炸蝦(xia)片又稱薯(shu)片蝦(xia)片，是一種(zhong)廣(guang)受歡迎的(de)(de)(de)(de)大連傳統小吃。傳統的(de)(de)(de)(de)制作(zuo)方法是用蝦(xia)汁加淀(dian)粉制成的(de)(de)(de)(de)，比較復雜，經(jing)改良后(hou)(hou)工(gong)藝更簡單。生的(de)(de)(de)(de)蝦(xia)片是半透明(ming)的(de)(de)(de)(de)圓(yuan)片狀，經(jing)熱油烹炸后(hou)(hou)，體積迅速膨脹(zhang)幾倍，質地(di)疏松多(duo)孔，口感(gan)酥脆咸鮮。對于(yu)大多(duo)數本地(di)七零八零后(hou)(hou)來說，這(zhe)(zhe)就是他們童(tong)年(nian)的(de)(de)(de)(de)“薯(shu)片”，幾乎沒(mei)有人沒(mei)吃過，這(zhe)(zhe)種(zhong)熟悉的(de)(de)(de)(de)味道承載(zai)的(de)(de)(de)(de)都是滿(man)滿(man)的(de)(de)(de)(de)童(tong)年(nian)回憶。
材料 用量
蝦片 適量
油 適量
1. 鍋(guo)中放進有，開大火
2. 蝦片放進油里。炸(zha)幾分鐘
3. ok
歲月靜(jing)好(hao)
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