蛇皮(pi)(pi)果植株相對較(jiao)小(xiao),常(chang)雌雄(xiong)異株,植株叢生(sheng),短(duan)莖(jing)或無莖(jing),有(you)刺;葉羽(yu)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)全裂(lie)(lie),羽(yu)片(pian)(pian)(pian)披針形或線狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)披針形,呈s形或鐮刀狀(zhuang)(zhuang)(zhuang);花(hua)(hua)序(xu)(xu)(xu)(xu)生(sheng)于(yu)(yu)葉聞,雌雄(xiong)花(hua)(hua)序(xu)(xu)(xu)(xu)異型(xing),雄(xiong)花(hua)(hua)序(xu)(xu)(xu)(xu)具有(you)分(fen)(fen)枝(zhi),著(zhu)生(sheng)幾個(ge)柔(rou)荑狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)圓柱(zhu)形的(de)(de)分(fen)(fen)枝(zhi)花(hua)(hua)序(xu)(xu)(xu)(xu),總花(hua)(hua)序(xu)(xu)(xu)(xu)梗及分(fen)(fen)枝(zhi)被包于(yu)(yu)宿存(cun)的(de)(de)佛(fo)焰苞(bao)(bao)(bao)內(nei),雄(xiong)花(hua)(hua)成對著(zhu)生(sheng)于(yu)(yu)小(xiao)佛(fo)焰苞(bao)(bao)(bao)(苞(bao)(bao)(bao)片(pian)(pian)(pian))的(de)(de)腋部(bu),通常(chang)伴隨(sui)著(zhu)有(you)毛的(de)(de)小(xiao)苞(bao)(bao)(bao)片(pian)(pian)(pian);花(hua)(hua)萼(e)和花(hua)(hua)冠管狀(zhuang)(zhuang)(zhuang),3裂(lie)(lie);雄(xiong)蕊6枚,著(zhu)生(sheng)于(yu)(yu)花(hua)(hua)冠管口(kou),花(hua)(hua)絲短(duan),基部(bu)變寬;雌花(hua)(hua)序(xu)(xu)(xu)(xu)分(fen)(fen)枝(zhi)比雄(xiong)花(hua)(hua)序(xu)(xu)(xu)(xu)的(de)(de)少,但較(jiao)大;雌花(hua)(hua)成對著(zhu)生(sheng)或單生(sheng),比雄(xiong)花(hua)(hua)大;苞(bao)(bao)(bao)片(pian)(pian)(pian)2片(pian)(pian)(pian);中性花(hua)(hua)伴隨(sui)著(zhu)雌花(hua)(hua),只有(you)1個(ge)苞(bao)(bao)(bao)片(pian)(pian)(pian);花(hua)(hua)萼(e)基部(bu)管狀(zhuang)(zhuang)(zhuang),上部(bu)3裂(lie)(lie);花(hua)(hua)冠約(yue)與(yu)花(hua)(hua)萼(e)等長或稍長,上部(bu)3裂(lie)(lie);退化雄(xiong)蕊6枚;子房3心(xin)皮(pi)(pi),3胚(pei)珠,不完全3室(shi),被扁平(ping) 光(guang)滑或直立的(de)(de)帶刺狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)尖的(de)(de)鱗片(pian)(pian)(pian),花(hua)(hua)柱(zhu)短(duan),柱(zhu)頭3個(ge)。
果(guo)實(shi)球形(xing) 陀螺(luo)形(xing)或卵球形(xing),頂端具殘留柱(zhu)頭,外(wai)果(guo)皮(pi)(pi)薄,以覆(fu)瓦狀反折的鱗片(pian),鱗片(pian)頂尖光滑或呈刺狀尖,中(zhong)果(guo)皮(pi)(pi)薄,內(nei)果(guo)皮(pi)(pi)不明顯;種子(zi)l~3粒,長圓形(xing) 球形(xing)或鈍三棱形(xing),肉(rou)質種皮(pi)(pi)厚,味酸或甜,胚乳均勻 堅硬,具有從頂端孔穴,深侵入(ru)的種皮(pi)(pi),胚基生。
泰國蛇皮果
還有(you)一(yi)種(zhong)是(shi)(shi)泰國的(de)(de)蛇皮(pi)(pi)果(guo)(guo)(guo),是(shi)(shi)比較(jiao)(jiao)長身一(yi)點(dian),果(guo)(guo)(guo)肉(rou)外表有(you)點(dian)像(xiang)榴蓮,核比較(jiao)(jiao)大一(yi)點(dian),但(dan)味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)也很(hen)不(bu)(bu)錯(cuo),偶然可(ke)以(yi)在生果(guo)(guo)(guo)店看到(dao),但(dan)價錢并不(bu)(bu)便宜。注(zhu)意,蛇皮(pi)(pi)果(guo)(guo)(guo)外殼很(hen)堅硬但(dan)是(shi)(shi)很(hen)薄(bo),剝的(de)(de)時候一(yi)定要小心,很(hen)容(rong)易(yi)劃破(po)手指(zhi)頭(tou)!蛇皮(pi)(pi)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)脆,成熟(shu)的(de)(de)比較(jiao)(jiao)甜,果(guo)(guo)(guo)肉(rou)黃色和(he)榴蓮類似(si),有(you)點(dian)酸臭的(de)(de)味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao),就像(xiang)酒糟(zao)的(de)(de)味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao),不(bu)(bu)過很(hen)好(hao)吃。沒有(you)成熟(shu)的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)比較(jiao)(jiao)白,酸甜適口。具(ju)體的(de)(de)味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)買家要自己嘗試(shi)了,可(ke)以(yi)說難以(yi)形容(rong)比較(jiao)(jiao)特別!一(yi)斤(jin)數量在8個左右!
蛇皮果(guo)喜熱帶濕(shi)潤氣候,高(gao)溫高(gao)濕(shi)是其生長發(fa)育(yu)的重要條(tiao)件。生長最適(shi)宜條(tiao)件是,年(nian)均氣溫高(gao)于22℃,最冷月平均氣溫18℃以(yi)上,相對濕(shi)度在85%以(yi)上。
全(quan)球約14種(zhong),分布(bu)于(yu)印度、中南(nan)半島(dao)至馬來(lai)群島(dao)等亞(ya)(ya)洲熱帶(dai)地區(qu)。印度尼西亞(ya)(ya)是蛇皮果種(zhong)質資源、栽培技術和本土市(shi)場開發最成(cheng)功的國家。我國分布(bu)于(yu)云南(nan)省西部,在華南(nan)各地零(ling)星引(yin)進種(zhong)植蛇皮果已(yi)有50多年(nian)的歷(li)史。
食用方法
1.很普通的(de)(de)(de)就是我們直(zhi)接生吃(chi)了。果肉中含有大量的(de)(de)(de)不可食用的(de)(de)(de)種(zhong)子(zi)。有點像菠蘿的(de)(de)(de)酸(suan)甜的(de)(de)(de)味道。需要特別注意(yi),蛇皮果的(de)(de)(de)果皮較為鋒利,剝皮時需小心(xin),以防傷(shang)到手。
2.蜜餞(jian),腌制,罐頭,發酵成酒。
3.做(zuo)成菜(cai)肴類。
4.孕婦等(deng)群(qun)體(ti)不宜多(duo)吃。
營養成分
蛇(she)皮果非常美味,口味清甜,爽口。蛇(she)皮果所含(han)熱量較高,每(mei)100 g蛇(she)皮果含(han)熱量321.97J、蛋白質(zhi)0.5 g、碳水化合(he)物20.9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵(tie)4.2 mg、維(wei)生素(B1)0.04 mg和(he)維(wei)生素(C2)mg。
功效
蛇皮果的(de)(de)果肉是(shi)白(bai)中帶黃(huang)色(se),咬下去是(shi)很爽脆的(de)(de)感(gan)覺,而(er)肉質很乾硬(ying),非常(chang)的(de)(de)酸澀。蛇皮果果肉含對人體皮膚有(you)益(yi)成(cheng)分,印尼本地姑娘(niang)經常(chang)將它作為美容水果食(shi)用。 它是(shi)水果中鉀含量最高的(de)(de)品種之(zhi)一,果膠含量也很豐富,對人腦十(shi)分有(you)益(yi),有(you)“記憶之(zhi)果”的(de)(de)美譽。
育苗
蛇皮果(guo)育苗(miao)方(fang)法有萌蘗(bo)條(tiao)(tiao)育苗(miao)和(he)種子育苗(miao)兩種。萌蘗(bo)條(tiao)(tiao)育苗(miao)即在母株萌發的(de)(de)多條(tiao)(tiao)萌蘗(bo)條(tiao)(tiao)中(zhong)選擇(ze)粗壯的(de)(de)萌蘗(bo)條(tiao)(tiao),從頂部(bu)往下(xia)套進(jin)塑料(liao)容器,裝上土壤或稻糠,經(jing)過2個(ge)月(yue)后待(dai)萌蘗(bo)條(tiao)(tiao)長出(chu)更多的(de)(de)根時(shi)將(jiang)其切(qie)離,將(jiang)其移植(zhi)到竹(zhu)編(bian)容器內(nei)繼續培育。移植(zhi)時(shi)將(jiang)萌蘗(bo)條(tiao)(tiao)的(de)(de)葉片剪掉一(yi)半,用尼龍繩或竹(zhu)蔑(mie)條(tiao)(tiao)捆(kun)緊,放在竹(zhu)編(bian)容器后澆上稀泥,置于遮陽網(wang)下(xia)繼續培育。
種(zhong)子育(yu)(yu)苗(miao)(miao)既可將種(zhong)子播種(zhong)到沙床上(shang),待(dai)其出芽后(hou)移植到聚乙烯容(rong)器(qi)內;也可將種(zhong)子直接點播在聚乙烯容(rong)器(qi)上(shang),通過(guo)常(chang)規育(yu)(yu)苗(miao)(miao)方法育(yu)(yu)出苗(miao)(miao)木。種(zhong)子育(yu)(yu)苗(miao)(miao)方法由于不能確定(ding)育(yu)(yu)出苗(miao)(miao)木的性別,多用于雌雄同株的蛇皮果品種(zhong)。
造林
1 林地選擇
選擇(ze)新造(zao)林(lin)地(di)(di)需(xu)要(yao)考慮海拔(ba)、水分和透(tou)光(guang)度(du)。蛇皮(pi)果可種(zhong)植于(yu)海拔(ba)300~600 m的土地(di)(di)上,但(dan)(dan)最合適(shi)的是(shi)在400~600 m。蛇皮(pi)果對(dui)(dui)水分要(yao)求較高,要(yao)求全年濕潤。新造(zao)林(lin)分要(yao)求遮蔭(yin),因此可種(zhong)植于(yu)現有林(lin)分下,對(dui)(dui)于(yu)林(lin)分的樹種(zhong)組成沒有限(xian)制,針(zhen)葉樹和闊葉樹都可以,但(dan)(dan)要(yao)求林(lin)冠層需(xu)要(yao)20%~30%的透(tou)光(guang)度(du)。種(zhong)植2~3 a后可以承受(shou)全光(guang)照。
2 株行距
株行(xing)距有(you)(you)多(duo)種,有(you)(you)的1.5 m×1.5 m、1.5 m×2.0 m、2.0 m×2.O m和(he)2.5 mX3.0 m。
3 整地
一(yi)般(ban)采用全墾,種植穴的規格一(yi)般(ban)為50 cmX50 cmX50 cm。
水熱管理
印尼(ni)水(shui)熱條件好,在海拔600 m以下基本上不需要灌(guan)溉,且無低(di)溫凍害問題(ti)。
養分管理
一般每(mei)年施(shi)肥(fei)兩次(ci),每(mei)次(ci)每(mei)株1~2 kg,分別在(zai)旱季(3-8月)和雨季施(shi)放(fang)。肥(fei)料(liao)采(cai)用大量元素的(de)復合肥(fei),如N:P:K比例為1:1:1的(de)復合肥(fei),沒有施(shi)用微量元素的(de)肥(fei)料(liao)。
葉數控制
蛇皮果(guo)(guo)的葉(xie)(xie)數(shu)需要適(shi)當控制,“Pondoh"品(pin)(pin)種的葉(xie)(xie)片數(shu)一(yi)般(ban)控制在每株7~8片,“Bali"品(pin)(pin)種的葉(xie)(xie)片數(shu)一(yi)般(ban)控制在14~16片。不論葉(xie)(xie)片是(shi)否枯(ku)死都(dou)可(ke)以將(jiang)其(qi)砍掉,但應保(bao)留(liu)果(guo)(guo)實下方的那片葉(xie)(xie)用于支撐果(guo)(guo)實。砍掉的葉(xie)(xie)子(zi)一(yi)般(ban)不移走,而將(jiang)其(qi)覆蓋在地面,減少水土流失和增加營養(yang)。
雌雄株比例
對"Pondoh"品種來說(shuo),雌(ci)(ci)(ci)雄株(zhu)比例為(wei)50:1,即每50株(zhu)雌(ci)(ci)(ci)株(zhu)配(pei)1株(zhu)雄株(zhu),雄株(zhu)每個花序(xu)有(you)4~5個分枝花序(xu),每個分枝花序(xu)用于10株(zhu)左(zuo)右的雌(ci)(ci)(ci)株(zhu)授粉(fen)。也有(you)雌(ci)(ci)(ci)雄比例為(wei)20:1,即每20株(zhu)雌(ci)(ci)(ci)株(zhu)配(pei)1株(zhu)雄株(zhu)。
人工授粉
對"Pondoh"來說,需要人(ren)工輔助授粉。
每個花(hua)序(xu)人工(gong)輔(fu)助授(shou)粉(fen)進(jin)行2次,相隔3~4 d。即將雄(xiong)株(zhu)花(hua)序(xu)采下,在每個開放(fang)的雌(ci)花(hua)序(xu)上輕(qing)敲雄(xiong)花(hua)序(xu),使其花(hua)粉(fen)撒落在雌(ci)花(hua)上,然(ran)后在授(shou)粉(fen)過的雌(ci)花(hua)序(xu)上方加個防(fang)護罩,防(fang)止雨水的沖刷。防(fang)護罩可(ke)以采用塑料薄(bo)膜(mo),也(ye)可(ke)以用蛇(she)皮果的葉,但塑料制作(zuo)的防(fang)護罩防(fang)護效(xiao)果更(geng)好。
蛇皮(pi)果人(ren)工林病蟲(chong)害(hai)較(jiao)少(shao),比(bi)較(jiao)嚴重的蟲(chong)害(hai)是一種甲蟲(chong),主要(yao)以根部為食,可導致植(zhi)株死(si)亡。可以采用兔子尿(niao)進行防(fang)治。