精靈世界"編輯上傳提供，詞條屬于開放詞條，當前頁面所展示的百科詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行為。與德國漢堡的所屬企業/主題/所有人主體無關，詞條主體可以提供資料認證申請管理本詞條權限免費更新資料，也可以因內容與實際情況不符快速在線向網站提出反饋修改！
反饋
漢堡包是英語Hamburger的音譯(yi)，是現代(dai)西式(shi)快餐中的主要食物。
最早的(de)漢堡(bao)包(bao)主(zhu)(zhu)要由(you)兩片小圓(yuan)(yuan)面(mian)(mian)包(bao)夾一塊牛肉餅組成，現(xian)代漢堡(bao)中除夾傳(chuan)統的(de)牛肉餅外，還在(zai)圓(yuan)(yuan)面(mian)(mian)包(bao)的(de)第二層(ceng)中涂以黃油、芥末、番茄醬(jiang)、沙拉醬(jiang)等(deng)，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜(gua)等(deng)食物(wu)，就可以同時吃到主(zhu)(zhu)副食。這(zhe)種食物(wu)食用(yong)方便(bian)(bian)、風味可口、營養全面(mian)(mian)，現(xian)在(zai)已經(jing)成為暢銷世界的(de)方便(bian)(bian)主(zhu)(zhu)食之一。漢堡(bao)包(bao)熱量(liang)(liang)高(gao)，含有大量(liang)(liang)脂(zhi)肪(fang)，不適合減(jian)肥(fei)人群或高(gao)血壓高(gao)血脂(zhi)人群過量(liang)(liang)食用(yong)。
其實原始的(de)(de)(de)(de)漢(han)堡(bao)(bao)包(bao)(bao)就是剁碎的(de)(de)(de)(de)牛肉(rou)(rou)末(mo)和面(mian)(mian)做(zuo)成的(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)餅(bing)(bing)，故稱(cheng)為(wei)(wei)(wei)牛肉(rou)(rou)餅(bing)(bing)。古代韃靼人(ren)有(you)(you)生吃(chi)牛肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)習慣，隨著韃靼人(ren)的(de)(de)(de)(de)西遷，先傳入(ru)巴(ba)爾干半島，而后(hou)(hou)傳到(dao)德意志，逐漸(jian)改生食(shi)為(wei)(wei)(wei)熟食(shi)。德國漢(han)堡(bao)(bao)地(di)區的(de)(de)(de)(de)人(ren)將其加以(yi)(yi)改進，將剁碎的(de)(de)(de)(de)牛肉(rou)(rou)泥揉(rou)在面(mian)(mian)粉中(zhong)，攤(tan)成餅(bing)(bing)煎(jian)烤(kao)來吃(chi)，遂以(yi)(yi)地(di)名(ming)而稱(cheng)為(wei)(wei)(wei)“漢(han)堡(bao)(bao)肉(rou)(rou)餅(bing)(bing)”。1850年(nian)，德國移民將漢(han)堡(bao)(bao)肉(rou)(rou)餅(bing)(bing)烹制技藝帶(dai)到(dao)美國。1932年(nian)有(you)(you)人(ren)將這種油炸牛肉(rou)(rou)餅(bing)(bing)夾入(ru)表面(mian)(mian)撒有(you)(you)芝(zhi)麻(ma)的(de)(de)(de)(de)小圓面(mian)(mian)包(bao)(bao)中(zhong)作(zuo)為(wei)(wei)(wei)主食(shi)或點心食(shi)用，后(hou)(hou)來花(hua)樣翻(fan)新，逐漸(jian)與(yu)三明治(zhi)合流(liu)，將牛肉(rou)(rou)餅(bing)(bing)夾在一剖為(wei)(wei)(wei)二的(de)(de)(de)(de)小面(mian)(mian)包(bao)(bao)當中(zhong)，被稱(cheng)為(wei)(wei)(wei)漢(han)堡(bao)(bao)包(bao)(bao)，意為(wei)(wei)(wei)有(you)(you)漢(han)包(bao)(bao)。
漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)包(bao)一詞為(wei)英(ying)語(yu)Hamburger的(de)(de)中文名(ming)，同時(shi)含有(you)音譯及義(yi)譯的(de)(de)元素在(zai)(zai)內(nei)，有(you)時(shi)也(ye)直接稱(cheng)為(wei)漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)。漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)包(bao)原名(ming)來自于德(de)國的(de)(de)城市(shi)漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)市(shi)（Hamburg）。在(zai)(zai)英(ying)語(yu)里(li)(li)頭，Hamburger就是指“來自漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)(de)”，可(ke)以是指漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)包(bao)本(ben)身，或是面包(bao)里(li)(li)面由牛(niu)絞肉(rou)(rou)(rou)或其他夾有(you)牛(niu)絞肉(rou)(rou)(rou)做(zuo)成(cheng)的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)餅。這一種(zhong)肉(rou)(rou)(rou)餅，現時(shi)在(zai)(zai)漢(han)(han)(han)語(yu)普遍稱(cheng)之為(wei)漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)排，而(er)漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)包(bao)則用(yong)來專指夾了(le)漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)排的(de)(de)圓包(bao)三明(ming)治。Hamburger這個名(ming)字起源于德(de)國西北城市(shi)漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)（Hamburg），今日的(de)(de)漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)是德(de)國最為(wei)繁忙的(de)(de)港口，在(zai)(zai)19世紀中葉的(de)(de)時(shi)候，居住在(zai)(zai)那里(li)(li)的(de)(de)人們(men)喜歡把牛(niu)排搗碎(sui)成(cheng)一定形狀，這種(zhong)吃(chi)法(fa)可(ke)能被當時(shi)的(de)(de)大量德(de)國移(yi)民傳(chuan)到(dao)了(le)美(mei)洲。1836年(nian)(nian)，一道以“漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)牛(niu)排”（Hamburg steak）命名(ming)的(de)(de)菜(cai)出現在(zai)(zai)美(mei)國人的(de)(de)菜(cai)單上；從一本(ben)1902年(nian)(nian)的(de)(de)烹(peng)飪手冊(ce)中我(wo)們(men)可(ke)以看出，當時(shi)Hamburg steak的(de)(de)做(zuo)法(fa)與(yu)今天(tian)的(de)(de)概念已(yi)經很接近了(le)，就是用(yong)碎(sui)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)和洋蔥與(yu)胡(hu)椒(jiao)粉(fen)拌在(zai)(zai)一起。到(dao)了(le)20世紀晚期，美(mei)國人對Hamburg steak的(de)(de)做(zuo)法(fa)進行了(le)改良，然后(hou)開車(che)把它送(song)進了(le)快餐店，這就是今天(tian)招人喜愛的(de)(de)hamburger的(de)(de)起源。
Hamburger除了表示“漢(han)堡(bao)包(bao)”，還有“碎牛(niu)肉(rou)(rou)，牛(niu)肉(rou)(rou)餅”的(de)意思，可(ke)見漢(han)堡(bao)包(bao)里的(de)肉(rou)(rou)多半是牛(niu)肉(rou)(rou)做的(de)。不過后來“豬柳”、“魚香”、“雞肉(rou)(rou)”等類型的(de)漢(han)堡(bao)包(bao)又陸續推(tui)出，可(ke)見光靠牛(niu)肉(rou)(rou)是沒(mei)法“一招鮮吃遍天”了。
值(zhi)得(de)一提的(de)是，因為hamburger是一種搗(dao)得(de)稀爛的(de)牛肉餅(bing)，所以人們(men)也用它(ta)來比喻“被(bei)打(da)得(de)遍體鱗傷的(de)拳擊手”，美俚里就有"make hamburger out of sb."的(de)說(shuo)法，表示(shi)“痛打(da)某人，把某人打(da)成肉餅(bing)”。
不少人對漢堡(bao)包(bao)(bao)又愛又恨，喜歡它(ta)的(de)(de)美味但是(shi)害(hai)怕它(ta)所帶來的(de)(de)一(yi)系列(lie)健康危(wei)害(hai)，大(da)致上可分為(wei)這三個(ge)方面：漢堡(bao)包(bao)(bao)是(shi)油炸(zha)食品；熱量大(da)引起(qi)肥(fei)胖；漢堡(bao)包(bao)(bao)導致高血(xue)壓(ya)；事實究竟為(wei)何，請看以下(xia)證明。
1.漢堡包不是油炸食(shi)品
很多(duo)人錯誤地(di)認為漢(han)堡(bao)包是油炸食(shi)品(pin)。漢(han)堡(bao)使用的肉不一(yi)定要(yao)經過油炸。漢(han)堡(bao)可(ke)以通過水煮、烘培(pei)、燒烤(kao)等(deng)多(duo)種方(fang)法制作。吃漢(han)堡(bao)不會危害健康(kang)(kang)。漢(han)堡(bao)是健康(kang)(kang)的食(shi)品(pin)。漢(han)堡(bao)食(shi)用方(fang)便(bian)(bian)、風味可(ke)口、營養(yang)全面(mian)，現在已(yi)經成為暢銷(xiao)世界的方(fang)便(bian)(bian)主食(shi)之一(yi)。
2.熱量和肥胖
人們通常會把(ba)上揚的體重歸咎(jiu)為漢堡包熱量大所導致(zhi)。但食物與飲料本身是無所謂好壞的，只有不良(liang)的飲食習慣。
據美國糖尿病(bing)學會的(de)(de)消(xiao)息稱：只要(yao)長(chang)期的(de)(de)攝入(ru)熱量不超過消(xiao)耗熱量，所(suo)有的(de)(de)食(shi)品與飲料在均(jun)衡的(de)(de)膳(shan)食(shi)結構中均(jun)有其自(zi)身(shen)作用。漢堡可(ke)以幫助你緩(huan)解饑(ji)餓，滿足身(shen)體的(de)(de)營養需求，供應日常(chang)活動所(suo)需的(de)(de)能量。
在(zai)研究肥胖人群的(de)(de)膳食結構時(shi)，科(ke)學家們(men)沒有發現任何食品或飲(yin)料(liao)是導致肥胖的(de)(de)根本原(yuan)因。部分研究表明(ming)體(ti)重增加與糖或軟飲(yin)料(liao)有關，但很多試驗又(you)證明(ming)兩者根本沒有關系。對于體(ti)重超標的(de)(de)人而(er)言(yan)，應(ying)盡可能減少從食物飲(yin)料(liao)中攝取的(de)(de)熱量，同時(shi)還應(ying)將(jiang)體(ti)育(yu)鍛煉納(na)入每天的(de)(de)食物療(liao)法當中。實際上，如(ru)果您(nin)要(yao)獲得健美(mei)的(de)(de)體(ti)魄，體(ti)育(yu)鍛煉是必(bi)不可少的(de)(de)，僅靠減少飲(yin)食永遠無法達到期望(wang)的(de)(de)效(xiao)果。
暴飲暴食(shi)的吃法加上懶散的生活習慣無論是誰都會走上肥(fei)胖的道(dao)路。但(dan)只要均衡飲食(shi)，吃動平衡，那自然是根本無需忌口(kou)啦(la)。
做到吸收的(de)熱(re)量與釋放的(de)熱(re)量達到平(ping)衡就能使你處于健康的(de)體(ti)型。比(bi)如你吃了1個(ge)漢(han)堡包，它大(da)約(yue)擁有600大(da)卡左右的(de)卡路里，那么你接(jie)下來可(ke)以通過(guo)散步2小時/慢(man)跑(pao)40分鐘/跳繩(sheng)20分鐘等運(yun)動方式消耗(hao)掉這(zhe)些能量，這(zhe)就如同呼吸，兩者始(shi)終等量。
3.漢堡包不會導致(zhi)高血壓
高血壓產(chan)生的原因是(shi)，胰島(dao)β細(xi)胞不(bu)能正常分泌胰島(dao)素。漢堡包不(bu)會損壞胰島(dao)β細(xi)胞，也不(bu)會減少(shao)人類(lei)身體內部(bu)的胰島(dao)素。只要不(bu)進(jin)行暴飲(yin)暴食(shi)和(he)不(bu)長期進(jin)行高鹽飲(yin)食(shi)，那么你就不(bu)會出現(xian)高血壓的現(xian)象。
美國糖尿病學會(hui)認(ren)為(wei)，漢堡不會(hui)導致糖尿病。
不少(shao)人(ren)都愛吃(chi)漢(han)堡，但高度超過1米(mi)的漢(han)堡或許沒有幾個(ge)人(ren)嘗試過。英國一對(dui)夫婦就制作(zuo)出一種(zhong)“通天(tian)漢(han)堡”，高達1.6米(mi)。
據悉，這種超(chao)級高的(de)漢(han)堡(bao)是由(you)英國蘭(lan)開(kai)夏郡的(de)克拉(la)克森夫婦制作的(de)，這個(ge)(ge)漢(han)堡(bao)由(you)10個(ge)(ge)芝士漢(han)堡(bao)組成(cheng)，餡料包
括熏肉(rou)、午(wu)餐肉(rou)、肉(rou)醬、意面、香腸、肉(rou)丸(wan)、牛(niu)肉(rou)，還附上了生菜沙拉，看起來讓人很有(you)食欲。
這個(ge)漢堡不僅高度令人驚嘆，其熱量也十分驚人。整個(ge)漢堡的(de)熱量達3萬卡路里，相(xiang)當于12名男(nan)子建議每(mei)日攝(she)取上(shang)限的(de)總(zong)和。
克(ke)拉克(ke)森表示(shi)，目前他們(men)正申請將這個“全(quan)球最高漢堡”列入吉尼斯世界(jie)紀錄(lu)。
英國蘇(su)塞克(ke)斯(si)一(yi)家(jia)漢(han)堡(bao)(bao)店推出了一(yi)款超級辣的漢(han)堡(bao)(bao)，已(yi)有4人(ren)在吃完(wan)漢(han)堡(bao)(bao)后休克(ke)，而另(ling)一(yi)人(ren)則被辣得胃(wei)穿孔。因此，餐(can)館老板尼克(ke)要求凡是點這款漢(han)堡(bao)(bao)的客人(ren)都必須在餐(can)前簽署免(mian)責(ze)同意書(shu)。
據(ju)報道(dao)，這款名為(wei)“XXXHotChilli”的(de)(de)漢堡(bao)，抹上了(le)一種非(fei)常辣(la)的(de)(de)配(pei)料。盡(jin)管這款漢堡(bao)已經(jing)將5人送進了(le)醫院，但令餐館老板尼(ni)克(ke)驚訝的(de)(de)是(shi)，來品嘗漢堡(bao)的(de)(de)人竟(jing)然(ran)開始(shi)絡繹不絕(jue)了(le)，大家都想(xiang)嘗試挑戰一下。
為了(le)不(bu)讓餐館惹上官司，尼克要求品(pin)嘗這款(kuan)漢堡(bao)(bao)的客(ke)人都必須簽署免責同意書。他說，他一(yi)直試圖推薦(jian)別的口味(wei)的漢堡(bao)(bao)，但(dan)大(da)家好(hao)像把吃超(chao)級(ji)辣(la)漢堡(bao)(bao)當(dang)成(cheng)了(le)一(yi)種挑(tiao)戰。
尼克說，很(hen)多(duo)人都在嘗(chang)了(le)一兩(liang)口之后就放棄了(le)，而即(ji)便是吃了(le)一兩(liang)口的(de)人，也聲稱他們的(de)胃部足(zu)足(zu)灼燒了(le)兩(liang)天。而其他難受的(de)反應(ying)還包括脫光了(le)衣服、跪地求(qiu)饒、嘔吐(tu)以及砸窗戶。
一家倫敦餐廳(ting)宣布打造出世界上最昂貴的漢堡(bao)。這種漢堡(bao)售價1100英鎊，飾以(yi)金箔，龍蝦和魚子(zi)醬。
據悉，這家餐廳花三周時(shi)間(jian)設計出這份世(shi)界最貴漢(han)(han)堡。漢(han)(han)堡的(de)肉(rou)餅是220克(ke)神戶牛(niu)肉(rou)和60克(ke)新西蘭(lan)鹿(lu)肉(rou)切(qie)碎混合而成，以(yi)平衡脂肪含量。在漢(han)(han)堡中心位置(zhi)還有黑松露布里芝士，一旦加熱變熟就會變成“液體口(kou)袋”。
肉餅的(de)(de)調味則使用了(le)喜馬(ma)拉(la)雅鹽，并佐(zuo)以經過伊朗番紅花煮過的(de)(de)加拿大龍(long)蝦。漢堡(bao)中還加入了(le)涂(tu)著楓(feng)糖漿(jiang)的(de)(de)培根、白鯨魚子醬和山(shan)胡(hu)桃木熏制的(de)(de)鴨蛋。
此外，漢堡的(de)兩塊面包也頗有考究(jiu)。面包中加(jia)入了(le)日本抹茶和奶油(you)蛋黃(huang)醬，還覆蓋了(le)一層金箔。在漢堡完成制作后，主廚還加(jia)入了(le)芒果和磨碎的(de)白(bai)松露進行點綴。
1995年，當時還是十幾歲(sui)少年的(de)澳大利亞(ya)男孩(hai)迪(di)(di)恩(en)(en)和(he)尼茨在麥當勞買(mai)了(le)一(yi)個漢(han)堡(bao)，準備(bei)把漢(han)堡(bao)給他(ta)們另外一(yi)個朋友。不過這(zhe)名朋友后來“爽約”，未能和(he)他(ta)們碰(peng)面(mian)。盡管(guan)沒(mei)見著小伙伴，但迪(di)(di)恩(en)(en)和(he)尼茨卻把漢(han)堡(bao)保留了(le)下來，這(zhe)一(yi)留，就是20年。
20年(nian)后(hou)，當(dang)年(nian)的少(shao)年(nian)迪恩和(he)尼茨(ci)變成了老爺們兒，而那個漢(han)堡還保(bao)持著當(dang)年(nian)的樣子，沒有腐敗。迪恩表(biao)示，就連包(bao)漢(han)堡的包(bao)裝紙都(dou)是當(dang)年(nian)的“原裝”。
迪恩(en)和尼茨稱，這個“老漢(han)堡”得以存(cun)世，源于他(ta)(ta)們(men)的一個玩(wan)笑，他(ta)(ta)們(men)曾告訴那個未能和他(ta)(ta)們(men)碰面的朋友，稱會替他(ta)(ta)把(ba)漢(han)堡存(cun)著。“然后6個月就過去了，后來幾(ji)個月變成了幾(ji)年(nian)，現在(zai)成了20年(nian)。”
迪恩稱(cheng)，他們相(xiang)當確定，這個漢堡(bao)(bao)是世界(jie)上(shang)“最老(lao)”的漢堡(bao)(bao)。
The Apple Pan
美(mei)國加利福尼(ni)亞(ya)州洛杉磯
在這個洛杉(shan)磯(ji)西部漢(han)堡包店里，唯一可(ke)坐的(de)地方是他們的(de)吧臺(tai)式(shi)椅子。這里主(zhu)打食品(pin)是牛(niu)排漢(han)堡包，鮮(xian)美多汁，中等厚度的(de)肉餅(bing)夾在不加芝麻的(de)小(xiao)圓面包里面，中間高(gao)高(gao)的(de)堆(dui)滿了所有配菜(cai)----蛋黃醬(jiang)，調味醬(jiang)，生脆泡菜(cai)，鮮(xian)嫩的(de)卷(juan)心萵苣(ju)和一片半融化(hua)的(de)Tillamook切達(da)干酪。
In-N-Out Burger
美國加利福尼亞州(zhou)(zhou)，亞利桑(sang)那州(zhou)(zhou)，內華達州(zhou)(zhou)
這家加州的連鎖(suo)漢堡(bao)包店以(yi)它(ta)引人注目的黃劍商標(biao)和干凈整潔的紅白(bai)色內部裝飾而聞名(ming)。僅僅提供炸薯(shu)條，飲料(liao)和三種漢堡(bao)包。
Nick'sBurger And Pizza
美國紐(niu)約州紐(niu)約市(shi)百老匯
這個瘋狂而流行的上(shang)西區漢(han)堡(bao)包和披薩連(lian)鎖店(dian)是紐(niu)約(yue)一大(da)經(jing)典：吵鬧，匆忙，快速(su)而極具特(te)色。這里鮮(xian)嫩多(duo)汁的大(da)漢(han)堡(bao)是紐(niu)約(yue)最好(hao)的漢(han)堡(bao)之(zhi)一。
Lotaburger
美國新墨西哥(ge)州阿(a)爾伯(bo)克基市
1952年7月9日(ri)，Blake Chanslor在新(xin)墨(mo)西哥州(zhou)中部的阿爾伯克基市(shi)開了(le)第一家(jia)簡單的小漢堡包店(dian)(dian)。它們味道很好并價格優惠，很快就(jiu)在新(xin)墨(mo)西哥州(zhou)擴(kuo)展了(le)75家(jia)新(xin)店(dian)(dian)。這里的綠(lv)辣(la)椒醬奶酪(lao)漢堡是世界上最好的。
Jury's
美(mei)國伊利諾伊州芝加哥
盡(jin)管這里看起來和(he)其他任何街角的小酒吧(ba)沒有什(shen)么兩樣(yang)，但是實際上它(ta)更像(xiang)一個餐廳。白色的桌布和(he)翡翠(cui)綠的椅子讓你感(gan)覺好像(xiang)是身處都伯林(lin)那所有著(zhu)老愛(ai)爾蘭懷(huai)舊(jiu)風格(ge)的Jury's賓(bin)館。
Taylor's Refresher
美國加利福尼亞州(zhou)圣(sheng)海倫(lun)娜和舊金山(shan)
它為漢堡包(bao)狂熱愛好者們提供了這(zhe)片(pian)路邊的天(tian)堂，這(zhe)里是經(jing)典漢堡和炸薯條的發祥地之一。
Burgermeister
美國加利福尼亞(ya)州(zhou)舊金山
這(zhe)個坐落在舊金山港地區的(de)家(jia)族企業，僅(jin)僅(jin)采用當(dang)地的(de)原(yuan)料制作漢堡。其中包括(kuo)當(dang)地質量最上乘的(de)有機牛肉(rou)。
Bare
美國紐(niu)約州紐(niu)約市
這個受上(shang)班族喜愛的地方(fang)提供(gong)一種上(shang)面放有美味(wei)牛(niu)肉餡餅的烤奶(nai)油蛋卷。高檔(dang)漢堡(bao)包包括香蔥醬的意(yi)大利干(gan)奶(nai)酪漢堡(bao)包或者(zhe)上(shang)面涂滿黑豆和(he)鱷梨(li)醬的墨西哥漢堡(bao)。
McHale's
美國紐約州(zhou)紐約市(shi)
木(mu)制(zhi)的威尼斯百葉窗，吊在天花(hua)板(ban)上的風扇和(he)深色木(mu)頭的吧(ba)臺，它整個看起(qi)來(lai)就像從20世(shi)紀(ji)50年(nian)代的黑(hei)白電影里直接搬出來(lai)的場(chang)景。
Fudderuckers
美國
這家連鎖的(de)餐廳遍布全國各地(di)，它們的(de)漢堡包(bao)本(ben)身就幾乎重達半公斤，配(pei)菜也非常豐富。它們用新(xin)鮮(xian)細牛肉制作(zuo)的(de)漢堡包(bao)放在(zai)(zai)新(xin)鮮(xian)烘烤的(de)小面包(bao)上。你還可以在(zai)(zai)調味吧上做你自(zi)己的(de)漢堡包(bao)，調味醬(jiang)油很(hen)多(duo)(duo)選擇，其中包(bao)括墨西哥(ge)辣(la)椒和多(duo)(duo)樣的(de)醬(jiang)汁。
1980年代，隨著美國(guo)的(de)連鎖速食(shi)店肯德基、麥當勞和德克士在亞洲地區的(de)推廣，中文(wen)的(de)漢堡包一詞已經演化成為(wei)所有帶有小圓面包做成的(de)三明治的(de)代稱(cheng)。
亞洲地區(qu)的(de)(de)漢堡包的(de)(de)做法和(he)材(cai)料(liao)隨著不同(tong)的(de)(de)地區(qu)而異：一般一定會(hui)有(you)切開的(de)(de)小圓面包，中間夾著各(ge)式各(ge)樣的(de)(de)食材(cai)和(he)醬料(liao)，除了最典(dian)型的(de)(de)牛絞肉肉餅，生菜，番茄(qie)片，洋蔥和(he)漬黃瓜之外(wai)，還有(you)鳳梨（菠蘿），豬(zhu)絞肉肉餅，海鮮等(deng)等(deng)不同(tong)的(de)(de)選擇。而另一方面，漢堡包在(zai)亞洲以外(wai)的(de)(de)地區(qu)仍(reng)然是餐(can)廳(ting)內標(biao)準的(de)(de)食譜之一。有(you)不少亞洲人因為(wei)習慣了只在(zai)快(kuai)餐(can)店才可(ke)以吃到漢堡包，對(dui)于(yu)在(zai)餐(can)廳(ting)內花十數美元來買一個漢堡包的(de)(de)行(xing)為(wei)會(hui)感到奇怪，因為(wei)他們會(hui)覺得(de)不值得(de)；但西方人則把(ba)它視作一般的(de)(de)菜色看待(dai)。
漢(han)堡(bao)(bao)包(bao)食用方便、風味可(ke)(ke)口(kou)、營養全面，如(ru)今已經(jing)成為暢銷(xiao)(xiao)世界的(de)(de)方便主食之一(yi)。但(dan)據許多了解國外食品行(xing)業的(de)(de)人士介紹(shao)，西方國家的(de)(de)漢(han)堡(bao)(bao)食品主要有兩種(zhong)形式(shi)，一(yi)是(shi)像(xiang)麥(mai)當(dang)勞、肯德(de)基式(shi)的(de)(de)快餐連(lian)鎖店售(shou)賣的(de)(de)現(xian)(xian)做現(xian)(xian)賣的(de)(de)熱漢(han)堡(bao)(bao)；另一(yi)種(zhong)是(shi)冷凍(dong)的(de)(de)漢(han)堡(bao)(bao)包(bao)，在食品店的(de)(de)冷凍(dong)柜(ju)中銷(xiao)(xiao)售(shou)，由顧客買回家中微波(bo)加熱后食用，像(xiang)我(wo)們在超市、連(lian)鎖店或(huo)小售(shou)貨亭中所買到的(de)(de)帶包(bao)裝的(de)(de)漢(han)堡(bao)(bao)包(bao)，可(ke)(ke)以(yi)說是(shi)一(yi)種(zhong)中國特色的(de)(de)漢(han)堡(bao)(bao)食品。
1986年，The Economist雜志首創(chuang)用各(ge)國(guo)麥(mai)當勞巨無霸（Big Mac）漢堡包(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)價格作(zuo)(zuo)為(wei)基(ji)準來(lai)測試各(ge)國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)實(shi)際匯率是(shi)否符合(he)購買力平價，自此(ci)以后(hou)，這(zhe)種(zhong)方(fang)法迅速在美國(guo)流行開來(lai)。麥(mai)當勞漢堡包(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)配料(liao)估計是(shi)不外傳的(de)(de)(de)(de)(de)祖傳秘(mi)方(fang)，雖然有(you)可能在各(ge)國(guo)會(hui)有(you)一些(xie)調整，變化應該不會(hui)太(tai)大(da)。另(ling)外大(da)家也(ye)會(hui)發(fa)現麥(mai)當勞店面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)裝修至(zhi)少從中國(guo)和(he)美國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)比較(jiao)來(lai)看，也(ye)十分相近。無疑，麥(mai)當勞巨無霸作(zuo)(zuo)為(wei)一種(zhong)人們喜聞樂見的(de)(de)(de)(de)(de)食品，被(bei)推向匯率比較(jiao)的(de)(de)(de)(de)(de)前(qian)臺是(shi)實(shi)至(zhi)名歸。看過三本宏觀經濟學(xue)原(yuan)理教材，每一本都有(you)漢堡包(bao)經濟學(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)案例分析，漢堡包(bao)成了年輕(qing)人步入國(guo)際金融殿堂的(de)(de)(de)(de)(de)必經之路（The Economist有(you)言，“to make exchange-rate theory more digestible”）。漢堡包(bao)經濟學(xue)已(yi)被(bei)賦以專有(you)英文(wen)詞匯：Burgernomics。另(ling)外，還有(you)諸如Hamburger Standard等說法。最新一期The Economist用McCurrency作(zuo)(zuo)題(ti)更(geng)新了巨無霸指數，并對現今對漢堡包(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)濫(lan)用提出了批(pi)評。
巨(ju)無(wu)霸(ba)如今比較火，人們發現中(zhong)國(guo)(guo)是(shi)世界上巨(ju)無(wu)霸(ba)以美(mei)元計賣得最便宜的國(guo)(guo)家。美(mei)國(guo)(guo)某四個城市的平均(jun)價(jia)格為(wei)$3.10，而中(zhong)國(guo)(guo)的售價(jia)為(wei)￥10.5，按(an)市場匯率(lv)8.03折算(suan)，人民(min)幣的價(jia)值(zhi)被低估了58%。于是(shi)，巨(ju)無(wu)霸(ba)指數就成了那些(xie)堅稱人民(min)幣應該升值(zhi)的人士手中(zhong)的一大證(zheng)據。
然而(er)，漢(han)堡包的(de)(de)(de)(de)售價與購買力平價其實(shi)相去甚(shen)遠。一(yi)個拿到(dao)我(wo)們面(mian)前的(de)(de)(de)(de)漢(han)堡包不(bu)(bu)僅包含配方、原(yuan)料和(he)(he)能耗的(de)(de)(de)(de)價格，還(huan)包含廚(chu)師制作費用(yong)，經營管理費用(yong)和(he)(he)店面(mian)租(zu)金，即更多的(de)(de)(de)(de)還(huan)是在(zai)于非(fei)可貿易(yi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)費用(yong)。發(fa)展中(zhong)國家和(he)(he)發(fa)達國家的(de)(de)(de)(de)主要區別在(zai)于非(fei)可貿易(yi)品(pin)(pin)(pin)成本的(de)(de)(de)(de)差別，比如服(fu)務費和(he)(he)房屋租(zu)金，而(er)這些差異是不(bu)(bu)反映在(zai)匯率之中(zhong)的(de)(de)(de)(de)。也就是說，巨無霸在(zai)中(zhong)國便宜很大一(yi)部(bu)分(fen)是便宜在(zai)了國際貿易(yi)不(bu)(bu)可進(jin)行的(de)(de)(de)(de)商品(pin)(pin)(pin)上(shang)。之外還(huan)有食品(pin)(pin)(pin)偏(pian)好的(de)(de)(de)(de)問題，麥當勞在(zai)中(zhong)國確(que)實(shi)受到(dao)了兒童(tong)和(he)(he)青年人(ren)的(de)(de)(de)(de)歡(huan)迎(ying)，但總(zong)體上(shang)中(zhong)國人(ren)對西式(shi)快(kuai)餐(can)還(huan)不(bu)(bu)是完(wan)全接受，而(er)且(qie)隨著其它中(zhong)高(gao)檔西式(shi)快(kuai)餐(can)進(jin)入中(zhong)國，人(ren)們至少不(bu)(bu)會為了嘗(chang)新鮮而(er)光顧麥當勞。
因(yin)此，巨無霸指數無非是一種對匯率有(you)趣的(de)經(jing)濟學解釋，它在大體上可以反映出各(ge)國購買力(li)的(de)差(cha)別，不過拿(na)一種商品(pin)來(lai)代(dai)替影響匯率的(de)千千萬(wan)萬(wan)種商品(pin)，還是有(you)失偏頗。
很多人們都(dou)選擇(ze)相(xiang)信漢堡包有(you)利于健康(kang)，漢堡包對身體有(you)好處，這是正確的。
漢堡包是(shi)不是(shi)影(ying)響健康是(shi)很多人都(dou)極為(wei)(wei)關心(xin)的話(hua)題，多年以(yi)來(lai)科(ke)學家之間爭(zheng)論(lun)不休。但是(shi)到目前為(wei)(wei)止，科(ke)學研(yan)究并沒有找到證據說明吃漢堡包對人體健康有害(hai)。
應該來說是比(bi)較有(you)營養的(de)(de)，面包補(bu)充(chong)碳水化(hua)合物，肉補(bu)充(chong)蛋白質和能量(liang)，生菜補(bu)充(chong)維生素(su)和菜特有(you)的(de)(de)營養成分(fen)，千島醬(jiang)（番茄醬(jiang)、甜醬(jiang)或瓜果(guo)醬(jiang)和其他醬(jiang)類）補(bu)充(chong)糖分(fen)，而且很方(fang)便，應該是受忙碌者喜愛的(de)(de)。
不(bu)同(tong)的(de)漢堡包擁有不(bu)同(tong)的(de)營(ying)養成分，以下數據只(zhi)是(shi)參考(kao)，不(bu)能代表(biao)絕大多數的(de)漢堡包的(de)真實情況：
每100克漢(han)堡食物中含有的元(yuan)素
熱(re)量(liang) 127.00（千卡(ka)） 鈣 126.00（毫克(ke)） 脂 肪 5.30（克(ke)）
蛋白(bai)質 2.40（克(ke)） 鎂 12.00（毫克(ke)） 碳水化(hua)合物 17.30（克(ke)）
硫胺素 0.01（毫克） 鐵(tie) 0.50（毫克）膳食纖維0.00（克）
核黃素 0.03（毫克） 錳(meng) 0.05（毫克）維生(sheng)素A 48.00（微克）
煙 酸 0.20（毫(hao)克(ke)） 鋅 0.37（毫(hao)克(ke)）維生(sheng)素C 0.00（毫(hao)克(ke)）
膽固(gu)醇(chun) 0.00（毫(hao)克） 銅 0.02（毫(hao)克）維生素E 0.24（毫(hao)克）
鉀 125.00（毫(hao)(hao)克） 磷 67.00（毫(hao)(hao)克） 胡(hu)羅卜素 0.60（微克）
鈉 54.20（毫克） 硒 1.73（微(wei)克） 視黃醇當量(liang) 74.40（微(wei)克）
很多專(zhuan)家認為，漢(han)(han)堡(bao)是健康的(de)食(shi)品。漢(han)(han)堡(bao)食(shi)用方便、風味可口、營養(yang)全面，現在已經成為暢(chang)銷(xiao)世(shi)界的(de)方便主食(shi)之一。
方敏(min)琪表示，漢堡(bao)包(bao)也并(bing)不是(shi)有(you)害的(de)食(shi)品(pin)。漢堡(bao)包(bao)之中的(de)面包(bao)能提(ti)(ti)供一定(ding)的(de)碳水化合(he)物(wu)，漢堡(bao)包(bao)可以提(ti)(ti)供足夠的(de)蛋白質(zhi)、脂肪及鐵(tie)質(zhi)，洋蔥和生(sheng)菜能提(ti)(ti)供小量纖維(wei)。她建議若(ruo)可額外(wai)加些蔬(shu)果補充纖維(wei)，其實算(suan)得上營養均(jun)衡，不應該認為漢堡(bao)包(bao)是(shi)有(you)害的(de)食(shi)品(pin)。
雞(ji)胸肉150克，漢堡胚子2個，雞(ji)蛋2個，面包糠100克，蔥姜末各1匙(chi)，鹽1/2匙(chi)，料酒1匙(chi)，生(sheng)菜、西紅柿(shi)適量(liang)。
1.將雞胸肉切(qie)塊，用蔥(cong)、姜末、精鹽(yan)、料酒腌制。
2.將雞(ji)蛋(dan)打散，用腌好的(de)雞(ji)柳裹上(shang)蛋(dan)汁(zhi)，拍上(shang)面包糠壓實后，用平底鍋煎(jian)至熟透。
3.在(zai)漢堡胚子中(zhong)夾入雞(ji)柳、西紅柿、生菜即可。
4.有時可(ke)以加入牛肉和番茄醬。
