回郭鎮肉合乃鞏義“四(si)大名吃”之首(shou)，其(qi)選材考究，制作(zuo)精良，是豫西(xi)特色小(xiao)吃中罕見的極品(pin)。通常情況下，該肉合應季由死面小(xiao)燒(shao)餅夾上乘(cheng)涼拌豬(zhu)頭肉組合而成，蔬菜(cai)輔料會(hui)有(you)所變(bian)化，但有(you)秘制香料的加入，口感(gan)始終爽脆，回味無窮。
回(hui)郭(guo)鎮(zhen)肉(rou)合(he)起源(yuan)于“康乾盛世”的(de)(de)河南(nan)府，后經洛鞏地區人民(min)的(de)(de)不斷嘗試、創(chuang)新，最終確定(ding)了適合(he)中原(yuan)人口(kou)感的(de)(de)回(hui)郭(guo)鎮(zhen)味道(dao)。可以這樣講，回(hui)郭(guo)鎮(zhen)肉(rou)合(he)是(shi)歷(li)史的(de)(de)產物(wu)，是(shi)中原(yuan)勞苦大(da)眾(zhong)創(chuang)造力在食物(wu)中的(de)(de)體現(xian)，它的(de)(de)味道(dao)亙(gen)古不變，歷(li)久彌新。
如今，回郭鎮(zhen)肉合(he)已走出(chu)中華(hua)神州，走上世界舞臺。洛杉磯、東京、巴黎、墨爾本的唐人街(jie)上都出(chu)現了(le)極具(ju)特色的回郭鎮(zhen)小肉合(he)，的確，有華(hua)人的地方就有這舌(she)尖上的味道。
我(wo)心(xin)明亮
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