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漢堡包是英語Hamburger的(de)音譯，是現代(dai)西式(shi)快餐中的(de)主(zhu)要食物。
最早的(de)漢(han)堡包(bao)主(zhu)(zhu)要由(you)兩片小圓面(mian)包(bao)夾一塊牛肉(rou)餅組(zu)成(cheng)，現(xian)代漢(han)堡中除(chu)夾傳統(tong)的(de)牛肉(rou)餅外，還在(zai)圓面(mian)包(bao)的(de)第二層中涂以黃(huang)油(you)、芥(jie)末(mo)、番茄(qie)醬(jiang)、沙拉醬(jiang)等(deng)(deng)，再(zai)夾入(ru)番茄(qie)片、洋(yang)蔥、蔬菜、酸黃(huang)瓜等(deng)(deng)食(shi)物(wu)，就可(ke)以同(tong)時吃到主(zhu)(zhu)副食(shi)。這種食(shi)物(wu)食(shi)用方便(bian)、風味可(ke)口(kou)、營養全(quan)面(mian)，現(xian)在(zai)已經成(cheng)為(wei)暢銷世界的(de)方便(bian)主(zhu)(zhu)食(shi)之(zhi)一。漢(han)堡包(bao)熱量(liang)高，含有大量(liang)脂(zhi)肪，不適合(he)減肥人(ren)群(qun)或(huo)高血壓高血脂(zhi)人(ren)群(qun)過(guo)量(liang)食(shi)用。
其(qi)實原始(shi)的(de)漢(han)(han)堡(bao)包(bao)就是剁碎的(de)牛(niu)(niu)(niu)肉末和面做成(cheng)的(de)肉餅(bing)(bing)，故稱為(wei)(wei)(wei)牛(niu)(niu)(niu)肉餅(bing)(bing)。古代韃靼人(ren)(ren)有生(sheng)吃(chi)牛(niu)(niu)(niu)肉的(de)習慣，隨著韃靼人(ren)(ren)的(de)西遷，先傳(chuan)入巴(ba)爾干(gan)半島，而(er)后傳(chuan)到德(de)(de)意志(zhi)，逐漸改生(sheng)食(shi)為(wei)(wei)(wei)熟食(shi)。德(de)(de)國漢(han)(han)堡(bao)地區的(de)人(ren)(ren)將(jiang)(jiang)其(qi)加以改進，將(jiang)(jiang)剁碎的(de)牛(niu)(niu)(niu)肉泥揉在面粉中(zhong)(zhong)(zhong)，攤成(cheng)餅(bing)(bing)煎(jian)烤來(lai)吃(chi)，遂以地名而(er)稱為(wei)(wei)(wei)“漢(han)(han)堡(bao)肉餅(bing)(bing)”。1850年，德(de)(de)國移(yi)民將(jiang)(jiang)漢(han)(han)堡(bao)肉餅(bing)(bing)烹(peng)制技藝帶到美國。1932年有人(ren)(ren)將(jiang)(jiang)這種(zhong)油炸牛(niu)(niu)(niu)肉餅(bing)(bing)夾(jia)(jia)入表面撒有芝麻的(de)小圓面包(bao)中(zhong)(zhong)(zhong)作為(wei)(wei)(wei)主食(shi)或點心食(shi)用，后來(lai)花樣翻新，逐漸與三明治合流(liu)，將(jiang)(jiang)牛(niu)(niu)(niu)肉餅(bing)(bing)夾(jia)(jia)在一剖(pou)為(wei)(wei)(wei)二(er)的(de)小面包(bao)當中(zhong)(zhong)(zhong)，被稱為(wei)(wei)(wei)漢(han)(han)堡(bao)包(bao)，意為(wei)(wei)(wei)有漢(han)(han)包(bao)。
漢(han)堡(bao)(bao)包一(yi)詞為(wei)英語Hamburger的(de)(de)(de)中(zhong)文名，同時含有音譯及義譯的(de)(de)(de)元素(su)在(zai)(zai)內，有時也直接(jie)稱為(wei)漢(han)堡(bao)(bao)。漢(han)堡(bao)(bao)包原名來(lai)自(zi)于德國(guo)(guo)的(de)(de)(de)城市(shi)漢(han)堡(bao)(bao)市(shi)（Hamburg）。在(zai)(zai)英語里頭，Hamburger就是指“來(lai)自(zi)漢(han)堡(bao)(bao)的(de)(de)(de)”，可(ke)以是指漢(han)堡(bao)(bao)包本(ben)身，或(huo)是面包里面由牛絞肉或(huo)其他夾有牛絞肉做成的(de)(de)(de)肉餅(bing)。這一(yi)種肉餅(bing)，現(xian)時在(zai)(zai)漢(han)語普遍稱之為(wei)漢(han)堡(bao)(bao)排，而漢(han)堡(bao)(bao)包則用來(lai)專指夾了(le)漢(han)堡(bao)(bao)排的(de)(de)(de)圓包三明(ming)治。Hamburger這個名字起源于德國(guo)(guo)西北城市(shi)漢(han)堡(bao)(bao)（Hamburg），今(jin)日的(de)(de)(de)漢(han)堡(bao)(bao)是德國(guo)(guo)最為(wei)繁忙的(de)(de)(de)港口，在(zai)(zai)19世(shi)紀中(zhong)葉(xie)的(de)(de)(de)時候，居住(zhu)在(zai)(zai)那里的(de)(de)(de)人們喜歡把(ba)牛排搗碎成一(yi)定形狀，這種吃法(fa)可(ke)能被當(dang)(dang)時的(de)(de)(de)大量(liang)德國(guo)(guo)移民傳到了(le)美洲。1836年，一(yi)道以“漢(han)堡(bao)(bao)牛排”（Hamburg steak）命名的(de)(de)(de)菜出現(xian)在(zai)(zai)美國(guo)(guo)人的(de)(de)(de)菜單上；從一(yi)本(ben)1902年的(de)(de)(de)烹飪手冊(ce)中(zhong)我(wo)們可(ke)以看出，當(dang)(dang)時Hamburg steak的(de)(de)(de)做法(fa)與今(jin)天的(de)(de)(de)概念已(yi)經很接(jie)近了(le)，就是用碎牛肉和洋蔥與胡椒粉拌在(zai)(zai)一(yi)起。到了(le)20世(shi)紀晚(wan)期，美國(guo)(guo)人對Hamburg steak的(de)(de)(de)做法(fa)進行(xing)了(le)改良，然(ran)后開車把(ba)它(ta)送進了(le)快餐店，這就是今(jin)天招人喜愛的(de)(de)(de)hamburger的(de)(de)(de)起源。
Hamburger除了表(biao)示“漢(han)堡包”，還有“碎牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)餅”的意思，可見漢(han)堡包里的肉(rou)多半是牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)做(zuo)的。不過后來“豬柳”、“魚香”、“雞(ji)肉(rou)”等(deng)類(lei)型的漢(han)堡包又陸(lu)續推(tui)出，可見光靠牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)是沒法“一招(zhao)鮮(xian)吃遍(bian)天”了。
值得(de)一提的是，因為(wei)hamburger是一種搗得(de)稀爛的牛肉(rou)餅(bing)，所以人們也用它來比喻(yu)“被打得(de)遍(bian)體鱗傷的拳擊手”，美俚里就有"make hamburger out of sb."的說法，表示“痛打某人，把(ba)某人打成肉(rou)餅(bing)”。
不少(shao)人(ren)對漢堡包(bao)又(you)愛又(you)恨，喜歡它(ta)的(de)美味但是(shi)害怕它(ta)所帶來的(de)一(yi)系列健康危害，大(da)致上可分(fen)為這(zhe)三個方(fang)面(mian)：漢堡包(bao)是(shi)油炸食(shi)品；熱量大(da)引起肥胖；漢堡包(bao)導致高血壓；事實究竟為何，請(qing)看以下(xia)證明。
1.漢堡(bao)包不是油炸食品
很多人(ren)錯(cuo)誤地(di)認為(wei)漢(han)(han)堡(bao)(bao)包(bao)是(shi)油炸食品。漢(han)(han)堡(bao)(bao)使(shi)用的(de)(de)肉(rou)不一定要經(jing)過油炸。漢(han)(han)堡(bao)(bao)可以通過水煮、烘培、燒(shao)烤等多種(zhong)方(fang)法制作。吃(chi)漢(han)(han)堡(bao)(bao)不會(hui)危害健(jian)康。漢(han)(han)堡(bao)(bao)是(shi)健(jian)康的(de)(de)食品。漢(han)(han)堡(bao)(bao)食用方(fang)便(bian)(bian)、風(feng)味可口、營養全(quan)面，現(xian)在(zai)已經(jing)成為(wei)暢銷世界的(de)(de)方(fang)便(bian)(bian)主食之(zhi)一。
2.熱量和肥胖
人們通常(chang)會把上(shang)揚的體重(zhong)歸咎為漢堡包熱(re)量大所(suo)導致。但(dan)食物與飲料(liao)本身是無所(suo)謂好壞的，只有不良(liang)的飲食習慣。
據美國(guo)糖尿病學會的(de)(de)(de)消息稱：只要長期(qi)的(de)(de)(de)攝入(ru)熱(re)(re)量不超過消耗熱(re)(re)量，所(suo)有的(de)(de)(de)食(shi)品與飲料在(zai)均衡的(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)結構中均有其自身作用。漢堡可以幫(bang)助你(ni)緩解饑(ji)餓，滿足(zu)身體的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)需(xu)求，供應日常活(huo)動(dong)所(suo)需(xu)的(de)(de)(de)能量。
在(zai)研(yan)(yan)究(jiu)肥胖(pang)人群的(de)(de)(de)(de)膳食(shi)(shi)結構時，科學家們沒有發現任何食(shi)(shi)品或飲料是(shi)導致肥胖(pang)的(de)(de)(de)(de)根本(ben)原因。部分研(yan)(yan)究(jiu)表明體(ti)(ti)(ti)重增(zeng)加(jia)與糖或軟(ruan)飲料有關，但很多(duo)試驗又證(zheng)明兩者根本(ben)沒有關系。對于(yu)體(ti)(ti)(ti)重超標的(de)(de)(de)(de)人而言，應(ying)盡可(ke)能減(jian)少(shao)從(cong)食(shi)(shi)物(wu)飲料中攝取的(de)(de)(de)(de)熱量，同時還應(ying)將(jiang)體(ti)(ti)(ti)育鍛煉納入每(mei)天(tian)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)療法(fa)當中。實際上，如果您要獲(huo)得健美的(de)(de)(de)(de)體(ti)(ti)(ti)魄，體(ti)(ti)(ti)育鍛煉是(shi)必不可(ke)少(shao)的(de)(de)(de)(de)，僅靠減(jian)少(shao)飲食(shi)(shi)永(yong)遠(yuan)無法(fa)達(da)到期望(wang)的(de)(de)(de)(de)效果。
暴飲暴食的吃法加上(shang)懶散的生活習慣無(wu)論是(shi)誰都(dou)會走上(shang)肥胖的道路。但只要均(jun)衡飲食，吃動平衡，那自然是(shi)根(gen)本無(wu)需忌口啦(la)。
做到(dao)吸收的熱(re)量與釋(shi)放的熱(re)量達到(dao)平衡就能使你(ni)處于健康的體型。比如(ru)你(ni)吃(chi)了1個(ge)漢堡包，它大(da)約擁有(you)600大(da)卡左右的卡路里，那么你(ni)接下來可以通過(guo)散步2小時/慢跑40分(fen)鐘/跳繩20分(fen)鐘等運動方式(shi)消耗掉(diao)這些能量，這就如(ru)同呼吸，兩者始(shi)終(zhong)等量。
3.漢(han)堡包(bao)不會導致高血壓
高血壓產生的(de)原(yuan)因是，胰(yi)(yi)(yi)(yi)島β細(xi)胞(bao)不(bu)(bu)能(neng)正常分泌胰(yi)(yi)(yi)(yi)島素(su)。漢堡(bao)包不(bu)(bu)會(hui)損壞胰(yi)(yi)(yi)(yi)島β細(xi)胞(bao)，也不(bu)(bu)會(hui)減(jian)少人類身體內部的(de)胰(yi)(yi)(yi)(yi)島素(su)。只要(yao)不(bu)(bu)進(jin)行暴(bao)飲暴(bao)食和不(bu)(bu)長期(qi)進(jin)行高鹽飲食，那么你(ni)就不(bu)(bu)會(hui)出現高血壓的(de)現象。
美國糖(tang)尿病學會認(ren)為，漢(han)堡不會導致糖(tang)尿病。
不(bu)少人都愛吃漢(han)堡，但高(gao)度超過(guo)1米的漢(han)堡或(huo)許沒有幾個人嘗試過(guo)。英國一對夫婦就制作出一種“通天漢(han)堡”，高(gao)達(da)1.6米。
據(ju)悉，這(zhe)種超級高的漢(han)堡(bao)是由英國蘭開夏郡的克拉克森(sen)夫婦制作的，這(zhe)個(ge)漢(han)堡(bao)由10個(ge)芝士漢(han)堡(bao)組成，餡(xian)料(liao)包
括熏肉(rou)、午餐肉(rou)、肉(rou)醬、意面、香腸、肉(rou)丸、牛肉(rou)，還附上了生(sheng)菜沙(sha)拉，看起來讓人很(hen)有食(shi)欲。
這(zhe)個(ge)漢(han)堡不僅(jin)高度令(ling)人驚嘆，其(qi)熱(re)量也十分驚人。整(zheng)個(ge)漢(han)堡的熱(re)量達3萬卡(ka)路里，相當(dang)于12名(ming)男(nan)子建(jian)議每日攝(she)取上限的總(zong)和。
克拉(la)克森表示，目前他們(men)正申請將這(zhe)個“全球最(zui)高(gao)漢堡”列入吉(ji)尼斯世界紀(ji)錄。
英國蘇塞克斯(si)一(yi)家漢堡店推(tui)出了一(yi)款超(chao)級辣的(de)(de)漢堡，已有4人(ren)(ren)在吃完漢堡后休克，而另(ling)一(yi)人(ren)(ren)則被辣得(de)胃(wei)穿孔。因(yin)此，餐館(guan)老板尼克要求凡是點這(zhe)款漢堡的(de)(de)客(ke)人(ren)(ren)都(dou)必須(xu)在餐前簽(qian)署免責(ze)同意書。
據報道，這款名為“XXXHotChilli”的(de)(de)漢堡，抹上了(le)一種非(fei)常辣的(de)(de)配(pei)料。盡管(guan)這款漢堡已經將5人送(song)進了(le)醫院，但令餐館老板(ban)尼克驚訝(ya)的(de)(de)是(shi)，來品嘗(chang)漢堡的(de)(de)人竟然開始絡繹(yi)不絕(jue)了(le)，大家都想嘗(chang)試挑戰一下。
為了不讓餐館惹上(shang)官司，尼克要求品嘗這款漢(han)(han)堡(bao)的客(ke)人都必(bi)須簽署免責同意書。他說，他一直試(shi)圖(tu)推(tui)薦別的口味的漢(han)(han)堡(bao)，但大家好像把吃超級辣漢(han)(han)堡(bao)當成(cheng)了一種(zhong)挑戰。
尼(ni)克說，很多人(ren)都在嘗了(le)一(yi)兩口之(zhi)后就放棄了(le)，而(er)即便(bian)是(shi)吃(chi)了(le)一(yi)兩口的人(ren)，也聲稱他們的胃部足(zu)足(zu)灼燒了(le)兩天(tian)。而(er)其他難受的反應還包(bao)括(kuo)脫光了(le)衣服、跪地求饒、嘔吐以及砸窗戶(hu)。
一家(jia)倫(lun)敦餐廳宣(xuan)布打造出世界上最昂(ang)貴的漢堡。這種漢堡售價1100英鎊，飾以金(jin)箔，龍蝦(xia)和(he)魚子醬。
據悉，這家餐廳花(hua)三周(zhou)時間設(she)計出這份(fen)世界最貴漢(han)堡。漢(han)堡的肉餅是220克神戶牛肉和(he)60克新西蘭鹿肉切(qie)碎混合而成，以平衡脂肪含量。在漢(han)堡中心位置還有黑松露布里芝士，一旦加熱變熟就會(hui)變成“液(ye)體口袋”。
肉餅的(de)調(diao)味(wei)則使(shi)用了(le)喜馬(ma)拉雅鹽，并佐以經過(guo)伊(yi)朗番紅花煮過(guo)的(de)加拿大龍蝦。漢堡中還加入了(le)涂著楓糖漿的(de)培(pei)根(gen)、白(bai)鯨魚(yu)子(zi)醬和山胡桃木(mu)熏制的(de)鴨蛋。
此外，漢堡(bao)的兩塊面包也(ye)頗有考究。面包中加入了(le)日本抹茶和(he)奶油蛋黃醬，還(huan)覆蓋了(le)一層金箔。在漢堡(bao)完(wan)成制(zhi)作(zuo)后，主(zhu)廚還(huan)加入了(le)芒(mang)果和(he)磨碎的白(bai)松露進行點綴。
1995年(nian)，當時還是十(shi)幾歲(sui)少年(nian)的澳大利亞男孩迪恩(en)和尼茨在麥當勞買了(le)一個漢(han)堡，準(zhun)備把(ba)漢(han)堡給他們另外一個朋(peng)友(you)。不過(guo)這(zhe)名朋(peng)友(you)后來“爽約”，未能和他們碰面。盡管沒見著(zhu)小伙伴(ban)，但迪恩(en)和尼茨卻(que)把(ba)漢(han)堡保留了(le)下來，這(zhe)一留，就是20年(nian)。
20年(nian)后，當年(nian)的少年(nian)迪恩和尼茨變(bian)成了老爺(ye)們兒，而那個漢堡(bao)還(huan)保(bao)持著當年(nian)的樣子，沒(mei)有腐(fu)敗。迪恩表(biao)示，就連包漢堡(bao)的包裝(zhuang)紙都是當年(nian)的“原(yuan)裝(zhuang)”。
迪恩和(he)尼(ni)茨稱，這(zhe)個(ge)(ge)(ge)(ge)“老(lao)漢(han)堡(bao)(bao)”得(de)以存世，源于他們(men)的(de)(de)一個(ge)(ge)(ge)(ge)玩(wan)笑，他們(men)曾告訴那個(ge)(ge)(ge)(ge)未能和(he)他們(men)碰面(mian)的(de)(de)朋(peng)友，稱會(hui)替他把漢(han)堡(bao)(bao)存著。“然后6個(ge)(ge)(ge)(ge)月(yue)(yue)就過去了(le)，后來幾個(ge)(ge)(ge)(ge)月(yue)(yue)變(bian)成(cheng)了(le)幾年，現在成(cheng)了(le)20年。”
迪恩稱，他們相當(dang)確(que)定，這(zhe)個漢堡(bao)是世界上(shang)“最老(lao)”的漢堡(bao)。
The Apple Pan
美國加(jia)利(li)福尼亞州洛杉(shan)磯(ji)
在(zai)(zai)這個洛杉磯西部漢堡包(bao)店里(li)，唯一可坐的(de)地方(fang)是他們(men)的(de)吧(ba)臺式椅子。這里(li)主打食品是牛排(pai)漢堡包(bao)，鮮美多汁，中等厚度(du)的(de)肉(rou)餅夾(jia)在(zai)(zai)不加芝麻的(de)小圓面包(bao)里(li)面，中間(jian)高高的(de)堆滿了(le)所(suo)有配菜----蛋黃醬，調(diao)味醬，生脆(cui)泡菜，鮮嫩(nen)的(de)卷心萵苣和(he)一片半融化的(de)Tillamook切達干酪(lao)。
In-N-Out Burger
美國加利福(fu)尼亞州(zhou)，亞利桑那(nei)州(zhou)，內(nei)華(hua)達州(zhou)
這家加州(zhou)的連鎖漢堡包(bao)店以它引(yin)人注目的黃劍商標和(he)干凈(jing)整(zheng)潔的紅白色內部裝(zhuang)飾(shi)而聞名。僅僅提(ti)供(gong)炸(zha)薯條，飲料和(he)三(san)種漢堡包(bao)。
Nick'sBurger And Pizza
美國(guo)紐(niu)(niu)約州紐(niu)(niu)約市(shi)百老匯
這個(ge)瘋狂而(er)流行的(de)上西(xi)區漢堡(bao)(bao)包和披薩連鎖店是(shi)紐約(yue)一大(da)經(jing)典：吵鬧，匆(cong)忙，快速而(er)極具特(te)色。這里鮮(xian)嫩多汁的(de)大(da)漢堡(bao)(bao)是(shi)紐約(yue)最好的(de)漢堡(bao)(bao)之(zhi)一。
Lotaburger
美國(guo)新(xin)墨西(xi)哥州阿爾伯克基(ji)市
1952年(nian)7月9日，Blake Chanslor在(zai)新墨(mo)西哥州中部的阿爾伯(bo)克基(ji)市開了第一家簡單的小(xiao)漢堡包店(dian)。它們(men)味道很好(hao)并價格(ge)優惠，很快就在(zai)新墨(mo)西哥州擴展了75家新店(dian)。這里的綠辣椒醬奶酪(lao)漢堡是世(shi)界上最好(hao)的。
Jury's
美國伊利(li)諾伊州芝加哥
盡管這里看起來和(he)其他(ta)任何街角的(de)小酒吧沒有什么兩樣，但是實際上(shang)它(ta)更像一(yi)個餐(can)廳。白色(se)的(de)桌布和(he)翡(fei)翠綠(lv)的(de)椅(yi)子讓你感覺好(hao)像是身處都伯林那(nei)所有著老愛(ai)爾蘭懷舊(jiu)風格的(de)Jury's賓(bin)館。
Taylor's Refresher
美國加利福尼亞州圣海(hai)倫娜和(he)舊(jiu)金山(shan)
它為(wei)漢堡包狂熱愛好者們提供了這片(pian)路(lu)邊的(de)天(tian)堂，這里是經(jing)典漢堡和炸薯條的(de)發祥地之一。
Burgermeister
美國加利福尼亞州舊金(jin)山
這個坐落在舊金山港地(di)區的(de)(de)家族企業(ye)，僅僅采用當地(di)的(de)(de)原料制作(zuo)漢堡。其中(zhong)包(bao)括當地(di)質量最上乘的(de)(de)有機牛肉。
Bare
美國紐約州紐約市
這個受上(shang)班族喜愛的(de)地方提供一種上(shang)面(mian)放有(you)美味牛(niu)肉餡餅的(de)烤奶油蛋卷。高(gao)檔漢(han)堡(bao)(bao)包(bao)包(bao)括香蔥(cong)醬(jiang)(jiang)的(de)意大(da)利干奶酪漢(han)堡(bao)(bao)包(bao)或(huo)者上(shang)面(mian)涂滿黑豆和鱷梨醬(jiang)(jiang)的(de)墨西哥漢(han)堡(bao)(bao)。
McHale's
美(mei)國(guo)紐約州紐約市
木制的威尼(ni)斯百(bai)葉窗，吊在天花板上的風(feng)扇和深色木頭的吧臺，它(ta)整(zheng)個看(kan)起來就像(xiang)從20世紀(ji)50年(nian)代的黑白電影(ying)里直接搬(ban)出來的場(chang)景。
Fudderuckers
美國
這家連鎖的餐廳遍布(bu)全國(guo)各地(di)，它們(men)的漢堡包本身就幾乎重達半公斤，配菜也非常豐富(fu)。它們(men)用新(xin)鮮(xian)細牛肉制作的漢堡包放在新(xin)鮮(xian)烘(hong)烤的小面包上(shang)。你還可以在調(diao)味吧(ba)上(shang)做你自己的漢堡包，調(diao)味醬(jiang)油很(hen)多選擇(ze)，其中包括墨西哥辣(la)椒和多樣的醬(jiang)汁。
1980年代，隨著美國(guo)的(de)(de)連鎖速食店肯德基、麥當勞和德克士(shi)在亞洲地區的(de)(de)推(tui)廣，中文的(de)(de)漢(han)堡包一(yi)詞已經演化成為所有(you)帶有(you)小圓(yuan)面包做成的(de)(de)三(san)明治的(de)(de)代稱。
亞(ya)洲地區(qu)的(de)(de)(de)(de)漢(han)堡(bao)包的(de)(de)(de)(de)做法(fa)和材(cai)料隨著不同的(de)(de)(de)(de)地區(qu)而(er)異(yi)：一(yi)般一(yi)定會有切開的(de)(de)(de)(de)小圓面包，中間夾著各式各樣的(de)(de)(de)(de)食(shi)材(cai)和醬料，除了最典型(xing)的(de)(de)(de)(de)牛絞肉肉餅，生菜，番茄片，洋蔥(cong)和漬(zi)黃瓜之外，還有鳳梨（菠蘿），豬絞肉肉餅，海(hai)鮮(xian)等(deng)等(deng)不同的(de)(de)(de)(de)選擇。而(er)另(ling)一(yi)方面，漢(han)堡(bao)包在(zai)(zai)亞(ya)洲以(yi)外的(de)(de)(de)(de)地區(qu)仍然(ran)是餐(can)廳(ting)內(nei)標準的(de)(de)(de)(de)食(shi)譜(pu)之一(yi)。有不少亞(ya)洲人因為(wei)習(xi)慣(guan)了只在(zai)(zai)快餐(can)店才可以(yi)吃到漢(han)堡(bao)包，對于在(zai)(zai)餐(can)廳(ting)內(nei)花十數美元(yuan)來買一(yi)個漢(han)堡(bao)包的(de)(de)(de)(de)行為(wei)會感(gan)到奇(qi)怪，因為(wei)他(ta)們會覺得(de)不值得(de)；但西方人則(ze)把它視(shi)作一(yi)般的(de)(de)(de)(de)菜色看待。
漢(han)(han)(han)(han)堡包(bao)食(shi)用方便、風(feng)味可口、營養(yang)全面，如今已經成為暢銷(xiao)世界的(de)方便主食(shi)之一。但據(ju)許多了解國外食(shi)品行業的(de)人士(shi)介(jie)紹，西方國家的(de)漢(han)(han)(han)(han)堡食(shi)品主要有兩(liang)種形式(shi)，一是像(xiang)麥當(dang)勞、肯德基式(shi)的(de)快餐連鎖(suo)店(dian)售(shou)賣的(de)現(xian)做現(xian)賣的(de)熱(re)漢(han)(han)(han)(han)堡；另一種是冷凍的(de)漢(han)(han)(han)(han)堡包(bao)，在食(shi)品店(dian)的(de)冷凍柜中(zhong)(zhong)銷(xiao)售(shou)，由顧客買回家中(zhong)(zhong)微波加(jia)熱(re)后食(shi)用，像(xiang)我們在超市、連鎖(suo)店(dian)或(huo)小售(shou)貨亭中(zhong)(zhong)所(suo)買到的(de)帶(dai)包(bao)裝(zhuang)的(de)漢(han)(han)(han)(han)堡包(bao)，可以說是一種中(zhong)(zhong)國特色的(de)漢(han)(han)(han)(han)堡食(shi)品。
1986年(nian)，The Economist雜志首創用各(ge)國(guo)麥(mai)當(dang)勞巨無(wu)霸（Big Mac）漢(han)堡(bao)(bao)包的(de)(de)價(jia)格作為基準來測(ce)試各(ge)國(guo)的(de)(de)實(shi)際匯率(lv)是(shi)否符合購買力平(ping)價(jia)，自此以后，這種(zhong)(zhong)方法迅速在美(mei)國(guo)流行(xing)開(kai)來。麥(mai)當(dang)勞漢(han)堡(bao)(bao)包的(de)(de)配料估計是(shi)不(bu)外(wai)傳的(de)(de)祖傳秘方，雖然(ran)有(you)(you)(you)(you)(you)可能(neng)在各(ge)國(guo)會(hui)(hui)有(you)(you)(you)(you)(you)一些調整(zheng)，變(bian)化應(ying)該不(bu)會(hui)(hui)太大(da)。另(ling)外(wai)大(da)家也會(hui)(hui)發現麥(mai)當(dang)勞店面的(de)(de)裝修至少從中國(guo)和美(mei)國(guo)的(de)(de)比較來看，也十分(fen)相(xiang)近(jin)。無(wu)疑，麥(mai)當(dang)勞巨無(wu)霸作為一種(zhong)(zhong)人(ren)們喜(xi)聞樂見的(de)(de)食品，被(bei)(bei)推向匯率(lv)比較的(de)(de)前臺是(shi)實(shi)至名歸。看過三本宏(hong)觀經(jing)濟(ji)學原理教材，每(mei)一本都有(you)(you)(you)(you)(you)漢(han)堡(bao)(bao)包經(jing)濟(ji)學的(de)(de)案例(li)分(fen)析，漢(han)堡(bao)(bao)包成了年(nian)輕人(ren)步入國(guo)際金(jin)融殿堂的(de)(de)必(bi)經(jing)之路(lu)（The Economist有(you)(you)(you)(you)(you)言，“to make exchange-rate theory more digestible”）。漢(han)堡(bao)(bao)包經(jing)濟(ji)學已被(bei)(bei)賦以專有(you)(you)(you)(you)(you)英文詞匯：Burgernomics。另(ling)外(wai)，還有(you)(you)(you)(you)(you)諸如Hamburger Standard等說法。最(zui)新(xin)一期The Economist用McCurrency作題更新(xin)了巨無(wu)霸指數，并對現今對漢(han)堡(bao)(bao)包的(de)(de)濫(lan)用提出了批評。
巨無霸如今比較火，人(ren)們發現中國是世界上(shang)巨無霸以美(mei)元(yuan)計賣得最便(bian)宜的(de)(de)國家。美(mei)國某四個城市(shi)的(de)(de)平均價(jia)格(ge)為(wei)$3.10，而(er)中國的(de)(de)售價(jia)為(wei)￥10.5，按市(shi)場匯率8.03折(zhe)算，人(ren)民幣的(de)(de)價(jia)值被(bei)低(di)估了58%。于是，巨無霸指數就成(cheng)了那些堅稱人(ren)民幣應該升值的(de)(de)人(ren)士手中的(de)(de)一大證(zheng)據。
然而(er)，漢堡包的(de)(de)售價與購買(mai)力平價其實相去甚遠(yuan)。一(yi)個拿到我們面前的(de)(de)漢堡包不僅包含配方、原料和能耗的(de)(de)價格，還包含廚師制作費(fei)用，經營(ying)管理費(fei)用和店面租(zu)金，即(ji)更(geng)多(duo)的(de)(de)還是(shi)在(zai)(zai)于(yu)(yu)非可貿易品的(de)(de)費(fei)用。發展中(zhong)(zhong)國家和發達國家的(de)(de)主(zhu)要(yao)區別(bie)在(zai)(zai)于(yu)(yu)非可貿易品成本的(de)(de)差別(bie)，比(bi)如服務費(fei)和房(fang)屋租(zu)金，而(er)這些(xie)差異(yi)是(shi)不反(fan)映在(zai)(zai)匯率之(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)。也就(jiu)是(shi)說，巨(ju)無霸在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國便宜(yi)很大一(yi)部分是(shi)便宜(yi)在(zai)(zai)了(le)國際貿易不可進行的(de)(de)商品上(shang)。之(zhi)(zhi)外還有(you)食品偏好的(de)(de)問題，麥當勞在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國確實受(shou)到了(le)兒童(tong)和青(qing)年人(ren)的(de)(de)歡迎，但總體上(shang)中(zhong)(zhong)國人(ren)對(dui)西(xi)式(shi)快(kuai)餐(can)還不是(shi)完全接受(shou)，而(er)且隨著其它(ta)中(zhong)(zhong)高(gao)檔西(xi)式(shi)快(kuai)餐(can)進入中(zhong)(zhong)國，人(ren)們至少不會為(wei)了(le)嘗新(xin)鮮而(er)光顧(gu)麥當勞。
因此，巨無霸指(zhi)數(shu)無非是(shi)一種(zhong)對(dui)匯(hui)率有趣的經(jing)濟學解(jie)釋，它在大(da)體(ti)上可以反映出各國(guo)購買力的差別，不過拿一種(zhong)商品來代替影響匯(hui)率的千千萬萬種(zhong)商品，還是(shi)有失偏頗(po)。
很多(duo)人們都選擇(ze)相信漢堡包有(you)利(li)于(yu)健(jian)康，漢堡包對身體有(you)好處，這是(shi)正確的(de)。
漢(han)(han)堡包是不是影(ying)響(xiang)健(jian)康是很多人(ren)都(dou)極為(wei)關心(xin)的話題，多年以來科學(xue)(xue)家(jia)之間(jian)爭論不休。但是到(dao)目前為(wei)止，科學(xue)(xue)研(yan)究并沒有找到(dao)證據說明吃漢(han)(han)堡包對(dui)人(ren)體健(jian)康有害。
應(ying)該來說(shuo)是比較有營養(yang)(yang)的(de)，面包補充碳(tan)水化合物，肉補充蛋白質(zhi)和(he)能量，生菜(cai)補充維生素和(he)菜(cai)特(te)有的(de)營養(yang)(yang)成分(fen)，千島醬(jiang)(jiang)(jiang)（番(fan)茄醬(jiang)(jiang)(jiang)、甜醬(jiang)(jiang)(jiang)或瓜果醬(jiang)(jiang)(jiang)和(he)其他醬(jiang)(jiang)(jiang)類）補充糖分(fen)，而(er)且(qie)很(hen)方便(bian)，應(ying)該是受忙碌者喜愛的(de)。
不同(tong)的(de)漢堡包擁有不同(tong)的(de)營養成分(fen)，以下數據只是參考，不能(neng)代表絕大(da)多數的(de)漢堡包的(de)真實情況：
每100克漢堡(bao)食物(wu)中含有的元(yuan)素
熱量 127.00（千(qian)卡） 鈣 126.00（毫(hao)克(ke)） 脂(zhi) 肪 5.30（克(ke)）
蛋白(bai)質 2.40（克） 鎂 12.00（毫克） 碳水(shui)化合(he)物(wu) 17.30（克）
硫胺(an)素 0.01（毫克(ke)） 鐵 0.50（毫克(ke)）膳(shan)食纖維0.00（克(ke)）
核黃素 0.03（毫克） 錳 0.05（毫克）維生素A 48.00（微克）
煙 酸 0.20（毫(hao)克） 鋅 0.37（毫(hao)克）維生(sheng)素C 0.00（毫(hao)克）
膽(dan)固醇 0.00（毫(hao)克） 銅 0.02（毫(hao)克）維生素E 0.24（毫(hao)克）
鉀(jia) 125.00（毫克） 磷 67.00（毫克） 胡羅(luo)卜素 0.60（微克）
鈉 54.20（毫(hao)克(ke)） 硒(xi) 1.73（微克(ke)） 視黃醇當量 74.40（微克(ke)）
很多專(zhuan)家認為，漢(han)堡(bao)(bao)是健(jian)康的(de)食品(pin)。漢(han)堡(bao)(bao)食用方(fang)便(bian)、風味(wei)可口、營養全面(mian)，現在(zai)已經成為暢銷世界的(de)方(fang)便(bian)主食之一。
方(fang)敏琪表示，漢(han)堡包也并不是有害的(de)(de)食品。漢(han)堡包之中的(de)(de)面包能提(ti)供(gong)(gong)一定的(de)(de)碳水化合物，漢(han)堡包可以提(ti)供(gong)(gong)足(zu)夠(gou)的(de)(de)蛋(dan)白質、脂(zhi)肪及鐵質，洋蔥和生(sheng)菜能提(ti)供(gong)(gong)小量纖維(wei)。她建議若(ruo)可額外加(jia)些蔬果補充纖維(wei)，其實算(suan)得(de)上營養均衡，不應該認為漢(han)堡包是有害的(de)(de)食品。
雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，面包糠100克，蔥姜(jiang)末各1匙(chi)，鹽1/2匙(chi)，料酒1匙(chi)，生菜、西(xi)紅柿適(shi)量。
1.將雞胸肉切(qie)塊，用蔥、姜末、精(jing)鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散(san)，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包(bao)糠壓(ya)實(shi)后，用平底鍋煎至(zhi)熟透。
3.在漢堡胚子中(zhong)夾入(ru)雞柳、西紅柿(shi)、生(sheng)菜即可。
4.有時(shi)可(ke)以(yi)加入牛肉(rou)和番茄醬。
