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基本介紹

燴羊肉(rou)是河(he)南的(de)(de)特色名(ming)吃(chi)(chi)，現(xian)在已經在河(he)南地區(qu)內廣泛(fan)流(liu)傳，乃(nai)是河(he)南名(ming)吃(chi)(chi)羊肉(rou)系列的(de)(de)一(yi)大特色。燴羊肉(rou)吃(chi)(chi)起(qi)來不僅肉(rou)香鮮美，而且湯汁濃厚(hou)，還一(yi)點都吃(chi)(chi)不出來羊肉(rou)的(de)(de)油膩味(wei)和膻(shan)味(wei)，并且像牛肉(rou)羊肉(rou)這一(yi)類(lei)的(de)(de)食物(wu)都是蛋白質含(han)量非常豐富的(de)(de)，所(suo)以說(shuo)多(duo)吃(chi)(chi)對人(ren)們的(de)(de)身(shen)體健康也(ye)是非常有好處的(de)(de)。

菜品特色

肉味(wei)鮮美，不膩不膻。

食用價值

羊肉鮮嫩，營養(yang)價值(zhi)高，凡腎陽不足、腰膝(xi)酸軟、腹(fu)中(zhong)冷痛、虛(xu)勞(lao)不足者皆可用它作(zuo)食(shi)療(liao)品(pin)。 羊肉營養(yang)豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛(xu)、腹(fu)部冷痛、體虛(xu)畏寒、營養(yang)不良、腰膝(xi)酸軟,陽痿早(zao)泄(xie)以及一切(qie)虛(xu)寒病癥均有(you)很大裨益；具有(you)補腎壯陽、補虛(xu)溫中(zhong)等作(zuo)用，男士(shi)適合經(jing)常食(shi)用。

制作方法

所需材料

主料：羊(yang)肉片（把新(xin)鮮(xian)的(de)羊(yang)肉切(qie)成長(chang)方形條狀）。

輔料：木耳、粉條、大蔥、菌(jun)類。另備燉過羊肉的高湯(tang)。

調料：姜、紅辣椒末、醬油(you)、香油(you)、鹽、中草香料。

制作方法

1、先把燉過羊肉(rou)的高湯煮沸。

2、然后把羊肉片放入(ru)鍋中(zhong)，燴(hui)至2-3分鐘。

3、加入輔料(liao)，燴(hui)至2-3分(fen)鐘(zhong)。

4、加入(ru)調(diao)料，即可出鍋。