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形態特征

刺(ci)角瓜(gua)，蔓性(xing)草(cao)本植物，根系淺；莖(jing)5棱(leng)，莖(jing)葉均有(you)絨(rong)毛；葉片橢圓(yuan)形，互生；長有(you)葡萄一樣(yang)的(de)卷須(xu)，具攀援性(xing)；開黃花，雌雄同(tong)株；果(guo)(guo)實成熟后，果(guo)(guo)皮呈(cheng)金黃色，表皮堅硬、凹(ao)凸不(bu)平，且表面長有(you)瘤刺(ci)，果(guo)(guo)實像(xiang)帶刺(ci)的(de)橄欖(lan)型；果(guo)(guo)肉顏色為祖(zu)母綠色，種子鑲(xiang)嵌在果(guo)(guo)肉中，呈(cheng)凝膠(jiao)狀；肉質(zhi)細(xi)膩，多汁，猶(you)如(ru)果(guo)(guo)凍一般，口感清(qing)爽，口味清(qing)甜，味道類似黃瓜(gua)與西葫蘆的(de)混合味或香蕉、檸檬和黃瓜(gua)的(de)混合味，品嘗過后，口腔內會留有(you)淡淡的(de)草(cao)本清(qing)香。

生長環境

刺角瓜(gua)對土壤(rang)質(zhi)地要求不嚴，沙(sha)質(zhi)土或粘性(xing)土均可(ke)種植(zhi)(zhi)。種植(zhi)(zhi)技術和(he)氣(qi)候(hou)條(tiao)件要求與黃瓜(gua)、絲瓜(gua)等較為接近，是(shi)一種很好種植(zhi)(zhi)的新奇特水果。

刺角瓜在干燥的(de)氣候條件生長，抗病(bing)性強(qiang)，不耐(nai)寒；在高濕、多(duo)雨的(de)環境下容易(yi)發病(bing)。

地理分布

刺角瓜(gua)(gua)(gua)原(yuan)產于(yu)喀拉哈里沙漠地區（南部非洲(zhou)沙漠高原(yuan)），當今也長于(yu)加利(li)福(fu)尼亞和新西蘭。2010年，刺角瓜(gua)(gua)(gua)從非洲(zhou)引進(jin)到我國種(zhong)植(zhi)，其適應性較強，凡是能種(zhong)黃瓜(gua)(gua)(gua)、西葫蘆、蔬(shu)菜的地方均可種(zhong)植(zhi)。調查發現，我國目前刺角瓜(gua)(gua)(gua)種(zhong)植(zhi)主要分布在廣東、廣西、湖(hu)南、湖(hu)北、江西、江蘇、浙江等省份，尤以江西鄱(po)陽(yang)刺角瓜(gua)(gua)(gua)種(zhong)植(zhi)規模為(wei)最大。

近年(nian)來，已在國(guo)內市場上(shang)出現，并且(qie)國(guo)內部(bu)分地區已引進種植(zhi)，產品深受(shou)廣大消費者歡迎，而且(qie)其(qi)銷(xiao)售價格高(gao)達8～10元/個，667 m2產果達8 000個，經濟效益顯著。

栽培要點

露地，大棚，溫(wen)(wen)室(shi)栽(zai)培(pei)；溫(wen)(wen)室(shi)及大棚栽(zai)培(pei)時需要媒介進行授粉。此植株為(wei)雌(ci)雄同(tong)株植物(wu)，雄花一般先于(yu)雌(ci)花幾(ji)天開(kai)放。

立(li)架栽培一般栽種(zhong)600-700株/畝，從(cong)播種(zhong)到(dao)采收約3個半月-4個月，種(zhong)子發芽溫度(du)應控制在20-35℃，種(zhong)子在育苗盤里發芽，長到(dao)二片葉時(shi)進(jin)行(xing)移栽。

露地栽培時，春季移栽溫度需達到15℃以上。溫室條件下(xia)可在初秋進行種植。

在(zai)第一(yi)個花(hua)期之前一(yi)周(zhou)澆(jiao)兩(liang)次水(shui)，補(bu)(bu)充水(shui)份蒸發量(liang)的40%，第一(yi)花(hua)期之后(hou)補(bu)(bu)充水(shui)份蒸發量(liang)的80%。

種植技術

播種期

刺角瓜育苗期因覆蓋(gai)保溫條件不同，播種期不同。

覆蓋(gai)條件(jian)下以長(chang)江中下游省份為例：

保溫措(cuo)施 播種期 定植期 上(shang)市時間(jian)

露天種(zhong)植 4月(yue)中(zhong)(zhong)旬 5月(yue)中(zhong)(zhong)旬 9月(yue)中(zhong)(zhong)下旬

單層覆蓋 3月初 4月下旬(xun) 8月下旬(xun)

雙層(ceng)覆蓋 2月(yue)中下旬(xun) 4月(yue)中旬(xun) 7月(yue)中下旬(xun)

三層覆蓋 2月(yue)上中旬(xun)(xun) 3月(yue)下旬(xun)(xun)~4月(yue)上旬(xun)(xun) 6月(yue)下旬(xun)(xun)~7月(yue)上旬(xun)(xun)

種子處理

刺角(jiao)瓜種(zhong)(zhong)子播種(zhong)(zhong)前，需進行簡單消毒處理、低溫(wen)或變溫(wen)處理，微量(liang)元素浸種(zhong)(zhong)等。

浸種催芽

種子經過處理后，種子放在28-30℃條件(jian)下催(cui)芽，24小(xiao)時左右出芽，中間應清洗(xi)種子2-3次，去掉抑制發芽的(de)物(wu)質(zhi)并促進(jin)氣體交換。

苗床

苗床土(tu)配方，30%腐熟(shu)豬牛糞(fen)、20%陳爐灰、10%腐熟(shu)大糞(fen)、40%草炭土(tu)。另(ling)外一種配方，50%腐熟(shu)動物糞(fen)便、10%陳爐灰、20%腐熟(shu)大糞(fen)、20%草炭灰，上述(shu)混合營養土(tu)每平方米(mi)加入過磷(lin)酸鈣4公斤、草木灰1公斤、硝酸銨1公斤。

苗期管理

將(jiang)已經(jing)催芽好的(de)種(zhong)子，播種(zhong)于沙(sha)箱(xiang)中，先澆(jiao)透底水播種(zhong)后(hou)覆蓋沙(sha)1厘米，覆蓋農膜(mo)或織(zhi)布保溫，沙(sha)箱(xiang)內溫度保持在28-30℃，24小時后(hou)陸續出苗，當80%的(de)種(zhong)子出土(tu)后(hou)，適當降溫防止徒長，白天20-25℃，夜(ye)間16-17℃。

另外一種方法是(shi)，直(zhi)接(jie)將催(cui)芽(ya)的火參(can)果種子(zi)，播于保溫棚內用草炭土(tu)(tu)與泥土(tu)(tu)配(pei)制的苗床土(tu)(tu)中(zhong)，當苗長到(dao)10-20厘米(mi)時直(zhi)接(jie)移栽，溫度控制以上面(mian)一種方法相同(tong)。

及時移苗

刺角瓜幼(you)苗移(yi)栽到(dao)育(yu)苗營養缽(bo)的(de)最佳時(shi)(shi)期(qi)應在子葉充分展(zhan)平(ping)時(shi)(shi)進行，即在子葉張開后(hou)的(de)第(di)4天(tian)，播種(zhong)后(hou)的(de)第(di)8天(tian)左右，是(shi)移(yi)苗的(de)最佳時(shi)(shi)間，這(zhe)時(shi)(shi)種(zhong)子內貯藏(zang)的(de)營養物質已基本消耗完，開始靠根系吸收養分來供(gong)植株生長，如移(yi)植過(guo)晚，育(yu)苗期(qi)延(yan)長，子葉充分展(zhan)平(ping)后(hou)容(rong)易(yi)(yi)缺肥，幼(you)苗容(rong)易(yi)(yi)老化，這(zhe)是(shi)當(dang)今生產中(zhong)長發生的(de)現象。同(tong)時(shi)(shi)育(yu)苗次(ci)數不(bu)宜過(guo)多，以(yi)一(yi)次(ci)為宜，也可將催芽的(de)種(zhong)子直播在與苗缽(bo)中(zhong)不(bu)必移(yi)苗，減少傷根。

成苗期管理

當刺角瓜第一片(pian)真葉展開后進(jin)入成苗期，土壤(rang)要保持一定的濕度(du)和較高(gao)的低溫（15-20℃），苗期可根據營養狀況(kuang)，用0.2%磷(lin)酸二氫(qing)鉀根外追肥，也可進(jin)行(xing)二氧化(hua)碳氣體追肥，時間應(ying)在早晨(chen)太陽出(chu)來后1小時進(jin)行(xing)，并使溫度(du)迅速上升到(dao)28-30℃。

病蟲害防治

病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)害防治(zhi)(zhi)：刺角(jiao)瓜品種(zhong)抗病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)性較強，采用(yong)生態防治(zhi)(zhi)為主的(de)綜合防治(zhi)(zhi)措施，增施磷、鉀肥，同(tong)時結合使用(yong)生物(wu)農藥和殺菌劑。病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)害以霜(shuang)霉病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、枯萎(wei)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、白粉(fen)(fen)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)毒病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)等為主。霜(shuang)霉病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)可(ke)用(yong)70%代(dai)森錳鋅(xin)(xin)500倍(bei)(bei)(bei)液(ye)(ye)(ye)或55%烯(xi)酰嗎(ma)啉1 000倍(bei)(bei)(bei)液(ye)(ye)(ye)進(jin)行(xing)噴(pen)霧(wu)防治(zhi)(zhi)。枯萎(wei)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)零星發病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)時可(ke)噴(pen)灑適樂時（咯菌腈）1 500倍(bei)(bei)(bei)液(ye)(ye)(ye)。白粉(fen)(fen)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)防治(zhi)(zhi)可(ke)用(yong)20%粉(fen)(fen)銹寧1 500倍(bei)(bei)(bei)液(ye)(ye)(ye)噴(pen)霧(wu)。病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)毒病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)防治(zhi)(zhi)可(ke)用(yong)20%康潤(run)（20%嗎(ma)啉胍·乙銅可(ke)濕性粉(fen)(fen)劑）5 000倍(bei)(bei)(bei)液(ye)(ye)(ye)噴(pen)霧(wu)，同(tong)時做好(hao)蚜(ya)蟲的(de)防治(zhi)(zhi)和避免整(zheng)枝時的(de)接觸傳染(ran)。當雨后遇高溫天氣時，應及時噴(pen)藥防治(zhi)(zhi)，噴(pen)施25%金(jin)庫（25%戊唑(zuo)醇）3 000倍(bei)(bei)(bei)液(ye)(ye)(ye)或70%代(dai)森錳鋅(xin)(xin)800倍(bei)(bei)(bei)液(ye)(ye)(ye)。

蟲(chong)(chong)害(hai)防治：蟲(chong)(chong)害(hai)主要有煙(yan)粉虱(shi)、蚜蟲(chong)(chong)等(deng)(deng)。煙(yan)粉虱(shi)可用(yong)20%啶蟲(chong)(chong)辛乳(ru)油1 000倍(bei)液(ye)、1.8%阿維(wei)菌(jun)素3 000倍(bei)液(ye)或(huo)5%抑太保(bao)2 000倍(bei)液(ye)噴霧防治。蚜蟲(chong)(chong)以50%吡蟲(chong)(chong)啉水分散粒劑1 000～1 500倍(bei)液(ye)、苦參堿600倍(bei)液(ye)或(huo)3%啶蟲(chong)(chong)脒乳(ru)油1 500倍(bei)液(ye)等(deng)(deng)噴霧防治。防治其他夜蛾(e)類蟲(chong)(chong)害(hai)可用(yong)甲胺(an)基阿維(wei)菌(jun)素苯甲酸鹽1 000倍(bei)液(ye)噴灑。

主要價值

營養價值

刺角瓜(gua)種籽覆(fu)蓋在明膠(jiao)狀物質(zhi)里(li)，果(guo)皮富含維生(sheng)素C和植物纖(xian)維。刺角瓜(gua)果(guo)實具有較高的(de)營(ying)養價值，它富含鐵(tie)、鉀、鈣、鎂等營(ying)養元素，其中鐵(tie)元素含量(liang)較高，是櫻桃的(de)4倍，同時含有維生(sheng)素B1、B2、B3、B6和維生(sheng)素C、花青素、胡蘿(luo)卜(bu)素和水溶(rong)性膳食纖(xian)維等，具有抗(kang)菌消炎、美容護膚、清理(li)腸(chang)道、排毒(du)、瘦身、促進消化、增強體(ti)質(zhi)、提高身體(ti)免疫力(li)、改善睡(shui)眠、安神(shen)補腦(nao)、健(jian)身活血等功效。另外，刺角瓜(gua)還是一種少(shao)見的(de)無糖水果(guo)，非常適合老年人以及糖尿病患者食用。