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基本介紹

世界上已知精確測定過的(de)活得最久的(de)多細(xi)胞個體動物是北極(ji)圓(yuan)蛤“明”，根據貝殼(ke)上的(de)“年輪”判斷，它已經(jing)有507歲了。

2006年(nian)英國研(yan)究人員從北大(da)西洋海底捕到(dao)一(yi)只深海圓蛤(ha)，并取名為(wei)“明”，因為(wei)它有407歲，與(yu)中國明朝(chao)同齡(ling)。科(ke)學(xue)家(jia)撬開它打(da)算研(yan)究時，不小心(xin)把它弄死了，更不幸的是，他們(men)重(zhong)新讀取貝(bei)殼紋路后發現它有507歲。好在，科(ke)學(xue)家(jia)還可以從圓蛤(ha)貝(bei)殼紋路中了解古代海洋。

圓蛤的營養價值

1.蛤肉含(han)(han)糖類(lei)，蛋(dan)白質(zhi)，脂肪，菸酸(suan)(suan)，無(wu)機(ji)鹽(yan)(yan)，維(wei)生素A、B1、B2。蛤殼含(han)(han)碳酸(suan)(suan)鈣、磷酸(suan)(suan)鈣、矽酸(suan)(suan)鎂(mei)、碘及溴(xiu)鹽(yan)(yan)等。

2.蛤(ha)(ha)蜊(li)的(de)鈣質(zhi)(zhi)含量，在海(hai)鮮中頗為凸出。以(yi)100公(gong)克(ke)重的(de)蛤(ha)(ha)蜊(li)為例，鈣質(zhi)(zhi)含量就有(you)130毫克(ke)，雖(sui)然不(bu)能跟奶制品相提并論(lun)，但也算是不(bu)錯的(de)鈣質(zhi)(zhi)源。

3.蛤蜊的維生素B12含量也(ye)很(hen)豐富。B12關系到血液代謝，缺乏者可能出現(xian)惡性(xing)貧(pin)血，尤其是胃部手術后的患(huan)者，B12吸收率較差，可以多(duo)攝(she)取(qu)一(yi)些蛤蜊。

4.蛤蜊里的牛磺(huang)酸，可(ke)以(yi)幫助(zhu)膽汁合成，有助(zhu)于膽固(gu)醇代(dai)謝(xie)，還(huan)能(neng)維持(chi)神經細胞膜的電位(wei)平衡，能(neng)抗痙攣、抑制焦慮。

5.由(you)于蛤蜊(li)(li)脂肪含量(liang)不高(gao)，每100公克(ke)的熱量(liang)只有(you)(you)55大(da)卡，屬于低(di)脂肉類。對于想控制體重(zhong)的人，蛤蜊(li)(li)是很不錯的選(xuan)擇。以一份60公克(ke)重(zhong)的蛤蜊(li)(li)，大(da)蛤蜊(li)(li)大(da)約6個(ge)，一般大(da)小的蛤蜊(li)(li)約為22個(ge)，吃(chi)起來頗有(you)(you)飽足感(gan)，熱量(liang)卻只有(you)(you)40大(da)卡左(zuo)右(you)。

6.蛤蜊肉含(han)一種具有降(jiang)低血清膽固醇(chun)作用的(de)代爾(er)太7－膽固醇(chun)和24－亞(ya)甲基膽固醇(chun)，它們兼有抑制膽固醇(chun)在肝臟(zang)合成和加速排泄膽固醇(chun)的(de)獨特作用，從而(er)使體內膽固醇(chun)下降(jiang)。