馬迭爾(er)品牌（Modern）由法籍猶(you)太人開斯(si)普于1906年(nian)在(zai)哈爾(er)濱創建(jian)，距今有100多年(nian)的(de)歷史(shi)，其(qi)名稱(cheng)“馬迭爾(er)”從清朝到(dao)民國到(dao)解放后，一(yi)直沿用未改。當(dang)時(shi)堪稱(cheng)“新藝(yi)術”的(de)代表(biao)作(zuo)，故(gu)名“馬迭爾(er)”，意為摩登的(de)、時(shi)髦的(de)，成(cheng)為早期東北專(zhuan)供(gong)社會上層人物棲身和娛樂的(de)場所。
馬(ma)迭(die)爾冷(leng)飲(yin)(yin)家(jia)喻(yu)戶(hu)曉，于1906年開創了我國冷(leng)飲(yin)(yin)業的(de)先河，當(dang)年手工制作的(de)冰(bing)糕、酸奶等專供上層社會(hui)精英(ying)名流享用。馬(ma)迭(die)爾冷(leng)飲(yin)(yin)的(de)特點——“甜(tian)而不膩，冰(bing)中帶(dai)香”。
品(pin)(pin)質最重要。產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質猶如一個人的品(pin)(pin)行，單靠自吹自擂，并不(bu)(bu)能壯(zhuang)大(da)聲(sheng)勢，獲得消(xiao)費(fei)者的信賴并不(bu)(bu)計(ji)功利(li)地(di)為品(pin)(pin)牌(pai)宣傳，這才是產品(pin)(pin)發展壯(zhuang)大(da)的保證。
吃(chi)過馬迭(die)爾冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)的(de)人都(dou)會說(shuo)，鵝絨黃色(se)的(de)冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)方方正正，外包裝簡單，吃(chi)到(dao)嘴里(li)，入口即化，甜而(er)不膩，奶味濃郁，特別好吃(chi)。“好吃(chi)”是馬迭(die)爾冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)百余年來(lai)始終如一的(de)品質(zhi)，這(zhe)種品質(zhi)經歷了無數消費(fei)者(zhe)(zhe)的(de)檢驗，被(bei)消費(fei)者(zhe)(zhe)認可并口口相傳。
樸實(shi)也是(shi)特(te)色(se)。每(mei)天在(zai)中(zhong)央大(da)街(jie)上(shang)銷售(shou)的(de)馬迭爾冰(bing)棍，裝(zhuang)在(zai)一(yi)個(ge)簡單的(de)包裝(zhuang)箱里，由(you)兩三個(ge)售(shou)貨員放在(zai)馬迭爾面包店門口銷售(shou)。沒(mei)有(you)(you)(you)柜臺，沒(mei)有(you)(you)(you)大(da)聲吆喝，也沒(mei)有(you)(you)(you)大(da)幅宣(xuan)傳畫點綴(zhui)，甚(shen)至(zhi)始終沒(mei)有(you)(you)(you)外面的(de)紙袋或塑料袋包裝(zhuang)，冰(bing)糕完全“裸(luo)銷”給(gei)顧客。也正是(shi)這種百(bai)余(yu)年來保持的(de)樸實(shi)風格(ge)，讓消(xiao)費者喜歡它(ta)不(bu)求奢(she)華(hua)的(de)魅力內質。對于想(xiang)讓自己的(de)店面裝(zhuang)修豪華(hua)甚(shen)至(zhi)奢(she)華(hua)的(de)商戶來說，可真要三思而(er)行(xing)了。提高自己店面的(de)裝(zhuang)修水(shui)平無可厚(hou)非而(er)且(qie)很(hen)(hen)有(you)(you)(you)必(bi)要，但一(yi)定要量力而(er)行(xing)，立足(zu)實(shi)際，別(bie)不(bu)計成本地把門面弄成“皇宮”，那會將很(hen)(hen)多顧客拒之門外。好鋼(gang)要用在(zai)刀刃上(shang)，干凈整潔、樸實(shi)無華(hua)的(de)門面其(qi)實(shi)也是(shi)一(yi)種特(te)色(se)。
沒(mei)有淡季的市場(chang)，只有淡季的思想。烈日炎(yan)炎(yan)吃冰棍，這再正常不過了(le)。但在(zai)冰天雪(xue)地(di)中人(ren)(ren)們(men)穿著(zhu)羽絨服，哈著(zhu)氣，跺(duo)著(zhu)腳(jiao)，還要(yao)(yao)吃馬迭爾冰棍，就能(neng)證明它有多“動人(ren)(ren)”了(le)。在(zai)卷(juan)煙(yan)銷(xiao)(xiao)售(shou)淡季怎樣才能(neng)迎來“旺銷(xiao)(xiao)”？確實值得思考。不能(neng)覺(jue)得是淡季，思想上也松懈下來，無(wu)精打采地(di)招待顧客。要(yao)(yao)敢于(yu)先行(xing)一步，想辦法讓自(zi)己的商店(dian)在(zai)淡季積累(lei)人(ren)(ren)氣，擴大銷(xiao)(xiao)售(shou)。
到哈爾(er)(er)濱不(bu)嘗(chang)馬迭爾(er)(er)冰棍(gun)(gun)(gun)，就(jiu)相(xiang)當于到了(le)北京沒去長城和(he)故宮，都會(hui)被人說(shuo)白去一(yi)回(hui)。這支創(chuang)牌百余(yu)年始終暢銷不(bu)衰(shuai)、無論炎炎夏日還是滴(di)水成(cheng)冰的三九天(tian)都有人排隊購買的小冰棍(gun)(gun)(gun)兒，幾乎成(cheng)了(le)哈爾(er)(er)濱的象(xiang)征。據說(shuo)，僅在(zai)中央大街，馬迭爾(er)(er)冰棍(gun)(gun)(gun)每(mei)天(tian)銷售就(jiu)達一(yi)萬多根。
百年來，馬迭爾(er)冰(bing)(bing)棍(gun)奉守著傳統工藝(yi)，堅決不(bu)加添加劑(ji)，其固化物（牛奶、雞蛋等(deng)）投放比(bi)例遠高于其他知(zhi)名冰(bing)(bing)激(ji)凌，由于不(bu)使用膨化劑(ji)，所以(yi)馬迭爾(er)冰(bing)(bing)棍(gun)的(de)成本較高，這也是它好吃的(de)原因。
“甜而不(bu)(bu)膩，冰(bing)(bing)(bing)中帶香”是(shi)馬迭(die)(die)(die)爾冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)(gun)的(de)(de)(de)(de)主要特點(dian)。為保證冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)(gun)的(de)(de)(de)(de)口感，不(bu)(bu)使用(yong)外(wai)包裝，冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)(gun)方方正正，吃(chi)到嘴(zui)里，入(ru)口即化，甜而不(bu)(bu)膩，好吃(chi)是(shi)馬迭(die)(die)(die)爾冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)(gun)百(bai)余年來始(shi)終如一的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)質。由于(yu)(yu)(yu)品(pin)(pin)質出眾，使得馬迭(die)(die)(die)爾冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)(gun)的(de)(de)(de)(de)假(jia)冒品(pin)(pin)很多。品(pin)(pin)嘗馬迭(die)(die)(die)爾冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)(gun)的(de)(de)(de)(de)最(zui)佳地點(dian)是(shi)位(wei)于(yu)(yu)(yu)哈爾濱中央大街(jie)的(de)(de)(de)(de)馬迭(die)(die)(die)爾冷(leng)飲廳(ting)，這(zhe)座(zuo)百(bai)年歷史的(de)(de)(de)(de)木(mu)制建(jian)筑非常(chang)精致、漂亮，是(shi)哈爾濱市文物保護單位(wei)，不(bu)(bu)過(guo)在這(zhe)里購買(mai)冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)(gun)不(bu)(bu)論冬夏都(dou)需要排隊。另外(wai)真正的(de)(de)(de)(de)馬迭(die)(die)(die)爾冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)(gun)只限(xian)于(yu)(yu)(yu)在為數不(bu)(bu)多的(de)(de)(de)(de)幾個(ge)馬迭(die)(die)(die)爾食品(pin)(pin)專(zhuan)賣店出售。
歲月靜好 
