芒果视频

牡丹籽(zi)油，又稱(cheng)牡丹油，是(shi)由牡丹籽(zi)提取的(de)(de)(de)木(mu)本堅果植(zhi)物油，是(shi)中(zhong)國特有(you)(you)的(de)(de)(de)，因其營養豐富而獨(du)特，又有(you)(you)醫療保健(jian)(jian)作用，被有(you)(you)關專(zhuan)家(jia)稱(cheng)為(wei)“世(shi)界上最好的(de)(de)(de)油，”是(shi)植(zhi)物油中(zhong)的(de)(de)(de)珍品，也是(shi)中(zhong)國獨(du)有(you)(you)的(de)(de)(de)健(jian)(jian)康保健(jian)(jian)食用油脂。

食品簡介

牡(mu)(mu)丹(dan)籽是(shi)牡(mu)(mu)丹(dan)植株的(de)(de)精(jing)華結晶，傳承了(le)牡(mu)(mu)丹(dan)本(ben)(ben)身(shen)具(ju)有(you)(you)(you)的(de)(de)一切特(te)(te)(te)性外，它更有(you)(you)(you)自己獨(du)特(te)(te)(te)的(de)(de)醫藥和(he)營養(yang)(yang)成(cheng)分，牡(mu)(mu)丹(dan)種子是(shi)受(shou)果(guo)(guo)殼和(he)種殼雙層保護的(de)(de)堅果(guo)(guo)，具(ju)有(you)(you)(you)天然的(de)(de)“長壽”基因(yin)。菏澤(ze)先后與(yu)北(bei)京林業大學(xue)(xue)、北(bei)京大學(xue)(xue)、中(zhong)國(guo)科學(xue)(xue)院(yuan)等(deng)著名大專(zhuan)院(yuan)校、科研(yan)院(yuan)合作(zuo)。于2009年推出世(shi)界(jie)上(shang)第一批(pi)牡(mu)(mu)丹(dan)籽油，并獲得了(le)山東(dong)省省級成(cheng)果(guo)(guo)鑒定。經(jing)油脂權威(wei)部門(men)江南(nan)大學(xue)(xue)和(he)中(zhong)國(guo)糧油質量監督檢驗中(zhong)心(xin)等(deng)多(duo)家專(zhuan)業機構測試表明，牡(mu)(mu)丹(dan)籽油不飽和(he)脂肪酸(suan)含(han)量達(da)90%以(yi)上(shang)，尤其(qi)難能(neng)可貴的(de)(de)是(shi)其(qi)中(zhong)多(duo)不飽和(he)脂肪酸(suan)——亞麻酸(suan)（屬ω-3系列(lie)）含(han)量超過(guo)40%，是(shi)橄欖油的(de)(de)140倍。由牡(mu)(mu)丹(dan)籽提取(qu)的(de)(de)植物油是(shi)中(zhong)國(guo)特(te)(te)(te)有(you)(you)(you)的(de)(de)木本(ben)(ben)堅果(guo)(guo)油，因(yin)其(qi)營養(yang)(yang)豐富而獨(du)特(te)(te)(te)，又有(you)(you)(you)醫療保健作(zuo)用，被(bei)有(you)(you)(you)關專(zhuan)家稱(cheng)為“世(shi)界(jie)上(shang)最好的(de)(de)油，”是(shi)植物油中(zhong)的(de)(de)珍品，于2011年3月22日獲得新資(zi)源食品批(pi)準。

牡丹(dan)籽油是(shi)迄今(jin)為(wei)止(zhi)所發現的(de)油脂(zhi)中最適(shi)合人(ren)體(ti)營養(yang)的(de)油脂(zhi)，是(shi)所有食用(yong)油總營養(yang)價值最高，成份結(jie)構最合理(li)的(de)。含(han)有豐富的(de)不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)，其營養(yang)價值遠遠超過被稱為(wei)“人(ren)類健(jian)康之油”橄欖油，亞麻酸(suan)含(han)量是(shi)橄欖油的(de)200多倍(bei)。多項指標也(ye)都(dou)高于(yu)其他(ta)油種。又(you)不(bu)易(yi)氧(yang)化沉積(ji)在人(ren)體(ti)血(xue)管壁、心(xin)臟冠狀動脈等部位。正是(shi)這些成分使其在醫學(xue)和(he)營養(yang)上(shang)發揮(hui)了重要作(zuo)用(yong)而成為(wei)理(li)想的(de)食用(yong)油。不(bu)夸張地說，牡丹(dan)籽油的(de)營養(yang)和(he)保健(jian)作(zuo)用(yong)是(shi)其它食用(yong)油無法比(bi)擬的(de)。

食用方法

1.用牡丹籽油煎炸

與草本(ben)植物油(you)(you)(you)不(bu)同，牡丹籽(zi)油(you)(you)(you)因為其(qi)抗氧性能(neng)和(he)很高(gao)(gao)(gao)的不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸含量使其(qi)在高(gao)(gao)(gao)溫(wen)(wen)時化學結(jie)構仍能(neng)保(bao)持穩定。使用(yong)(yong)普通食用(yong)(yong)油(you)(you)(you)時，當油(you)(you)(you)溫(wen)(wen)超過(guo)了(le)煙點(dian)，油(you)(you)(you)及脂(zhi)肪(fang)的化學結(jie)構就會發生變化產生易致癌物質。而牡丹籽(zi)油(you)(you)(you)的煙點(dian)在 240-270 ℃之間，這(zhe)已經遠高(gao)(gao)(gao)于其(qi)它(ta)常用(yong)(yong)食用(yong)(yong)油(you)(you)(you)的煙點(dian)值。因而牡丹籽(zi)油(you)(you)(you)能(neng)反復使用(yong)(yong)不(bu)變質，是(shi)最適合煎炸(zha)的油(you)(you)(you)類(lei)。

2.用牡丹籽油(you)燒烤煎熬(ao)

牡丹籽(zi)油也同樣適合用(yong)來燒(shao)、烤(kao)、煎(jian)、熬。使(shi)用(yong)牡丹籽(zi)油烹(peng)調時食物會散發出誘(you)人(ren)的香味，令人(ren)垂涎。特別推(tui)薦使(shi)用(yong)牡丹籽(zi)油蛋炒飯或做燒(shao)烤(kao)。

3.用牡丹籽油做醬料和(he)調味品(pin)

用醬(jiang)(jiang)料的(de)(de)目的(de)(de)是調出食物(wu)的(de)(de)味道，而不是掩蓋它(ta)。牡丹籽油(you)是做冷醬(jiang)(jiang)料和熱(re)醬(jiang)(jiang)料最好(hao)的(de)(de)油(you)脂成份，它(ta)可保護新鮮(xian)醬(jiang)(jiang)料的(de)(de)色澤(ze)。

4.用牡(mu)丹籽油腌(a)制(zhi)

在烹食前先用牡(mu)丹籽(zi)油腌過(guo)，可(ke)增添食物的(de)細致感(gan)，還可(ke)烘(hong)托其(qi)他香料(liao)，豐富口感(gan)。

5.直接(jie)使用牡丹籽油(you)

特級(ji)(ji)初(chu)榨(zha)牡(mu)丹籽油(you)直接使(shi)(shi)用(yong)時，會使(shi)(shi)菜(cai)(cai)肴的特點發(fa)揮到極至。你(ni)可(ke)(ke)以(yi)(yi)象用(yong)鹽那樣來用(yong)牡(mu)丹籽油(you)因為特級(ji)(ji)初(chu)榨(zha)牡(mu)丹籽油(you)會使(shi)(shi)菜(cai)(cai)肴口(kou)感更豐富(fu)、滋味(wei)(wei)(wei)更美妙。你(ni)還可(ke)(ke)以(yi)(yi)將特級(ji)(ji)初(chu)榨(zha)牡(mu)丹籽油(you)加(jia)進任(ren)何菜(cai)(cai)肴里用(yong)來平衡較高(gao)酸度(du)的食(shi)物。如檸檬(meng)汁(zhi)、酒(jiu)醋(cu)、葡萄(tao)酒(jiu)、番茄等。它還能使(shi)(shi)食(shi)物中的各(ge)種調(diao)料吃(chi)起來更和諧。如果在放了調(diao)味(wei)(wei)(wei)品的菜(cai)(cai)肴里加(jia)一些(xie)牡(mu)丹籽油(you)你(ni)會發(fa)現味(wei)(wei)(wei)道更好(hao)。特級(ji)(ji)初(chu)榨(zha)牡(mu)丹籽油(you)還可(ke)(ke)以(yi)(yi)使(shi)(shi)食(shi)物更香, 更滑, 味(wei)(wei)(wei)道更醇厚。

6.用牡丹(dan)籽油(you)焙(bei)烘

牡(mu)丹籽(zi)油還適合(he)于焙烘面包和甜點(dian)。牡(mu)丹籽(zi)油遠比奶(nai)油的味道好，可(ke)廣泛用于任何甜品及面包。

7. 用牡(mu)丹籽(zi)油煮飯(fan)

煮飯時(shi)倒入一匙的牡丹(dan)籽油，可使(shi)米(mi)飯更(geng)香，且粒粒飽滿。

牡(mu)丹籽(zi)油(you)(you)可以作(zuo)為(wei)冷餐油(you)(you)和(he)烹食(shi)油(you)(you)食(shi)用，不(bu)同(tong)于橄欖油(you)(you)等冷餐油(you)(you)類，高溫(wen)會(hui)使(shi)冷餐油(you)(you)類的營養(yang)成分嚴(yan)重(zhong)流失，但(dan)是牡(mu)丹籽(zi)油(you)(you)不(bu)會(hui)！

牡丹籽油是可食(shi)用油中含不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸較高的(de)油品(pin)，其中多不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸含量更是高于橄欖(lan)油、亞麻(ma)籽油等！

牡丹籽(zi)油在2011年被認定為新資源食品，是國家認可的營養保健食品原料。

健康功效

牡丹籽油(you)不僅營養豐富還(huan)含有(you)豐富而獨特的(de)(de)生物(wu)活性物(wu)質，α-亞麻酸是人類生命進化(hua)過程中(zhong)最(zui)基本、最(zui)核心(xin)的(de)(de)物(wu)質是合成細(xi)胞膜的(de)(de)主要元素，既可內(nei)服又可外用(yong)，具(ju)有(you)活血(xue)化(hua)瘀、消炎(yan)殺菌、促進細(xi)胞再生、激活末梢神經、降(jiang)血(xue)壓(ya)、降(jiang)血(xue)脂、減肥(fei)等作用(yong)，外用(yong)可以美容養顏(yan)，消除色素沉(chen)積，減少皺紋，使肌膚細(xi)膩光潔(jie)，富有(you)彈性。外用(yong)還(huan)對(dui)治療口腔潰瘍(yang)、鼻炎(yan)、關節炎(yan)、皮膚病（包(bao)括(kuo)青春痘、腳(jiao)氣、手腳(jiao)蛻皮、上火起(qi)泡、濕疹、紅腫、癢疼等）有(you)奇效。

牡(mu)丹籽油中含(han)有(you)超過40%的(de)亞麻酸，每天直接內服(fu)6—10ml牡(mu)丹籽油，對(dui)身體大有(you)裨(bi)益。素以嚴(yan)苛(ke)著稱的(de)美國食品與藥品管理(li)委員會（FDA）確認α—亞麻酸的(de)13項功(gong)能(neng)為：

1、降血脂和降血壓

2、增強自(zi)身免(mian)疫

3、預防糖尿病

4、防治癌癥

5、減肥

6、防(fang)腦中(zhong)風和心(xin)肌梗塞

7、清理血中有害(hai)物質(zhi)和防治心臟(zang)病

8、緩(huan)減(jian)更年期綜合(he)癥

9、提(ti)神(shen)健腦，增強注(zhu)意力(li)和記憶(yi)力(li)

10、輔助治療多發性硬化癥

11、輔(fu)助治療類風濕性關(guan)節炎

12、用于皮膚癬(xian)或濕疹

13、預(yu)防與治療便秘、腹瀉和胃腸綜合癥

飲酒前，內服(fu)少許牡(mu)丹(dan)籽油(you)，還可迅(xun)速保護胃、腸(chang)和(he)肝(gan)功能(neng)。

美容價值

牡丹籽油中，VA、VE、尼克(ke)酸、胡蘿(luo)卜素(su)、不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸含量(liang)豐(feng)富，對皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)具有(you)(you)極好的(de)(de)營養護理作用(yong)，可明顯改善(shan)皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)表皮(pi)(pi)(pi)細(xi)胞循環(huan)功能(neng)，促進皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)毛細(xi)血管的(de)(de)微(wei)循環(huan)作用(yong)，抑制(zhi)脂質(zhi)過氧(yang)化(hua)作用(yong)的(de)(de)進行，改善(shan)新陳(chen)代謝，延緩(huan)皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)衰老過程(cheng)，有(you)(you)抗皺、保濕增白(bai)作用(yong)，使用(yong)后皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)光滑輕松，對黃褐斑、皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)老化(hua)皺紋、皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)角質(zhi)硬化(hua)脫皮(pi)(pi)(pi)、皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)皺裂、皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)干燥有(you)(you)一定治(zhi)療效果。

預防妊娠紋

每日(ri)早(zao)晚用其輕擦(ca)隆起的腹部可有效預防和淡化(hua)妊娠紋(wen)。

護發

洗發后均(jun)勻(yun)涂在(zai)濕發上，輕(qing)輕(qing)按摩1－2分(fen)鐘，再用(yong)洗發水清洗并用(yong)溫水洗凈。

亞油酸

1、牡丹籽油中(zhong)含有豐富的(de)(de)亞(ya)油酸(suan)所占(zhan)比例為23.34%。亞(ya)油酸(suan)是細(xi)(xi)胞的(de)(de)組成成分(fen)，特別是參與線粒體(ti)(ti)及細(xi)(xi)胞膜(mo)磷質的(de)(de)合成。缺乏亞(ya)油酸(suan)可能導致線粒體(ti)(ti)腫脹，細(xi)(xi)胞膜(mo)機構、功能的(de)(de)改(gai)變，膜(mo)透性(xing)、脆性(xing)增加。

2.亞油(you)酸(suan)與(yu)脂質代(dai)謝(xie)關系(xi)密切(qie)。體(ti)內(nei)的(de)膽固醇(chun)要與(yu)脂肪酸(suan)結合才(cai)能(neng)在體(ti)內(nei)轉(zhuan)送進行(xing)(xing)正常代(dai)謝(xie)。亞油(you)酸(suan)缺(que)乏后，膽固醇(chun)轉(zhuan)送受阻不能(neng)進行(xing)(xing)正常代(dai)謝(xie)，就(jiu)會在體(ti)內(nei)沉積，最終導致疾病。

3.亞(ya)油(you)酸(suan)是合成前列素(su)的必須前提，體內缺乏亞(ya)油(you)酸(suan)，組織形成前列素(su)的能力就會(hui)減退。亞(ya)油(you)酸(suan)還會(hui)對由于X射線引(yin)起的一些皮膚損(sun)傷有保(bao)護作用(yong)。

4.牡丹(dan)籽油不但能夠預防心腦血管疾病(bing)，還有(you)治(zhi)療脂肪肝的奇特功效。

α-亞麻酸

1、α-亞(ya)麻酸健康智慧的(de)(de)關鍵(jian)是(shi)(shi)營養(yang)平衡(heng)營養(yang)平衡(heng)的(de)(de)關鍵(jian)是(shi)(shi)補充營養(yang)短板α-亞(ya)麻酸是(shi)(shi)所(suo)有人(ren)(ren)群的(de)(de)營養(yang)短板。α-亞(ya)麻酸對于人(ren)(ren)類的(de)(de)健康有著極其重要的(de)(de)作(zuo)用。是(shi)(shi)人(ren)(ren)體的(de)(de)必(bi)需(xu)的(de)(de)脂肪酸，是(shi)(shi)構成人(ren)(ren)體腦(nao)細胞(bao)和組(zu)織細胞(bao)的(de)(de)重要成分，是(shi)(shi)人(ren)(ren)類一生中每天都需(xu)要的(de)(de)一種(zhong)營養(yang)素。

2、α-亞(ya)麻(ma)酸不是(shi)藥，存在于食(shi)用油中的(de)(de)時候是(shi)一種食(shi)品，許多科學家(jia)研究(jiu)證明：人體飽和脂肪酸過剩和攝入過多的(de)(de)反式脂肪酸是(shi)導(dao)致癌癥、心腦(nao)血管病等(deng)許多疾病的(de)(de)直接原因(yin)，增加攝入α-亞(ya)麻(ma)酸可以顯著地(di)改變這種狀態。

3、α-亞麻酸有以下(xia)基本功效。

調節血脂(zhi)作(zuo)用。預防心肌梗塞(sai)和腦梗塞(sai)降低(di)血黏度、增加血液攜氧量，對(dui)胰島素(su)抵抗和糖(tang)尿(niao)病的作(zuo)用。

預防心(xin)腦(nao)血(xue)管病。牡丹籽油中(zhong)的(de)α-亞麻酸可以(yi)改(gai)變血(xue)小板(ban)(ban)膜流動(dong)性(xing)，從(cong)而改(gai)變血(xue)小板(ban)(ban)對刺激的(de)反應性(xing)及血(xue)小板(ban)(ban)表面(mian)受體的(de)數目。因此?能(neng)有(you)效防止血(xue)栓的(de)形成(cheng)。

降血(xue)(xue)脂(zhi)(zhi)。牡丹籽(zi)油(you)中的(de)α-亞麻酸的(de)代謝(xie)產(chan)物(wu)對血(xue)(xue)脂(zhi)(zhi)代謝(xie)有溫(wen)和的(de)調(diao)節作用(yong)?能促進(jin)血(xue)(xue)漿(jiang)低密度脂(zhi)(zhi)蛋白(bai)LDL向高密度脂(zhi)(zhi)蛋白(bai)HDL的(de)轉化。使低密度脂(zhi)(zhi)蛋白(bai)LDL降低，高密度脂(zhi)(zhi)蛋白(bai)HDL升高，從而(er)達(da)到(dao)降低血(xue)(xue)脂(zhi)(zhi)、防止動脈粥樣硬(ying)化的(de)目(mu)的(de)。降低臨界性高血(xue)(xue)壓(ya)，血(xue)(xue)壓(ya)在145/90mmHg~160/95mmHg之(zhi)間叫臨界性高血(xue)(xue)壓(ya)是(shi)初(chu)期性高血(xue)(xue)壓(ya)。若長期使用(yong)降壓(ya)藥(yao)，易引(yin)起許多不良反應。牡丹籽(zi)油(you)中的(de)α-亞麻酸的(de)代謝(xie)產(chan)物(wu)可以擴張(zhang)血(xue)(xue)管(guan)(guan)、增強血(xue)(xue)管(guan)(guan)彈(dan)性。從而(er)起到(dao)降壓(ya)作用(yong)。

抑制癌癥的(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)(sheng)和轉(zhuan)(zhuan)移，正(zheng)常的(de)(de)(de)體(ti)細(xi)胞(bao)會因為機體(ti)功能(neng)(neng)的(de)(de)(de)失衡(heng)而(er)(er)產生(sheng)(sheng)病變，而(er)(er)癌細(xi)胞(bao)形成(cheng)后會產生(sheng)(sheng)大(da)(da)(da)量(liang)的(de)(de)(de)能(neng)(neng)抑制多種免(mian)疫(yi)(yi)細(xi)胞(bao)機能(neng)(neng)的(de)(de)(de)二烯(xi)前(qian)列腺素，降低(di)(di)人(ren)體(ti)免(mian)疫(yi)(yi)系統功能(neng)(neng)使癌細(xi)胞(bao)得以增殖和轉(zhuan)(zhuan)移。α-亞(ya)麻(ma)酸(suan)的(de)(de)(de)代(dai)謝產物可以直接減(jian)少(shao)(shao)致癌細(xi)胞(bao)生(sheng)(sheng)成(cheng)數量(liang)，同時削弱血小板(ban)的(de)(de)(de)凝集作(zuo)用，抑制二烯(xi)前(qian)列腺素的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)成(cheng)，恢復及(ji)提高(gao)人(ren)體(ti)的(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)(yi)系統功能(neng)(neng)，從(cong)而(er)(er)能(neng)(neng)有效地(di)防止(zhi)癌癥形成(cheng)以及(ji)抑制其轉(zhuan)(zhuan)移。愛斯基摩人(ren)乳腺癌的(de)(de)(de)發(fa)病率(lv)很(hen)低(di)(di)是因為他們大(da)(da)(da)量(liang)進食魚類或其它海產品，脂(zhi)肪攝取量(liang)雖然大(da)(da)(da)但不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)成(cheng)份多，主要是n-3系脂(zhi)肪酸(suan)α-亞(ya)麻(ma)酸(suan)因此其癌癥的(de)(de)(de)發(fa)病率(lv)極低(di)(di)。抑制過敏(min)反應、抗炎作(zuo)用。牡丹籽油(you)中的(de)(de)(de)α-亞(ya)麻(ma)酸(suan)可降低(di)(di)多核白細(xi)胞(bao)RMNS及(ji)肥大(da)(da)(da)細(xi)胞(bao)膜磷脂(zhi)中花生(sheng)(sheng)四烯(xi)酸(suan)AA的(de)(de)(de)含量(liang)，使過敏(min)反應發(fa)生(sheng)(sheng)時AA釋(shi)放(fang)量(liang)減(jian)少(shao)(shao)，從(cong)而(er)(er)降低(di)(di)LT4 ，白三烯(xi)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)成(cheng)代(dai)謝產物 EPA 還有與 AA 競爭(zheng)△5去飽(bao)和酶的(de)(de)(de)。

α-亞(ya)(ya)(ya)麻酸(suan)(suan)(suan)(suan)對(dui)過(guo)(guo)敏(min)反(fan)應的(de)中(zhong)間體PAF，血(xue)小(xiao)板凝集活(huo)(huo)化因子(zi)(zi)，有(you)(you)抑(yi)制作(zuo)用。所(suo)以認為α-亞(ya)(ya)(ya)麻酸(suan)(suan)(suan)(suan)對(dui)過(guo)(guo)敏(min)反(fan)應及(ji)炎癥有(you)(you)抑(yi)制效果。臨床(chuang)研究得出牛皮癬(xian)的(de)發病機理(li)主(zhu)要(yao)由花生(sheng)四(si)烯酸(suan)(suan)(suan)(suan)代(dai)謝(xie)紊亂所(suo)致，而攝(she)入(ru)(ru)一定量(liang)的(de)EPA后癥狀得以減輕。大(da)量(liang)的(de)動(dong)物實驗證明體質(zhi)的(de)過(guo)(guo)敏(min)反(fan)應亢(kang)進是(shi)(shi)由攝(she)入(ru)(ru)含α-亞(ya)(ya)(ya)麻酸(suan)(suan)(suan)(suan)食物的(de)缺(que)乏引起(qi)的(de)抑(yi)制衰(shuai)老(lao)，隨著年齡(ling)的(de)增(zeng)(zeng)(zeng)加體內各種自(zi)由基的(de)數目(mu)不(bu)(bu)斷增(zeng)(zeng)(zeng)多，而谷胱甘肽過(guo)(guo)氧化物酶GSH-Px及(ji)超氧化物歧化酶SOD數量(liang)逐漸降(jiang)(jiang)低，活(huo)(huo)性(xing)逐漸減弱(ruo)，因此自(zi)由基代(dai)謝(xie)產(chan)物丙二(er)醛MDA的(de)生(sheng)成(cheng)增(zeng)(zeng)(zeng)多使細(xi)胞受到損傷組(zu)織器官功能(neng)下降(jiang)(jiang)。服用α-亞(ya)(ya)(ya)麻酸(suan)(suan)(suan)(suan)后GSH-Px 及(ji) SOD 活(huo)(huo)性(xing)增(zeng)(zeng)(zeng)加，MDA 的(de)生(sheng)成(cheng)減少(shao)(shao)揭示α-亞(ya)(ya)(ya)麻酸(suan)(suan)(suan)(suan)有(you)(you)抗衰(shuai)老(lao)作(zuo)用。增(zeng)(zeng)(zeng)強智力健全的(de)大(da)腦(nao)絕對(dui)不(bu)(bu)可(ke)缺(que)少(shao)(shao)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)特(te)別是(shi)(shi)α-亞(ya)(ya)(ya)麻酸(suan)(suan)(suan)(suan)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)為大(da)腦(nao)提供所(suo)需(xu)的(de)能(neng)量(liang)人(ren)腦(nao)之所(suo)以能(neng)從事高度復雜(za)的(de)工作(zuo)離不(bu)(bu)開(kai)高質(zhi)量(liang)的(de)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)。牡丹籽油中(zhong)的(de)α -亞(ya)(ya)(ya)麻酸(suan)(suan)(suan)(suan)是(shi)(shi)18個碳原子(zi)(zi)可(ke)以進一步延伸碳鏈增(zeng)(zeng)(zeng)加雙鍵個數生(sheng)成(cheng) EPA 和 DHA。DHA 在腦(nao)神經細(xi)胞中(zhong)大(da)量(liang)集存(cun)是(shi)(shi)大(da)腦(nao)形成(cheng)和智商開(kai)發的(de)必需(xu)營養素。

牡丹籽油行業標準

牡(mu)丹(dan)籽油有了行業(ye)(ye)標(biao)(biao)準2013年9月，由(you)菏(he)澤與(yu)菏(he)澤牡(mu)丹(dan)產(chan)業(ye)(ye)化龍頭企業(ye)(ye)立項制(zhi)定(ding)的(de)《牡(mu)丹(dan)籽油》行業(ye)(ye)標(biao)(biao)準首次(ci)對牡(mu)丹(dan)籽油的(de)技(ji)術要(yao)求、生產(chan)流程(cheng)、檢驗方法等方面進行了量化規范，為今后牡(mu)丹(dan)籽油的(de)生產(chan)樹(shu)立了“標(biao)(biao)桿”。

2014年11月26日，牡丹籽油行業標(biao)準(zhun)在(zai)菏澤(ze)首次全(quan)國發布(bu)，規定其(qi)“α亞麻酸含量不低(di)于38%”。

據悉，《牡(mu)丹籽油》標(biao)準全面規范(fan)了牡(mu)丹籽油的技術(shu)要(yao)求、生(sheng)產流程、檢驗方法等各項指(zhi)(zhi)標(biao)。如標(biao)準中的技術(shu)要(yao)求包括特征(zheng)指(zhi)(zhi)標(biao)、質量等級(ji)指(zhi)(zhi)標(biao)、衛生(sheng)指(zhi)(zhi)標(biao)及其(qi)他。

標準要(yao)求：特征指(zhi)標包(bao)括光指(zhi)數(shu)、相對密(mi)度、碘值、脂肪酸組(zu)成(cheng)等4個指(zhi)標;質量等級指(zhi)標分為一級、二級成(cheng)品(pin)油質量指(zhi)標，指(zhi)標包(bao)括色澤(ze)、氣味、滋(zi)味、透明度、水分及揮發物、不溶性雜質、過氧(yang)化值、溶劑殘留(liu)量。

區別

1、加(jia)工方法不同

純牡丹籽油采用丁烷亞臨界生(sheng)物技術(shu)低溫萃取或二氧化(hua)碳(tan)常溫萃取法(fa)提(ti)取，屬(shu)于醫藥(yao)純物理方式提(ti)取，營養成分(fen) 100%保留(liu)，其(qi)它方法(fa)均為高溫提(ti)取，大部分(fen)營養成分(fen)丟失，或者部分(fen)成分(fen)發生(sheng)變化(hua)產生(sheng)有害成分(fen)。

2、食用(yong)方式與(yu)適用(yong)范(fan)圍(wei)不同

牡丹籽油(you)(you)其(qi)實(shi)就(jiu)是(shi)一種油(you)(you)狀的保(bao)健(jian)品可以(yi)炒、煎、炸、蒸、涼拌還可以(yi)直接口服或作(zuo)為護膚品用(yong)于皮膚表面所以(yi)牡丹籽油(you)(you)既是(shi)食(shi)用(yong)油(you)(you)又(you)是(shi)保(bao)健(jian)品而且(qie)還是(shi)純天然(ran)的護膚品。

3、品類不同

牡丹籽油(you)是天(tian)然(ran)狀態下可(ke)食(shi)用(yong)的木本(ben)植(zhi)物(wu)油(you)，木本(ben)植(zhi)物(wu)油(you)的優勢(shi)取決于接收更(geng)多光合(he)作用(yong)抗氧化成分(fen)強(qiang)。

4、營養(yang)成分含量不同(tong)

牡丹(dan)籽油(you)中含有豐富(fu)的(de)(de)(de)不(bu)飽和(he)(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)，占(zhan)油(you)脂肪(fang)酸(suan)(suan)比例高達(da)(da)91.60%，其中亞(ya)(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)、α-亞(ya)(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)、的(de)(de)(de)含量高達(da)(da)66.85%。α-亞(ya)(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)是(shi)人(ren)(ren)類(lei)生(sheng)(sheng)命(ming)進化(hua)過(guo)程中最基本、最核心的(de)(de)(de)物質，是(shi)合成(cheng)細胞膜的(de)(de)(de)主要元(yuan)素，對(dui)人(ren)(ren)體(ti)(ti)健(jian)(jian)康(kang)和(he)(he)智力水平起(qi)決定性作用(yong)(yong)。 。而α-亞(ya)(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)是(shi)構成(cheng)細胞膜和(he)(he)生(sheng)(sheng)物酶的(de)(de)(de)基礎物質，對(dui)人(ren)(ren)體(ti)(ti)健(jian)(jian)康(kang)起(qi)決定性作用(yong)(yong)。α-亞(ya)(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)是(shi)人(ren)(ren)體(ti)(ti)健(jian)(jian)康(kang)必需卻又普遍缺乏(fa)(fa)，急需補充的(de)(de)(de)一種必需營養(yang)素。然而它在人(ren)(ren)體(ti)(ti)內不(bu)能合成(cheng)必須從體(ti)(ti)外攝取(qu)。人(ren)(ren)體(ti)(ti)一旦缺乏(fa)(fa)即會導(dao)致(zhi)(zhi)免疫(yi)力降低、健(jian)(jian)忘、疲勞(lao)、視力減退、動(dong)脈粥樣(yang)硬化(hua)等(deng)(deng)癥(zheng)狀的(de)(de)(de)發生(sheng)(sheng)。尤其是(shi)嬰幼兒、青少年如果缺乏(fa)(fa)亞(ya)(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)研(yan)究證明將導(dao)致(zhi)(zhi)兒童(tong)大腦及視網膜發育(yu)遲緩，注意力不(bu)能集中營養(yang)不(bu)均衡，不(bu)能有效吸收直接(jie)導(dao)致(zhi)(zhi)智力發育(yu)遲緩、動(dong)作不(bu)協調、視力弱、多(duo)動(dong)癥(zheng)、肥胖(pang)、厭食、發育(yu)緩慢、免疫(yi)力低下等(deng)(deng)30多(duo)種癥(zheng)狀和(he)(he)疾病。這一點已經被(bei)國(guo)內外科學(xue)家所證實(shi)，并被(bei)世(shi)界(jie)營養(yang)學(xue)界(jie)所公(gong)認(ren)。