能量/kal: 62 蛋白質/克(ke)(ke): 11.6 類(lei)/克(ke)(ke): 1.1 脂(zhi)肪/克(ke)(ke): 1.2
水分/克: 84.4 纖維/克: 0 灰(hui)份/克: 1.7 VA/微克: 0
胡蘿卜素/微(wei)(wei)克(ke): 0 視黃醇當(dang)量/微(wei)(wei)克(ke): 0 VB1/毫(hao)克(ke): .03 VB2/毫(hao)克(ke): .09
煙酸/毫(hao)克(ke): 4.3 VC/毫(hao)克(ke): 0 VE/毫(hao)克(ke): 2.91 鉀/毫(hao)克(ke): 214
鈉/毫克(ke): 270 鈣/毫克(ke): 231 鎂(mei)/毫克(ke): 41 鐵(tie)/毫克(ke): 1.8
錳/毫克: .31 鋅(xin)/毫克: 2.15 銅/毫克: 1.33 磷/毫克: 159
硒/微克: 33.3
梭子(zi)蟹3只、黃(huang)油、蒜粒、洋蔥粒、糖、鹽、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小(xiao)朵、白葡萄酒小(xiao)碗。
1.調味熗料煮開，涼后加米醋。
2.蔥打(da)結，同姜片一起泡在涼后的料水里。
3.蟹用(yong)冷開水洗(xi)凈，蟹鉗拍碎。
4.先去蓋，把(ba)邊上的(de)腮羽、蟹蓋中的(de)沙囊去掉(diao)，最(zui)后將(jiang)蟹的(de)腹(fu)腔(qiang)中部的(de)一(yi)小塊六角形的(de)白色(se)塊狀物（此物大寒）去掉(diao)。把(ba)蟹一(yi)分為四。
5.將(jiang)分好的(de)蟹塊浸(jin)入熗料里，如(ru)有紅膏可一同浸(jin)入，一天后即食。
1、梭子蟹(xie)洗凈開蓋去腮去內臟去蟹(xie)嘴，用白葡(pu)萄酒、胡椒粉、腌制(zhi)片刻。
2、將黃(huang)(huang)油撒到蒜(suan)粒、洋蔥粒、糖攪(jiao)拌均勻(yun)，配成蒜(suan)蓉黃(huang)(huang)油醬。
3、將蟹殼掀開，把(ba)蒜蓉黃油醬澆在蟹肉上。
4、鍋做熱放少許(xu)黃油入鍋放入螃(pang)蟹
5、蓋(gai)蓋(gai)中小火3min。
6、即(ji)可淋入剩(sheng)下的黃油(you)、取(qu)出前撒上奶酪粉(fen)裝盤食(shi)用。
一般人均可食用。
每次80克左右。
1.蟹每500克(ke)，約需100克(ke)鹽，水量以蓋滿蟹塊為準。2.此菜因系(xi)生吃(chi)(chi)，進食時最好佐(zuo)酒，并蘸姜醋汁(zhi)殺(sha)菌(jun)保(bao)健。同時，吃(chi)(chi)完后數小時勿(wu)吃(chi)(chi)水果，以免中毒(du)。3.如食后發現有不適，可將(jiang)生姜搗(dao)成汁(zhi)服下(xia)，或將(jiang)生姜與紫蘇(su)葉煎后服下(xia)可解(jie)毒(du)。
歲(sui)月(yue)靜好
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