護產品。

新崗紅茶

新崗紅茶是廣東省肇慶市懷集縣洽水鎮地方特產，為國家地理標志保護產品，屬全發酵紅茶，也是肇慶著名的特產茶葉。新崗是“廣東十大茶鄉”之一，茶場種植基地坐落在海拔800米以上的高山茶園，地勢海拔高，晝夜溫差大，終年云霧繚繞，是名貴茶種生長理想地，所產的茶葉具有香氣獨特、茶韻醇厚、耐泡、香氣誘人、回甘味好等特色。新崗紅茶外形呈卷曲狀，色澤烏潤油亮，有蜜糖香，茶湯棕紅明亮，滋味甜爽，葉底紅而軟亮，可耐多次沖泡。新崗紅茶榮獲廣東省名牌產品、第三屆“國飲杯”全國茶葉評比優秀獎等榮譽稱號。

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文(wen)慶鯉

文慶鯉是廣東省肇慶市鼎湖區沙浦鎮地方特產，為國家地理標志保護產品，以“身嬌肉貴”聞名于世，是肇慶著名的水產特產。文慶鯉產于明代，名噪于清代光緒年間，因魚肉質好，鮮甘香俱備，被譽為“魚中之王”，在清代更被列為朝廷貢品。文慶鯉具有肉質清甜嫩滑、骨骼柔軟，鱗薄脆滑等特點，食用時無需去鱗，不用放油。特別是“清蒸文慶鯉”，入口魚味突出，滑嫩甘香，鮮美無比，魚鱗爽滑，食欲感很強。與麥溪鯉相比，文慶鯉以肥美甘香而馳名，麥溪鯉則以蜜味嫩滑而飲譽。除了文慶鯉、麥溪鯉外，肇慶著名水產特產還有文慶鯇、麥溪鯇、西江毛蟹等等。

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懷集燕窩

懷集燕窩是肇慶市懷集地方名優特產之一，也是肇慶著名的特產滋補品。懷集有“中國燕都”之美稱，在懷集西南部的橋頭鎮有170多個巖洞，最大、最奇偉的要數燕巖，每年春分過后，吸引著萬千金絲燕云集棲居，是我國內陸的燕窩產地。這里所產的燕窩質地純潔，雜質很少，被稱為白燕，質量最佳，屬上品。懷集燕窩含磷、鐵、鈣和蛋白質，味甘淡平，大養肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛弱之圣藥。MAIGOO小編推薦肇慶其他特產滋補品：高要巴戟天、德慶何首烏、活道粉葛、肇實、鼎湖山紫背天葵等等，其中德慶何首烏為農產品地理標志產品，活道粉葛為國家地理標志保護產品。

德慶巴戟(ji)酒

德慶巴戟是廣東省肇慶市德慶縣地方特產，為農產品地理標志產品，也是肇慶著名的中草藥特產。德慶巴戟酒是采用德慶縣特產南藥巴戟天、何首烏為主要原料，配以金櫻子、肉蓯蓉、杜仲、淫羊藿、仙茅、覆盤子、枸杞子、圓肉等名貴中藥精制而成，是肇慶著名的特產酒，為肇慶三大名酒之一。除了巴戟酒外，德慶巴戟產品還有巴戟汁、巴戟露、巴戟軟糖、即食巴戟脯等產品。MAIGOO小編推薦肇慶其他特產名酒：廣寧木格米酒、藍帶啤酒等等。

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崗坪切粉

崗坪切粉是廣東省肇慶市懷集縣地方特產，為國家地理標志保護產品，也是肇慶著名的特色美食之一。崗坪切粉采用當地出產的優質大米為原料，經過磨漿、蒸煮、曬干、切絲（切粉）等十多道工序制作而成，用山泉水制作加工的切粉韌滑爽脆，無論是煮、蒸、炒，都能發揮出其獨特風味。崗坪切粉被列入了廣東省名特優新農產品目錄，是當地逢年過節、婚嫁喜慶及探親訪友的必備禮品之一。MAIGOO美食小編推薦肇慶其他著名的特產美食：端州疍家糕、鼎湖山茶餅、德慶酥、四會瀨粉、封開羅董牛肉干、四會茶油雞、德慶竹篙粉等。

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