三(san)圳淮山外觀呈黃褐色圓柱(zhu)狀,直(zhi)徑(jing)≥45毫米(mi),長(chang)度≥250毫米(mi)。密生細須根,頒(ban)斷(duan)后,斷(duan)口呈乳白(bai)色,粘稠汁液多(duo)。烹煮時具有久煮不散的特點(dian),煮熟后口感為酥、糯。
三圳淮(huai)山是廣(guang)東(dong)梅州蕉嶺縣的(de)特(te)產。三圳鎮擁有適宜(yi)種(zhong)植淮(huai)山的(de)沙(sha)壩土和富硒土壤,農(nong)戶有好(hao)的(de)種(zhong)植經(jing)驗、使(shi)(shi)用(yong)農(nong)家肥(fei),使(shi)(shi)該鎮出產的(de)淮(huai)山具有粉性足(zu)、質堅實、口(kou)感好(hao)、營養價值(zhi)高等特(te)點,成(cheng)為蕉嶺縣十大(da)特(te)色(se)長壽食品之一。
2018年3月6日(ri),國家質監(jian)總局(ju)正(zheng)式批準“三圳淮山”為原(yuan)產(chan)地域保(bao)護產(chan)品(即(ji)地理標志(zhi)保(bao)護產(chan)品)。
三圳淮山產(chan)地范圍為(wei)廣東省梅州市蕉嶺(ling)縣現轄行政區域(yu)。
細毛淮山。
土(tu)層深(shen)厚疏松(song),透氣性能好,易排(pai)易灌(guan),地(di)下水位低,光照條件好的沙(sha)壤土(tu)種植,以沖積沙(sha)壤土(tu)栽培最(zui)適(shi)宜。
1. 整(zheng)畦:每1.7米(mi)為一畦(包(bao)耕作(zuo)溝(gou)40 厘米(mi)),每畦開二(er)條種植溝(gou),溝(gou)深0.6至(zhi)0.8米(mi),寬40至(zhi)45厘米(mi),畦寬40 厘米(mi),溝(gou)心(xin)距0.75米(mi)至(zhi)0.85米(mi)。
2. 施足(zu)基肥(fei):待溝全部挖好(hao)并填好(hao)熟土后(hou),統(tong)一往溝中施足(zu)基肥(fei),每667平方米(mi)(畝(mu))施經堆熟的有機肥(fei)1500千(qian)(qian)克(ke),過磷酸鈣25千(qian)(qian)克(ke),含硫(liu)復合(he)肥(fei)25千(qian)(qian)克(ke),然后(hou)回(hui)底土成畦,畦高20至30厘米(mi)。
3. 選種及育苗:選用薯的塊根(gen)(gen)(俗稱薯仔)作(zuo)種苗。一(yi)般在9至(zhi)(zhi)10月份(fen),采(cai)收(shou)較(jiao)大(da)的塊根(gen)(gen)(20至(zhi)(zhi)25毫米大(da)、薯皮光滑、無病蟲害),薯仔埋在沙中過冬(dong),第二年春,在苗床上育苗培(pei)植。每667平方米(畝)用種量50至(zhi)(zhi)100千克。
4. 種(zhong)(zhong)植(zhi):春分前后即可種(zhong)(zhong)植(zhi)。種(zhong)(zhong)植(zhi)時,選(xuan)擇(ze)陰(yin)天的天氣,減少水(shui)份蒸發保證出苗率高。每(mei)畝種(zhong)(zhong)植(zhi)3000株(zhu)左右,每(mei)畦種(zhong)(zhong)植(zhi)雙(shuang)行,株(zhu)距0.25至0.30米(mi)。
5. 定苗(miao)(miao)(miao):為使幼(you)苗(miao)(miao)(miao)粗(cu)壯,減少養份消耗,當苗(miao)(miao)(miao)高10厘米左右時(shi),進行定苗(miao)(miao)(miao),每穴(xue)留(liu)粗(cu)壯苗(miao)(miao)(miao)1至(zhi)2條(tiao),其余及早(zao)抹去。
6. 搭(da)架:定苗后(hou),為使莖葉分布均(jun)勻,擴(kuo)大光合面積,應及早(zao)進行搭(da)架。每株或隔株插一(yi)條,以每畦(qi)兩溝為一(yi)個單位(wei),搭(da)成人字架。
7.施(shi)肥(fei)(fei)(fei)方(fang)法:采取(qu)前輕(qing)(每(mei)667平(ping)方(fang)米(畝(mu))施(shi)有機肥(fei)(fei)(fei)料750千(qian)克(ke)(ke)至850千(qian)克(ke)(ke))、中(zhong)重(每(mei)667平(ping)方(fang)米(畝(mu))施(shi)有機肥(fei)(fei)(fei)料1500千(qian)克(ke)(ke)至1600千(qian)克(ke)(ke))、后補(每(mei)667平(ping)方(fang)米(畝(mu))施(shi)有機肥(fei)(fei)(fei)料750千(qian)克(ke)(ke)至850千(qian)克(ke)(ke))的施(shi)肥(fei)(fei)(fei)原(yuan)則。
采(cai)收(shou)期。12月份中(zhong)旬后采(cai)收(shou)。在收(shou)獲(huo)時(shi)一定要做到輕(qing)(qing)刨、輕(qing)(qing)裝(zhuang)、輕(qing)(qing)運和(he)輕(qing)(qing)放,并(bing)避免暴曬。