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西(xi)安有餃(jiao)子宴，昆明就(jiu)有雞(ji)(ji)(ji)樅(cong)宴。昆明的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)樅(cong)宴體現的(de)(de)(de)是正經八百的(de)(de)(de)烹(peng)飪技術(shu)，無論何種(zhong)方(fang)式，都有其(qi)(qi)高層次(ci)的(de)(de)(de)技術(shu)含量，都能做出別具特色的(de)(de)(de)滇味名(ming)菜(cai)。而關于(yu)雞(ji)(ji)(ji)樅(cong)的(de)(de)(de)故事和傳(chuan)說就(jiu)更多了。《本草綱目》中記載：“雞(ji)(ji)(ji)樅(cong)產云(yun)南，生沙(sha)地間(jian)……土人(ren)采(cai)烘寄遠(yuan)，以(yi)充方(fang)物”，可(ke)“益味、清神、治痔”。明代大旅行家徐(xu)霞(xia)客到保山，友人(ren)饋贈他(ta)雞(ji)(ji)(ji)樅(cong)。明代新科狀元楊慎(shen)流落到云(yun)南，首次(ci)喝到鮮(xian)美(mei)的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)樅(cong)菌湯，以(yi)為這種(zhong)美(mei)味不(bu)應該是人(ren)間(jian)所有，因而將其(qi)(qi)比作“仙境中的(de)(de)(de)瓊汁玉液”。
