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基本介紹

施(shi)甸水蛭(zhi)產(chan)地范圍內的生產(chan)者，可(ke)向施(shi)甸縣市(shi)場監督管理(li)(li)局(ju)(ju)提出使用(yong)“地理(li)(li)標(biao)志產(chan)品專用(yong)標(biao)志”的申請，經云(yun)南省質量(liang)技(ji)術監督局(ju)(ju)審(shen)核(he)，報質檢總局(ju)(ju)核(he)準后予以公告。施(shi)甸水蛭(zhi)的檢測(ce)機構(gou)由南省質量(liang)技(ji)術監督局(ju)(ju)在符合(he)資質要求的檢測(ce)機構(gou)中選(xuan)定。

地域產地

施甸水蛭產(chan)地(di)范圍為(wei)云南省(sheng)保(bao)山市(shi)施甸縣由(you)旺(wang)鎮(zhen)、仁(ren)和(he)鎮(zhen)、甸陽(yang)鎮(zhen)現轄行政區域。

品質特點

長(chang)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)，長(chang)條形(xing)，柳葉(xie)狀，扁平或扭(niu)曲，長(chang)4～13cm，寬0.3～1.2cm，背部(bu)黑褐色(se)或黑棕色(se)，有少許(xu)環節突起(qi)；腹部(bu)黑色(se)，較光滑。前(qian)段(duan)略尖(jian)，后端鈍圓(yuan)，兩端各具1吸(xi)盤(pan)。前(qian)吸(xi)盤(pan)不(bu)顯著，后吸(xi)盤(pan)較大。質(zhi)(zhi)脆，易折(zhe)斷(duan)(duan)，斷(duan)(duan)面膠(jiao)質(zhi)(zhi)狀，黑色(se)。氣微腥，味咸。

制作方法

一、品種

菲牛蛭

二、生長環境

環境安靜、水(shui)(shui)(shui)(shui)源充足、排灌方便(bian)，水(shui)(shui)(shui)(shui)質清新無污染(ran)，呈(cheng)中性或弱酸性，符合國家漁(yu)業水(shui)(shui)(shui)(shui)質標準要求。土壤質量應符合GB15618二級土壤的要求，土壤濕(shi)度(du)(du)60%左右(you)，含腐殖(zhi)質程度(du)(du)低，透(tou)氣性良(liang)好。以500lx的光照強度(du)(du)為(wei)宜。夏季養殖(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)體溫度(du)(du)不高(gao)于32℃，冬(dong)季養殖(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)體溫度(du)(du)不低于10℃，年(nian)平均(jun)溫度(du)(du)均(jun)在(zai)20℃以上。養殖(zhi)區選(xuan)擇海(hai)拔在(zai)1400米—1500米為(wei)宜。

三、養殖管理

1．養殖(zhi)模式：池塘網箱(xiang)養殖(zhi)、生態養殖(zhi)。

2．養殖(zhi)密度(du)：商品蛭每平(ping)方米水面放(fang)養苗種200條一400條;種蛭每平(ping)方米水面放(fang)養大規(gui)格蛭種70條-150條。

3．飼(si)料(liao)投喂：投喂施甸水蛭專用飼(si)料(liao)、血漿液等(deng)。

4．環境(jing)、安(an)全要(yao)求：飼養環境(jing)，疫(yi)情(qing)疫(yi)病的(de)防治與控制必(bi)須(xu)執行國(guo)家相關(guan)規(gui)定，不得污染環境(jing)。

四、采收、加工

1．采(cai)(cai)收：當(dang)養殖個體(ti)體(ti)重(zhong)達10g以(yi)上即可采(cai)(cai)收。

2．加工(gong)：把(ba)采收(shou)的活體水(shui)蛭清洗干(gan)凈，用70℃—80℃的熱水(shui)燙死(si)，用鐵(tie)絲逐條穿成串，在(zai)太陽光下晾(liang)曬。氣溫在(zai)25℃—30℃時(shi)晾(liang)曬3天—5天（如遇陰雨天，則(ze)將晾(liang)曬的水(shui)蛭放入通風的房間，保持環境溫度10℃—15℃），至水(shui)分含量小于等于15%。